ES
EN
PT
Comida
Nueva Costanera 3802, Vitacura
Punta Picana al Gancho
Bastones de punta picana ahumada y asada por 3 horas en técnica gancho, acompañada de chimichurri.
$16900
Entraña Americana a la Parrilla
Entraña Americana asada a fuego fuerte, llega a tu mesa en plancha caliente para compartir y abrir tu asado. Pruébala con nuestro chimichurri de la casa.
$21.990
Pollo Barriga a la Brasas
Pollo barriga asado a fuego fuerte, carne con sabor a carne, como nos gusta. La mejor forma de abrir un asado. Pruébalo solo o con nuestro chimichurri de la casa.
$12.990
Palanca de Vacuno con Fondue de Zapallo Camote
Palanca de vacuno a las brasas acompañadas con un cremoso Fondue de Zapallo Camote asado.
$12.990
Plateada de Cerdo con Fondue de Zapallo Camote
Plateada de cerdo cítrica cocinada a las brasas acompañada con un cremoso fondue de zapallo camote asado.
$12.990
Recomendado
Baby Back Ribs BBQ
Costillitas de cerdo adobadas en rub agridulce de la casa y horneadas a baja temperatura por 4 horas. Se terminan con nuestra propia salsa barbecue, s{esamo tostado y cebollin.
$11.990
Piqueos Fríos
(5)Carpaccio de Lengua
Láminas frías de lengua de vacuno cortadas a cuchillo, sazonadas con lemon pepper, pistachos tostados y aceite de oliva. Las acompañamos con un mix verde, tomates cherry confitados y mayonesa nogada de pistachos.
$11.990
Recomendado
Tataki de Atún
Delgadas láminas de atún sellado en parrilla con semillas de sésamo, crocante de quínoa y un dressing oriental de la casa. Nuestro pebre de palta acompaña este excelente piqueo.
$12.990
Tártaro de Vacuno Maillard
Filete de vacuno picado a cuchillo con cebolla, alcaparras, pepinillo, ají verde y nuestro dressing de la casa. Va con una yema apanada de centro líquido que debes explotar antes de comenzar a disfrutar.
$12.990
Recomendado
Tártaro de Salmón
Timbal de salmón fresco picado a cuchillo con cubos de palta grillada y dressing asiático. Se acompaña con tostadas.
$12.990
Recomendado
Veggie Tartar
¡Veggie, te queremos mucho! Cama de betarragas asadas con un timbal de vegetales frescos; palmito, pepino, zanahoria, cebolla morada, palta, champiñones y pimentones con un dressing cítrico. Alioli de alcaparras y alcaparras fritas cierran un piqueo de los dioses.
$9.990
Piqueos Calientes
(10)Langostinos a las Brasas
Langostinos a las brasas en mantequilla con trufas.
$19990
Pulpo a la Parrilla
Tentáculos de pulpo grillados, papas doradas y pimientos asados. Salsa provenzal, cebolla crujiente y mayonesa de aceitunas de azapa.
$14.990
Recomendado
Mollejas a la Parrilla
Mollejas de vacuno asadas, jugosas y crocantes. Acompañadas con jugo de limón sutil y mandarinas asadas
$9.990
Recomendado
Provoleta a la parrilla
Queso Provolone a la parrilla con mermelada de pimentones rojos asados. Una bomba para arrancar el asado.
$11.990
Nuevo
Mix Empanadas
Prueba nuestras 3 variedades de empanadas fritas para compartir.
100% Pulpo, prieta y pino tradicional.
100% Pulpo, prieta y pino tradicional.
$9.990
Nuevo
Papas Fritas Trufadas
Papas fritas triple cocción aromatizadas con aceite de trufas, queso parmesano y ciboulette.
$6.990
Tuetano Asado y Tostadas
Hueso pito asado a las brasas con chumichurri de la casa.
$10.990
Camarones al Ajillo
Camarones asados, cubiertos con salsa de mantequilla, vino blanco, ajo, y especias. Se sirven en plancha caliente.
$10.990
Nuevo
Ostiones a la Parmesana
Ostiones en su concha, un poco de mantequilla especiada y queso mantecoso. Se colocan a en la parrilla a fuego muy fuerte.
$12.990
Trio Parrillero
Longaniza, Prieta y Butifarra a la parrilla, un trío ideal para abrir cualquier asado. Van con chimichurri y criolla, como tiene que ser.
$9.990
Parrilla Veggie
(4)Ribs de Choclo
Sabrosos cuartos de Choclo asados y caramelizados con miel y tajín, acompañados de dos exquisitas salsas de crema ácida / mayonesa chipotle.
$6.990
Nuevo
Fondue de Vegetales Grillados
Mix de vegetales asados acompañados con un cremoso fondue de zapallo camote a las brasas.
$9.990
Coliflor Steak
Rodaja de coliflor adobada con oliva, paprika dulce, sal, pimienta. Se sirve sobre cama de hummus de garbanzos, chimichurri y aceite de paprika ahumada
$8.990
Recomendado
Alcachofa a las Brasas
Tierna alcachofa asada, acompañada de una exquisita mayonesa cítrica y limón asado.
$8.990
Ensaladas de la Casa
(3)Ensalada Maillard
Lechuga costina, parmesano, aceituna de azapa, palta en gajos, tomates cherry confitados, crutones y aderezo césar. Pídela de pollo grillado o roast beef de vacuno.
$11.990
Ensalada de Peras a la Parrilla
Peras asadas sobre un mix de hojas, cubos de queso de cabra apanados, mermelada de pimentones asados y un exquisito dressing de queso azul y miel.
$11.990
Recomendado
Ensalada de Salmón a las Brasas
Filete de salmón a las brasas, sobre ensalada de rúcula, berros, zanahorias asadas, castañas de caju y aderezo de granadas.
$11.990
Carnes a la Parrilla
(12)Tomahawk Americano (1,5 kg)
Lomo vetado con hueso de origen canadiense categoría AAA, 1,5 kg de la mejor carne americana.
El parrillero recomienda pedirlo a punto.
El parrillero recomienda pedirlo a punto.
$79.990
Recomendado
Asado de Tira Ventana (Braseado)
Costillar americano de vacuno calidad angus braseado por 12 horas a baja temperatura. Se corta con cuchara.
$25.990
Recomendado
Entraña Americana
300 grs de entraña americana asada a las brasas.
El parrillero recomienda pedirla siempre a punto.
El parrillero recomienda pedirla siempre a punto.
$25.990
Más vendido
Asado de Tira Bandera
Costillar de vacuno angus de origen nacional cortado en formato bandera, cinco a seis huesos de 2 a 3 cms.
El parrillero recomienda pedirlo 3/4.
El parrillero recomienda pedirlo 3/4.
$22.990
Lomo Vetado 350 grs
Lomo vetado angus de origen argentino.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
$21.990
Más vendido
Milanesa Tradicional
Exquisita milanesa de asiento nacional rebozada y apanada en panko.
$14.990
Pollo Barriga
250 grs de Pollo barriga raza angus de origen nacional proveniente de los campos de Osorno, Región de los Lagos.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
$14.990
Más vendido
Milanesa Napolitana
Milanesa de vacuno con salsa pomodoro, queso fundido, cubos de jamón planchado, rodajas de tomate y pesto de albahaca. Una bomba para compartir...o no?
$18.990
Recomendado
Costillar de Cerdo BBQ / Entero
Costillar de cerdo (baby back) entero asado a baja temperatura por 6 horas. Ideal para compartir en grupo. 10 a 12 costillas adobadas con nuestra deliciosa salsa bbq casera, son dulces y picantes.
$24.990
Costillar de Cerdo
$13.990
Salmón a las Brasas
$14.990
Pechuga de Pollo a la Parrilla
$9.990
Guarniciones
(11)Fondue de Zapallo Camote
$5.990
Pastelera de choclo asado
Cremosa pastelera de choclo asado con albahaca fresca y crocante.
$5.990
Nuevo
Mix de Verdes, Tomates Asados y Queso Parmesano
$5.990
Choclo Asado, Palta y Palmitos
$5.990
Endivias a las brasas
Endivias caramelizadas grilladas a las brasas con praliné de nueces tostadas y reducción de balsámico.
$5.990
Recomendado
Papas Fritas Naturales
$5.990
Papas Nativas Asadas
$5.990
Papas Fritas Trufadas
Papas fritas triple cocción aromatizadas con aceite de trufas, queso parmesano y ciboulette.
$6.990
Chilena a la Parrilla
Ensalada fría de Tomates, cebolla y ají verde asados.
$5.990
Nuevo
Champiñones Paris al Ajillo
Salteados en mantequilla, vino blanco y ajos tiernos.
$5.990
Esparrágos a la Parrilla
Espárragos a las brasas y salsa cítrica
$5.990
Postres
(6)Toblerone
Triángulo cremoso de chocolate semiamargo con almendras laminadas, relleno de un exquisito manjar artesanal. Viene acompañado con una bola de helado.
$5.990
Recomendado
Copa de Helado – El Taller
Porción de helado a elección.
Consultar sabores del día.
Consultar sabores del día.
$5.990
Cheesecake New York Frutos Rojos
Cheesecake New York Style de Frutos Rojos
$5.990
Cheesecake New York Maracuyá
Cheesecake New York Style con salsa de Maracuyá
$5.990
Cheesecake New York Manjar
Cheesecake New York Style con salsa de manjar.
$5.990
Pie de Limón
Shot con capas de galleta de mantequilla, mousse de limón y merengue crocante
$5.990
Lomo a las Brasas con Agregado
Lomo Liso (150 grs) asado a las brasas.
Pregunta por nuestras opciones de acompañamiento.
Pregunta por nuestras opciones de acompañamiento.
$9.990
Nueva Costanera 3802, Vitacura
