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Para empezar
Carpaccio de Salmón
Laminas de salmon fresco sobre una cama de rucula y mix verdes acompañadas de semillas de mostaza encurtidas,alcaparras,queso grana padano y una salsa de la casa
$16.900$15.900
Nuevo
Pulpo al ajillo
Pulpo rosado de Juan Fernández salteado en ajo, mantequilla, mojo canario, vino blanco y caldo de pescado acompañado de papas doradas
$18.900
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Camarones al Pil Pil
Preparación del chef en base a camarones salteados en aceite de oliva y mantequilla sazonados con ajo y mojo canario picoso vino blanco y caldo de pescado terminados con perejil
$14.900
Ceviche
Ceviches de pescado fresco
Desde:
$16.900
Camarones crocantes
12 unidades de camarones crocantes, acompañados de salsa unagui
$14.500
Calugas de Merluza Panko
5 unidades (240g aproximadamente) de merluza austral chilena, cubiertas con panko y luego colocadas a freír, crocantes, frescas y sabrosas, se acompañan con salsa tártara de la casa o con una salsa acevichada
Desde:
$12.900
Vegetales Rostizados
Variedad de vegetales al horno, sazonados con aceite de oliva y sal marina
$8.500
Especiales (preguntar disponibilidad)
Ají relleno
Ají verde frito con panko, relleno con ceviche fresco del día y una salsa de camarones con maracuyá
$16.900
Paila marina
Caldo de mariscos en sus conchas y desconchados como camarones, mariscos de temporada, almejas, mejillones y maltones cocinados en caldo de pescado y vino blanco aderezado con ajo, cebolla, zanahoria, pimentón y el sabor de nuestras costas
$16.900
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Pescado de roca `Capricciosa`
Pescado de roca del día preparada en sartén, con un caldo atomatado, fondos de alcachofa, champiñones, ajo, alcaparras, aceitunas, un toque español, tomates cherrys, coronado con queso parmesano y pesto casero
$21.500
Pescado de roca `Esmeralda`
Preparación salseada al sartén con pescado de roca del día, distintos mariscos (almejas, choritos, camarones,camarones ,etc), tomates cherrys, papas cocidas dentro del mismo caldo, concentrado de tomate y un toque español, espolvoreado con perejil.
$22.900
Caldillo de pescado
Típica preparación chilena con pescado como base (recuerde preguntar por el pescado del día) con choritos, almejas, zanahoria y papa, se sirve bien caliente,
$19.500
Pescados
Pesca de roca en salsa de alcachofas
Pesca de roca sugerida por el chef sellada en mantequilla y vino blanco compañada de salsa de cuñas de alcahofas italianas aderezadas con ajo y orégano
$22.800
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Pesca del dia al ajoarriero
Pescado del dia recomendado por el chef cocinado en caldo de pescado, tomates, ajo, mojo canario, laurel, salsa de tomates y pimentón servido sobre una cama de papas doradas
$20.500
Merluza Austral al ajillo
Preparada con una suave salsa de ajo y mantequilla, acompañada con vegetales rostizados.
$17.800
Salmón `Sán Antonio`
Salmón grillado en una suave salsa reducción de vino blanco, mantequilla, mostaza y miel y cebollín acompañado puré de papas.
$19.500
Merluza Austral a la Vasca
Preparada con sofrito ajo, pimentón y cebolla, caldo de pescado, almejas y choritos, acompañado de papas semilla
$17.900
Merluza frita con Chilena
Merluza preparada con batido crocante y acompañada de ensalada chilena
$16.900
Carnes
Filete o lomo vetado Angua a la `Diabla`
Preparación con corte “Angus” (lomo vetado ó filete), de 300 o 250 gramos respectivamente a la sartén con champiñones y papas doradas, mojo (toque español sutilmente picante) y un poco de salsa de tomate.
$25.900
Filete o lomo vetado Angus en salsa de frutos rojos
Filete o Lomo vetado “Angus” 250 o 300 gramos respectivamente de con una salsa de frutos rojos y vino tinto (la salsa es un poco dulce) acompañado de un cremoso pure de papas hecho en casa.
$25.900
Filete o Lomo Vetado Angus al Carmenere
250 grs de filete o Lomo Vetado 300grs “Angus” a la sartén, cubierto con una salsa de vino carmenere en reducción, acompañado de champiñones frescos y puré
$25.900
Filete o Lomo Vetado Angus al Romero
250 grs de filete o lomo vetado 300 grs “Angus” a la sartén, aromatizado con ajo y romero, se acompaña de champiñones frescos , papas doradas y arvejas salteadas
$25.900
Arroces y Risottos
Risotto al azafrán con pescado de roca
Un arroz arborio cocinado con caldo de pescado al azafrán que sirve de acompañamiento para un delicado pescado de roca sellado en la sartén
$23.500
Arroz Caldoso Ajo Tomate
Preparacion clasica con ajo , tomate y picor español
$12.500
Arroz caldoso `Don Emelio`
Clasica preparacion española de arroz cremoso que puede combinar con ingredientes al gusto; camarones, salmon, champiñones o lomo vetado, con un toque de picor (puede solicitar sin picor )
$16.800
Quinoto de setas
Quinoto preparado con quinoa multicolor sofrito de cebolla, ajo y pimenton, toque español y setas.
$12.500
Ensaladas
Ensalada Del Pacifico
Mix de verdes, trozos de salmon grillado a la sarten, quinoa con pimentón picado, nueces, palta y aderezo de miel y soya
Desde:
$13.500
Postres
Variedad de postres
Variedad de postres caseros, pregunte por la cartelera de postres del dia
Desde:
$6.200
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
