Comida – Gourmedia

Antipasti

Trio de tartaros

Salmon, Alcachofa y res, acompañados de tostadas de la casa en un plato ideal para compartir.

$15.900

Papas Fritas Trufadas

Con queso Reggianito, ciboulette, acompañadas de sour crema trufada.

$7.900

Nostro fish and chips

Nuestra versión del clásico ingles con salmón empanizado y papas fritas, acompañados de salsa tártara

$15.500

Pulpo Grillado Sobre Hummus y Berenjenas Asadas

Hummus, berenjenas asadas, aceitunas asadas, ricotta fresca, tomates cherry, garbanzos crocantes, albahaca y toque de menta.

$19.900

Tagliere di Salumi e Formaggi (Tabla para compartir)

Provolone, Gorgonzola dolce, fior di latte, prosciutto, mortadela Bologna, Coppa y Milano junto a reggiano al aceto di Modena, mascarpone para untar, acompañado de pesto y caponata con olivas marinadas (Prodotti DOP).

$19.900

Prosciutto San Danielle Dop

100 grs de prosciutto, pan de la casa y aceite EVO. 'Versión verano con melón o con Higos de temporada.'

$18.900

Vitello Tonnato

Finas láminas di Lacerto (carne de ternera), emulsión de atún y anchoas, con alcaparras y capperi siciliani y huevo media cocción con pepe nero.

$14.900

Insalate

Cesare de pollo

Pollo al josper sobre hojas de lechuga, aderezo cesar, Parmigiano Reggiano DOP, pan grattato, ralladura fina de limón, huevo a media cocción y focaccia y sal de tocino.

$13.200

Insalata di prosciutto di parma

Prosciutto, aceitunas, pimientos asados y pera caramelizada sobre lechuga y rúcula.

$13.900

Bowl quinoa espinaca

Con bolitas de queso crema en semillas de sésamo, palta, tomate cherry y almendras tostadas.

$12.900

Bowl cous cous y champignon

Con mix de hojas verdes y espinaca, aceitunas marinadas y queso de cabra

$14.900

Tártaro de Filete & Hojas Frescas

con vinagreta italiana y crujiente de papas.

$14.900

Gamberetti Insalata

Camarones empanizados, mix verde, palta, mango, pomodorini, cebolla morada, con aderezo de soya mostaza y miel.

$13.900

Mozzarella Bar

Burrata Fresca

Sobre carpaccio de tomates con aceite EVO, naranja caramelizada, rucula con gremolata y tapenade.

Desde:

$15.900

Burrata Caprese

Burrata 125g sobre rúcula, orzo, tomate, aceitunas marinadas y asadas, terminada con pesto, pomodorini asados y nueces tostadas. Aceto glace.

$14.900

Carpaccio

Carpaccio di Polpo

Pulpo en finos slice con touch de tres salsas, de pimientos, de Ajo negro y de olivos, con crujiente de papas, emulsión de limón y brotes.

$15.900

Carpaccio di salmone

con alcaparras, Parmegiano Reggiano DOP y aceite EVO con brotes de estación.

$15.900

Carpaccio di Manzo Doppio (Filete)

Con alcaparras, Parmigiano Reggiano DOP, salsa Carpaccio, tierra de aceitunas deshidratadas y aceite EVO con brotes de estación.

$16.490

Padella di Ferro

Pollo asado al Forno Napolitano ¡Ideal para Almuerzo o Cena!

Pechuga de pollo asada al vino blanco, finas hierbas, slice de papas, limón, tomates y cebollin, terminada con reggiano y pan grattato.

$12.990

Nuestra versión de Macarrons Cheese!

Conchiglioni e Formaggi al horno Napolitano, pasta conchiglioni casera con salsa de quesos gratinada a 400º con pangrattato, pomodorini y panceta crujiente.

$13.900

Provoleta al ferro

Sartén de hierro con queso provoleta fundido con aceitunas y pesto genoves

$12.500

Filete Alla Pizzaiola con Fior di Latte

Filete de 220grs, salsa pomodoro, aceitunas verdes y negras, gratinado con mozzarella fior di latte.

$18.900

Rotolo di Spinaci e Ricotta

Rotolo rellenos de Espinaca, ricota y carne, gratinados con pomodoro, crema y mozzarella en Hierro a 400º terminado con pan grattato y parmigiano.

$14.500

Gamberi e Patate in Padella ¡Nueva Versión!

Camarones y langostino sobre papas en crema de cebollines asados, pomodorini al peperoncino, pancetta crujiente y gremolata.

$14.900

Pizzas Antipasti

Pan de Ajo

Pan de pizza al horno napolitano con parmesano y mantequilla de ajo asado.

$5.990

Pan di Forno

Pan de pizza al horno napolitano con parmesano y salsa tomate picante.

$5.990

Pizza Alla Pala ¡Ideal para compartir!

Pizza alargada, para compartir en 8 porciones que incluyen 4 sabores diferentes. Base: crema de Grana Padano y mozzarella fior di latte. Prosciutto y aceitunas negras / Salmón curado, salsa verde siciliana / Stracciatella con pesto, pistacchio y nuez / Pomodorini marinados, albahaca fresca.

$18.900

Pizze Bianche

Pizza burrata e prosciutto

Crema parmeggiana, prosciutto di Parma y burrata 125 gr, con toques de miel.

$21.900

Pizza Boscaiola andina

Crema parmeggiana, mozzarella fior di latte, champiñones y callampas secas con queso de cabra.

$15.900

Pizza Gamberetti

Crema parmeggiana, mozzarella fior di latte, camarones y hojas de albahaca

$14.900

Pizza Insalata in masa bianca

Nuestra clásica masa napoletana, rucula, tomate cherry y burrata 125gr.

$12.900

Carbonara

Crema parmigiano, mozzarella fior di latte, pancetta, queso Pecorino DOP, yemas de huevo de campo, pimienta negra fresca.

$12.900

Mortadella Bologna e Stracciatella, al estilo de Enzo

Crema parmigiano, mozzarella fior di latte, terminada con Mortadela Bologna IGP, stracciatella, grana de pistacchio y scorza di limone. (zeste de limón)

$14.500

Pizze Classiche

Pizza pomodori misto e stracciatella

Pomodoro, parmiggiano, mozzarella fior di latte, tomate pera y tomate cherry con stracciatella della casa.

$12.900

Pizza Montagna

Pomodoro, parmeggiano, mozzarella fior di latte, carne de res, salame milano e pepperoni

$17.900

Pizza pepperoni

Pomodoro, parmeggiano, mozzarella fior di latte y pepperoni

$12.900

Margherita

Pomodoro, parmigiano, albahaca fresca, Mozzarella fior di latte.

$9.900

Prosciutto Cotto

Pomodoro, parmigiano, mozzarella fior di latte, provola, jamón cocido y orégano seco.

$12.900

4 Formaggi

Queso parmigiano, mozzarella fior di latte, queso gruyère, queso azul, crema parmiggiano, grana de nueces y pistacchio.

$13.900

Amatriciana

Pomodoro, parmigiano, mozzarella fior di latte, cebolla morada, pancetta, un po’ de pepperoncino y orégano fresco.

$13.900

Del Pizzaiolo Specialita

Prosciutto Crudo e Pesto

Crema parmigiano, mozzarella fior di latte, pesto y rúcula terminada con Prosciutto crudo DOP, olivas verdes rellenas de pimiento rojo y pimienta negra.

$14.900

Pizza Entraña Black

Entraña Black Angus, pomodorini, aceitunas, sobre crema parmigiano, mozzarella fior di latte y albahaca fresca.

$14.900

Dolci

Crepe 400º

Panqueque de Dulce de leche y caramelo, con queso crema perfumado con naranja fundido en el horno napolitano.

$8.500

Pizza Dolce di Nutella Brownie e Pistacchio

Con caramelo y helado de fior di latte.

$9.800

Affogato

Helado de la casa y espresso.

$6.900

Panna Cotta con Frutti del Bosco

Nuestra suave panna cotta acompañada por texturas de frutos rojos.

$7.200

Crostata di Mele Tiepida

Tarta de manzanas tibia con helado artesanal.

$7.900

Tiramisù

Tradicional italiano en frasco.

$8.900

Domo Chocolate Pistacchio y Nutella

Relleno de helado de pistacchio con corazón de nutella, sobre su salsa.

$6.900