Plato de fondo

¡Vuelve el clasico invernal de Arca! Abundante caldo de choritos acompañados de papas fritas.

Filete de merluza austral sellado, glaseado en mantequilla y vino blanco, ajo y perejil. Acompañada de papas al vapor, edamame, habas y espárragos, con alcaparras, limón sutil y crujiente de panko; acabado con aceite de cebollín.

Láminas de atún en leche de maracuyá, con choclo peruano, chalaquita, mousse de palta, cebollín frito y quinoa crocante.

Tiradito de reineta con leche de cilantro, pepino y ají verde; quinoa frita, choclo peruano, palta brûlée, chalaquita y hojas de cilantro.

Masa artesanal con salsa de tomate, mozzarella y albahaca fresca.

Masa artesanal con salsa de tomate, mozzarella y pepperoni crujiente, con mantequilla de ajo y aceite de oliva.

Ñoquis frescos con salsa de 3 quesos fundidos (Parmesano, queso azul y mozzarella) un topping de tocino crispy y terminado en mesa con queso parmesano.

Lomo vetado asado con mantequilla de ajo y un clásico corazón de costina asado con salsa ranch, tocino crispy y queso parmesano acompañado de papas trufadas.

Congrio dorado frito en un batido clásico acompañado de un abanico de palta y salsa tártara.

Mix de vegetales asados (tomate, zapallo italiano y berenjena), mozzarella en cubo, jamón serrano y semillas de zapallo sobre lechuga lollo green. Aderezo aceto miel.

Lechuga, pechuga de pollo a la plancha, queso parmesano, tocino crispy, palta laminada, aderezo cesar casero y tostadas de pan brioche.

Churrasco a la plancha, palta hass, tomate fresco y mayo casera en pan artesanal hecho con masa de pizza y dorado en mantequilla.

Pechuga de pollo frito, con salsa de queso cheddar, pepinillos, coleslaw y honey mustard en pan brioche.

Burger, cebolla caramelizada, queso cheddar, mayo, tocino crocante y teriyaki.

Doble smash de carne con costra dorada, cheddar fundido, pepinillos, cebolla morada, ketchup y mostaza en pan brioche.

Camarón crocante y salmón fresco en trozos, combinados con queso crema, palta laminada, mango y un toque de salsa spicy.

Pollo a la plancha, queso crema, palta y shitakes asados, terminado con almendras trozadas.

Atún, camarón, queso crema, cebollín y champiñón salteado, todo envuelto en crujiente tempura, terminado con salsa teriyaki y nuestra mayonesa negra de humo y sriracha.

Camarón furai, palta y queso crema, cubierto con un tártaro mixto de atún, camarón y ciboulette con un toque acevichado.

Camarón furai, queso crema, envuelto en plaqueta de salmón, slice de limón y salsa teriyaki.

Cortes finos de betarraga, ricotta cremosa, crumble salado, berros y dressing César.

Carpaccio de Filete Clásico acompañado de queso Parmesano, alcaparras, rúcula, tostadas y limoneta trufada que realza cada lámina.

Conocido en USA como Flat Iron y en sudamerica como Punta Paleta o Marucha. Carne magra muy tierna ideal para acompáñar con ensaladas.

Rica pechuga de pollo a la plancha con agregado. Pregunta por tu agregado

Rico ceviche de reineta fresca con camaron , cebolla morada y leche de tigre

Salmon, palta, cilantro, Limon y aceite de cesamo acompañado de tostadas

Carne de vacuno al jugo con acompañamiento

Lechuga, queso parmesano, crutones y pollo a la Plancha, dressing cesar de la casa

Dúo de peras asadas al vino tinto, jamón serrano, aros de cebolla morada, queso azul y reducción de acero balsámico en base de mix de lechugas.

Lechuga , queso parmesano, crutones y pollo plancha o crispy con dressing César.

Vermicellis suflados y mezclados en salsa casera fideuá acompañados de pulpo, camarón y cubos de congrio, decorado con toppiong de alioili

Filete de res con cebolla blanca, pepino encurtido, ají verde, alioli, cilantro, mostaza antigua y gajos de limón, acompañado de tostadas.

5 unidades de pejerreyes para compartir apanados en panko y acompañados de salsa tártara de la casa.

Risotto de setas trufado (paris, portobello y callampas secas) acompañado de filete angus al carbón.

Maki sin arroz, relleno de atún, salmón, palta envuelto en nori y hoja de pepino alaska.

Maki con arroz relleno de camarón y ají verde tempura, palta, cubierto en filete angus glaseado con salsa karami foie gras y salsa de yuzukosho.

Pasta de fideos de arroz con pesto de edamames acompañado de pesca del día glaseado con salsa de miso dulce cítrica y vegetales salteados.

Arroz salteado con vegetales, huevo y especias asiáticas acompañados de filete angus y camarón.

Milanesa de pollo apanada en pan rallado acompañada de arroz chaufan.

Mix de lechuga hidropónica y mix de hojas acompañada de salmón en salsa karami, takuan, hilos de betarraga y cilantro con aderezo de naranja.

Exquisitas brochetas mixtas de cerdo, res y verduras grilladas. Acompañadas de de papas fritas naturales y ensalada tomate lechuga y cebolla

Corte de lomo vetado unido a la tapa de asado con hueso. El famoso corte cowboy De sabor y textura incomparable. Cocción de 40 minutos,

Gran corte de filete entero abierto mariposa de sabor increible y con diferentes puntos de cocción. Ideal para compartir en familia y amigos.

La mejor carne de novillo importado. Bife extraordinario que se encuentra adherido al hueso de la tira de asado de sabor incomparable . Se recomienda pedirla jugosa

Bife de lomo liso centro . Este corte requiere una cocción un poco mas prolongada logrando conseguir un bife muy jugos y de sabor incomparable.

Delicioso corte de punta picana importada USA. Ideal para compartir en tre familia y amigos . Este corte permite tener diferentes puntos de cocción.

Bife de filete de carne magra, sabor intenso y de textura suave.

Bife de lomo liso importado

Punta de ganso entera, novillo importado de sabor insuperable para quienes gustan de una carne con textura y una fuerte infiltración grasa.

Bife de punta de ganso importado de textura firme pero muy jugosa y sabrosa.

Costillar de novillo importado de suave textura y sabor incomparable, asado al fuego lento por cuatro horas

Exquisita costilla de novillo donde destaca el sabor intenso de un corte a la parrilla tipicamente argentino.

Bife de lomo vetado del centro, de sabor intenso y de delicioso sabor.

Bife de lomo vetado de exquisito sabor muy jugoso

Bife de lomo liso , carne de novillo argentino importado.

¡Vuelve el clasico invernal de Arca! Abundante caldo de choritos acompañados de papas fritas.

Filete Angus sobre pasta orzo con hongos, callampas secas y aceite de trufa.

Pappardelle al huevo con filete angus, camarones y ostiones con salsa beurre blanc, toques de perejil y parmesano

Nuestra clásica Cheese burger acompañada de papas fritas de la casa

Bowl de ensalada cesar acompañada de pollo, salsa cesar y queso parmesano.

Salmón a la mantequilla acompañada de pasta cremosa y espinaca salteada

Deliciosa plateada en cocción lenta glaseada al horno con puré de papas y zapallo camote

Pasta salteada al wok con filete y camarón, brócoli, zanahoria, cebollín, pimiento rojo y diente de dragón, aderezada con salsa soya y ostras.

Poke con arroz japonés con atún, edamames, palta takuan, zanahorin, cebollín, yema de huevo curada y salsa teriyaki miso.

Poke con arroz japonés, tataki de filete Angus, tofu frito, champiñón portobello, huevo marinado en salsa tare y salsa tensuyu.

Futomaki relleno de salmón karami, takuan, cebollín, camarón tempura, mayo kewpie de la casa, salsa unagui y mix de sésamo.

Relleno de tartar de salmón con un toque picante y shari con palta cebollín envuelto en nori y pescado blanco, soploneado con salga unagi, bañado en salsa teriyaki miso y puntos de Sriracha.

Relleno de salmón takuan cebollín, camaron tempura envuelto en papel de arroz y topping de ikura.

Relleno de tsuma de pepino, takuan y cebollín envuelto en palta, bañado en salsa goma dare.

Shoyu ramen con choclo dulce, cebollín, huevo marinado en tare con pork belly al carbón y aceite de cebollín.

Roll de tataki de atún y palta, envuelto en salmón, aceite de trufa, zeste de limón e ikura.

Maki sin arroz relleno de salmón, atún, palta y ciboullette, con salsa unagui, kizami nori y condimentos orientales.

Maki con arroz relleno salmón, camarón tempura, cebollín, mantequilla batayaki, salsa teriyaki, mix de sésamo y zeste de limón.

Maki con arroz relleno salmón, camarón tempura, ají verde, envuelto en palta, ikura y aceite de trufa

Futomaki relleno de salmón karami, takuan, cebollín, camarón tempura, mayo kewpie de la casa, salsa unagui y mix de sésamo.

Curry amarillo de pollo y camarones con zucchini, pimentón verde y rojo, maní y dressing de yogurth acompañado de arroz basmati

Atún sellado en mix de sésamo sobre quinoto de vegetales con callampas deshidratadas con espárragos, habas y tomates cherry.

Sándwich de pollo frito, bañado en miel de ajos, queso cheddar, pepinos encurtidos, coleslaw, , ají verde, cebolla morada y mayonesa, acompañado de papas fritas.

Sándwich de pollo frito rebosado en especias, queso cheddar, guacamole, nachos y mayonesa chipotle, acompañado de papas fritas.

Cortes de pollo fritos al estilo karaage, glaseados en salsa tamarindo y vegetales salteados. Acompañado de gajos de limón y mani triturado.

Risotto thai con curry amarillo y leche de coco, acompañado de un tataki de salmón glaseado en salsa teriyaki y terminado con una ensaladilla de hojas verdes con limoneta.

Dos hamburguesas de 120 grs, doble queso, cebolla caramelizada con miso y mirin, hongos shitakes salteados en salsa karami, y wantan hilo, terminado con mayo kewpie, acompañado de papas fritas

Pollo a baja temperatura y horneado al carbón acompañado de corazones de lechuga con dressing cesar trufado, parmesano, alcaparras fritas y chimichurri.

Taquitos en tortilla de trigo con camarones apanados sobre cama de lechuga, mayonesa sweet chili, mousse de palta, cebolla morada encurtida, hojas de cilantro y limón.

Filetitos de pollo fritos rebosados en especias, bañados en salsa gochujang mix de sésamo crocante y cebollín.

Tártaro de filete de res, cebolla, alcaparras, pepino encurtido, ají verde y un toque de mostaza encurtida, ciboulette, aderezado con un toque cítrico, acompañado de tostadas y mayonesa.

Tártaro de Salmón fresco con cebolla, pepino fresco y polvo de nori aderezado con aceite oliva, sésamo, mirin, limón, y berros, acompañado de tostadas y mayonesa.

Mix de lechuga verde y morada, menta, pepino, palta, huevo, salmón ahumado y aderezo de crema ácida.

Mix de hojas hidropónica, repollo y menta , acompañado de garbanzo y pollo crocante con rabano y salsa de mostaza dulce

Un Maki mixto (Dashi/Salmon Trufado), dos niguiris pesca del dia y dos cortes de sashimi de salmón!

Costillas Baby ribs cocinadas a baja temperatura y horneadas, bañadas en salsa BBQ, acompañadas de papas fritas y coleslaw.

Lomo liso de vacuno acompañado con cebolla caramelizada, papas fritas y huevo frito.

Merluza Austral cocinada a baja temperatura y sellada en mantequilla con risotto de champiñones y callampas secas.

Doble Burger de 100 gr cada una, doble cheddar, cebolla caramelizada, tocino crocante, pepinos encurtidos, berros y salsa royal, acompañado de papas fritas.

Doble Burger de 100 gr cada una, doble cheddar, cebolla caramelizada, tocino crocante, cebolla, mayonesa sriracha, lechuga y mayonesa, acompañado de papas fritas.

Crujientes trozos de pollo frito al estilo karaage, glaseados en salsas asiáticas, decorado con sésamo y gajos de limón.

200 gr de pollo trozado y cocinado a la parrilla al estilo japonés.200 gr de pollo trozado y cocinado a la parrilla al estilo japonés. Acompañado de arroz blanco o chaufán.

Sándwich de filete de res apanado, en pan brioche, okonomiyaki, aceite de trufa y mayonesa de chimichurri. (cocción inglesa)

Arroz salteado con vegetales y soya acompañado de tataki de atún bañado en teriyaki.

Tártaro de salmón aderezado con mayonesa spicy, salsa de soya, aceite de sésamo, ají verde y ciboulette con toques de ají.

Tártaro de filete de res aderezado y terminado con una yema de huevo curada, acompañado con cebollin y ají verde, semillas de mostaza encurtida, y masas de wantan fritas.

Mix de lechuga hidroponica con pollo satay, zanahoria, pepino, diente de dragón, fideos arroz crujientes, maní y cilantro con salsa de naranja miel.

Mix de hojas verdes con atún sellado, zanahorias en hilo, palta, gajos de naranja, soufle de arroz con salsa de mango.

Pasta de camote salteada con pollo y camarón, huevo, cebollín, salsa Pad Thai, limón, cilantro y maní crocante. Dulce‑ácido y lleno de sabor.

Pollo al wok con verduras salteadas brócoli, coliflor, zanahoria, pimentón, diente de dragón… un clásico.

Finas láminas de filete Angus salteados con cebollín y salsa de soya, acompañado de arroz blanco o arroz chaufán.

Pollo al wok con salsa de ajíes, soya y especias asiáticas con cebollín, pimentón verde y rojo.

Sobre una generosa base de risotto de tomates al ají amarillo y parmesano, descansan 180 gramos de corvina fresca cocinada al carbón.

Trozos de filete, tomate y cebolla, servidos junto a un cremoso arroz a la huancaína.

Bistec de filete apanado sobre cremosos Fetuccinis en salsa huancaína con mucho queso parmesano.

Arrocito meloso hecho con base americana en ollita de hierro con camarones y pulpo grillado, queso parmesano, pico de gallo y cilantro.

Burrata con pesto de cilantro, tomates cherry, jamón iberico crocante y tostadas caseras.

Salmón fresco con pepino, palta, cilantro, limón y aceite de sésamo. Acompañado de tostadas.

¡El mismo generoso cebiche de Arca, pero ahora con dados de pesca del día ! Acompañado con cebolla morada, cilantro, palta, choclo peruano, canchitas, rocoto y camote.

Salmón a la parrilla acompañado de risotto 3 cebollas.

Sorrentino de zapallo con mantequilla

Crujientes trozos de pechuga de pollo empanizado y frito, rebozado en salsa Gochujang.

Papel de arroz, queso crema, pepino, mix de verduras al vapor, salsa ponzu y salsa thai de maní.

Láminas roast beef, queso parmesano, palta, pepinillos, pimentones con dressing de soya y balsámico en base de mix lechuga.

Pollo grillado, camarones grillados, palta, apio, zanahoria, queso parmesano con dressing Honney Mustard en base de lechuga.

Salmón ahumado, tomate cherry, pepino sin pepa, boconccini, pimientos asados, palta con dressing de balsámico en base de mix lechuga.

Atún sellado en costra de sésamo tostado, trozos de mango y palta, masa de taco frita con salsa de mango.