Quinoa cremosa con zapallo italiano, pimentón rojo, tomates cherry y una suave base de crema de zapallo y crema de leche. Lo acompaña una berenjena asada y apanada al estilo “fake fish”, y un toque fresco de perejil y albahaca. Un plato vegetal, sabroso y reconfortante, donde lo simple bien hecho cobra protagonismo. *La Huella del chef es una selección que cambia cada temporada, con platos diseñados por nuestro chef. Propuestas sabrosas y bien pensadas, que reflejan lo que somos: cocina urbana y contemporánea. Inspiradas en nuestros viajes y recorridos, exploramos sabores y técnicas de todo el mundo, reinterpretadas con un enfoque moderno y adaptadas a nuestra cultura, siempre con el sabor como protagonista.

Un salteado intenso y sabroso de lomo liso y posta negra, con cebolla morada, cebollín y tomates cherry, servido sobre un cremoso risotto de zapallo. La suavidad del arroz y la crema de zapallo se encuentra con el carácter de la carne salteada y el toque final de queso parmesano. Una reversión moderna y local de un clásico urbano lleno de sabor. *La Huella del chef es una selección que cambia cada temporada, con platos diseñados por nuestro chef. Propuestas sabrosas y bien pensadas, que reflejan lo que somos: cocina urbana y contemporánea. Inspiradas en nuestros viajes y recorridos, exploramos sabores y técnicas de todo el mundo, reinterpretadas con un enfoque moderno y adaptadas a nuestra cultura, siempre con el sabor como protagonista.

Ñoquis de papa servidos con salsa pomodoro casera y cuatro jugosas albóndigas elaboradas con el blend de carnes del chef. Un plato reconfortante, lleno de sabor y tradición, con ese toque casero que siempre se agradece. *La Huella del Chef es una selección que cambia cada temporada, con platos diseñados por nuestro chef. Propuestas sabrosas y bien pensadas, que reflejan lo que somos: cocina urbana y contemporánea. Inspiradas en nuestros viajes y recorridos, exploramos sabores y técnicas de todo el mundo, reinterpretadas con un enfoque moderno y adaptadas a nuestra cultura, siempre con el sabor como protagonista.

Filete de salmón a la plancha, acompañado de verduras salteadas y bañado en una suave salsa florentina con queso parmesano y un toque de pesto. Una combinación cremosa, fresca y llena de sabor que resalta lo mejor del mar y la huerta. *La Huella del Chef es una selección que cambia cada temporada, con platos diseñados por nuestro chef. Propuestas sabrosas y bien pensadas, que reflejan lo que somos: cocina urbana y contemporánea. Inspiradas en nuestros viajes y recorridos, exploramos sabores y técnicas de todo el mundo, reinterpretadas con un enfoque moderno y adaptadas a nuestra cultura, siempre con el sabor como protagonista.