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Entradas Frías
Ritmo Tropical (Ceviche de reineta y camarón)
Un baile entre la reineta blanca y el camarón rosado, marinados en leche de tigre que marca el paso con su frescura. ¡Pura sasbrosura en el plato!
$14.500
Huerto Unplugged (Ceviche Vegetal)
Una versión pura y sin artificios. Cubos de champiñón, vegetales de la estación y leche de tigre de palmitosen una armonía que suena a frecura natural.
$9.000
Heavy Metal (Crudo)
La potencia del filete picado a cuchillo en una descarga de sabor crudo y puro. Un riff intenso de alcaparras, cebolla y pimentón rojo que no necesita distorsión.
$9.500
Lofi Beat (Tartar de atún)
Un encuentro íntimo entre el atún rojo y la cremosidad de la palta. Una balada de texturas que se deshace en el paladar como una nota sostenida de saxo.
$9.500
Indie Caesar (Ensalada Caesar)
La receta que ya conoces, pero con nuestro toque independiente en el aderezo casero y un pollo marinado o camarones apanados que marcan la diferencia.
$8.500
Funky Pulpo (Tiradito de pulpo con salsa acevichada)
La música combina melodías suaves y sofisticadas con notas sutiles y envolventes, que evocan la textura marina del pulpo junto con el toque cítrico y cremoso de la salsa acevichada.
$12.500
Entradas Calientes
Track de Papas
Papas fritas en un corte de 7mm con el tiempo justode sal. Sencillas, directas y con ese groove que te invita a no parar de comer.
$5.000
Soul Fries
Comida para el alma. El abrazo cálido de la carne mechada y la suavidad de la crema ácida en un dueto perfecto con el tocino crujiente sobre nuestro track de papas.
$8.500
Ambient Veggie
Una composición equilibrada donde el zapallo italiano y las cebollas marcan un compás suave sobre nuestra base de papas fritas.
$7.500
El trío de jazz (Empanadas)
Tres movimientos que armonizan en tu paladar. Un pino de carne con notas profundas de tradición, una suave improvisación de queso champiñón y un solo vibrante de camarón queso.
$9.000
BBQ Blues (Alitas de pollo)
Cocción lenta y alma profunda. Alitas bañadas en una salsa dulce y ahumada que cuenta una historia de sabor en cada nota. Acompañadas de nuestra salsa Subte.
$8.000
The dark side of the wok
Una colaboración épica en el escenario de nuestro wok: láminas de vacuno, pechuga de pollo y lomo de cerdo se unen en un solo acorde. Este trío dinámico viene acompañado por el ritmo crocante de la cebolla morada, el bajo profundo de los champiñones y las notas frescas del cebollín. Todo salteado a fuego alto para lograr un solo de sabor ahumado que te hará pedir otra canción. Terminado con una suave reducción de cerveza tipo stout.
$15.000
Tablas
Rock & Grill Festival
Un cartel estelar que reúne lo mejor de nuestro escenario. El crudo de vacuno (acústico y puro), el pilpil de pollo (con distorsión y picante) y las brochetas mixtas (el riff perfecto de carne y vegetales)
$20.000
Grandes éxitos del océano
Una composición profunda de cuatro movimientos. El ritmo cítrico del ceviche, el solo picante de los camarones al pilpil, la melodía suave del tartar de atún y el coro crujiente de nuestros calamares a la romana.
$22.000
Cuarteto de la tierra
Cuatro piezas ejecutadas a la perfección. Una obertura de zucchini, un interludio de quesadillas, el clímax de los champiñones al pesto y el gran final de berenjenas apanadas acompañadas de una melodía dulce de una salsa de reducción de vino carmenere.
$17.000
Swing Dorado (Quesos calientes)
Presentación de alta fidelidad. Los mozzarella sticks marcan el riff principal, los jalapeño bites aportan la distorsión picante, el camembert pone la nota profunda y los aros de pollo son el solo de guitarra. Todo sobre una base rítmica de nachos de la casa acompañado de guacamole, crema ácida y salsa sweet chilli.
$12.000
Improvisación de la cava (Quesos y fiambres)
Una composición sofisticada donde el queso azul y el camembert en su estado fresco marcan los solos, acompañados por el ritmo constante del jamón serrano y salame italiano. Las notas de salsa de vino tinto y las frutas de estación son armonizados por una sección rítmica de pistachos y almendras que elevan la experiencia.
$14.000
Burgers
La Jimmy Hendrix
Una base sólida de 200gr de vacuno procesada con compresión de cheddar y un ecualizador de tomate confitado para resaltar los tonos dulces junto con el pepinillo. El tocino aporta el clipping justo de crocancia. Una mezcla perfectamente balanceada por nuestra salsa de ingeniería propia.
$9.000
La Santana
Una mezcla densa y potente. La carne y el doble queso (gouda y cheddar) pasan por un proceso de saturación de tocino, con una salsa especial que "pega" toda la mezcla como un maestro de la guitarra. Los pepinillos son el detalle acústico que rompe la distorsión.
$9.000
La John Frusciante
Una mezcla de varias pistas de sabor. La base de vacuno y cheddar recibe a los champiñones salteados para dar profundidad, con un fade-in dulce de cebolla caramelizada. El tocino crujiente es el transitorio que corta la mezcla con precisión y mayonesa bbq.
$9.000
Buckethead
Una grabación perfecta de sensaciones. Subimos los agudos con el pollo extra-crispy y ajustamos los medios con la cremosidad del queso. La coleslaw es el ajuste de presencia que limpia la señal para un final refrescante.
$7.000
Pescado Rabioso
Una composición con muchas cuerdas de sabor. La merluza es la nota tónica, acompañada por el rasgueo fresco del tomate y la cebolla. La mayonesa de ají amarillo es el arreglo final que eleva la melodía a un nivel superior de fidelidad.
$7.000
Pizzas
Acústica
Sin distorciones, solo ingredientes puros como lo son el queso mozzarella y el sabor fresco y aromático de la albahaca.
$12.000
Deep House
Sabor profundo con las aceitunas negras, constante con el champiñón salteado y con un beat salado de jamón serrano.
$12.000
Punk Rock
Directa, ruidosa, rápida de comer y sin rellenos innecesario. Sólo queso y pepperoni
$12.000
Brit Pop
Mezcla perfecta entre la elegancia europea por el jamón serrano y esa frescura verde y rebelde de la rúcula.
$12.000
Acid Jazz
Toque cítrico y picante del pilpil de camarones y la frescura insana del cebollín.
$12.000
Rock Progresivo
Sofisticada, intensa y para conocedores. El queso azul marca el bajo profundo, el fior di latte da la melodía suave y el crocante de parmesano es el sintetizador que rompe la estructura.
$12.000
Ska
Esta pizza es pura energía visual y balance: el pulso suave del queso fior di latte marca el compás, mientras que los tomates cherry aportan esos golpes de dulzura ácida que te hacen saltar. Todo coronado con un pesto de albahaca vibrante que da ese "groove" verde y fresco. Directa, bailable y adictiva
$12.000
Postres
Helado
Cookies & Cream - Dulce de leche chips - Frutos del bosque - Chocolate brownie manjar - Limón menta albahaca
$3.000
Volcán de chocolate
Con porción de helado
$5.000
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
