Comida - Gourmedia

PARA PARTIR

(4)

Shot de Piure Fresco

Salsa verde / Aliño criaturero. Ya un clásico!

$3.900

Shot de Algas

Aguachile verde / Apio / Palta / Manzana verde / 3 tipos de algas, ulte, luche y cochayuyo.

$1.900

Focaccia de La Casa

Mantequilla de algas / Aceite de oliva

$3.500

Pescado Ahumado

Rillette de sierra ahumada en casa / Pepino y Manzana verde / Mostaza encurtida

$4.000

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PARA PICAR Y COMPARTIR

(8)

Ceviche de Los Piures

Pesca fresca / Jibia / Leche de tigre al ají amarillo / Palta / Camote crocante + Tostadas de focaccia

$13.900

Vegetales asados a la Sal

Pesto de hierbas y tahini / Dukkah de frutos secos / Cremosos de Cajú / Aliño de naranja quemada + Tostadas de focaccia

$10.500

Rosti de Camote

Maní tostado / Miel de ajos / Crema fermentada / Guacamole

$8.900

Pejerreyes del Mataquito

Pejerreyes marinados / Tumaca / Alioli del mar / Focaccia de la casa / 5 unidades

$12.500

Escabeche de Choritos

Puré de Zanahorias quemadas / Tomates asados / Chips de ajo / Hierbas + Tostadas

$8.900

Tiradito

Pesca fresca / Leche de tigre / Palta / Ulte / Chalaquita / Gel de papaya / Quínoa + Tostadas de focaccia

$14.500

Croquetas de Jaiba Pichilemina

Croquetas de Jaiba (7 Un.) / Salsa de pimentones ahumados / Puré de limón / Queso cabra de Marchigue

$13.900

Pescao Frito

Milhojas de Papas Fritas / Encurtidos de la casa / Salsa tártara de verdad

$14.500

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PLATAZOS!

(3)

Pesca del día

Vegetales de temporada / Papas confitadas / Mantequillas de algas y Sauvignon Blanc

Desde: $14.500

Pailón de Choritos Provenzal

Papas rotas fritas / Mayo de ají chileno

$13.500

Arroz Caldúo a lo Marero

Piures de acá / Costillar ahumado en casa / Demi del Mar / Alioli / Ensaladita fresca de limón

$17.900

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CON LA MANO

(6)

Todos nuestros sanguches vienen con papas fritas.

Churrasco marino

Pesca del día / Salsa Tártara / Lechuga / Criolla

$11.900

Chanchito Ahumado en casa

Kimchi de Los Piures / Alioli de miel / Pepinillos / Cilantro

$11.900

Burger Clásica

T+L+P/ Doble queso / Nuestra salsa / Cebolla morada

$12500

Pakoras de Quinoa

Coleslaw de repollo, cebollín y hierbas / Salsa sweet chili de papayas / Pepino fresco

$9.900

Tacos de Pescado Frito (4 un)

Pebre de papayas / Cremoso de palta quemada y huacatay / Cebolla encurtida

$14500

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Niños

(1)

Cheese Burger

Queso cheddar / Ketchup + papas fritas