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FRANTIPASTOS
(17)ERIZOS
Lenguas de erizos frescos, cebolla morada y perejil, servidos en aderezo de limón, pepino, vino blanco y tabasco. Acompañado con tostadas
$15.400
Recomendado
TIRADITO DE LOCOS
Láminas de locos acompañados con cebolla, perejil y cilantro en limoneta de la casa. Aderezada con toques de lactonesa de maní y pimentón amarillo. Terminado con chips de camote y cebollas encurtidas en cúrcuma y betarraga.
$19.900
FRITO DE MAR
Filetes de pescado fresco, calamar, camarones y ostiones en tempura marino, montado sobre una cama de hojas frescas, acompañado de salsa alioli
Lactosa: si
gluten: si
Otros: ajo, camarón, calamar, ostión
Lactosa: si
gluten: si
Otros: ajo, camarón, calamar, ostión
$19.900
MACHAS A LA PARMESANA GRATINADAS
Con queso parmesano, crema y vino blanco. Gluten: no / Lactosa: si
$19.900
OSTIONES A LA PARMESANA GRATINADOS
Con queso parmesano, crema y vino blanco. Gluten: no / Lactosa: si
$18.990
CEVICHE MIXTO
Salmón, atún y camarones aderezados con leche de tigre de la casa, acompañado con cebolla morada, cilantro fresco y tostadas Lactosa: no Gluten: si Otros: ajo
$11.900
CEVICHE RAPA NUI
Ceviche de atún estilo polinésico con frutas tropicales, aderezado con leche de coco, soja y sésamo. Acompañado con chips de camote Lactosa: no Gluten: no Otros: sésamo
$15.900
BABY BACK RIBS
Costillas de cerdo glaseadas en salsa tipo oriental terminadas con sésamo tostado, merquén y ciboulette. Gluten: no / Lactosa: no / Otros: sésamo, ajo.
$13.900
TÁRTARO DE FILETE
Filete, pepinillos, alcaparras y cebolla morada aderezados con mostaza antigua, ají verde y cebollín. Acompañado de tostadas. Gluten: si (tostadas) / Lactosa: no
$9.900
TÁRTARO DE ATÚN
Atún marinado en leche de tigre de pimientos asados, cebollín, ají verde, sésamo y sriracha. Con puré de palta y tostadas de baguette. Lactosa: Si / Gluten: No / Otros: Ajo, Ají
$11.900
TÁRTARO DE BETARRAGA
Betarraga asada, manzana verde, pepinillos, cebolla morada y alcaparras con vinagreta de palta. Acompañado de chips de camote. Lactosa: No / Gluten: No
$7.900
TIRADITO DE GRAVLAX
Finas láminas de gravlax de salmón marinadas en leche de tigre de ají amarillo, láminas de palta, cebolla morada y quínoa frita.
Gluten: no / Lactosa: no / Otros: ajo.
Gluten: no / Lactosa: no / Otros: ajo.
$13.900
INVOLTINI DI MELANZANE
Láminas de berenjena rellenas de mezcla de quesos (parmesano, mozzarella, ricotta, almendras), salsa pomodoro, terminados con queso rallado y hojas de albahaca. Gluten: no / Lactosa: si / Otros: frutos secos
$8.900
GRATIN DE ALCACHOFAS
Alcachofas, papas nativas y habas gratinadas con queso de cabra y grana padano, terminado con merkén y ciboulette. Lactosa: Si / Gluten: No
$9.900
PROVOLETA
Queso provoleta fundido, champiñones paris y portobello salteados en ajo y perejil, terminado con miel de palma. Lactosa: si / Gluten: si / Otros: ajo
$9.900
CROQUETAS DE PRIETA
Bolitas de prieta, apanadas en panko sobre chutney de piña y jengibre.
Gluten: si / Lactosa: si / Otros: ajo.
Gluten: si / Lactosa: si / Otros: ajo.
$7.900
ANTIPASTO SANTO
Tabla de charcutería y queso, confitura de tomate y vainilla, frutos secos y fruta fresca.
Gluten: si / Lactosa: si
Gluten: si / Lactosa: si
$19.900
PLATOS DE LA CASA
(14)FILETE CON PAPAS NATIVAS
FILETE PAPAS NATIVAS
Filete de res terminado en la plancha sobre papas nativas salteadas en mantequilla aromatizada y salsa de setas Lactosa: si Gluten: no Otros: romero
Filete de res terminado en la plancha sobre papas nativas salteadas en mantequilla aromatizada y salsa de setas Lactosa: si Gluten: no Otros: romero
$18.400
FILETE CON VERDURAS TRUFADAS
FILETE CON VERDURAS TRUFADAS
Filete de res terminado en la plancha acompañado de verduras asadas aromatizadas con trufa blanca con salsa de setas Lactosa: sI Gluten: no
Otros: romero
Filete de res terminado en la plancha acompañado de verduras asadas aromatizadas con trufa blanca con salsa de setas Lactosa: sI Gluten: no
Otros: romero
$17.900
RISOTTO DE LOCOS
Risotto de locos y queso parmesano, acompañado de espárragos gratinados y terminado con perejil fresco Lactosa: si Gluten: no Otros: ajo
$18.900
SOPA DEL MAR
Sopa marinera de congrio al estilo de la casa con camarón, ostiones y calamar acompañada con verduras surtidas y papa. Terminado con un toque de crema y cilantro fresco.
Lactosa: Si Gluten: No Otros: ajo
Lactosa: Si Gluten: No Otros: ajo
$18.900
PESCA DE LA ISLA
Pescado de Juan Fernandez cocinado a la mantequilla, sobre arroz meloso con tinta de calamar, terminado con puré de piel de limón. Lactosa: Si / Gluten: No / Otros: Ajo, tinta de calamar
$15.900
PAELLA DE MARISCOS
Arroz al azafrán con choritos, machas, ostiones, camarones y arvejas, acompañado de una salsa cítrica de palta y cebollín.
Lactosa: No / Gluten: No / Otros: Ajo
Lactosa: No / Gluten: No / Otros: Ajo
$19.900
PULPO
Pulpo al ajillo en su propia salsa, sobre papas salteadas a las finas hiervas, terminado con perejil fresco Lactosa: si / Gluten: No / Otros: ajo
$16.900
SALMON DE OTOÑO
Salmón sobre gnocchis en crema de espinaca, queso azul y nueces. Ensaladilla de aceitunas, tomates deshidratados y alcaparras.
Lactosa: Si Gluten: Si / Otros: Frutos secos
Lactosa: Si Gluten: Si / Otros: Frutos secos
$18.900
PESCA DEL DÍA
Filete de pescado frito sobre crema pastelera de choclo aromatizada con albahaca fresca, acompañado con mini ensalada chilena Lactosa: si Gluten: si Otros: ajo
$17.900
ATÚN
Atún sellado con puré de brócoli en mantequilla avellanada acompañado de mini ensalada de zucchini y tomate cherry con soya y ají amarillo.
Lactosa: si / Gluten: no/ Otros: Ají, sésamo
Lactosa: si / Gluten: no/ Otros: Ají, sésamo
$16.900
MALAYA
Malaya de cerdo marinada con pasta de ají, mostaza y jugo de naranja, cocinada a baja temperatura acompañada de puré de zapallo asado con base de garbanzos y ajo.
Lactosa: si / Gluten: no / Otros: Ají, ajo, mostaza
Lactosa: si / Gluten: no / Otros: Ají, ajo, mostaza
$14.400
TAPAPECHO
Cocinado a baja temperatura sobre puré cremoso de papas y queso grana padano, reducción de los jugos de cocción y terminado con panceta crocante dulce.
Lactosa: si / Gluten: no
Lactosa: si / Gluten: no
$14.900
CUADRIL DE CORDERO
Cordero cocinado a baja temperatura sobre risotto de espinacas. Terminado con chimichurri sobre el cordero y puré de cebolla sobre el risotto.
Lactosa: si / Gluten: no / Otros: Ajo, merken
Lactosa: si / Gluten: no / Otros: Ajo, merken
$19.600
PANKO COLIFLOR DEL BOSQUE
Coliflor al curry apanada en panko, puré de garbanzos al cilantro, ensaladilla de cebollín, almendras, ají verde y cilantro
Lactosa: No / Gluten: Si / Otros: Ají
Lactosa: No / Gluten: Si / Otros: Ají
$11.900
PASTAS
(5)GNOCCHI DE PAPA
Pincha para seleccionar tu salsa
$7.900
RAVIOLES DE CORDERO
Pincha para seleccionar tu salsa
Ravioles rellenos de carne de cordero ahumado cocinado en cocción lenta con vegetales y queso cabra.
Ravioles rellenos de carne de cordero ahumado cocinado en cocción lenta con vegetales y queso cabra.
$11.900
SORRENTINOS
Pincha para seleccionar tu salsa
Rellenos con quesos mozzarella, parmesano, ricotta, jamón acaramelado, almendras y nueces.
Rellenos con quesos mozzarella, parmesano, ricotta, jamón acaramelado, almendras y nueces.
$8.900
TAGLIATELLE
Pincha para seleccionar tu salsa
Cintas de pasta fresca.
Cintas de pasta fresca.
$7.900
MENU DE NIÑOS
Pincha para seleccionar tu salsa
Pasta penne rigatti
Pasta penne rigatti
$8.900
ENSALADAS
(3)SALMON AHUMADO
Salmón ahumado, brócoli, palta, naranja, ricotta y semillas de zapallo sobre hojas de lechuga hidropónica aderezado con vinagreta de mostaza dijon. Lactosa: si / Gluten: no
$11.900
DEL MAR
Camarones salteados en oliva, quínoa, mango, brócoli y tomates cherry, aliñados con limoneta de Sriracha sobre mezcla de hojas de lechuga hidropónica, menta y albahaca.
Lactosa: no / Gluten: no / Otros: ají
Lactosa: no / Gluten: no / Otros: ají
$11.900
CACERA
Frutillas frescas, queso de cabra, avellanas tostadas, pepino y menta sobre hojas de espinaca aderezadas con vinagreta balsámica de frutos rojos.
Lactosa: no / Gluten: no / Otros: frutos secos
Lactosa: no / Gluten: no / Otros: frutos secos
$10.900
PIZZAS MARINAS
(5)PIZZA DI SCAMPI
Pomodoro, queso mozzarella, camarones salteados al ajillo,champiñones salteados en oliva y cebollín laminado.
$14.900
PIZZA FRUTTI DI MARE
Pomodoro, queso mozzarella, choritos, camarones y calamares salteados a la provenzal.
$14.900
PIZZA SALMON
Pomodoro, queso mozzarella, salmón, queso crema, tocino y ciboulette.
$15.900
PIZZA SIRACUSA
Pomodoro, queso mozzarella, camarones salteados al ajillo, queso grana padano, queso roquefort
y hojas de rúcula.
y hojas de rúcula.
$15.900
PIZZA ANCHOAS
Pomodoro, queso mozzarella, anchoas, aceitunas verdes, aceite de oliva.
$12.900
PIZZAS VEGETARIANAS
(7)PIZZA DOMINGA
Pomodoro, queso mozzarella, queso fior di latte, ricotta, hojas de rúcula, tomates deshidratados marinados y pesto albahaca.
$15.900
PIZZA MARGARITA
Pomodoro, queso mozzarella, hojas de albahaca.
$8.900
PIZZA MARGARITA DI BUFALA
Pomodoro y láminas de mozzarella di búfala y hojas de albahaca.
$13.900
PIZZA MEDITERÁNEA
Pomodoro, queso mozzarella, champiñones salteados, berenjenas y zucchini, sellados al ajo y finas hierbas, junto con aceitunas y queso parmesano.
$13.900
PIZZA SANTA PIZZA
Pomodoro, queso mozzarella, roquefort y láminas de manzana verde. Acompañada con salsa de miel de palma y soya.
$11.900
PIZZA TRES QUESOS
Pomodoro, queso mozzarella, roquefort y parmesano.
$11.900
PIZZA VEGETARIANA
Pomodoro, queso mozzarella, fondos de alcachofa, champiñones, ajo, aceitunas y tomates cherry.
$13.900
PIZZAS CON CARNE
(10)PIZZA DI NAPOLE
Pomodoro, queso mozzarella, pollo, queso parmesano, tomate fresco, champiñones y pesto de albahaca.
$12.900
PIZZA MECHADA
Pomodoro, queso mozzarella, mechada jugosa, hongos a la plancha, pimientos asados y palta.
$14.900
PIZZA PARMA
Pomodoro, queso mozzarella, queso roquefort, rúcula fresca, tomates deshidratados marinados y prosciutto di parma.
$14.900
PIZZA PEPPERONI
Pomodoro, queso mozzarella, pepperoni.
$12.900
PIZZA PROSCIUTTO
Pomodoro, queso mozzarella, jamón acaramelado, tomate fresco y orégano.
$12.900
PIZZA RÚCULA
Pomodoro, queso mozzarella, rúcula fresca y prosciutto di parma.
$13.900
PIZZA MEXICANA
Pomodoro, queso mozzarella, carne molida, tomate fresco, mozzarella di búfala, ají verde y perejil.
$15.900
PIZZA SALAMINI
Pomodoro, queso mozzarella, salame italiano, tomate fresco y orégano.
$12.900
PIZZA BRIE
Pomodoro, queso mozzarella, pollo, queso brie, cebolla fresca y miel de palma.
$13.900
PIZZA SAN QUIDICO
Pomodoro, queso mozzarella di búfala, prosciutto di parma y hojas de albahaca.
$15.900
POSTRES
(6)TARTUFO ALLA NOCI
Volcán en Salsa de Nutella y helado de canela. Gluten: si / Lactosa: si / Otros: Frutos secos.
$6.400
BROWNIE
De chocolate bitter, cremoso de chocolate blanco y café, maní confitado y helado de vainilla.
Gluten: si / Lactosa: si / Otros: Frutos secos.
Gluten: si / Lactosa: si / Otros: Frutos secos.
$5.900
PARFAIT DE COCO
Semi frio congelado de coco con piña cocinada en almibar y crumble de limón Lactosa: si / Gluten:si
$5.900
TARTA DEL DÍA
$5.400
BORGOÑA
Nameka de frutos rojos sobre espejo de salsa de vino tinto especiado, merengue seco y crumble de canela Lactosa: si / Gluten: si
$5.900
HELADOS ARTESANALES
Chocolate, dulce de leche, canela, vainilla, limón jengibre, maracuyá, frutos del bosque.
$4.900
