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Para Comenzar
Tabla Die Freunde
Selección de carne de res a la plancha y cubos de pollo al ajillo, acompañados de champiñones gratinados con queso parmesano y philadelphia, toque de eneldo, cubos de queso mantecoso y ciruelas envueltas en tocino crocante.
$29.900
Crudo Trufado
Fina carne de tártaro trabajada con trufa negra , donde las notas terrosas envuelven la carne sin apagar su frescura natural. La acidez precisa de los pepinillos, alcaparras y salsa tártara junto a las notas cítricas de limón equilibran la intensidad, servida con pan tostado para dejar una sensación de aromas envolventes.
$14.900
Tartar de Alcachofa
Desde los fondos de alcachofa nace una versión fresca y vegetal del tártaro, acompañado de la frescura de los pepinillos, alcaparras y cebolla,
junto a la leve acidez de la salsa tártara, el aroma vivo del cilantro, logrando un bocado limpio y lleno de matices.
$13.900
Ceviche de salmon
El salmón se marina en una equilibrada leche de tigre que realza su sabor natural, aportando frescura y carácter desde el primer bocado. La preparación se complementa con el toque aromático del cilantro cultivado en nuestra huerta, el crujiente del morrón y la suavidad de la cebolla morada. Se sirve acompañado de tostadas y chips de camote, que aportan textura crocante y completan una propuesta vibrante y fresca
$17.900
Malaya Brava
Malaya de cerdo acompañada de salsa brava intensa llena de matices de nuestra inconfundible Kunstmann Torobayo junto a la fuerza ahumada del ají cacho de cabra y acompañado de las papas de camote que aportan un contrapunto dulce, cerrando una preparación de tonos profundos y picor medido.
$15.900
Entraña Torobayo
Jugosa entraña acompañada de papas crujientes de camote realzada por una salsa cervecera preparada con Kunstmann Torobayo de cuerpo profundo. Los pimientos y ají cacho de cabra ahumado aportan intensidad y equilibrio, mientras el dulzor del camote y el ahumado de la salsa envuelven el corte sin quitarle protagonismo.
$24.900
Pollo Crispy
Tiernos bocados de pollo envueltos en una fina cobertura de hojuelas de maíz, dorados hasta lograr una crocancia ligera y envolvente. Su textura abre paso a un interior jugoso, mientras la salsa tártara aporta una nota fresca y cremosa que equilibra cada bocado. La salsa de cerveza y arándanos frescos aportan un sutil toque agridulce. Servido con papas fritas doradas, para completar una preparación ideal para compartir.
$11.900
Pulpo al Fierro
Tentáculos de pulpo del norte cocinado en su caldo con salsa de olivo y provenzal, servido en sartén de fierro y acompañado de tostadas.
$29.900
Crudo Valdiviano
Carne cruda molida en pan de molde, cebolla, cilantro, pasta de ají verde y nuestra tradicional salsa de crudo.
$8.900
Crudo Kunstmann
280 grs de carne cruda molida acompañada de pepinillos, cebolla, pan de molde, pasta de ají verde y nuestra tradicional salsa de crudo.
$19.900
Tartar de Res
Carne de res aderezada con pepinillos dill picados, quinoa cocida, cebolla morada, cilantro y aceite de oliva. Acompañado de tostadas y salsa de crudos.
$18.900
Tartar de Atún
Atún con sésamo tostado y cilantro, todo sobre palta y pimentones asados, aderezado con suave limoneta de Cerveza Bock y un toque de aceite de sésamo, acompañado de tostadas al orégano.
$16.900
Quesadillas Camarón al Ajillo
Tortilla de harina rellena con camarones salteados con ajo chilote, ají cacho de cabra, puerros y queso mozzarella fundido.
$12.900
Quesadillas Vegetariana
Tortilla de harina rellena con zapallos italianos, champiñones, tomates, cebolla morada, puerros, cebolla cryspi,morron, ajo y queso mozzarella fundido.
$10.500
Quesadillas Mechada de Res
Tortilla de harina rellena con champiñones, cebolla morada, queso mozzarella fundido y nuestra deliciosa carne de vacuno desmechada cocinada por horas en cerveza Bock y Torobayo.
$10.900
Empanadas de Queso
6 Crocantes empanadas de queso, servidas con nuestra clásica salsa de crudo.
$9.900
Picadillo Kunstmann
Variedad de embutidos y carnes de cerdo ahumado de receta alemana, ciruelas envueltas en panceta y papas fritas.
$24.900
Papas Mechadas
Base de papas fritas, con cebolla morada salteada, plateada mechada y salsa de yogurt al ciboulette.
$15.900
Papas Bávaras
Papas fritas sobre base de cebolla caramelizada, bañadas en salsa de queso cheddar, toque de merquén, tocino crocante y ciboulette.
$12.900
Pizza Vegetariana
Pizza a la piedra con salsa de tomates, champiñones laminados, cebolla morada, pimiento morrón, tomate cherry, queso mozzarella y toques de pesto de albahaca.
$13.900
Pizza Plateada Mechada
Masa casera elaborada con cerveza Lager, con carne mechada de res cocinada con Torobayo y Bock, salsa de tomate, queso mozzarella, cebolla morada, aceitunas negras y cilantro fresco.
$15.900
Pizza Salmón Ahumado
Masa de la casa elaborada con cerveza Lager, con láminas de salmón ahumado en frío, sasla de tomate, queso mozzarella, rúcula fresca y toques de aceite de oliva.
$15.900
Pizza 4 Quesos
Pizza a la piedra, con salsa de tomate, queso mozzarella, queso de Crema, queso azul y queso parmesano.
$14.900
Sandwich y Hamburguesas
Strong Burger
Hamburguesa smash con doble queso cheddar, cebolla crispy, tocino crocante, pan brioche y mayonesa casera de ajo chilote y pasta de ají de cabra.
Desde:
$12.900
Mechada italiana
Carne mechada con palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
$12.900
Ave Italiana
Pechuga de pollo acompañada de palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
En Pan Pita, Frica, Molde o al Plato.
$11.900
Ave Frankfurt
Pechuga de pollo a la plancha, acompañada de salteado de champiñones, cebolla morada y pimiento morrón, lechuga fresca y mayonesa casera.
$11.900
Hamburg
Hamburguesa casera con cebolla caramelizada, queso fundido, palta fresca , tomate y mayonesa casera.
$13.900
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Hamburguesa Italiana
Hamburguesa 100% carne de res, acompañada de palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
En Pan Pita, Frica, Molde o al Plato.
$12.500
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Lomito Italiano
Lomo Kassler Ahumado laminado, acompañado de láminas de tomate fresco, palta molida y mayonesa casera.
En pan brioche, molde o al plato.
$12.900
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Lomito Bremen
Lomo kassler ahumado y laminado, acompañado de chucrut caliente, aceitunas negras, lechuga hidropónica y mayonesa casera. Pan frica sellado en mantequilla.
$11.900
Sloppy James
Hamburguesa de carne de res triturada , cocinada a la plancha, con salsa de queso cheddar, tocino crocante, con salsa de queso cheddar, tocino crocante, lechuga y mayonesa casera.
$13.900
Sloppy Blue
Hamburguesa 100% carne de res, triturada en la plancha, con queso azul, crema, tocino, lechuga y mayonesa casera.
$13.900
Sloppy Spicy
Hamburguesa casera 100% carne de res, triturada en la plancha, con ají verde, salsa de ají chipotle, jalapeños, tocino, lechuga y mayonesa casera.
$13.900
Cheeseburger
Hamburguesa de res con pepinillos, salsa BBQ, queso cheddar fundido, aros de cebolla, tocino crocante, lechuga y mayonesa casera.
$13.900
Vegan Burger
Hamburguesa de lentejas y quinoa acompañada de mix de verdes, cebolla crispy, pimentón salteado, champiñones, palta y veganesa.
$12.900
Blue Burger
Hamburguesa casera 100% de res, acompañada de queso azul, mix de champiñones, tocino, mayonesa casera y mix de verdes.
$13.900
Churrasco Kunstmann
Churrasco de res a la plancha, servido a la plancha cremosa, tomate fresco, chucrut, tocino crocante y mayonesa casera.
$13.900
Mechada de Res
Delicada carne mechada de res, combinada con cebolla caramelizada, champiñones salteados y lechuga fresca, todo realzado con nuestra mayonesa casera.
$12.900
Churrasco Mix Luco
Carne de res acompañada de queso cheddar y mozzarella fundido.
$12.900
Churrasco Italiano
Clásico churrasco con palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
$12.400
Completo Italiano
Pan tostado con mantequilla acompañado de salchicha xl, palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
$8.400
Completo La Cervecería
Pan tostado con mantequilla acompañado de salchicha xl, chucrut, palta, tomate, pepinillo y mayonesa casera pasteurizada.
$8.900
Platos Principales
Schnitzel de ave
Schnitzel de ave dorado y crujiente, fiel al gesto cálido de la cocina alemana, trabajado para conservar una carne suave y jugosa en su interior.
La salsa de setas silvestres de nuestra localidad envuelve el plato con cremosidad y aroma profundo, mientras las papas nativas doradas aportan textura y sabor de origen, en una preparación sencilla y cercana a nuestras raíces.
$13.900
Salmon a la maltesa
Salmón de los fiordos del sur, horneado con suavidad para conservar su textura firme y jugosa, perfumado delicadamente con eneldo y servido sobre un puré de camote sedoso.
La salsa maltesa envuelve la preparación con cremosidad profunda, mientras las alcaparras fritas y el aceite verde dejan un acento salino, herbal y crocante, dando forma a un cruce elegante de sabores.
$16.900
Atún con cremoso de guisantes
Atún sellado con un centro rosado, envuelto en sésamo blanco y negro para sumar textura y tostado.
La suavidad del puré de arvejas a la mantequilla complementa la frescura del atún, mientras nuestra salsa de cerveza Arándano otorga un perfume cervecero limpio, logrando una preparación perfectamente equilibrada.
$15.900
Goulash de ternera
Clásico de raíz alemana preparado a cocción lenta, donde la carne se cocina con un toque de nuestra Kunstmann Torobayo hasta quedar suave, profunda y llena de calidez. El spätzle alemán envuelto en queso cremoso acompaña el guiso con textura casera, mientras la cebolla crispy suma el contraste final a una preparación reconfortante y fiel al espíritu de nuestra casa.
$16.900
Valdiviano Cervecero
Sopa tradicional elaborada con fondo de res plateada, reducido con cerveza, huevo pochado, carne de res desmenuzada, papas cocidas, y un delicado toque de cilantro y comino. Acompañada de tostada de pan casero al orégano.
$11.900
Fish and Chips
Merluza Austral rebosada en nuestro batido cervecero acompañada de papas fritas, limón, salsa de crudo y salsa tártara.
$18.900
Plateada cervecera a lo Pobre
Carne de res cocinada con cerveza Bock y Torobayo, acompañada de papas fritas, huevos fritos y cebolla caramelizada.
$17.900
Lomo Kassler
Medallón de lomo vetado de cerdo ahumado, acompañado de spätzles cremosos al perejil y puré de manzana.
$17.900
Chupe Jaiba Camarón VPL
Cremosa preparación de Jaiba, Camarón, sofrito clásico y migas de pan remojadas en cerveza Vpl, todo gratinado con queso parmesano y un toque final de ciboulette fresco.
$18.900
Costillas Barbecue
Costillas de cerdo horneadas con cerveza Miel y salsa BBQ, acompañadas de papas fritas.
$18.900
Salmón Cremoso
Salmón cocinado al horno con perejil, eneldo y mantequilla, acompañado de trigo mote cremoso con champiñones y pesto de aceitunas con almendras.
$16.900
Falafel Lenteja Quinoa
Falafel de lenteja y quinoa, acompañadas de verduras salteadas (cebolla morada, puerro, mix de pimientos, zapallo italiano, champiñones) y salsa de palta.
$11.900
Ensaladas
Ensalada de Durazno
Base de hojas verdes, duraznos asados, almendras garrapiñadas, cubos de queso macerados en aceite de oliva al orégano y reducción de aceto balmámico con cerveza Bock.
$11.900
César Pollo
Lechugas, pechuga de pollo, tomates cherry, salsa cesar casera, queso parmesano y crutones.
$11.900
César Salmón
Lechuga, salmón ahumado en frío, tomates cherry, salsa cesar casera, queso parmesano y crutones.
$12.900
Se puede retirar
Atención presencial
Lunes a Jueves: 13:00 a 03:00 - Viernes y Sábado: 13:00 a 04:00 - Domingo: 13:00 a 00:00
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
