Pan y Boulangerie – Gourmedia

Pan

Baguette

Clásica y elegante, elaborada con harina blanca y un sutil toque de centeno, fermentada con masa madre para potenciar su sabor. De corteza dorada y ultra crujiente, con miga ligera y aireada que se deshace en la boca. Ideal para acompañar comidas, preparar sándwiches o disfrutar sola, recién horneada. Un infaltable de la panadería tradicional, simple, aromática y llena de carácter.

$2.000

Pan Blanco con Semillas

Pan blanco con semillas de linaza: Pan suave y aromático elaborado con masa madre, linaza tostada y un toque de miel que realza su sabor natural. De miga húmeda, textura envolvente y corteza dorada, ofrece un equilibrio perfecto entre lo rústico y lo nutritivo. Ideal para desayunos, tablas o acompañar platos con carácter.

$3.900

Pan Brié

Pan suave y delicado, de miga tierna y esponjosa, elaborado a partir de una masa enriquecida que combina técnicas de pan de molde y baguette. Su textura es sedosa, ligeramente mantecosa y de sabor equilibrado, ideal para quienes buscan un pan más fino y elegante. Perfecto para desayunos, tostadas, sándwiches gourmet o para acompañar preparaciones dulces y saladas. Un pan versátil, refinado y lleno de suavidad.

$3.000

Pan Centeno

Pan intenso y aromático, elaborado con harina de centeno y masa madre, enriquecido con un sutil toque de cacao que aporta profundidad y color. De miga húmeda y compacta, ligeramente dulce y equilibrada con notas tostadas, y corteza firme y crujiente. Un pan de carácter único, ideal para acompañar quesos, embutidos, preparaciones saladas o disfrutar solo, resaltando su sabor profundo y artesanal.

$4.500

Pan Integral

Pan de sabor profundo y equilibrado, elaborado con una mezcla de harina integral y blanca, masa madre y un suave toque de miel. De miga consistente y húmeda, con corteza firme y dorada. Nutritivo y lleno de carácter, ideal para sandwiches, tostadas o acompañar comidas de forma saludable y sabrosa.

$2.600

Pan Levain (Pan de masa madre)

Pan de fermentación natural elaborado con harina de trigo y centeno, masa madre activa y reposo prolongado. De miga húmeda y aireada, corteza crujiente y sabor profundo con notas ligeramente ácidas. Un pan rústico, honesto y lleno de carácter, perfecto para acompañar o disfrutar solo.

$4.600

Multigrano

Pan nutritivo y lleno de textura, elaborado con mezcla de harinas blanca e integral, masa madre y una generosa combinación de semillas de sésamo, linaza y zapallo, más copos de avena. Miga húmeda y consistente, con sabor profundo y tostado, y corteza crujiente que realza cada bocado. Ideal para desayunos, sándwiches o acompañar comidas, es una opción sabrosa y equilibrada para quienes buscan un pan con carácter y granos visibles.

$4.800

Pan de campo

Pan rústico de fermentación mixta, elaborado con masa madre y un toque de centeno que aporta carácter y profundidad. Miga húmeda y aromática, con notas ligeramente ácidas y corteza gruesa y crujiente, dorada al horno con vapor. Ideal para acompañar comidas, tablas o disfrutar solo con aceite de oliva o mantequilla. Un pan noble, de sabor auténtico y espíritu artesanal.

$2.500

Pan de Nueces

Pan de miga suave y aromática, elaborado con masa madre y nueces tostadas que aportan textura y un sabor profundo y ligeramente mantecoso. De corteza dorada y interior húmedo, es un pan elegante y lleno de carácter, ideal para tablas, quesos o disfrutar solo.

$2.500

Pan de Aceituna

Pan sabroso y aromático, elaborado con harina de trigo, aceite de oliva y una generosa cantidad de aceitunas que aportan carácter mediterráneo. De miga suave y húmeda, ligeramente láctea gracias a la crema de leche, y corteza dorada y fragante. Ideal para acompañar tablas de quesos, pastas, ensaladas o disfrutar solo, es un pan intenso y lleno de personalidad que realza cualquier comida.

$2.200

Pan de Avena

Pan tierno y reconfortante, elaborado con avena, harinas blanca e integral y masa madre. Suave al paladar, de miga húmeda y delicada, con notas levemente dulces aportadas por la miel y la leche. Un pan equilibrado y versátil, ideal para desayunos, sandwiches o acompañar preparaciones suaves.

$3.900

Ciabatta

Pan de origen italiano, liviano y lleno de aire, elaborado con alta hidratación que le da su miga abierta y alveolada característica. De corteza fina y crujiente, con interior suave y elástico, es ideal para sándwiches, bruschettas o para acompañar platos y salsas. Un pan simple y honesto, donde la harina, el agua y la fermentación se transforman en sabor y textura inconfundibles.

$750