ES
EN
Tablas para compartir
Burrata La Hacienda
Cremosa burrata montada sobre tiernas hojas de rúcula, acompañada de tomates asados, jamón serrano y tostadas de focaccia.
$12.900
Malaya Napolitana
Malaya de cerdo a la parrilla con queso fundido, tomates confitados y pesto. Acompañada de salsa de mostaza y sopaipillas.
$14.900
Empanadas de Queso
6 unidades de empanadas, con lactonesa y salsa de ají.
$7.900
Camarones en tocino y guacamole
Camarones a la parrilla, envueltos en tocino, montados sobre guacamole y totopos, saborizados en salsa de maracuya.
$10.900
Locos en La Hacienda
Tiradito de locos y palta, acompañado de salsa de ají amarillo y mayonesa casera.
$18.900
Datiles a la Parrilla
Datiles envueltos en Tocino asados a la parrilla, y salsa de queso azul.
$8.900
Edamames Salteados
Edamames salteados en salsa de soya, salsa de ostras y aceite de sesamo.
$8.900
Para Empezar
Ceviche Mixto Peruano
Pescado fresco con pulpo y camarón. Acompañado de cilantro, cebolla morada y choclo peruano.
$13.900
Ostiones Parmesano
Ostiones gratinados en queso parmesano.
$13.900
Crudo de res
Crudo de res, con alcaparras, cebolla morada, cilantro y pepinillos, acompañado de tostadas hechas en casa.
$12.900
Carpaccio de Salmón Ahumado
Carpaccio de salmón aliñado con limoneta y alcaparra, ahumado en frío al olivo.
$13.900
Carpaccio de Pulpo
Carpaccio de pulpo en suave salsa de olivo, limoneta, queso parmesano y alcaparras.
$13.900
Provoleta a la Parrilla
Provoleta a la Parrilla, con salsa de pimiento rojo y tostadas.
$12.900
Mollejas grilladas
Mollejas preparadas a las brasas con un toque de limón, acompañadas de salsa de ají casero y tortilla al rescoldo.
$13.900
Pil Pil Mar y Tierra
Trozos de filete, camarón y champiñones frescos.
$12.900
Tartar de Atún
Finos cubos de atún, palta y camarón, aliñado al estilo oriental.
$12.900
Tataki de Atún
Atún sellado en menta, cilantro y perejil. Marinado en salsa oriental con pebre crocante de quínoa.
$12.900
Lomo al pil pil
Lomo salteado con oliva, ajo, cacho de cabra y cilantro. En total 300 grs para compartir.
$12.900
Tuetano Asado
Tuetano a la Parrilla, con tostadas y salsa chimichurri.
$8.900
Ensaladas
Ensalada atún sellado
Atún sellado en semillas, almendras esfiladas, quínoa y base de hojas verdes con vinagreta de pomelo y miel. Recomendada como plato principal.
$9.900
Ensalada camarón
Camarón apanado, palta, ricota, chips de tortilla, base de hojas verdes con vinagreta de mostaza y miel. Recomendada como plato principal.
$9.900
Ensalada salmón ahumado
Salmón ahumado, queso de cabra, almendras esfiladas, palta, tomate cherry, base de hojas verdes con vinagreta de mostaza y miel. Recomendada como plato principal.
$10.900
Ensalada avocado
Palta en dressing y trozos frescos, base de lechugas, fondos de alcachofa rostizados, morrones asados, rúcula y cilantro. Recomendada como plato principal.
$10.900
Carnes
Lomo vetado
Corte de 350 grs. Todos nuestros cortes pueden ser pedidos para compartir.
$19.900
Entraña Angus
Corte de 300 grs. Todos nuestros cortes pueden ser pedidos para compartir.
$22.900
Palanca Americana
Corte de 300 grs. Todos nuestros cortes pueden ser pedidos para compartir.
$18.900
Lomo liso
Corte de 350 grs. Todos nuestros cortes pueden ser pedidos para compartir.
$16.900
Filete
Corte de 250 grs. Todos nuestros cortes pueden ser pedidos para compartir.
$18.900
Pechuga de pollo
Pechuga deshuesada asada con mostaza y limón.
$8.900
Malaya de Cerdo
Corte de 300 grs. Todos nuestros cortes pueden ser pedidos para compartir.
$12.900
Punta picana
Corte de 350 grs. Todos nuestros cortes pueden ser pedidos para compartir.
$16.900
Plateada
Plateada angus de 250 grs, preparada al horno.
$15.900
Punta de Ganso Nacional
Corte de 350 grs. Todos nuestros cortes pueden ser pedidos para compartir.
$14.900
Entraña Americana
Corte premium de 300 grs. ¡Aumentamos el gramaje!
$30.900
Asado de tira
Corte premium de 500 grs.
$21.900
Lomo Vetado Premium
Corte premium de 350 grs.
$24.900
Lomo liso americano
Corte premium de 300 grs.
$21.900
Arrachera americana
Corte premium de 300 grs.
$22.900
Tomahawk Nacional
Corte premium de 600 grs.
$32.900
Punta de ganso americana
Corte premium de 350 grs.
$21.900
Sugerencias
Atún sellado con risotto de alcachofas y pomelo
Atún sellado a la plancha, saborizado con finas hierbas y acompañado con risotto de alcachofas y pomelo.
$15.900
Asado de Tira y Puré Blue Cheese
Asado de Tira braseado al vino tinto, con puré de papas y queso azul.
$18.900
Fetuccini a la Huancaina con filete en tocino
Filete bardado en tocino en fetuccini con salsa clásica peruana huancaina.
$17.900
Ciervo a las cinco pimientas acompañado de risotto de setas
Picana de ciervo a la parrilla, acompañado de risso arbóreo con setas paris, ostra y portobello.
$16.900
Gnocchis al pesto con entraña americana
Gnocchis preparados en salsa pesto genovés con entraña a la parrilla.
$22.900
Gnocchis La Hacienda
Gnocchis de papas acompañado de filete, camarones, champiñones y perejil, en mantequilla de tomate.
$14.900
Risotto Mar y Tierra
Arroz arborio, con pollo, camarón, tomate y champiñón. Terminado en mantequilla y queso parmesano.
$12.900
Osobuco braseado acompañado de rigate al queso azul
Osobuco de vacuno braseado, acompañado de pasta rigate en salsa de queso azul.
$16.900
Risotto ai funghi
Arroz arborio con champiñones. Terminado con mantequilla y queso parmesano vegano.
$12.900
Falafel con puré dulce de zanahorias
Croquetas de garbanzo, sobre puré dulce de zanahorias.
$11.900
Pulpo a la Parrilla
Pulpo grillado a las brasas en salsa al olivo, acompañado de papas salteadas en zarza criolla.
Salmón a la mantequilla con puré de camote
Salmón a la plancha, con aceite saborizado y mantequilla clarificada, acompañado con puré de camote.
$15.900
Osobuco del Bosque
Osobuco preparado a fuego lento, con champiñones y perejil.
$16.900
Crema de Zapallo
Crema de Zapallo con Palitos de Hojaldre.
$6.900
Acompañamientos
Risotto de setas
Risso arbóreo preparado con queso y champiñones.
$4.900
Mote al pesto
Preparado con albahaca, aceite de oliva, nuez y queso parmesano.
$4.900
Pastelera de choclo
Choclo cremoso, molido y gratinado en azúcar.
$4.900
Champiñones a la provenzal
Champiñones salteados con aceite de oliva, hierbas frescas y pequeños toques de ajo.
$5.900
Choclo y queso azul
Choclos preparados con salsa bechamel y crema de queso azul.
$4.900
Puré de camote
Camote dulce, asado al horno, preparado con perejil y oliva.
$4.900
Papas al roquefort
Tostones de papas gratinados en salsa de queso azul.
$4.900
Papas a la provenzal
Papas salteadas en mantequilla, hierbas frescas y pequeños toques de ajo.
$4.900
Papas fritas
Papas fritas.
$4.500
Verduras salteadas
Mix de verduras salteadas con semillas de sésamo.
$4.900
Ensalada del huerto
Base de hojas verdes, tomate cherry y cebolla morada, acompañado con vinagreta de miel.
$5.900
Ensalada chilena
Tomate acompañado con cebolla en pluma, ají verde y cilantro.
$4.900
Postres
Cheesecake de berries
Dulce de queso estilo NY, cubierto con salsa de frutos rojos.
$5.900
Cheesecake Salted Caramel
Dulce de queso estilo NY, con base salted caramel y salsa tofee.
$5.900
Creme Brulee
Clásico postre francés en base a crema, huevos y licor de naranja.
$5.900
Volcan de Chocolate
Volcán de Chocolate con Helado de Crema.
$6.900
Suspiro limeño
Postre típico peruano. Encima lleva una capa de merengue con un toque de canela.
$5.900
Mini cake
Bizcocho remojado en mezcla de tres leches, dulce de leche y merengue casero.
$6.900
Brownie con helado artesanal
Brownie tibio en salsa toffee acompañado de helado artesanal de vainilla y praliné de almendras.
$5.900
Churros
Churros con salsa de manjar y salsa de frutos rojos.
$5.900
Torta merengue
Torta merengue helada de la casa.
$6.900
Helado artesanal
Bocados de helado artesanal con salsa de la casa y crocantes.
$3.900
Tiramisú
Clásico postre italiano con suaves notas de café y crema, perfecto para cerrar con elegancia.
$5.900
Celestino con Dulce de Leche y Manzana
Celestino con dulce de leche, salsa de manzana y nuez caramelizada.
$5.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
