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Para compartir
Mix de machas y ostiones
Delicioso mix del mar con 4 frescos ostiones y 4 machas seleccionadas, gratinadas al horno con una suave capa de queso fundido hasta lograr un dorado perfecto que realza todo su sabor natural.
Una experiencia marina irresistible, ideal para compartir o comenzar una gran comida.
$18.500
Machas a la parmesana
Tradicionales machas frescas de Antofagasta, bañadas en una cremosa salsa parmesana y gratinadas al horno hasta lograr un dorado perfecto que potencia su sabor marino y textura suave.
Una preparación clásica e irresistible para los amantes de los sabores del mar.
$17.900
Ostiones al gratin
Finos ostiones frescos de la costa norte, bañados en una cremosa salsa parmesana y gratinados al horno con un delicado mix de quesos fundidos, logrando una textura suave y un dorado irresistible en cada bocado.
(8 unidades)
$18.900
Camembert apanado
Suave queso camembert cuidadosamente apanado y frito hasta lograr un exterior crujiente y un interior cremoso irresistible. Servido con delicada salsa de frutos rojos que aporta el contraste perfecto entre dulce y salado, acompañado de tostadas crocantes.
$12.500
Entradas
Tartaro de filete
Fino filete cuidadosamente cortado a cuchillo y delicadamente aderezado con mostaza, alcaparras, pepinillos, cebolla y suave mayonesa, resaltando su sabor natural. Acompañado de una fresca mini ensalada y tostadas crocantes que complementan perfectamente esta clásica preparación gourmet.
$14.500
Ajillo de lomo o lomo champiñon
cubos de lomo salteado en olivo, vino blanco, mantequilla y terminado con merquen y cilantro
$12.500
Ceviche de salmon camaron y camote
Frescos cortes de salmón marinados en una vibrante emulsión cítrica, acompañados de camarones seleccionados marinados y ligeramente apanados para un contraste perfecto de texturas. Finalizado con crujientes chips de yuca y camote frito que aportan el toque ideal entre frescura y crocancia.
$17.900
Ajillo de camaron o camaron champiñon
Camarones ecuatorianos salteados en aceite de oliva, vino blanco y suave mantequilla de ajo, realzados con un toque de merkén y cilantro fresco que potencia su aroma y sabor.
Disponible en versión clásica al ajillo o acompañado con champiñones salteados para una experiencia aún más intensa y reconfortante.
$15.000
Lomo liso 400g
Corte premium de vacuno (Bife de Chorizo), magro, tierno y jugoso, preparado a la parrilla. Recomendado con nuestra salsa de romero.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/ Papas rústicas fritas/Ensalada verde/ Ensalada chilena
$19.500
Lomo vetado 400g
Corte premium de vacuno (Ojo de Bife), reconocido por su veta de grasa que aporta mayor jugosidad y un sabor intenso a la parrilla. Recomendado con salsa de pimienta.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/ Papas rústicas fritas/Ensalada verde/ Ensalada chilena
$21.400
Filete 300g
corte que se encuentra en la parte superior de la vaca esto da la caracteristica de ser muy magro y blando, envuelto en tocino se recomienda pedir con una salsa de champiñon para realzar sabor.
Incluye un acompañamiento a eleccion. Arroz verde frito/ Papas rústicas fritas/Ensalada verde/ Ensalada chilena
$21.500
Punta picaña 550g a 850g
Corte jugoso y lleno de sabor, caracterizado por su capa de grasa externa que realza su intensidad a la parrilla. Recomendado acompañar con salsa de pimientas.
Incluye 1 acompañamiento a elección: precio segun cuantos gramos pese
Arroz verde frito/ Papas rústicas fritas/Ensalada verde/ Ensalada chilena
$50
Punta de ganso 70 pesos el gramo
Corte jugoso con capa de grasa que aporta un intenso sabor y textura suave a la parrilla. Recomendado acompañar con salsa pebre o chimichurri.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/ Papas rústicas fritas/Ensalada verde/ Ensalada chilena
$70
Costillas ahumada babyribs 500g
Costillas Ahumadas Baby Ribs 500 g
Tiernas y sabrosas costillas de cerdo con adobo de la casa, lentamente horneadas y ahumadas para lograr un sabor intenso y jugoso en cada bocado.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/ Papas rústicas fritas/Ensalada verde/ Ensalada chilena
$20.000
Cortes de Otro Mundo
Flat iron 400g
Exclusivo corte proveniente de la punta paleta, reconocido por su extraordinaria terneza y fina grasa infiltrada que aporta gran jugosidad y sabor a la parrilla. Recomendado acompañar con salsa de pimientas.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/ Papas rústicas fritas/Ensalada verde/ Ensalada chilena
$24.900
Filete new york
Generoso corte de filete preparado al carbón, destacado por su suavidad y jugosidad natural, que realza todo su sabor en una cocción perfecta a la parrilla. Recomendado acompañar con salsa chimichurri.
Incluye 1 acompañamiento a elección:
Arroz verde frito/ Papas rústicas fritas/Ensalada verde/ Ensalada chilena
$28.900
Platos Gourmet
Suprema de pollo
Exquisita supreme de pollo a la plancha de 300g acompañada de una papas fritas rusticas
$15.000
Risotto con Atun
Atún rojo sellado, acompañado de salsa de camarones y alcaparras, servido sobre cremoso risotto de champiñones y verduras que realza su sabor y textura.
$19.900
Parriladas
Seleccion maestra para 2
Disfrute de una experiencia carnívora completa con proteínas seleccionadas. Esta tabla incluye nuestro suave lomo vetado, costillar de cerdo con cocción lenta, pechuga de pollo deshuesada y una exquisita longaniza de Chillan, todo servido en su punto exacto sobre brasero para mantener la temperatura ideal. Acompañada de papas cocidas y ensalada chilena.
$39.950
Parrillada seleccion de brasas (4 personas)
Cuatro variedades de cortes de proteínas premium seleccionadas por su textura y sabor. una experiencia de carne dividida en porciones generosas de lomo vetado, costillar de cerdo, pechuga deshuesada y longaniza de Chillan. Servida caliente sobre brasero para mantener la temperatura y su aroma. acompañada de papas cocidas y ensalada chilena.
$79.900
Guarniciones incluidas
Papas fritas rusticas incluidas
Gajos de papa dorados y crujientes, sazonados con finas especias, pimienta blanca, ajo y un delicado toque de merkén.
Arroz verde incluido
Arroz salteado con finas hierbas y vegetales frescos, logrando un sabor aromático y equilibrado.
Gratin de papas incluido
Láminas de papa en suave crema y queso gratinado al horno hasta alcanzar un dorado perfecto y textura cremosa.
PASTELERA DE CHOCLO
Suave pastelera de choclo con queso parmesano, envuelta en delicada masa phyllo y horneada hasta lograr una textura dorada y crujiente
ENSALADA CHILENA INCLUIDA
Tomate, cebolla morada en corte pluma, cilantro, aji verde encurtido, terminada con aceite de oliva.
Ensalada verde incluida
Pure Aligot incluido
Cremosa mixtura de papas y queso fundido, incorporada con cebolla estofada que aporta suavidad y un delicado sabor reconfortante.
Salsas
Salsa fria pebre
Salsa fría elaborada con tomate fresco, cebolla, cilantro, aceite de oliva y ají verde encurtido, aportando un toque fresco y equilibrado ideal para acompañar carnes a la parrilla.
Chimichurri
tradicional salsa argentina a base de aceite de oliva, vinagre y hiervas
Mantequilla de hierbas
Delicada salsa elaborada a partir de demi-glace, preparada con huesos de vacuno asados al horno y finalizada con mantequilla de hierbas aromáticas que aportan profundidad y suavidad al sabor.
Salsa de pimientas
Intensa salsa elaborada a base de demi-glace y una selección de tres tipos de pimientas, que aportan carácter y profundidad ideal para cortes a la parrilla.
Salsa de carne al romero
Aromática salsa elaborada a base de caldo de carne, setas secas y romero, que aporta profundidad y un delicado sabor herbal ideal para cortes a la parrilla.
Salsa de champiñon
Suave salsa elaborada sobre base beurre blanc, acompañada de champiñones salteados que aportan cremosidad y un delicado sabor natural.
Salsa de queso azul
Cremosa salsa elaborada sobre base blanca y queso azul seleccionado, de sabor intenso y carácter definido, ideal para realzar cortes premium a la parrilla.
Extra de salsa
Extra de salsa
Cualquiera de nuestras salsas
$3.500
Guarniciones extras
Pastelera de choclo
Suave pastelera de choclo con queso parmesano, envuelta en delicada masa phyllo y horneada hasta lograr una textura dorada y crujiente
$4.800
Extra palta
$2.000
Pure aligot
Cremosa mixtura de papas y queso fundido, incorporada con cebolla estofada que aporta suavidad y un delicado sabor reconfortante.
$4.500
Papas fritas rusticas
Gajos de papa dorados y crujientes, sazonados con finas especias, pimienta blanca, ajo y un delicado toque de merkén que realza su sabor
$4.000
Gratin de papas
Láminas de papa cocidas al vapor, bañadas en cremosa salsa de ricotta y parmesano, aromatizadas con nuez moscada y gratinadas al horno hasta lograr un dorado perfecto.
$4.800
Arroz verde
Arroz salteado en emulsión de cilantro, con salsa de soya y ostra, tocino crocante, jengibre, cebollín y huevo, logrando un sabor intenso y aromático.
$4.000
A lo pobre
Clásica guarnición con papas rústicas fritas, cebolla estofada y huevos fritos, una combinación contundente y llena de sabor ideal para acompañar cortes a la parrilla.
$6.300
Ensaladas
ENSALADA DESIERTO FLORIDO
Mix de hojas, fondo de alcachofa, palmitos, palta laminada, terminada con flores comestibles
$4.500
Ensalada verde
Fresco mix de hojas verdes, lechuga, palta y kale, finalizado con crutones crocantes y queso parmesano que aportan textura y equilibrio.
Formato
Desde:
$4.500
Ensalada chilena especial
Tomates cherry y cebolla morada fresca, acompañados de cilantro y ají verde encurtido, logrando una preparación tradicional con un toque fresco y vibrante.
Desde:
$6.500
ENSALADA TERRANOVA GRILL
Fresca cama de lechugas seleccionadas, tomates cherry y mozzarella, finalizada con reducción de aceto balsámico que aporta un delicado equilibrio de sabor.
$5.500
salsa de ajo
Suave emulsión de mayonesa con ajos asados, cilantro y romero, realzada con un delicado toque de mostaza que aporta equilibrio y profundidad de sabor.
salsa de pepino
Refrescante emulsión de mayonesa y pepino, equilibrada con jugo de limón, sal y pimienta, ideal para aportar frescura y suavidad a carnes y preparaciones del mar.
Limoneta
Delicado aderezo elaborado con jugo de limón fresco y aceite vegetal, sazonado con sal y pimienta, ideal para realzar preparaciones frescas
Veganos y Vegetarianos
Risotto de verduras y setas asadas
Cremoso risotto en emulsión de zapallo camote, acompañado de verduras frescas y setas salteadas, finalizado con queso vegano que aporta suavidad y equilibrio.
$18.500
Postres
Pay de limon
$5.500
Pay de maracuya
$5.500
fruticoco (blanco/oscuro)
Ganache de coco con una galleta de de mantequilla y relleno de laminas de frutilla
$5.500
Corazon de mama
Pastelera de maracuya con galleta de masa quebrada y laminas de frutillas
$5.500
Con cariño
Un rico toffee casero con una seleccione de los mejores frutos secos picados
$5.500
Cheesecake
$6.000
Torta de tiramisú
$5.000
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
