ES
EN
PT
Piqueos
Camembert a las brasas
Camembert a las brasas con confitura de tomate y tostadas crujientes.
$12.900
Erizo Montenegro
Erizo aliñado con pico de gallo, ají verde y tostones de focaccia a las brasas.
$12.900
Ají Relleno
Ajíes rellenos de chupe de jamón ibérico, a las brasas.
$13.500
Camarones Tempura
Camarones tempura con salsa de chipotle y chile dulce.
$14.900
Roast beef
Roast beef de lomo Angus a la brasa con aceite de romero ahumado, mostaza y encurtido casero.
$16.900
Pollo Ahumado BBQ
Pollo frito con barbacoa de tomates ahumados y lima.
$13.500
Tartar de salmón
Tartar de salmón con láminas de palta y arroz aliñado en ponzu
$13.900
Tartar de Atún
Tartar de atún palta, cilantro y toque spicy, con chips de acompañamiento
$15.900
Carpaccio de pulpo
Carpaccio de pulpo a las brasas, con patata, leche de tigre y mayonesa de cilantro.
$15.900
Pork Belly
Pork Belly teriyaki crujiente, confitado con lima y cilantro.
$16.600
Huevos Rotos
Huevos rotos de campo fritos al ajillo con jamón serrano, patata confitada
$12.900
Finger Food
Dúo de Brioche
Brioche con tomates asados y pesto. Brioche de salmón curado y crema de queso al eneldo.
$12.000
Croquetas de costillar
Croquetas de costillar ahumado y morcilla.
$12.500
Croquetas de Jamón ibérico
Croquetas de jamón ibérico y alioli.
$12.500
Tabla Jamón Serrano
Jamón Serrano acompañado de focaccia a las brasas y tomate aliñado al estilo español.
$14.900
Tabla Jamón Ibérico
Jamón Ibérico acompañado de focaccia a las brasas y tomate aliñado al estilo español.
$22.900
Montenegro
Sobrecostilla Angus
Sobrecostilla Angus braseada 48 horas acompañada de puré de patata y cebollas a la brasas.
$18.900
Pork Belly
Pork Belly caramelizado con puré de camote, zanahoria y ají amarillo.
$18.900
Raviolis de asado de tira
Raviolis rellenos de asado de tira, queso de cabra, tomate seco, semillas de zapallo caramelizadas, pesto
$16.500
Linguine con txangurro de jaiba
Linguine glaseado con txangurro de jaiba.
$17.900
Ravioli de zapallo
Ravioli relleno de zapallo con mantequilla de salvia.
$16.500
Salmón Teriyaki a las brasas
Salmón Teriyaki a las brasas, con puré de arvejas, bacon, verduras y edamame salteado.
$18.500
Pulpo de Juan Fernández a la parrilla con arroz cremoso de tomate asados
Pulpo de Juan Fernández a la parrilla con arroz cremoso de tomates asados y toque alioli.
$19.500
Flat Iron con Arroz cremoso
Flat iron con arroz cremoso parmesano, alcaparras y zeste de limón.
$18.900
Brasas Parrilla
Salmón
Salmón a las brasas lacado en teriyaki, jengibre y albahaca.
$15.500
Corvina Asada
Corvina asada a las finas hierbas.
$16.500
Pork Belly
Pork Belly crujiente, confitado con lima y cilantro.
$16.600
Pulpo de Juan Fernández
Pulpo de Juan Fernández a la brasas.
$17.900
Bife de Chorizo Black Angus
Lomo liso black Angus certificado.
$22.900
Flat Iron
Flat Iron a las brasas.
$19.500
Pollo a las brasas
Pollo a las brasas, contramuslo marinado confitado, salsa de frutos secos y hierbas provenzales
$15.900
Acompañamientos
Arroz basmati con frutos secos
$4.900
Ensalada de hojas frescas con vinagreta
$4.900
Lechuga costina a la parrilla con vinagreta y parmesano.
$4.900
Cebollín a la brasa
Cebollines a las brasas con emulsión de tomate asado y frutos secos.
$5.500
Coliflor gratinada en bechamel con parmesano
$5.500
Patatas fritas
Patatas fritas confitadas con hierbas provenzales.
$5.500
Patatas Revolconas
Puré de patatas revolconas con bacon y pimentón de la Vera.
$5.900
Verduras a la parrilla
Verduras de estación a la brasa con vinagreta de miel y balsámico.
$5.900
Ensaladas
Mediterránea
Betarraga, naranja, granada, nueces y queso feta con base mix verde.
$12.900
Salmon Huevo Mollet
Judías verdes, huevo de campo mollet, salmón con almendra frita y vinagreta.
$13.900
César Montenegro
Corazón de costina a las brasas con parmesano, pollo ahumado y salsa de anchoas.
$13.900
Ensalada del valle
Ensalada de quinoa con palta, camarones asados y mix de hojas frescas.
$13.900
Postres
Volcán de chocolate con avellanas y helado de vainilla
$7.900
Pavlova Merengue con frutos rojos
Pavlova Merengue con frutos rojos , espuma de limón con tomillo, y helado de limón.
$6.900
Flan de vainilla
Flan de vainilla tradicional con crema montada y dulce de leche.
$6.900
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
