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Edición Especial
Collectiv Brunch
Shakshuka
Salsa a base de tomate, queso de cabra, sofrito de cebolla, ajo y pimientos asados, con "harissa Fidelio" servido con huevos pochados, habas fritas, perejil y tostadas de pan casero.
French toast
Torrija Tostada francesa fusionada con la torrija vasca. Remojo de torrija, pan brioche hecho en casa, crema montada de vainilla Madagascar, fruta de la estación y miel de palma de Cocalán.
Acompañado de tostadas de pan casero, dos café (capuchino, americano o flat white) y dos jugos de naranja.
$30.000
Recomendado
Café
CAFÉ EN GRANO PARA LLEVAR
Nuestros granos seleccionados de café de especialidad pídelo recién molido o entero. 250 gramos.
$12.900
ESPRESSO DOBLE
Doble shot de espresso
$2.600
AMERICANO
Espresso, agua caliente
$3.100
MACCHIATO
Espresso doble, mancha de leche
$3.000
FLAT WHITE
Espresso doble, leche texturizada
$3.200
CAPUCCINO
Espresso, leche texturizada
$3.700
MOCACCINO
Espresso doble, leche texturizada, chocolate
$4.200
LATTE
Espresso doble, leche texturizada
$4.000
LATTE SABORES( VAINILLA, AMARETTO Y MENTA)
Espresso doble, leche texturizada, syrup
$4.600
CAPUCCINO TIRAMISÚ
Espresso Doble, cacao amargo, leche texturizada, crema tiramisú acompañado de una galleta champañita.
$5.300
DIRTY CHAI
Espresso, leche texturizada, te chai
$5.800
PISTACCINO
Espresso doble, syrup de pistacho, praline de pistacho, leche y chantilly.
$5.100
BUTTERCCINO
Espresso doble, leche texturizada, syrup de vainilla, crema de maní, sal.
$5.300
FILTRADOS
BOURBON SIDRA
Variedad: Bourbon Sidra
Proceso: Natural
Region: Municipio de san adolfo huila
Caficultor: Edilson Mamian
Altitud: 1800 msnm
Finca: El cairo
Notas: Fragancia floral de azahar y clementina, aroma especiado con toques de naranja y caramelo. Notas de naranja confitada, especies y caramelo.
$5.600
TYPICA
Variedad: Typica
Proceso: Fermentado y lavado
Region: Huila
Caficultor: Luis Torres
Altitud: 1600 msnm
Notas: Sandia, melon, cacao y mango maduro
$5.600
GESHA HONEY
Origen: Antioquia , Colombia
Calicultor: Leidy Aguirre.
Altitud: 1.950msnm.
Proceso: Honey anaeróbico 96 hrs.
Notas: Té de bergamota, cereza, lemongrass y jazmín.
$6.500
Agregados
EXTRA SHOT DE ESPRESSO
$1.000
LECHE VEGETAL
$800
CHANTILLY
$700
BEBIDAS FRÍAS A BASE DE CAFÉ
COLD BREW NARANJA
xtracción en frio de cafe especial en un tiempo de 24 a 48 horas, zumo de naranja.
$3.900
CAFÉ HELADO
Espresso doble, helado de vainilla, leche, chantilly, galleta biscoff.
$5.100
FRAPPUCCINO FIDELIO
Espresso doble, leche condensada, manjar, leche,chantilly, salsa de chocolate
$5.200
ICED PISTACCINO
Espresso doble, syrup de pistacho, praliné de pistacho, leche y chantilly.
$5.100
PINEAPPLE BREW
Shrub de piña, jugo de limón, cold brew ( 12 horas ), y piña deshidratada.
$4.100
ICED FIDELIO MOKA
Espresso doble, chocolate, leche condensada, leche
$4.300
AFFOGATO
Espresso doble, helado de vainilla y pistacho.
$5.500
COLD BREW
Extracción en frio de cafe especial en un tiempo de 24 a 48 horas
$3.200
ICED LATTE
Espresso, leche
$4.100
ICED LATTE SABORES ( VAINILLA, AMARETTO , CARAMELO Y MENTA)
Espresso doble, leche y syrup.
$5.000
ESPRESSO TONIC ó ESPRESOO GINGER BEER
Espresso doble, tonica premiun, rodaja de naranja
$5.500
BEBIDAS CALIENTES SIN CAFÉ
CHOCOLATE FIDELIO
Cacao 72 %, leche, clavos , piel de naranja
$4.700
CHOCOLATE FIDELIO CON MARSHMELLOWS
Cacao 72% leche, clavos, piel de naranja y marshmellows.
$5.100
CHAI LATTE
Te chai, leche texturizada
$4.500
MATCHA LATTE
Té matcha, leche texturizada
$3.800
GOLDEN MILK
Mezcla de especias (cúrcuma, canela, jengibre, pimienta,
nuez moscada), miel, leche texturizada
$3.500
TÉ ENGLISH BREAKFAST
$3.500
TÉ ROOIBOS NARANJA
$3.500
TÉ EARL GREY
$3.500
TÉ MANGO – PAPAYA
$3.500
TÉ CHAI MASALA
$3.500
TÉ BERRIES
$3.500
BEBIDAS FRÍAS SIN CAFÉ
BURBUJEANTE DE FRUTILLA
Syrup de frutilla, jugo de limón, agua con gas y frutilla.
$3.900
BURBUJEANTE DE KIWI
Syrup de Kiwi, jugo de limón, agua con gas y kiwi.
$3.900
SMOOTHIE DE MANGO
Mango trozo, yogurt natural, miel, jugo de naranja, canela y coco laminado.
Agrégale un scoop de proteína por 2900.
$5.100
JUGO DETOX
Espinaca, miel, piña, concentrado de jengibre y jugo de naranja.
$4.500
MILKSHAKE OREO
Helado de vainilla, leche, galleta oreo, chantilly
$5.900
MILKSHAKE FRUTOS DEL BOSQUE
Helado de vainilla, leche, frutos del bosque , chantilly
$5.900
ICE TEA MANGO PAPAYO
Extracción de Té mango papayo (Té verde con mango deshidratado), jugo de limón, goma y piña deshidratada.
$3.600
ICE TEA ROOIBOS DE NARANJA
Extracción de té rooibos, jugo de limón, goma y pomelo deshidratado.
$3.600
ICED MATCHA
Te matcha, leche
$3.800
Jugos
COCONUT LEMONADE
Crema de coco, goma, limon, leche, coco en láminas
$4.500
JUGO NATURAL NARANJA PLATANO
$4.700
Nuevo
JUGO NATURAL NARANJA ZANAHORIA
100% naranja, zumo de zanahoria
$4.700
JUGO DE NATURAL NARANJA
100% naranja
$4.500
JUGO DE FRAMBUESA
$4.100
JUGO DE MANGO
$4.200
LIMONADA
Tradicional , menta jengibre
$4.200
AGREGADO DE JENGIBRE
$200
Bebidas
GINGER ALE ZERO
$3.000
KOMBUCHA FRAMBUESA HIBISCUS
$5.200
KOMBUCHA JENGIBRE
$5.200
KOMBUCHA MARACUYA
$5.200
COCACOLA
$3.000
COCACOLA ZERO
$3.000
CRUSH
$3.000
SEVEN UP
$3.000
TÓNICA FENTIMANS
$3.600
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
