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Para compartir
Tabla de Mariscos
Ostiones y machas a la parmesana con salsa verde.
$27.900
Selección de Empanadas
Camarón, tomate y provoleta - Vegetales y semillas - Mejillones al azafrán
$19.900
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Tabla Nikei
Sashimis de salmón al mango, tataki de atún sellado, pulpo al olivo.
*Pescados de origen local y pesca sustentable. *
$20.500
Productos locales
Calugas de pescado
Al limón con papas al ciboulette y cebolla picante
Pescados de origen local y pesca sustentable
$21.900
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Productos locales
Asado Hay
Trozos de lomo vetado, filete y mix de longanizas al fierro sobre queso provoleta
$23.500
Carpaccio San Martín
De res y salmón sobre rúcula, virutas de parmesano, dressing de aceitunas verdes con tostones de pan batard.
$20.900
Productos locales
Entradas
Benrejenas a las brasas
Rellenas de mote con vegetales atomatados, sobre pasta de palta tex y chips de papa camote
$13.500
Tartar vegano
Cubos de tomates, setas, palmitos, cebolla, cebollín y cilantro en dressing de leche de coco
$12.500
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Ceviche Mix
Salmón, mix de camarones nacional y 36/40, ostiones, jibia y pulpo en su tradiocional leche de trigre con rocoto acompañado de choclo peruano, papa camote y canchita.
Pescados de origen local y pesca sustentable
$16.500
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Productos locales
Ensaladas
Ensalada de Salmón
Palta con rúcula y hojas verdes, tomates cherry, manzana y dressing de aceto balsámico.
$13.900
Betarragas frescas
Rellenas de lentejas, manzana, zanahorias con toques de curry sobre puré de coliflor especiado.
$12.000
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Productos locales
Ensalada de pechuga de pollo
Mix de repollos con peras, aceitunas verdes, apio y cilantro con dressing de naranjas y limas.
$16.500
Pasta y Arroz
Paella vegana
Arroz al azafrán co vegetales de la temporada y tofu grillado
$17.500
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Lasaña de Salmón
En salsa San Martín, ricota y espinacas.
$19.500
Fetuccinis de Betarragas
En salsa rosa con camarones flambeados en licor de cassis
$18.500
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Risotto
Mar y tierra con langostinos y carne a la cacerola
$19.500
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Fondos
Congrio Frito
En batido de cerveza y perejil, acompañado de fresca ensalada y confit de cebollas al merlot.
Pescados de origen local y pesca sustentable
$20.500
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Productos locales
Reineta y setas
Cocinada en cazo con suave crema parmesana, mix de setas grilladas y papines.
*Pescados de origen local y pesca sustentable. *
$19.500
Productos locales
Corvina Sobervia
Glaseada en mantequilla a las finas hierbas sobre puré de habas con salsa de mejillones y pulpo al azafran.
*Pescados de origen local y pesca sustentable. *
$21.500
Productos locales
Pesca del día
Sobre puré de papas rusticas y salsa a lo macho.
*Pescados de origen local y pesca sustentable. *
$21.000
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Productos locales
Filete joaquín
Bardado en jamón serrano con ensalada de quínoa con aguacate, pepinos y salsa pimienta
$23.500
Garron de cordero
Cocción al horno por 4 horas con cepas tintas, acompañado de portobello relleno de vegetales gratinados y mézclum de hoja
$27.500
Entraña
Con chimichurri
$23.500
Sopas
Crema de calabazas
Con toque de crema ácida y paño de semillas de maravilla y chia
$10.500
Caldillo de congrio
Caldo de pescado con mariscos, toque de crema y yema de huevo.
*Pescados de origen local y pesca sustentable. *
$16.500
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Productos locales
Espaguetis alfredo
Preparación de pasta larga, kamón y queso parmesano
$13.500
Pechuga de pollo
Con suaves papitas salteadas en mantequilla y ciboulette.
$15.500
Pizza de vegetales
En masa a la piedra con queso, tomates, zucchini, choclo y cebolla.
$13.900
Postres
Volcán de chocolate y helado
Magdalena tibia con centro de chocolate bitter acompañado de helado de pistachos.
$8.900
Strudell de peras con almendras tostadas y cranberry
Tradicional preparación con peras en suave masa, con crema diplomática acompañada de helado de vainilla
$8.500
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Creme Brulle de romero y especias
Suave y sedosa textura cubierta con fina capa caramelizada
$8.500
Crepes Suzette al Grand Manier
Masa de crepa con Beurre Suzette con mezcla de mantequilla, azúcar y jugo de naranja con toques de Grand Manier.
$8.500
Frutas de la temporada
$8.000
Helados de Olmué
Tradicionales, veganos y sin lactosa
$9.900
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Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
