ES
EN
PTMEZE
(5)LABNEH
Tomate rallado, ajo, zaatar y aceite de oliva.
$6.000
BABAGANOUSH
Tahine, zeste de limon marroqui, aceite de oliva y sesamo.
$6.000
MUHAMMARA
Nueces, sumac, aceite rojo y hojas de perejil
$7.000
FETA BATIDO
Tomate cherry asado, aceituna, pistacho, albahaca y aceite de albahaca.
$8.500
TZATZIKI
Pepino, menta, eneldo fresco y aceite de oliva.
$6.500
Entradas
(7)BURRATA
Higo, frutilla y tomate cherry, vinagre de higo, dukkah y tierra de aceituna.
$15.000
MANTI DUMPLING
Relleno de carne de res y cordero, labneh, salsa cítrica, pistacho y hojas de menta.
$9500
CARPACCIO
De locos cocidos, sobre salsa de coco y tahine verde, alioli de ajo negro, cebolla perla encurtida.
$11.000
TARTAR
Pesca del día, aceituna, jalapeño encurtido, agua de tomate, mango, cracker de tahine y cardamomo.
$8.500
SPANAKOPITA
Masa filo rellena de espinaca y queso feta, salsa de tomate y alioli de palta al eneldo.
$6.500
CAMARONES
Fritos, envueltos en masa filo, alioli.
$12500
DAGAN CHIPS
De berenjena y zucchini, miel, salsa tzatziki y sal gruesa.
$8.000
FLATBREADS
(5)SESAMO
Sesamo, zaatar, aceite de oliva y sal gruesa.
$9.500
SALMON
Gravlax ahumado, labneh de tomate, zapallo italiano, eneldo y tapenade.
$10500
GRIEGO
Queso feta frito en aceite de oliva, salsa tzatziki, cebolla morada, tomate cherry y aceituna.
$10.000
FIOR DI LATTE
Queso crema con tartufatta, setas, aceite de trufa y sal gruesa
$13.500
BURRATA
Chutney de higo, vinagre balsámico, crocante de serrano y albahaca.
$12500
ENSALADA Y SANDWICHES
(7)TABBULEH
Trigo burgol, tomate, pepino y hierbas frescas.
$6.500
ENSALADA GRIEGA
Tomate cherry, pepino, cebolla morada, mix de pimentones, aceitunas y queso feta
$12.500
SEMICESAR
Pollo ras el hanout, brócoli, coco tostado, crocante de serrano, queso parmesano y aderezo César coco.
$11500
CHOPPED SALAD
Garbanzos fritos, manzana verde, tomate, pimientos, zhoug y salmón gravlax ahumado.
$12.500
SCHNITZEL
Milanesa de pollo en pan trenzado, coleslaw con manzana, frutos secos, aderezo de melaza de uva y encuridos
$12500
ARAYES BURGER
Pan Pita relleno de Kebab de res y cordero sobre salsa cítrica de granada, pimenton rojo y sumac, mix de hierbas y jalapeño.
$9500
PASTRON
Pan de cebolla, pastrami, caviar falso de mostaza, pipinillos encurtidos, rucula y tomates asado.
$11000
PRINCIPALES
(6)KEBAB
De cordero, res o pollo especiado acompañado de pan pita, salsa tzatziki, alioli de harissa, arroz arabe y tabbouleh.
$15.000
ENTRAÑA
A la parrilla, con salsa bearnesa, papas fritas y huevo pochado.
$20.000
MERLUZA
Confitada, labneh con toques de limon, tapenade y mix de hojas.
$15.500
PULPO
A la parrilla, reduccion de granada-beterraga, muhammara, sumac, pistachos y mix de hojas.
$15000
PESCA DEL DIA
A la mantequilla con salsa de alcaparras y aceitunas (2 personas)
$24.000
ASADO DE TIRA
Al vacío, demi glace balsámica, hummus tradicional, aceite de perejil y sal gruesa.
$16.500
ARROCES Y PASTAS
(5)MAQLUBE
Arroz especiado cocinado al azafrán con berenjenas fritas y verduras de estación.
$8.000
ORZO
Cremoso, con mix de setas, parmesano crocante y aceite de trufa.
$9.500
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Artesanal con salsa frutti di mare.
$14500
MOUSSAKA
Capas de berenjena y pino de res con salsa de tomate, bechamel y queso feta gratinado.
$12.500
ARROZ ARABE
Tradicional
$5.500
POSTRES
(6)ATAYEF Y NARANJA
Crepes rellenas de ricotta y confit de naranja, helado de vainilla de madagascar y pistachos.
$6.500
BAKLAVA
Tradicional, helado de yogurt y crumble de avellana con canela.
$6.500
HALVA
Helado de vainilla, halva rallado, almendra caramelizada y miel de dátiles.
$6.500
TORRIJA
Cremoso de avellanas, crumble, frutillas y helado de avellana.
$6.500
BABKA
Pan trenzado relleno de nutella y helado de mascarpone.
$6.500
TULUMBA
Relleno de ganache de pistacho bañado en almíbar de Arak y helado de pistacho.
$6.500
