El Puto Taco - Gourmedia

Cocteles de autor

(16)

Sonora

Limon asado, sirope de guayaba, mezcal, bitter de naranja, sirope de piña

$44.900

Putonik

Vermut blanco, Ginebra, cilantro, zumo de limón, infusión de chiles, pepino.

$31.900

Coyoacan

Limon asado, sirope de guayaba, Whiskey, bitter de naranja, sirope de piña

$40.900

Cantarito

Tequila reposado, zumo de limon, zumo de naranja, almibar de tamarindo

$38.900

Aguacatecos

Tequila reposado, licor de naranja, zumo de limon, sal de carbón de coco, jalapeño, zumo de naranja y aguacate

$39.900

Condesa

Tequila plata, zumo de limon, licor de naranja, vino tinto.

$37900

Aperita

Tequila silver, zumo de naranja, sirope de piña, prosseco y aperol

$37.900

Polanco Amaro

Campari, granadina de la casa, sirope de piña, zumo de limon, ron añejo

$36.500

Mario Fortino

Aperol, tequila silver, limon asado, licor de mango

$34900

Maceta

Pepino, vodka, zumo de limon, tequila silver, refresco de jengibre, infusion de chiles

$33900

Locochón

Tequila, mezcal, limón, naranja, miel de agave, flor de jamainca, bitter de chocolate

$38.900

Crudakiller

Tequila, mezcal , granadina, gotas de sal liquida, licor de limon asado, infusion de chile de arbol

$36900

Escuincle

Tequila, mezcal, piña, limón, miel de agave, Tajín

$36900

Dalia

Ginebra, almíbar de pepino y rosas, limón, gotas de Burlesque.

$36900

Batoloco

Tequila, licor de maracuyá, licor de mango, orgeat, limón, infusión de tequila y chiles

$38.900

El Puto

Tequila, miel de agave, bitter de naranja, sal de chipotle y chile de árbol.

$38.500

Chelas

(3)

Chipocludo

Clamato, sal de chiles, cerveza Corona, limón, sal, Tabasco, tequila y tocineta

$26.900

Que te cagas

Cerveza Corona, licor de mango, sal de chiles y jalapeño en laminas.

$21.900

Viuda negra

Cerveza Corona, sal de carbón de coco, salsa inglesa, salsa soya, sal de flor de jamaica, Clamato, Mezcal Union y Tabasco

$28.900

Margaritas

(3)

Margarita Original

Tequila, limón, Triple sec, crusta de sal.

$28.900

Margarita Tamarindo

Tequila, tamarindo, limón, licor de naranja y azúcar.

$25.900

Margarita Mango

Tequila, licor de mango, limón, sal de chiles.

$25.900

Tacos

(12)

Al Pastor

Cerdo, piña en flor de jamaica, agripicante de tamarindo, cebolla y cilantro.

Desde: $17.900

Arrachera

Solomito de res, aguacate, puré de frijol negro, cebolla y cilantro.

Desde: $28.900

Camarones

Camarones en aceite de chiles, mayonesa de ajos, picadillo de cebolla, cilantro y
ají dulce, cremoso de ají rocoto.

Desde: $21.900

Cochinita

Cerdo en naranja, aguacate, cilantro y cebolla encurtida.

Desde: $19.900

Coliflor

Coliflor apanada, puré de frijol negro, cebolla blanca, mayonesa de pimenton asado.

Desde: $12.900

Ensenada

Pescado blanco, pico de gallo de mango, salsa tartara de jalapeño.

Desde: $17.900

Pollo

Pollo en mayonesa de chipotle, guacamole, cebolla encurtida y queso blanco.

Desde: $22.900

QuesaBirria

Morillo de res en coccion lenta, cebolla blanca y cilantro + caldo especiado de carne.

Desde: $26.900

Queso Asado

Queso asado, salsa de chipotle y guayaba, granita de maracuyá.

Desde: $22.400

Tocino Glaseado

Tocino glaseado en miel de chiles sobre costra de queso, Guacamole, pico de gallo de mango.

Desde: $25.900

Tocino Crujiente

Chicharrón, salsa de mango habanero, queso y pico de gallo.

Desde: $21.900

Tostada de atún

Atún fresco, aceite de chiles, mayonesa de maracuyá y wasabi, sal marina y
cebollín.

Desde: $22.900

Para compartir

(10)

Chilaquiles

Totopos, cerdo Al Pastor troceado, queso blanco, mayonesa de chipotle y huevo frito (opcional).

$32.900

Timbal de mariscos

Atún fresco, camarones, salsa marisquera, cebolla encurtida, pepino encurtido,
aguacate + 5 tostadas de maíz.

$48.900

Chilaquiles Queso Frito

Totopos, guacamole, queso blanco apanado, pico de gallo de mango, salsa chipotle guayaba, salsa tartara de jalapeño.

$31.900

Morrillo Chamorro

Morillo en cocción larga en chile guajillo, pistachos, crema, guacamole, pico de
gallo, queso blanco + 4 tortillas.

$47.500

Taquiza armada

2 tacos de Birria, 2 tacos de tocino glaseado, 1 taco de cochinita, 1 taco de tocino crujiente, 1 taco de cerdo al pastor, 1 taco de ensenada y 1 taco de camarón.

$91.900

Esquites

Maíz blanco, mayonesa, limón, queso y aceite de chiles.

$24900

Esquites Gueros

Maíz dulce salteado, tocino crujiente, queso blanco, mayonesa de limón, cebollín.

$41.900

Molcajete tradicional

Guacamole artesanal y tocino crujiente + totopos.

$31.900

Molcajete de Tocinos

Guacamole artesanal, tocino crujiente y tocino glaseado, ( miel de chiles o glaseado de naranjas a elección) + queso blanco, Pico de gallo y 4 tortillas.

$44.900

Molcajete de birria

Morrillo de res en cocción larga con fondo de chiles, Guacamole, cebollas encurtidas, queso frito, queso blanco, pico de gallo y 4 tortillas.

$48.900

Quesadillas

(5)

Quesadilla birria

Morrillo de res en coccion larga, queso mozzarella, guacamole, cebolla blanca + caldo especiado de carne.

$37.900

Quesadilla al pastor

Bondiola de cerdo en marinada de pastor, queso mozarrella, frijol refrito, piña en flor de jamaica y pico de gallo.

$33.900

Quesadilla de pollo

Pollo en chipotle, guacamole frijol refrito, picadillo de tomate verde y queso mozzarella.

$34.900

Quesadilla de coliflor

Coliflor apanada posteriormente glaseada en aceite de chiles, queso mozzarella,
frijol refrito y pico de Gallo.

$34.900

Quesadilla de tocino

Chicharrón, pico de gallo y queso mozzarella.

$37900

Burritos

(2)

Burrito con proteina animal

Arroz verde, guacamole, lechugas, frijol refrito y proteína animal a elección (cochinita, al pastor, pollo en chipotle o tocino crujiente).
*Birria o res tienen un costo adicional*

Desde: $34.900