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Piqueos Fríos
Ostras Eleven
Quince ostras con zest de limón, shot de limón sutil y sal.
$19.900
Crudo Filete de la Terraza
Filete picado a cuchillo, mostaza antigua, encurtidos y tostadas artesanales.
$14.900
Tártaro de Salmón Tropical
Salmón y palta con encurtidos, cilantro, mostaza y emulsión de mango; tostadas artesanales.
$13.900
Carpaccio del Pacífico
Finas láminas de salmón, ponzu de maracuyá, pepino y ciboulette.
$13.900
Tostón de Atún
Cuatro bases crocantes de trigo con atún, palta, mango y salsa agridulce.
$13.900
Tataki de Atún Cítrico
Atún sellado en sésamo, centro rojo, pepino y ponzu cítrico de maracuyá.
$11.700
Tiradito de Atún
Láminas de atún con ponzu de mostaza, palta y chalaquita.
$15.900
Tiradito Street
Láminas de salmón y pulpo en cremosa leche de tigre de ají amarillo, acompañadas de palta flameada y toques de crocante. Un clásico reinventado con estilo urbano y sabor intenso.
$19.900
Tiradito de Salmón
Láminas de salmón en salsa de ají amarillo y leche de tigre, con pepino y sésamo.
$15.900
Sashimi de Salmón con Ponzu de Mostaza
Diez cortes de salmón acompañados de ponzu de mostaza.
$13.900
Picoteo Serrano
Jamón serrano, lascas de parmesano, cherry, aceitunas y tostadas.
$15.900
Ceviche de Reineta y Camarón
Reineta y camarón cocido en leche de tigre de ají amarillo, cebolla morada y chips de camote.
$14.900
Piqueos Calientes
Flat Iron a la Parrilla
Flat iron a la parrilla, cherry asado y chimichurri de cilantro.
$18.900
Malaya a la Parrilla
Malaya dorada a la parrilla, coleslaw y chimichurri de cilantro.
$16.900
Edamame Trufados
Vainas de soya salteadas en aceite de ajo, soya, salsa de trufa negra y sésamo.
$8.900
Pulpo Al Olivo
Delicioso tiradito de láminas de pulpo adobado con salsa al oliva}o, Ideal para acompañar un aperitivo fresco y natural.
$16.900
Pulpo a la Gallega
Pulpo suave y perfectamente cocido, bañado en una cremosa salsa de aceitunas negras estilo peruano. Acompañado de crocantes láminas de papa. Un clásico fresco, intenso y adictivo.
$18.900
Ostiones a la Parmesana Eleven
Seis ostiones en media concha con crema, mantequilla y parmesano gratinado.
$19.900
Rocas de Reineta
Bocados de reineta en tempura, emulsión de ají amarillo, leche de tigre y chalaquita.
$15.900
Machas a la Parmesana
Ocho machas jumbo gratinadas con parmesano, mantequilla y vino blanco.
$18.900
Tacos de Reineta
Tres tacos de reineta crocante, pico de gallo y mayonesa trufada.
$12.900
Taco al Pastor de Mechada
Tres tacos de mechada, piña dorada, pimentón glaseado y guacamole.
$13.900
Taco de Malayita
Tres tacos de malaya, coleslaw picante, guacamole y chutney de piña.
$12.900
Pollo al Pil Pil
$12.900
Camarones Al Pil Pil
Camarones salteados al ajo, cacho cabra, aceite de oliva, vino blanco, perejil, acompañado de tostadas
$15.900
Camarones al Ajillo
Camarones salteados en ajo y ají, reducción de vino blanco y tostadas.
$12.900
Filete y Pollo al Pil Pil
Cubos de filete y pollo al pil pil, vino blanco y tostadas.
$16.900
Champiñones y Cherry al Pil Pil
Champiñones y cherry al vino blanco, aceite de ajo y ají cacho de cabra; tostadas.
$9.900
Camarón Apanado
Camarones apanados
$13.900
Papas Camote
500 g de papas camote de doble fritura con alioli.
$9.900
Croquetas de Jaiba
Cuatro croquetas cremosas de jaiba con corteza de panko y emulsión de ají amarillo.
$9.900
Nuevo
Croquetas de Jamón Serrano
Cuatro croquetas de jamón serrano con corteza crocante y alioli.
$9.900
Papas Veggi Trufadas
Papas fritas con tomates cherry, zanahorias, champiñones y pimentón salteados en aceite de trufa.
$9.900
Papas Eleven
500 g de papas crocantes con cheddar, tocino y ciboulette.
$9.900
Papas Mechada
500 g de papas crocantes con mechada jugosa, mozzarella y alioli.
$12.900
Nigiris & Rolls
Nigiri de Salmón Fire
Salmón, teriyaki y spicy, terminado con cebollino. Flameado al momento. Dulce, intenso y ligeramente picante.
$7.900
Nigiri de Filete Fire
Beef, teriyaki, sal gruesa y cebollino. Flameado al momento.
$8.900
Rolls Filete Fire
Palta tempurizada y cebollino, envuelto en beef. Spicy, teriyaki, parmesano y sal gruesa. Flameado al momento.
$11.900
Rolls Mango Shrimp
Camarón tempura, palta y queso crema, envuelto en reineta. Salsa de mango o maracuyá y topping de cebolla morada crocante.
$10.900
Rolls Salmón Dinamita
Ensalada dinamita y palta, envuelto en salmón. Teriyaki en hilo.
$10.900
Rolls Atún Pyramid
Atún y palta en presentación piramidal. Topping de camarones, spicy, sweet chili y sésamo blanco.
$11.900
Rolls Shrimp Spicy
Camarones, palta y queso crema. Spicy, teriyaki y sésamo bicolor.
$10.900
Rolls Salmón Spicy
Salmón, palta y queso crema. Spicy, teriyaki y sésamo bicolor.
$10.900
Rolls Alaska
Salmón y palta, envuelto en sésamo bicolor.
$10.900
Platos de la Casa
Filete de la Terraza
Medallón de filete con puré de papa y camote y salsa cremosa de champiñones.
$15.900
Salmón Dorado
Salmón dorado con salsa de camarones, papas fritas y bastones de camote.
$14.900
Smash
Manhattan
Doble smash, tocino, cheddar, cebolla caramelizada y salsa de la casa en pan de papa.
$10.900
Broklin
Doble smash, tocino, cheddar, aros de cebolla crocantes y BBQ en pan de papa.
$10.900
Texas
Doble smash, mozzarella, jalapeños, guacamole y BBQ picante en pan de papa.
$10.900
La Smash
Doble smash, doble cheddar, pepinillos, coleslaw y salsa Smash clásica en pan de papa.
$10.900
Pizzas
Pizza Vitacura
Fina masa de pizza a la piedra con pomodoro, queso mozzarella, jamon serrano, palta, queso parmesano rayado y rucula
$15.900
Pizza Mechada
Fina masa de pizza a la piedra con pomodoro, queso mozzarella, mechada, pimenton glaseado y rucula
$15.900
Pizza 4 Estaciones
Fina masa de pizza a la piedra con pomodoro, queso mozzarella, aceitunas, choclo grano, tomate cherry y champiñon
$15.900
Postres
Volcán de Chocolate
Bizcocho de chocolate con centro fundente de ganache y helado de vainilla.
$6.900
Cilindro de Tiramisú
Tiramisú de mascarpone en cilindro de chocolate crocante, frutilla y salsa de chocolate.
$7.900
Panqueque Eleven
Panqueques tibios, helado de vainilla y frutos rojos.
$5.900
Browni con Helado
$4.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
