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MEZE
(5)LABNEH
Tomate rallado, ajo, zaatar y aceite de oliva.
$6.000
BABAGANOUSH
Tahine, zeste de limon marroqui, aceite de oliva y sesamo.
$6.000
MUHAMMARA
Nueces, sumac, aceite rojo y hojas de perejil
$7.000
FETA BATIDO
Tomate cherry asado, aceituna, pistacho, albahaca y aceite de albahaca.
$9.000
TZATZIKI
Pepino, menta, eneldo fresco, limón marroquí y aceite de oliva
$6.500
Entradas
(7)BURRATA
Higo, frutilla y tomate cherry, vinagre de higo, dukkah y tierra de aceituna.
$15.000
MANTI DUMPLING
Relleno de carne de res y cordero, labneh, salsa cítrica, pistacho y hojas de menta.
$9.500
CARPACCIO
De locos cocidos, sobre salsa de coco y tahine verde, alioli de ajo negro, cebolla perla encurtida y palta.
$11.000
TARTAR
Pesca del día, aceituna, jalapeño encurtido, agua de tomate, mango, cracker de tahine y cardamomo.
$8.500
SPANAKOPITA
Masa filo rellena de espinaca y queso feta, salsa de tomate y alioli de palta al eneldo.
$7.500
CAMARONES
Fritos, envueltos en masa filo y alioli.
$12.500
DAGAN CHIPS
De berenjena y zucchini, miel pura, salsa tzatziki y sal gruesa.
$8.000
FLATBREADS
(6)PASTRAMI
Mozzarella, cebolla caramelizada, rúcula y reducción de aceto balsámico.
$13.500
SESAMO
Sesamo, zaatar, aceite de oliva y sal maldon.
$9.500
SALMON
Gravlax ahumado, labneh de tomate, zapallo italiano, eneldo y tapenade.
Desde: $10500
GRIEGO
Queso feta frito en aceite de oliva, salsa tzatziki, cebolla morada, aceituna y tomate cherry.
$10.000
FIOR DI LATTE
Queso crema con tartufatta, setas, aceite de trufa y sal maldon.
$13.500
BURRATA
Chutney de higo, vinagre balsámico, crocante de serrano y albahaca.
$13500
ENSALADA Y SANDWICHES
(7)TABBULEH
Ensalada con trigo burgol, tomate, pepino y hierbas frescas.
$6.500
ENSALADA GRIEGA
Ensalada de tomate cherry, pepino, cebolla morada, mix de pimentones, aceitunas y queso feta.
$12.500
Crispy Cesar
Milanesa de pollo con pistachos, brócoli, coco tostado, crocante de serrano, queso parmesano y aderezo César coco.
$13.500
CHOPPED SALAD
Ensalada de camarones, garbanzos fritos, manzana verde, tomate, pimientos, zhoug, palta y queso de cabra.
$15.500
SCHNITZEL
Milanesa de pollo en pan trenzado, coleslaw con manzana, frutos secos, aderezo de melaza de uva y encurtidos.
$12.500
SHAWARMA
Pan Laffa relleno de pollo y carne asada, tomate, pepino, cebolla morada, hummus y salsa de ajo.
$10.000
ARAYES BURGER
Pan Pita relleno de Kebab de res y cordero sobre salsa cítrica de granada, pimenton rojo y sumac, mix de hierbas y jalapeño.
$9.500
PRINCIPALES
(7)KEBAB
De cordero, res o pollo especiado acompañado de pan pita, salsa hummus, alioli de harissa, arroz arabe y tabbouleh.
$17.000
ENTRAÑA
A la parrilla, con salsa demi glace de estragón, papas fritas y huevo pochado.
$24.000
MERLUZA
Confitada, labneh con toques de limon, tapenade y mix de hojas.
$16.500
PULPO
A la parrilla, reduccion de granada-beterraga, muhammara, pistachos y mix de hojas.
$18.000
PESCA DEL DIA
A la mantequilla con chimichurri de alcaparras y aceitunas (2 personas)
$29.000
SALMON MARROQUI
A la parrilla, salsa de tomate al azafran y aceitunas, arroz con lentejas y ensalada de pepino con tomate.
$18.000
ASADO DE TIRA
De cocción lenta, demi glace balsámica, hummus tradicional, aceite verde y sal maldon.
$16.500
ARROCES Y PASTAS
(5)MAQLUBE
Arroz especiado cocinado al azafrán con berenjenas fritas y verduras de estación.
$8.000
ORZO
Cremoso, con mix de setas, parmesano crocante y aceite de trufa.
$9.500
MOUSSAKA
Capas de berenjena y pino de res con salsa de tomate, bechamel y queso feta gratinado.
$12500
ARROZ ARABE
Tradicional
$5.500
PAPAS FRITAS TRUFADAS
Papas fritas, aceite de ajo, aceite de trufa, grana padano y perejil.
$7.500
POSTRES
(6)ATAYEF Y NARANJA
Crepes rellenas de ricotta y confit de naranja, helado de vainilla de madagascar y pistachos.
$6.500
BAKLAVA
Tradicional, helado de yogurt y crumble de avellana con canela.
$6.500
HALVA
Helado de vainilla, halva rallado, almendra caramelizada y miel de dátiles.
$6.500
TORRIJA
Cremoso de avellanas, crumble, frutillas y helado de avellana.
$6.500
BABKA
Pan trenzado relleno de avellanas y chocolate, salsa toffe nutella y helado de mascarpone.
$6.500
TULUMBA
Relleno de ganache de chocolate blanco y pistacho bañado en almíbar de Arak y helado de pistacho.
$6.500
