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Para Comenzar
Crudo Valdiviano
Carne cruda molida en pan de molde, cebolla, cilantro, pasta de ají verde y nuestra tradicional salsa de crudo.
$7.500
Crudo Kunstmann
280 grs de carne cruda molida acompañada de pepinillos, cebolla, pan de molde, pasta ají verde y nuestra tradicional salsa de crudo.
$17.500
Tartar de Res
Carne de tártaro aderezada con pepinillos Dill picados, quinoa cocida, cebolla morada, cilantro y aceite de oliva. Acompañado de tostadas y salsa de crudos .
$15.900
Tartar de Atún
Atún con sésamo tostado y cilantro, todo sobre palta y pimentones asados, aderezado con suave limoneta de Cerveza Bock y un toque de aceite de sésamo, acompañado de tostadas al orégano.
$13.500
Ceviche de Salmón
El salmón se marina en una equilibrada leche de tigre que realza su sabor natural, aportando frescura y carácter desde el primer bocado. La preparación se complementa con el toque aromático del cilantro cultivado en nuestra huerta, el crujiente del morrón y la suavidad de la cebolla morada. Se sirve acompañado de tostadas y chips de camote, que aportan textura crocante y completan una propuesta vibrante y fresca.
$13.900
Quesadilla Vegetariana
Tortilla de harina rellena con zapallos italianos, champiñones, tomates confitados, cebolla morada, puerros, cebolla cryspi, ajo chilote y queso mozzarella fundido.
$9.900
Quesadilla Mechada de Res
Tortilla de harina rellena con champiñones, cebolla morada, queso mozzarella fundido y nuestra deliciosa carne de vacuno desmechada cocinada por horas en cerveza Bock y Torobayo.
$10.700
Quesadillas Camarón al Ajillo
Tortilla de harina rellena con camarones salteados con ajo chilote, ají cacho de cabra, puerros y queso mozzarella fundido.
$11.900
Camarones Apanados
Camarones apanados en panko acompañados con nuestra tradicional salsa de crudos.
$11.900
Empanadas de Queso
6 Empanadas de queso acompañadas de nuestra clásica salsa de crudos.
$10.300
Picadillo Kunstmann
Variedad de embutidos y carnes de cerdo ahumado de receta alemana, ciruelas envueltas en panceta y papas fritas.
$23.900
Papas Mechadas
Base de papas fritas, con cebolla morada salteada, plateada mechada y salsa de yogurt al ciboulette.
$16.900
Papas Veggies
Cama de papas fritas, champiñones, palta, cebolla crispy, aceitunas, salsa blanca, queso Mozzarella y parmesano.
$14.900
Sandwich y Hamburguesas
Strong Burger
Hamburguesa smash con doble queso cheddar, cebolla crispy, tocino crocante, pan brioche y mayonesa casera de ajo chilote y pasta de ají de cabra.
$11.900
Sloppy James
Hamburguesa casera 100% carne de res, triturada en la plancha, acompañada de salsa de queso cheddar, crujiente tocino, lechuga fresca y nuestra mayonesa casera.
$11.900
Recomendado
Sloppy Spicy
Hamburguesa casera 100% carne de res, triturada en la plancha, con ají verde, salsa de ají chilpotle, tocino, lechuga y mayonesa casera
$11.900
Spicy Burger
Hamburguesa casera 100% carne de res, acompañada de mayonesa chipotle, lechuga, jalapeño, guacamole y cebolla morada cruda.
$11.900
Hamburg
Hamburguesa casera con cebolla caramelizada, queso fundido, palta fresca, tomate y mayonesa casera.
$11.900
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Hamburguesa Italiana
Hamburguesa casera 100% carne de res, acompañada de palta, tomate y mayonesa casera pausterizada.
$11.900
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Salmón Slice
Laminas de Salmón ahumado en frío con tomate, lechuga fresca, semillas de sésamo, pimientos asados y salsa de crudos.
$11.500
Recomendado
Ave Frankfurt
Pechuga de pollo a la plancha, acompañada de un salteado de champiñones, cebolla morada y pimiento morrón, lechuga fresca y mayonesa casera.
$10.900
Ave Italiana
Pechuga de pollo acompañada de palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
$10.900
Churrasco Italiano
Clásico churrasco de res con palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada. En pan brioche o al plato.
$12.900
Churrasco Mix Luco
Carne de res acompañada de queso cheddar y mozzarella fundido.
$12.900
Mechada de Res
Delicada carne mechada de res, combinada con cebolla caramelizada, champiñones salteados y lechuga fresca, todo realzado con nuestra mayonesa casera.
$11.900
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Mechada Italiana
Carne mechada con palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
$11.900
Lomito ahumado Italiano
Lomo kassler ahumado y laminado, acompañado de tomate fresco, palta molida y mayonesa casera.
$10.900
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Lomito ahumado Bremen
Lomo kassler ahumado y laminado, acompañado de chucrut caliente, aceitunas negras, lechuga hidropónica y mayonesa casera.
$10.900
Veggieburger
Desde el garbanzo nace una burger suave y consistente, que toma color y aroma al encontrarse con verduras salteadas y una cremosidad delicada. La frescura de la lechuga y la suavidad de la veganesa completan un bocado de origen vegetal, sabroso y con equilibrio propio.
$10.500
Veggie burger Italiana
Hamburguesa de garbanzo acompañada de palta, tomate y veganesa.
$10.500
Platos Principales
Vegetariano cervecero
Croquetas de garbanzos doradas y crujientes, bañadas en una salsa de Kunstmann Miel con mostaza Dijon, que aporta un delicado equilibrio entre dulzor, acidez y un sutil toque especiado. Se acompañan con champiñones rellenos, cremosos y aromáticos, mientras la quínoa suma frescura y textura a la preparación.
$12.400
Atun con cremoso de guisantes
Atún sellado con un centro rosado, envuelto en sésamo blanco y negro para sumar textura y tostado.
La suavidad del puré de arvejas a la mantequilla complementa la frescura del atún, mientras nuestra salsa de cerveza Arándano otorga un perfume cervecero limpio, logrando una preparación perfectamente equilibrada.
$14.900
Salmon a la maltesa
Salmón de los fiordos del sur, horneado con suavidad para conservar su textura firme y jugosa, perfumado delicadamente con eneldo y servido sobre un puré de camote sedoso.
La salsa maltesa envuelve la preparación con cremosidad profunda, mientras las alcaparras fritas y el aceite verde dejan un acento salino, herbal y crocante, dando forma a un cruce elegante de sabores.
$15.900
Valdiviano Cervecero
Sopa tradicional elaborada con fondo de res plateada, reducido cerveza , huevo pochado, carne de res desmenuzada, papas cocidas y un delicado toque de cilantro y comino. Acompañada de tostada de pan casero al orégano.
$9.900
Entraña Torobayo
Jugosa entraña acompañada de papas crujientes de camote realzada por una salsa cervecera preparada con Kunstmann Torobayo de cuerpo profundo. Los pimientos y ají cacho de cabra ahumado aportan intensidad y equilibrio, mientras el dulzor del camote y el ahumado de la salsa envuelven el corte sin quitarle protagonismo.
$24.900
Malaya Brava
Malaya de cerdo acompañada de salsa brava intensa llena de matices de nuestra inconfundible Kunstmann Torobayo junto a la fuerza ahumada del ají cacho de cabra y acompañado de las papas crujientes de camote que aportan un contrapunto dulce y crocante, cerrando una preparación de tonos profundos y picor medido.
$15.900
Costillas Barbecue
Costillas de cerdo cocinadas durante 6 horas a baja temperatura en nuestras cervezas Miel y Torobayo,
hasta alcanzar una carne tierna y jugosa. Kunstmann Miel aporta un dulzor suave que realza el sabor del cerdo, mientras la Torobayo entrega cuerpo y notas tostadas que se funden con la salsa BBQ; acompañadas de papas baby nativas de la zona, doradas en tres cocciones y terminadas con romero y ajo, para cerrar un plato profundo, aromático y lleno de carácter.
$16.900
Schnitzel de pollo
Schnitzel de ave dorado y crujiente, fiel al gesto cálido de la cocina alemana, trabajado para conservar una carne suave y jugosa en su interior.
La salsa de setas silvestres de nuestra localidad envuelve el plato con cremosidad y aroma profundo, mientras las papas nativas doradas aportan textura y sabor de origen, en una preparación sencilla y cercana a nuestras raíces.
$13.900
Schnitzel de vacuno
Schnitzel de res, fiel al gesto cálido de la cocina alemana, trabajado para conservar una carne suave y jugosa en su interior.
La salsa de setas silvestres de nuestra localidad envuelve el plato con cremosidad y aroma profundo, mientras las papas nativas doradas aportan textura y sabor de origen, en una preparación sencilla y cercana a nuestras raíces.
$13.900
Plateada a lo Pobre
Carne de res cocinada con cerveza Bock y Torobayo, acompañada de papas fritas, huevos fritos y cebolla caramelizada.
$16.500
Lomo Kassler
Medallón de lomo vetado de cerdo ahumado, acompañado de spätzles cremosos al perejil y puré de manzana.
$14.900
Recomendado
Chupé de Jaiba Camarón VPL
Cremosa preparación de Jaiba, Camarón, sofrito clásico y migas de pan remojadas en cerveza VPL, todo gratinado con queso parmesano y un toque final de ciboulette fresco.
$16.900
Risotto Kunstmann Gran Lager de Champiñones
Risotto preparado con nuestra cerveza Kunstmann Gran Lager y champiñones.
$9.900
Nuevo
Risotto Kunstmann Gran Lager de Pimientos
Risotto preparado con nuestra cerveza Kunstmann Gran Lager, mix de pimientos y jengibre.
$9.900
Nuevo
Ensaladas
César Pollo
Lechuga, pechuga de pollo, tomates cherry, salsa Cesar casera, queso parmesano y crutones.
$10.900
César Salmón
Lechuga, salmón ahumado en frío, tomates cherry, salsa césar casera, queso parmesano y crutones.
$11.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
