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EN
ENTRADAS
Vitello Tonnato
Delicadas láminas de ternera a punto, bañadas en una sedosa salsa de mayonesa de atún, alcaparras y anchoas. Un clásico del norte italiano en su expresión más auténtica.
$11.900
Melanzane alla Parmigiana
Capas de berenjena frita con pomodoro, queso mozzarella fior di latte y parmesano gratinado hasta alcanzar una perfección dorada y fundente.
$13.900
Bruschette — Dúo
Tostadas artesanales crujientes y doradas en dos versiones irresistibles:
*Caponata italiana: tradicional guiso agridulce de verduras.
*Tomate deshidratado con mozzarella fundida.
$11.900
Polpo alla Liguria
Ensalada de pulpo cocido con papas, apio laminado, nueces tostadas y aceitunas mediterráneas, aderezada con una mezcla de alcaparras, tomate deshidratado, ajo y mayonesa de perejil.
$13.900
TABLAS
Coccoli più Affettati
Masa de pizza frita, dorada y esponjosa, servida junto a una selección de cuatro embutidos italianos, alcachofas en conserva, queso parmesano y rúcula con frescos tomates cherry.
Acompañada de nuestra salsa de yogurt y ciboulette. Disponible en versión completa o para dos.
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ENSALADAS
Gamberi
Mix verde con camarones al vapor, frutillas frescas, manzana verde, almendras tostadas y un refrescante dressing de limón.
Mar, fruta y verde en perfecta armonía.
$11.900
Mediterranea Croccante
Mix verde con pollo frito crujiente, queso parmesano, higos secos y avellana tostada, todo aderezado con un dressing de mostaza, naranja y miel que conquista en cada bocado.
$12.900
Caprese alla Chilena
Mix verde con mozzarella di bufala, gajos de tomate deshidratados, tomate cherry y palta fresca, acompañado de un dressing de aceto balsámico que une lo mejor de Italia y Chile.
$14.900
PASTAS
Tagliatelle al Ragú Sfilacciato
Nuestra pasta fresca de la casa, larga y sedosa, con un ragù desmechado de ternera cocido lentamente hasta alcanzar una profundidad de sabor única.
$12.900
Tagliolini Cacio e Pepe
Pasta fresca de la casa en su versión más romana: pecorino y pimienta negra en una danza de sabores que ha enamorado a generaciones.
Sencillez que roza la perfección.
$12.900
Cannelloni di Ricotta e Spinaci
Pasta fresca rellena de ricotta y espinaca en salsa de queso de parmesano gratinados al horno.
$14.900
Mezzi Rigatoni alla Carbonara
La auténtica carbonara romana: pasta seca de formato corto con una cremosa salsa de yema de huevo, pecorino y guanciale crujiente.
Sin compromisos, solo tradición.
$14.900
Ravioli di Carne
Ravioli artesanal de carne en su propio jugo de cocción.
$14.900
Agnolotti di Granchio
Agnolotti artesanal rellenos de jaiba en su propia salsa, con camarones nacionales, ostiones frescos y toques cítricos de limón que despiertan cada sentido.
$14.900
Gnocchi ai Gamberi
Gnocchi de papa, suaves como una nube, bañados en una intensa salsa de crustáceos con camarones frescos y zucchini.
El mar y la tierra en un abrazo perfecto.
$13.900
Linguine alla Puttanesca
Salsa atomatada con anchoas,aceitunas mediterráneas, alcaparras, ajo, toques de merken ahumado y perfumado con perejil fresco.
$12.900
Lasagna al Secreto Italiano
Clásica lasaña italiana rellena con nuestro ragú desmechado, cremosa bechamel y queso parmesano gratinado al horno, sobre un espejo de salsa pomodoro.
El plato que da nombre a nuestra historia.
$15.900
CARNE y PESCADOS
Zuppa alla Marinara
Sopa marina de intenso color rojo con congrio, pulpo, camarones nacionales, gamba y papa cocida, todo perfumado con perejil fresco y acompañado de irresistibles tostadas al ajo.
$16.900
Reineta alla Mugnaia
Filete de reineta en clásica salsa Mugnaia de limón y perejil, acompañado de papas fritas al ajo y espinaca salteada.
Elegancia francesa con alma italiana.
$15.900
Corvina alla Piastra con Peperoni Arrosto y Gazpacho
Filete de corvina a la plancha con una ensalada de pimientos asados y una refrescante y picante salsa fría de tomate.
El Mediterráneo en estado puro.
$15.900
Brasato al Carmënere
Punta paleta braseada lentamente al Carmenere hasta alcanzar una ternura sublime, servida sobre un sedoso puré de papa camote.
El tiempo convertido en sabor.
$21.900
Carré d’Agnello con Salsa alla Birra
Chuletas de cordero con una evocadora salsa de cerveza negra y mostaza, acompañadas de cebolla y zapallo asados hasta caramelizar. Carácter y sabor en cada hueso.
$22.900
PIZZAS
Margherita Verace
Pomodoro, mozzarella di bufala, pecorino, albahaca fresca y aceite de oliva extra virgen. La pizza en su forma más pura y sagrada - Nápoles en cada mordida.
$13.900
Acciughe
Pomodoro, alcaparras, anchoas de primera selección, ajo laminado y orégano. Una pizza de sabores intensos y marineros que remite al sur de Italia.
$13.900
Emiliana
Pomodoro, mortadela di Bologna con pistachos y mozzarella fior di latte. La pizza que rinde homenaje a Emilia-Romaña, tierra de los mejores embutidos del mundo.
$14.900
Gorgonzola
Pomodoro, mozzarella fior di latte, salsa de queso gorgonzola y speck. Para los amantes de los sabores intensos y las combinaciones que se recuerdan.
$14.900
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella fior di latte, alcachofas, champiñones grillados, prosciutto cotto y aceitunas. La pizza generosa que nunca decepciona.
$14.900
A la Chilena
Pomodoro, mozzarella fior di latte, carne mechada, palta y pétalos de tomate deshidratados. El alma chilena sobre masa napolitana - un encuentro que funciona de maravilla.
$14.900
La Carciofara
Mozzarella fior di latte, alcachofas tiernas, guanciale crujiente y toques de queso pecorino. Una combinación que eleva la alcachofa a protagonista absoluta.
$14.900
Il Tonno
Pomodoro, mozzarella fior di latte, atún de primera, cebolla, salsa de queso gorgonzola y toques de orégano. Mar y queso en una combinación que desafía y conquista.
$14.900
Quattro Formaggi
Mozzarella fior di latte, grana padano, ricotta, salsa de queso gorgonzola y albahaca fresca. Para los verdaderos amantes del queso - cuatro mundos en una sola pizza.
$14.900
Antonella
Pomodoro, mozzarella fior di latte, rúcula fresca, prosciutto crudo, grana padano y reducción de aceto balsámico.
Elegancia italiana en estado puro.
$15.900
Vegetariana
Pomodoro, mix de verduras grilladas de la estación y cebolla morada con ricotta fresca. La huerta en su punto más glorioso sobre masa artesanal.
$11.900
Calzone
Pomodoro, ricotta cremosa, prosciutto cotto, albahaca fresca y mozzarella fior di latte, todo encerrado en un abrazo de masa artesanal dorada al horno.
$14.900
POSTRES
Crème Brûlée ai Fichi
La clásica crème brûlée en versión italiana con higos, con su inconfundible costra de caramelo dorado.
$5.900
Panna Cotta al Basilico e Menta
Con salsa de frutilla, crumble crujiente y fruta fresca de temporada. Delicadeza italiana en su máxima expresión.
$6.900
Mousse al Cioccolato con Pisco Añejado
Con base crocante de avellana y salsa de dulce de leche. Un homenaje audaz a Italia y Chile en un solo postre.
$6.900
Tiramisú
Receta clásica con savoiardi, mascarpone y café. Porque hay postres que son eternos.
$7.900
Cannoli
Tradicionales cannoli sicilianos de masa frita y crocante, rellenos de suave ricotta cremosa: uno con chocolate a la naranja, y otro con pistachos y un toque de frambuesas. Un clásico de la pastelería italiana.
$6.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
