Winter Vibes

Gin Bulldog + Redbull Red Edition + Bitter Angostura + Pulpa de piña.

$10.900

Tropical Snow

Gin + Syrup de romero + Campari + Pulpa de maracuyá + Jugo de limón + Drop de S. Pellegrino tonic citrus.

$10.900

Inca Gin

Gin + Red Bull Yellow de sabor tropical + Pulpa de maracuyá + Rodaja de naranja.

$10.900

Devil Mule.

Vodka + Ramazzoti + Pomelo + Limón + Top de Tonica.

$10.900

Bismarck

Vodka de vainilla + Kalhua + Shot de café + Sirope artesanal.

$9.900

Negroni

Gin + Vermuth Rosso + Campari.

$9.800

Clavo Oxidado

Johnnie Walker Red label + Drambuie.

$9.800

Mojito

Ron Havana 3 años + Jugo de limón + Menta + Syrup Simple.

$9.900

Mojito sabores

Maracuyá, Frutilla, Mango o Piña.

$9.800

Caipiriña

Cachaza + Limón sutil + Azúcar.

$9.800

Margarita

Tequila Silver + Jugo de limón + Triplesec.

$9.800

Pisco Sour Catedral

Pisco Quebranta + Jugo de limón + Syrup + Amargo Angostura.

$14.500

Sangria del Valle

Vino CS + Fruta de Estación + Syrup Artesanal

$10.900

Pisco Sour

$9.500

Saint-Germain Spritz

St Germain + Espumante Brut + Agua gasificada.

$13.900

Violetto Spritz

Ramzzotti Violetto + Espumante Brut + Romero + Arándano + Agua gasificada.

$13.500

Ramazzotti Spritz

Ramazzotti + Espumante Brut + Arándanos + Agua gasificada.

$11.900

Aperol Spritz

Aperol + Espumante + Naranjas + Agua Gasificada.

$10.900

Sunset Rossatto.

Ramazzotti + Pulpa Maracuya + Albahaca + Espumante Brut.

$11.900

Insalatta Toscana

Mozzarella de búfala, mix de tomates, láminas de zucchinis, olivas, hojas de albahaca y pesto casero.

$21.900

Vitello Tonnato

Vitelo rosado, salsa tonnata aireada, alcaparrones, chips de ajo y limón confitado.

$22.900

Arancini Di Mozzarella & Pomodoro Confit

Croquetas de risotto cremoso rellenas de mozarella, tomate cherry confitado y albahaca fresca, acompañadas de coulis tibio de tomate.

$21.900

Insalatta Nizzarda

Base de hidropónicos, láminas de atún, huevos de codorniz, tomates cherry, zucchinis y pimentón rojo.

$21.900

Carpaccio di Bianco

Finas láminas de salmón marinado acompañadas de mizuna, alcaparrones y estopas de Grana Padano.

$22.900

Insalatta Gamberetti

Selección de hojas hidropónicas con palta, palmitos, choclo, acompañada de camarones salteajos al ajillo.

$22.900

Tártar de Salmón

Trozos de salmón cortado a cuchillo, encurtidos caseros, alcaparras, jengibre, aderezado con limón de pica y aceite de sésamo.

$22.900

Linguine Fra Diavolo

Camarones salteados al ajo con toques de picante, perejil, salsa pomodoro y estopas de parmesano.

$24.900

Spaguetti All’arrabbiata

Salsa pomodoro casera con mucho ajo, ají peperonchino y perejil.

$24.900

Spaguetti Alla Chitarra Polpetti al Sugo

Fresco spaguetti a la guitarra con tiernas albóndigas de res, cocinadas en salsa pomodoro con albahaca, perejil y lascas de grana padano.

$23.900

Penne Alla Nonna

Berenjenas, zucchinis, tomates asados, olivas, pesto, hojas de albahaca y estopas de Pecorino Romano.

$22.900

Trottolle ai Frutti di Mare

Fresca pasta corta , en salsa de mariscos mixtos al vino blanco y mantequilla trufada, seste de limón, langostino y aceite de oliva.

$23.900

Cannelloni Di Ossobuco con Funghi e Tartufo

Canelones de pasta fresca rellenos de ossobuco y hongos braseado lentamente, napados en su jugo reducido, crema ligera de parmesano, gremolata fina y trufa.

$24.900

Parpadelle Affumicato

Salmón ahumado, funghi porcini, salsa blanca y estopas de grana padano.

$29.900

Lasagne Bolognese

Pasta al huevo casera, rellena con ragú de carne, salsa pomodoro-bechamel con abundante queso gratinado y un ligero toque de pesto.

$24.900

Mile Folie Di Melanzane

Tarta de mil hojas de berenjenas, ricotta casera, tomates confitados, mozzarella gratinada al horno, en salsa parmesana, pomodoro y almendras tostadas, sobre polente cremada.

$24.900

Risotto All’gamberetti

Arroz cocinado en su punto marcado al azafrán y camarones en su bisque.

$23.900

Risotto Tre Fungí

Arroz cocinado en su punto con mistura de hongos silvestres.

$23.900

Fileto e Risotto

Risotto con Funghi porcini, zucchini, tomate cherry, finas tiras de filete con ajo y perejil en reducción de carmenere, romero y queso parmesano.

$24.900

Especialidades en Pastas ¡Combina como Quieras! Pasta & Salsa.

Pastas: Fetuccine, Tagliatelle, Spaguetti, Penne Rigati, Pasta sin gluten Pasta rellena: Sorrentino, Agnolotti, Pansoti, Capelletti. Salsas: Bolognese: Con carne, pomodoro y albahaca. Setas: Reducción de crema, mantequilla, mix de champiñones y queso parmesano. Alfredo: Reducción de crema, mantequilla, jamón ahumado y queso parmesano. Pesto Casero: Albahaca, nueces, queso parmesano y ajo. Pomodoro San Marzano: Tomates San Marzano triturados, ajo, albahaca y aceite de oliva.

$24.900

Recomendado

Fileto Don Giovanni

Filete de res cubierto con salsa al vino, champiñones salteados y gnocchi con cuatro quesos.

$43.900

Gnocchi Al Ragú Di Ossobuco

Frescos gnocchis de papa y zapallo artesanales en ragú de ossobuco braseado, cipolline confitados, pesto de tomates asados, almendras tostadas y ricotta fresca.

$24.900

Spaguetti Carbonara

Pasta fresca en yemas de huevo, parmigiano reggiano, guanciale y pimienta negra recién molida.

$24.900

Salmón & Pistacchio

Filete de Salmón encostrado en pistachos con salsa de limón, acompañado de puré rústico y fetucchinis de vegetales al tartufo.

$42.900

Merluza a la Puttanesca

Filete de Merluza Austral cubierta con salsa puttanesca acompañada de risotto de espinacas y espárragos.

$28.900

4 Formaggi

4 variedades de queso fundido, fior di latte, queso azul mozzarella & parmesano, finalizado con aceitunas sevillanas enteras.

$22.900

De la Huerta

Salsa de Pomodoro, queso mozzarella, champignones, fondos de alcachofa, tomate fresco, queso de cabra y un toque de pesto.

$22.900

Fugazza

Salsa pomodoro, doble queso mozzarella, doble cebolla, oregano y aceite de oliva extra virgen.

$22.900

E Brasatto

Salsa pomodoro, queso mozzarella, braceado de res desmenusado, parmesano y mix de setas.

$23.900

Margaritta

Salsa pomodoro, queso mozzarella y orégano.

$21.900

Camarona

Salsa pomodoro, queso mozzarella, camarones salteados en peperoncino italiano y ajos confitados.

$23.900

Pequeños Esquiadores

Entradas Calentitas Sopita del Refugio: Crema de zapallo. Platos Principales ( 1 plato a elección) Opción 1: Espaguetis del Yeti Pasta con salsa boloñesa suave o pomodoro + queso rallado abundante. Opción 2: Mini Burger de Montaña Carne 100% vacuno, queso cheddar, pan brioche + papas fritas. Opción 3: Pollito Ski Team Tiras de pollo apanado, crujientes, con puré rústico o papas fritas. Opción 4: Arroz Saltado Snow Style Arroz tipo yakimeshi suave con pollo o verduras. Opción Rápida: Mini Pizza Pista Azul Jamón & queso o solo queso (formato individual). Postres (1 plato a elección) Opción 1: Chocolate Caliente del Refugio. Opción 2: Brownie Avalancha, mucha salsa de chocolate y helado de vainilla. Opción 3: Helado Copo de Nieve.

$27.900

Tiramisú

Galletas remojadas en cafe con cacao y mascarpone.

$14.900

Panna Cotta

Clásico italiano sobre compota de frutas, acompañado de sorbete artesanal.

$14.900

Canolli

Relleno con ricotta con menta, chocolate y frutos secos acompañado de helado artesanal.

$14.900

Biscotti de Chocolate e Pistacho

Deliciosa tarta de chocolate con pistachos acompañado de helado de Vainilla.

$14.900

Selección de Helados Artesanales

$13.900

Ensalada de Frutas de Estación

$13.900

Waqar

$14.500

Kappa XO

$14.500

Pisco Bauzá Alma Ultra Premium 40°

$14.500

Pisco Bauzá Don Lorenzo 40°

$14.500

Cuatro Gallos

$13.500

Citadelle Tradicional

$10.900

Gabrí

$10.900

Hendrick`s

$10.900

Malfy

$9.900

Bulldog

$9.900

Johnnie Walker Blue Label

$49.900

Johnnie Walker Black Label

$13.900

Johnnie Walker Red Label

$10.900

Chivas Regal 12 años

$10.900

Jim Beam

$10.900

Jack Daniel`s Single Barrel

$15.500

Gentleman Jack

$14.500

Glendfiddich 12 Años

$14.500

Blended Buchanan`s de Luxe

$14.500

Jack Daniel’s Old N° 7

$10.900

Jack Daniel`s Honey

$9.900

Jack Daniel`s Apple

$9.900

Mezcal 400 conejos

$14.500

Tequila Avion Reposado

$14.500

Tequila Senda

$14.500

Tequila Don Julio Blanco

$14.500

Drambuie

$10.900

Frangelico

$10.900

Jägermeister

$10.900

Amaretto Disaronno

$9.900

Araucano

$8.900

Absolut Original

$11.900

Absolut Sabores

$11.900

Belvedere

$10.900

Plantation 5 años

$14.500

Havana Club 7 años 40º

$13.500

Havana Club Añejo Reserva 40º

$10.900

Hennessy X.O.

$56.900

Hennessy V.S.O.P.

$19.900

TRÄ·KÁL Destilado Patagónico

$14.900

Mojito 0.0

Zumo de limón + Menta fresca + Arándanos + Syrup casero.

$7.500

Tolerancia Cero

Slice pepino + Arandanos + Zumo Limon + Top de Ginger ale.

$7.500

Fresh Pink

Limonada S.Pellegrino Aranciata Rossa + syrup de frutos del bosque + pepino + jugo de limón.

$7.500

Jugos de Frutas

Elige entre mango, frambuesa, maracuyá, piña y frutilla.

$6.500

Limonadas

Elige entre: - Frambuesa-Menta - Mango-Albahaca - Jengibre-Menta -Jengibre-Miel y Clásica.

$6.500

Red Bull Energy Drink

$5.500

Red Bull Sugar Free

$5.500

Agua Perrier

$5.500

Agua Solan de Cabras

$5.500

Andes Mountain

Con o sin gas

$5.500

Agua Mineral con o sin Gas

$4.300

Bebidas Gaseosas

$4.300

Kunstmann Lager. Chile – 4.5°

$7.500

Kunstmann Torobayo. Chile – 5° GL

$7.500

Austral Lager. Chile -4,6°

$7.500

Austral Calafate. Chile – 4,6° GL

$7.500

Kunstmann 0°

Sin alcohol

$6.900

Sol Lager. Orizaba, Veracruz, Mexico – 4,5º

$6.900

Corona extra, Mexico -4,5º

$6.900

Coors, Colorado EEUU – 5º

$6.900

Espresso

$4.900

Espresso Doble

$5.900

Cortado

$5.500

Cortado Doble

$6.200

Americano

$5.900

Ristretto

$4.900

Cappuccino

$5.400

Cappuccino Doble

$6.200

Chocolate Caliente

$6.500

Té o Infusión de Hierbas

$4.700

Concha y Toro, Don Melchor 97*

$600.000

Lapostolle, Clos Apalta. 96*

$490.000

Montes Alpha M

$390.000

VIK. 98*

$270.900

Gandolini Las Tres Marias, Cabernet Sauvignon

Desde:

$64.900

El Principal. Cabernet Sauvignon y Petit Verdôt. 94*

$252.900

POREL. Mezcla tinta. Carmenere, Syrah y Petit Verdot . 93*

$252.900

La Piu Belle, Viña Vik. 96*

$196.900

Manso de Velasco – Cabernet Sauvignon – Miguel Torres

$152.900

Santa Ema, Catalina Ensamblaje

$137.900

Pérez Cruz, Liguai

$135.900

Casa Bauzá Isabel, Carmenere

$120.900

Maquis – Viola

$120.900

Dagaz, Tierras de Pumanque. 96*

$120.900

Clos de Luz – Luz

$115.900

Rukumilla, Orgánico Mezcla Tinta

$110.900

D – Casa Donoso

Desde:

$26.900

Veraz – Casa Bauzá

Cabernet Franc - D.O Colchagua - Costa

$105.900

Milla Cala Viña VIK

$93.900

Santa Ema, Félix

$75.900

López Pangue, Gran Mezcla

Desde:

$18.900

Dom Perignon Vintage Blanc

$990.900

Moët & Chandon Brut Impérial

$182.900

Gosset G. Millesim.

$182.900

Veuve Clicquot Brut Yellow Label

$140.900

Tatié Brut

$72.900

Gala, Casa Bauzá

Desde:

$12.900

Morande Extra Brut Charmat.

Desde:

$12.900

Cava Freixenet Cordon Negro Brut.

Desde:

$10.900

Chandon Brut

$39.900

La Dolce Vita Brut

$37.900

Casa Donoso Sparkling Brut

Desde:

$12.900

Tabalí Pedregoso Gran Reserva.

$45.900

Veramonte Gran Reserva, Orgánico

Desde:

$10.900

Casas de Bucalemu – Salinas

$42.900

Garcés Silva, Amayna Inox

$41.900

Morandé Selección de Viñedos, Gran Reserva

$39.900

Matetic, Corralillo

Desde:

$10.900

Casas del Bosque, La Cantera

Desde:

$10.900

1865 Viña San Pedro

Desde:

$10.900

Villard, Le Chardonnay Grand Vin

$49.900

Tabalí Vetas Blancas

$45.900

Garcés Silva, Amayna

$42.900

Matetic, Corralillo

Desde:

$10.900

Morandé Black Series

Desde:

$10.900

Cordillera – Miguel Torres – Reserva Especial

Desde:

$10.900

Casas del Bosque, Botanic Series

Desde:

$10.900

Andes Plateau

Desde:

$10.900

Maquis – Franco

$120.000

Viu – Infinito

$95.900

Andes Plateau 700 Blend

$85.900

Casa Bauzá – Atrevido

$76.900

Clos Apalta – Lapostolle Prelude

$65.900

Villard, L` Assemblage Grand Vin

$55.900

Von Siebenthal, Parcela 7

$49.900

LOF – Rutero Blend

$44.900

Tabalí, Transversal Reserva Especial

Desde:

$12.900

GREY garnacha, cariñera, mataro – Viña Ventisquero

Desde:

$12.900

Loma Larga – Quinteto Blend – Miguel Torres

Desde:

$12.900

Montes, Alpha

$62.900

Baettig – Los Parientes

$62.900

Kalfu Kuda Gran Reserva

$45.900

Loma Larga, Miguel Torres

Desde:

$12.900

Veramonte, Gran Reserva Orgánico

Desde:

$10.900

Villard, Expresión

Desde:

$10.900

1865 – Viña San Pedro

Desde:

$10.900

Montes, Alpha

$62.900

Tabalí, Pedregoso Gran Reserva

$45.900

Ritual, Orgánico

Desde:

$12.900

Santa Ema, Gran Reserva

Desde:

$10.900

1865 – Viña San Pedro

Desde:

$10.900

Luigi Bosca, De Sangre.

$55.900

Tabalí, Pedregoso Gran Reserva.

Desde:

$10.900

Casa Donoso – Gran Reserva

Desde:

$10.900

Obliqua Ventisquero

$98.900

MV – Maturana Wines

Desde:

$21.900

Montes Alpha

$65.900

Pérez Cruz, Limited Edition.

$59.900

Santa Ema, Cuarto Elemento

Desde:

$15.900

Maturana Etéreo

Desde:

$14.900

Casa Bauzá, Presumido 93*

Descubre la elegancia y sofisticación del Vino Casa Bauzá Presumido Carmenere 750cc, un vino chileno que destaca por su calidad excepcional y su sabor inigualable. Este Carmenere, originario del Valle de Cachapoal, ofrece una experiencia sensorial única con notas de frutas rojas maduras, especias y un toque de chocolate. Perfecto para acompañar carnes rojas, quesos maduros y platos gourmet. Características: Variedad de Uva: 100% Carmenere Origen: Valle de Cachapoal, Chile Aroma: Frutas rojas maduras, especias y chocolate Sabor: Suave, equilibrado y persistente Cosecha: Año reciente

$47.900

Tabalí Micas

Desde:

$14.900

Vik A

$42.900

Encierra Puquillay

$37.900

Viu Manent, Reserva

$37.900

Maquis – Revela

$35.900

Cromas – Viña Los Vascos

Desde:

$10.900

Casa Donoso, Gran Reserva

Desde:

$10.900

1865 – Viña San Pedro

Desde:

$10.900

Montes, Alpha

$62.900

Villard, Le Syrah Grand Vin

Desde:

$10.900

LOF

Desde:

$10.900

Matetic, Corralillo

Desde:

$10.900

Montes, Alpha

$65.900

Casa Bauzá – Valiente

$55.900

Clos de Luz Massal

$45.900

LOF

$44.900

Tabalí, Pedregoso Gran Reserva

Desde:

$14.900

Vik A Nouveau

Desde:

$14.900

Pérez Cruz, Reserva

$42.900

Santa Ema, Amplus

D.O. Cachapoal

$41.900

Andes Plateau – Cota 500

Desde:

$12.900

Encierra Puquillay

$38.900

Viu Manent, Reserva

$38.900

1865 – Viña San Pedro

Desde:

$10.900

Casa Donoso – Gran Reserva

Desde:

$10.900

Viu Manent Malportado

$72.900

Grus, Viñedos de Alcohuaz – Mezcla Tinta.

$55.900

De Martino, Gallardia – Cinsault.

$52.900

Matetic Corralillo – Garnacha.

Desde:

$10.900

Garzón Reserva 2023 – Albariño.

$49.900

Maturana Wines – Naranjo.

$45.900

Casas del Bosque – Riesling.

$43.900

Andes Plateau Cota 500 – Cabernet Franc.

$42.900

JVC Charlie Villard, Garnacha

Desde:

$10.900

López – Pangue – Verdejo.

Desde:

$10.900

QV BLEND

Desde:

$10.900

Agras Pais – Viña Clos de Luz

Desde:

$10.900

Casas Patronales, Maule

$29.900