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Para compartir
Tabla Blend
costillas de cordero, camarones al pil-pil , verduras salteadas, tostadas y hojas verdes.
$23.900
Tabla de Carnes
Lomo vetado, pechuga de pollo, mostaza dijon, verduras salteadas, salsa de carne y papas chip de la casa.
$23.900
Tabla de Quesos
Queso azul, Gruyere, Cammenbert, edam, dulce de membrillo, frutos secos y tostadas
$21.900
Entradas
Tartaro de Res
Tártaro de res (pimentón, cebolla morada, pepinillo, mostaza dijón, cilantro) acompañado de sopaipillas de la casa y hojas verdes
$15.900
Ceviche Mixto
Ceviche mixto , marinado en limón, sal , pisco y pimienta con aroma de cilantro y jengibre , acompañado con tortillas mexicana
$14.900
Carpaccio de Salmón
Carpaccio de salmón y ostiones, alcaparras, queso parmesano, acompañado de ensaladilla verde y limoneta a la pimienta.
$14.900
Consomé de Ave
Consomé de pollo y huevo pochado, con toques de orégano, zapallo italiano y zanahoria rallada
$8.900
Crema de Zapallo y almendras.
Suave crema de Zapallo camote y almendras.
$8.900
Crema del día
$8.900
Principales
Garrón de Cordero con puré Piomonteza
$21.900
Filete de Res
Filete de res, servido con vegetales salteados en mantequilla
$19.900
Salmón Austral
Salmón austral grillé con guiso de mote
$18.900
Atún con Guiso de Quinoa
Atún a la plancha con guiso cremoso de quinoa (cebolla, tomate, cilantro y merkén)
$19.900
Lomo Vetado con Papas Rústicas
Corte de lomo vetado (250grs) a la plancha con sal y pimienta , acompañado de papas rústicas a la mantequilla y romero
$18.900
Fetuccini Camarón
Pasta casera preparada con camarones, salsa pomodoro, cebollín a la mantequilla y vino blanco
$17.900
Plateada al Vino Tinto
Plateada al vino tinto sobre pastelera de choclo y champiñones salteados al merkén
$17.900
Entraña a la plancha
Entraña a la plancha (250 grs.) servido con papas rusticas y verduras salteadas.
$19.900
Risotto de Camarones
Risotto de camarones salteados al vino blanco y terminado en cremoso de queso parmesano y cilantro
$16.900
Panzottis de la Casa
Panzzotis de la casa relleno de Cordero al palo, queso cabra y salsa pomodoro
$16.900
Fetuccini al Pesto o Pomodoro
Pasta casera del chef a elección de pesto o pomodoro . El pesto es preparado con albahaca, oliva ,queso parmesano, el pomodoro es preparado con tomate, cebolla, ajo, laurel y orégano
$14.900
Panzzotis Vegano
Pasta Vegana casera rellena de verduras asadas al olivo y salsa pomodoro.
$12.900
Ensaladas
Ensalada Blend
Ensalada con dressing de mostaza, aceitunas, choclo baby, tomate, palmitos y queso de cabra.
$13.900
Ensalada de Salmón con hojas verdes
Láminas de salmón sobre hojas verdes del huerto, tomate cherry, sésamo blanco y negro con dressing de mostaza y miel a la pimienta
$13.900
Ensalada Fresca de Quinoa
Duo de quinoa blanca y negra en pebre chileno con palta, pepino y tomate cherry
$10.900
NUESTROS CORTES
Filete Grillado
Filete (250grs) a la plancha , sal y pimienta
$17.900
Salmón Austral a la plancha
Salmón grillado al olivo, sal y eneldo
$17.900
Atún a la Plancha
Atún a la plancha sellado a la inglesa en sal, aceite de oliva y eneldo
$17.900
Lomo Vetado
Lomo vetado (250grs.) a la plancha con sal y pimienta
$17.900
Plateada al Jugo
Plateada al carmenere , estofada en verduras y hierbas del huerto
$14.900
Acompañamientos
Papas Rústicas
Papas con piel a la mantequilla y romero
$5.900
Verduras Salteadas
Verduras salteadas de la estación
$5.900
Pastelera de Choclo
Pastelera de choclo semi dulce aromatizada con albahaca natural
$5.900
Puré de papas
Tradicional puré de papa
$4.900
Trilogia de Ensalada
Lechuga, pepino y palmito
$4.900
Pizzas
Pizza Blend
Pizza de masa artesanal con salsa pomodoro, queso mozzarella, cebolla morada y carne
$15.900
Hamburguesas
Postres
Mousse de Chocolate
Suave preparación de chocolate bitter a la inglesa servido con zeste de naranja o limón en almibar
$7.900
Panqueques Celestino
Panqueques con helado de la casa
$7.900
Leche Asada
Leche asada con salsa de caramelo y zestes de naranja en almíbar
$6.900
Helado de la Casa
Copa de helados de vainilla, chocolate y frutilla con merenguitos y salsa del día
$5.900
Fruta de la Estación
$5.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
