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Burrata
Burrata fresca (125 gr) sobre carpaccio de tomates, con naranja caramelizada, rúcula, gremolata y tapenade
$16.900
Burrata e prosciutto
Burrata fresca (125 gr) con prosciutto di Parma, tomate y rúcula, terminada con aceite de oliva extra virgen.
$21.900
Nuevo
ANTIPASTI
Piccata de pollo al limone
Filetes de pollo enharinados en suave salsa de limon, mantequilla, vino blanco y alcaparras.
$14.900
Piccata di mazo al marsala
Filetes de ternera enharinados en suave salsa de Marsala y setas.
$15.900
Langostinos a la parrilla
Chimichurri y burre blanc
$16.900
Mollejas
300grs
$13.900
Prosciutto San Danielle Dop
100grs. de prosciutto, pan de la casa y aceite EVO.
$19.990
Tagliere Di Salumi E Formaggi
Selección de Quesos. Gruyère, bocconcini fior di latte, Roquefort y Parmigiano Reggiano, con Prosciutto di Parma, Mortadella di Bologna, Coppa y Salame Milano. Fruta fresca de temporada. Para compartir entre 3 y 4 personas.
$22.900
Provoleta al Ferro
Sartén de hierro con queso provoleta undido, aceitunas y pesto.
$11.900
Pulpo aioli e olive
Pulpo grillado con papines a la paprika, sobre cremoso de olivas y suave aioli.
$18.900
Ostiones A La Parmesana
$19.900
CARPACCO E TARTARI
Carpaccio de pulpo
Con salsa de azafran, olivas y stracciatella, finalizado con gremolata
$16.900
Carpaccio di manzo al tartufo nero
Filete con trufa negra chilena, alcaparras, Parmigiano Reggiano DOP, salsa carpaccio y tartufatta.
$16.900
Carpaccio di salmone e stracciatella
Con salsa de azafrán y de pimientos asados, alcaparras, rucula, salsa Carpaccio, Parmigiano Reggiano DOP y tierra de aceitunas deshidratadas. Aceite EVO.
$16.900
Tartaro de camarones
Con stracciatella, Chifonade de Lechugas y pomodorini frescos en emulsión de palta y jengibre con queso grana padano.
$16.900
Tartaro de filete e tomato n’duja
Con stracciatella, parmigiano reggiano, toques de Calabria
$16.900
Trío de tártaros
Tres preparaciones para compartir: salmón, alcachofa y carne de res.
$18.900
Nuevo
Vitello tonnato
Finas láminas de ternera con emulsión de atún y anchoas, alcaparras sicilianas, huevo a media cocción y pimienta Negra, coronado con mix de hojas verdes.
$16.900
ZUPPE
Zuppa di mare
Camarones, ostiones, vongole, calamares, choritos, langostinos y pesca del día en caldo de mar, con limón y perejil.
$15.900
Nuevo
Crema del giorno
Crema elaborada diariamente con vegetales de temporada. Consulte la preparación disponible.
$9.900
Nuevo
INSALATE
Insalata di gamberi apanado, mango y palta.
Mix de hojas verdes, lechugas y palmitos con camarones apanados, palta y mango con dressing agridulce de mostaza y miel
$15.900
Cesare´s Insalate
Lechuga romana entera, salsa de mostaza dijon, anchoas, parmiggiano DOP, crujiente de pancetta y pan grattato.
Desde:
$13.900
Insalata Cesare de Locos
Lechuga romana con aderezo de mayonesa de locos y Scorza di limone, Parmigiano DOP, panceta crujiente y pan rallado. Con laminas de locos, lactonesa de cilantro y salsa verde.
$16.900
Caprese tradicional
Fior di latte, mix de tomates, rúcula, olivas, albahaca, con aceite EVO.
$13.990
Insalata di prosciutto
Prosciutto, aceitunas, pimientos asados y pera caramelizada sobre lechuga y rúcula.
$13.900
Crocchette di prosciutto
Croquetas crujientes de prosciutto con cremoso de habas y menta, cous cous, pimientos y cranberries.
$13.900
Nuevo
Hummus de betarraga
Hummus de betarraga con vegetales encurtidos, ricotta fresca y aderezo de pasas.
$11.900
Nuevo
CINTAS DE PASTAS FRESCAS
Fettuccine aglio, olio e gamberetti
Fettuccine frescos con ajo, aceite de oliva extra virgen y camarones ecuatorianos, terminados con perejil.
$16.900
Corda alle vongole e zafferano
Cuerdas de guitarra con pequeñas almejitas, vino blanco, azafran y perejil fresco.
$17.900
Papardelle ai ragu de ossobuco
Pasta fresca ancha con ragù de ossobuco al vino tinto, setas y espuma de queso parmesano.
$18.900
Fetuccini ai frutti di mare
Camarones, mejillones, ostiones y calamar en salsa bísquet y suaves toques de pomodoro.
$19.900
Fettuccine alla carbonara calabrese
Fettuccine frescos con carbonara romana, guanciale y n’duja picante, terminados con pistacho tostado.
$18.900
Corde di chitarra cacio e pepe (Queso y Pimienta)
Pasta fresca al huevo con Pecorino DOP, Grana Padano DOP y pimienta negra.
$14.900
Corde di chitarra al funghi
Cintas al huevo, salsa de funghi porcini al pomodoro y Grana Padano DOP
$16.900
Corde di chitarra con salmone al limone
Cuerdas de guitarra con salmón en salsa de limón, alcaparras y ralladura de limón.
$22.900
Fettuccini alla carbonara
Con pistacchio, cintas caseras con salsa Carbonara Romana, con guanciale, terminada con pistacchio tostado.
$17.900
Fettuccini y centolla
Pasta casera y Centolla con salsa pesto al limón y palta fresca.
$24.500
Corde di chitarra alla puttanesca con burrata
Pasta fresca con pomodoro, ajo, anchoas, peperoncino, aceitunas, tomates cherry, alcaparras y burrata fresca.
$19.900
Nuevo
Penne dalla Calabria al peru.
Penne rigate con suave salsa de nˆduja calabresa, (ligeramente picante), y lomo saltado alla peruviana
$16.900
Nuevo
Pasta al gusto
Salsas tradicionales para que puedas disfrutas con tu pasta favorita:
-Fettuccini
-Corde di chitarra
-Gnocchi
-Spaghetti
Desde:
$15.900
PASTA RIPIENA
Papardelle ripiene
Con salmón fresco, parmegiano y mascarpone, ralladura de limón y perfume de jengibre, con salsa de mantequilla y albahaca.
$17.900
Ravioli di manzo
Ravioles de carne de cocción lenta en salsa demi glace, con confitura de setas, tomate seco y albahaca.
$17.900
Tortelloni al granchio
Tortelloni rellenos de pastel de jaiba en salsa de espumante y crema, con ciboulette.
$18.900
Lasagna bolognese
Tradicional lasagna con ragu all 'bolognese.
$19.900
Sorrentino di spinaci e ricotta
Rellenos con espinaca y ricotta, con salsa pomodoro y Grana Padano o con crema di Grana e basilico.
$17.900
Tortelli pere e gorgonzola
Pasta rellena con ricota, pera y nueces en suave salsa de queso azul.
$17.900
GNOCCHI
Teglia di gnocchi alla sorrentina gratinati!
Gnocchi di Patate, salsa pomodoro, albahaca, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP, gratinados.
$16.900
Gnocchi di zucca
Ñoquis de calabaza con crema de Gongonzola dolc DOP, con crujiente de amaretti.
$16.900
Gnocchi nero di mare alla livornesa
Gnocchi de papa al nero con camarones, salsa bisquet, alcaparras y aceitunas
$17.900
Nuevo
Gnocchi Zafferano e Loco
Gnocchi de papa, con loco en salsa de azafrán.
$18.900
Nuevo
RISOTTI
Risotto al funghi e filetto
Con champignones, funghi porcini y trozos de filete al perfume de finas hierbas.
$19.800
Risotto allo zafferano e frutti di mare
Risotto al azafrán con calamares, ostiones, langostinos y rúcula.
$19.900
Risotto allo zafferano con ossobuco
Ossobuco de cocción lenta sobre risotto al azafrán con gremolata.
$21.900
Risotto mar e monti
Risotto con camarones ecuatorianos, champiñones, rúcula, pulpo y vongole.
$19.900
Nuevo
PIZZE
Pizza Margherita DOP
Pomodoro, fior di latte, albahaca, parmigiano reggiano DOP.
$12.900
Pizza Burrata Fior di Latte
Pomodoro, crema parmigiano, stracciatella (crema relleno de Burrata) albahaca, aceite EVO.
$13.900
Pizza Americana – Pepperoni
Pomodoro, parmigiano, pepperoni americano y mozzarella fior di latte.
$14.900
Pizza entraña Black Angus
Entraña Black Angus, pomodoro, tomates cherry, aceitunas, mozzarella fior di latte y albahaca.
$15.900
Pizza Mortadella
Crema de parmesano, mozzarella fior di latte, mortadella Bologna, stracciatella, pistacho y ralladura de limón.
$14.500
Nuevo
Pizza 4 Formaggi
Pomodoro , mozzarella fior di latte, parmeggiano, queso azul y provolone.
$15.900
Nuevo
Pizza Burrata e Prosciutto
Pomodoro , prosciutto di Parma y burrata 80 gr, con toques de miel y rúcula.
$21.900
Nuevo
Pizza Camarón y Palta
Camarones salteados, palta fresca, peperoncino y mozzarella fior di latte.
$14.900
Nuevo
CARNES A LAS BRASAS
Flat Iron
Black angus, 300 grs.
$19.900
Nuevo
Filete mignon
Filete de res 250gr.
$20.900
Bife de chorizo Black Angus
Lomo liso Black Angus certificado 300grs.
$26.900
Ojo de bife Black Angus
Lomo vetado Black Angus certificado 300grs.
$28.500
Entraña Black Angus
Entraña seleccionada Black Angus 250grs.
$27.900
OTRAS CARNES
Mezzo pollo alla brace
Medio pollo deshuesado a las Brasas.
$16.900
Milanesa Carmine
Milanesa de res con rúcula, queso brie, tomates confitados y perfumes italianos,
$17.800
Milanesa di vitello con fonduta
Milanesa de res con salsa de queso Parmigiano y pan grattato, acompañado de papas fritas caseras.
$19.800
Garrón e polenta
Garrón de cordero cocido lentamente en su propio jugo, con hierbas frescas y polenta cremosa al gorgonzola.
$26.900
Nuevo
PESCADOS A LAS BRASAS
Salmón
(220 g.)
$17.900
Congrio
(250 g.)
$17.900
Albacora
(200 g.)
$17.900
Salmone al burro
Salmón a la mantequilla, sobre gnocchi
al zafferano e rucola.
$21.900
Pesca del Giorno
Consulte la pesca disponible
$17.900
SALSAS PARA ACOMPAÑAR TU PESCADO
Aalbahaca · alcaparra · Aioli
$2.000
CONTORNI
Pure della nonna
(Papa, mantequilla y crema)
$5.200
Nuevo
Papas fritas
$5.500
Funghi arrosto
Mix de hongos frescos salteados y horneados.
$5.900
Vegetali al forno
Vegetales de temporada horneados y salteados al oliva.
$5.200
Gnocchi
Porción de acompañamiento de gnocchi de papa con salsa a elección
Desde:
$5.200
Rucula con almendras tostadas y grana padano DOP
Rucula fresca con almendra tostadas y queso grana padano rallado
$5.200
Hojitas verdes y pomodorini
Hojas frescas y tomatitos marinados, gremolata.
$5.200
Tomate, palta y palmito
$6.500
Papas fritas trufadas
Papas fritas aromatizadas con trufa.
$7.900
DOLCI
Odisea de limón
Frescura de limón con crocante de Coco tostado, Gel de mango, limón menta y ganache de chocolate.
$5.900
Nuevo
Tarta Vasca
Tarta Vasca tradicional con 1 sabor de salsa a elección (pistacho, frutos rojos, chocolate o dulce de leche).
$8.500
Raffaello
Helado cremoso de coco con variegato de bombón de coco, coco rallado, nougat crocante de almendras y base de bizcocho blanco. (Para compartir de 2-3 personas)
$11.900
Panna cotta con frutti del Bosco
Nuestra suave panna cotta acompañada por texturas de frutos rojos.
$6.900
Tiramisú
Tradicional italiano.
$7.900
Almendrado artesanal
Con praline de frutos secos, almendras tostadas y salsa de toffee.
$6.200
Domo chocolate pistacchio y nutella
Interior de helado de pistacchio con centro de nutella, sobre su salsa.
$6.500
Celestino
Masa fina de panqueque rellena de dulce de leche, acompañada de frutos rojos y helado de vainilla.
$7.900
Nuevo
Cannolo Carmine
Cobertura crujiente de chocolate rellena de una suave mousse de dulce de leche con un toque amargo de cacao, acompañada de helado de vainilla.
$7.900
Nuevo
Flan con dulce de leche
Postre tradicional de textura suave y cremosa, acompañado de dulce de leche.
$6.900
Nuevo
Bariloche
Una combinación de sabores clásicos: helados de dulce de leche y chocolate junto a diferentes texturas; el crujiente del praliné, la suavidad del merengue y el bizcocho de chocolate.
$7.900
Nuevo
Helados artesanales
Receta original de nuestros heladeros.
$6.500
Gelato de yogur y oliva (soft)
$5.900
Gelato de pistacho y cranberries (soft)
$6.900
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
