Yuzu Sour

Pisco quebranta, jugo de yuzu, almíbar simple, clara o aquafaba, bitters → Versión Nikkei del clásico sour: más cítrico, más perfumado.

$10.900

Shiso Pisco Smash

Pisco Italia, hojas de shiso, limón sutil, azúcar de goma → Herbal, fresco, muy gastronómico.

$10.900

Nikkei Negroni

Gin infusionado en té verde, vermouth rosso, Campari, dash de sake → Amargor elegante con notas umami.

$10.900

Lychee Martini

Vodka, licor de lychee, sake seco → Aromático, floral y sedoso.

$11.900

Umami Old Fashioned

Whisky japonés, reducción de soya ligera + azúcar, bitters de cacao → Profundo, salino y ligeramente dulce.

$12.900

Amazonia Nikkei

Ron añejo, reducción de piña asada, lima, toque de miso blanco → Tropical con fondo umami.

$12.900

Tiradito Spritz

Aperol, sake espumante, reducción de ají amarillo y naranja → Aperitivo brillante, muy identitario.

$11.900

Wasabi Bloody Mary

Vodka, tomate especiado, wasabi, limón → Picante limpio, más elegante que el clásico.

$11.900

Pisco Sour Clásico

Pisco, limón, azúcar, albumina, bitters

$9.900

Chilcano Clásico

Pisco, ginger ale, limón

$9.900

Pisco Sour Catedral

Pisco Quebranta + Jugo de limón + Syrup + Amargo Angostura.

$14.500

Sakura Tonic

Gin, tónica, infusión de flor de cerezo → Floral, seco y delicado.

$11.900

Yuzu & Ginger Fizz

Yuzu, jengibre, soda

$8.900

Maracuyá – Shiso Cooler

Maracuyá, shiso, limón, agua gasificada

$8.900

Whisky Japonés Akashi

$18.900

Sake Junmai Ginjo

$15.900

Asahi Super Dry

Cerveza Asahi Super Dry – Lager Japonesa

$6.900

Ceviche Clásico

Pescado blanco en leche de tigre, con cebolla morada, rocoto, cilantro y su infaltable cancha y camote.

$21.900

Ceviche Mixto

Pescado blanco y mariscos en leche de tigre, cebolla morada, rocotto, cilantro y su infaltable cancha, camote y argollas de calamar.

$22.900

Tiradito Yuzu

Láminas de Salmón yuzu al limón, cebolla morada, ají amarillo, rocoto y ciboulette.

$21.900

Tiradito Akami to Mango

Láminas de akami de atún rojo, acompañadas de una ensalada fresca de mango y palta. Leche de tigre de mango.

$22.900

Zuki Maki

Roll de papel de arroz relleno de tataki de atún, espárragos, palta y lechuga, acompañado de salsa de tataki y salsa de ají amarillo.

$22.900

Por la Causa

Trilogía de causas furai de papa amarilla, acompañadas de tres karamis, eby, pulpo y cangrejo.

$23.900

Especialidades del Itamae

Opciones: • Sashimi del día • Nigiri

$19.900

Gyosas

De nuestra selección: Vegetales, camarones y cerdo.

$17.900

Baos (Sándwich)

BAOS (SÁNDWICH) Rellenos de pollo broaster, salsa de ají amarillo – huacatay, con sarsa criolla.

$17.900

Aka Ebi Ten

Camarones furay, bañados con salsa de ajos picante.

$17.900

Harumaki

Rollitos de primavera, rellenos de verduras y shitake, flambeados en pisco y acompañado de salsa de ají amarillo.

$15.900

Taquitos Kaarage

Tortillas de maíz, acompañados de karaage de la casa, aderezados con encurtidos caseros, chalaquita y mayonesa de ajo. Toppings de palta

$18.900

Empanadas en masa de wantan

Lomo Saltado y Ají de Gallina.

$15.900

Yakitori

Brochetas de entraña a la parrilla, sobre puré de camote, salsa teriyaki con verdeo crocante.

$24.900

Pulpo a la Parrilla

Aliñado con curry verde, acompañado de verduras salteadas con teriyaki, maracuyá y puré de wasabi.

$25.900

Yakisoba

Fideos ramen, lomo de res y langostinos salteados en salsa tonkatsu y verduras.

$17.900

Spicy Tuna Salad

Dados de atún fresco, aderezados con tobanyan, yogurt natural, cebolla china, con berros baby, lechugas y hojuelas de wantán.

$19.900

Recomendado

Salmon Skin Salad

Berros baby, mizuna, brotes de soya, espárragos y filetes de salmón a la parrilla, bañado en salsa agridulce japones y láminas de katsuobushi.

$19.900

Green Nikkei César

Mix de hojas verdes, pechuga de pollo a la parrilla, palta, crocante de wantán y aderezo de miso - yuzu. Una versión fresca y elegante de la clásica César.

$18.900

Tiramiso

El clásico tiramisú con un toque nikkei.

$14.900

Nueva receta

Crema Volteada

Suave flan casero de leche y vainilla, bañado en caramelo. Un postre clásico, equilibrado y reconfortante.

$14.900

Suspiro de Limeña

Clásico peruano reinterpretado en clave nikkei: crema sedosa de manjar blanco suavizada y equilibrada con delicadas notas de miso blanco, coronada con merengue ligero aromatizado con yuzu. Texturas sutiles y un final limpio que une tradición limeña y elegancia japonesa.

$14.900

Ceviche Maki

Camarón furai y palta cubierta en pescado blanco, salsa acevichada, con gel de palta, coronado con nido de camote y togarashi. Disponible también sin arroz.

$19.900

Recomendado

Mono Maki

Camarón, filete, palta, cebollín, salsa yakiniku y lactonesa cilantro.

$19.900

Parme Maki

Salmón, palta y ostión cubierto en parmesano gratinado y salsa de crustáceos.

$19.900

Futomaki

Salmón, camarón furai, queso crema, palta, cebollín, masago con salsa de la pasión. Disponible también sin arroz.

$19.900

Spicy Maki

Atún karami, pepino, palta, cubierto en atún con gel de maracuyá y mayo picante.

$18.900

Makimono

Relleno de pimentón asado, champiñones salteados y queso crema, cubierto con filete de res y chimichurri casero, gratinado para un final dorado.

$18.900

Avocado Maki

Camarón furai, salmón, palta, cubierto en palta, mayo amarilla y salsa criolla.

$18.900

Chikin Katsu

Pollo broaster, queso crema con palta, ciboulette, con salsa tonkatsu, apanado por fuera.

$18.900

Waqar

$14.500

Kappa XO

$14.500

Pisco Bauzá Alma Ultra Premium 40°

$14.500

Pisco Bauzá Don Lorenzo 40°

$14.500

Cuatro Gallos

$13.500

Citadelle Tradicional

$10.900

Gabrí

$10.900

Hendrick`s

$10.900

Malfy

$9.900

Bulldog

$9.900

Johnnie Walker Blue Label

$49.900

Whisky Michter’s

$14.900

Arran 10 años

$12.900

Arran Barrel Reserve

$12.900

Jim Beam

$10.900

Jack Daniel`s Single Barrel

$15.500

Gentleman Jack

$14.500

Glendfiddich 12 Años

$14.500

Blended Buchanan`s de Luxe

$14.500

Jack Daniel’s Old N° 7

$10.900

Jack Daniel`s Honey

$9.900

Jack Daniel`s Apple

$9.900

Mezcal 400 conejos

$14.500

Tequila Avion Reposado

$14.500

Tequila Senda

$14.500

Tequila Don Julio Blanco

$14.500

Drambuie

$10.900

Frangelico

$10.900

Jägermeister

$10.900

Amaretto Disaronno

$9.900

Araucano

$8.900

Grey Gose

$12.900

14 Incas

$12.900

Absolut Original

$11.900

Absolut Sabores

$11.900

Plantation 5 años

$14.500

Havana Club 7 años 40º

$13.500

Havana Club Añejo Reserva 40º

$10.900

Hennessy X.O.

$56.900

Hennessy V.S.O.P.

$19.900

TRÄ·KÁL Destilado Patagónico

$14.900

Jugos de Frutas

Elige entre mango, frambuesa, maracuyá, piña y frutilla.

$6.500

Limonadas

Elige entre: - Frambuesa-Menta - Mango-Albahaca - Jengibre-Menta -Jengibre-Miel y Clásica.

$6.500

Red Bull Energy Drink

$5.500

Red Bull Sugar Free

$5.500

Agua Perrier

$5.500

Andes Mountain

Con o sin gas

$5.500

Agua Mineral con o sin Gas

$4.300

Bebidas Gaseosas

$4.300

Kunstmann Lager. Chile – 4.5°

$7.500

Kunstmann Torobayo. Chile – 5° GL

$7.500

Austral Lager. Chile -4,6°

$7.500

Austral Calafate. Chile – 4,6° GL

$7.500

Kunstmann 0°

Sin alcohol

$6.900

Corona extra, Mexico -4,5º

$6.900

Coors, Colorado EEUU – 5º

$6.900

Espresso

$4.900

Espresso Doble

$5.900

Cortado

$5.500

Cortado Doble

$6.200

Americano

$5.900

Ristretto

$4.900

Cappuccino

$5.400

Cappuccino Doble

$6.200

Chocolate Caliente

$6.500

Té o Infusión de Hierbas

$4.700

Concha y Toro, Don Melchor 97*

$600.000

Lapostolle, Clos Apalta. 96*

$490.000

Montes Alpha M

$390.000

VIK. 98*

$270.900

Gandolini Las Tres Marias, Cabernet Sauvignon

Desde:

$64.900

El Principal. Cabernet Sauvignon y Petit Verdôt. 94*

$252.900

POREL. Mezcla tinta. Carmenere, Syrah y Petit Verdot . 93*

$252.900

La Piu Belle, Viña Vik. 96*

$196.900

Manso de Velasco – Cabernet Sauvignon – Miguel Torres

$152.900

Santa Ema, Catalina Ensamblaje

$137.900

Pérez Cruz, Liguai

$135.900

Casa Bauzá Isabel, Carmenere

$120.900

Maquis – Viola

$120.900

Dagaz, Tierras de Pumanque. 96*

$120.900

Clos de Luz – Luz

$115.900

Rukumilla, Orgánico Mezcla Tinta

$110.900

D – Casa Donoso

Desde:

$26.900

Veraz – Casa Bauzá

Cabernet Franc - D.O Colchagua - Costa

$105.900

Milla Cala Viña VIK

$93.900

Santa Ema, Félix

$75.900

López Pangue, Gran Mezcla

Desde:

$18.900

Dom Perignon Vintage Blanc

$990.900

Moët & Chandon Brut Impérial

$182.900

Gosset G. Millesim.

$182.900

Veuve Clicquot Brut Yellow Label

$140.900

Tatié Brut

$72.900

Gala, Casa Bauzá

Desde:

$12.900

Morande Extra Brut Charmat.

Desde:

$12.900

Cava Freixenet Cordon Negro Brut.

Desde:

$10.900

Chandon Brut

$39.900

La Dolce Vita Brut

$37.900

Casa Donoso Sparkling Brut

Desde:

$12.900

Tabalí Pedregoso Gran Reserva.

$45.900

Veramonte Gran Reserva, Orgánico

Desde:

$10.900

Casas de Bucalemu – Salinas

$42.900

Garcés Silva, Amayna Inox

$41.900

Morandé Selección de Viñedos, Gran Reserva

$39.900

Matetic, Corralillo

Desde:

$10.900

Casas del Bosque, La Cantera

Desde:

$10.900

1865 Viña San Pedro

Desde:

$10.900

Villard, Le Chardonnay Grand Vin

$49.900

Tabalí Vetas Blancas

$45.900

Garcés Silva, Amayna

$42.900

Matetic, Corralillo

Desde:

$10.900

Morandé Black Series

Desde:

$10.900

Cordillera – Miguel Torres – Reserva Especial

Desde:

$10.900

Casas del Bosque, Botanic Series

Desde:

$10.900

Andes Plateau

Desde:

$10.900

Maquis – Franco

$120.000

Viu – Infinito

$95.900

Andes Plateau 700 Blend

$85.900

Casa Bauzá – Atrevido

$76.900

Clos Apalta – Lapostolle Prelude

$65.900

Villard, L` Assemblage Grand Vin

$55.900

Von Siebenthal, Parcela 7

$49.900

LOF – Rutero Blend

$44.900

Tabalí, Transversal Reserva Especial

Desde:

$12.900

GREY garnacha, cariñera, mataro – Viña Ventisquero

Desde:

$12.900

Loma Larga – Quinteto Blend – Miguel Torres

Desde:

$12.900

Montes, Alpha

$62.900

Baettig – Los Parientes

$62.900

Kalfu Kuda Gran Reserva

$45.900

Loma Larga, Miguel Torres

Desde:

$12.900

Veramonte, Gran Reserva Orgánico

Desde:

$10.900

Villard, Expresión

Desde:

$10.900

1865 – Viña San Pedro

Desde:

$10.900

Montes, Alpha

$62.900

Tabalí, Pedregoso Gran Reserva

$45.900

Ritual, Orgánico

Desde:

$12.900

Santa Ema, Gran Reserva

Desde:

$10.900

1865 – Viña San Pedro

Desde:

$10.900

Luigi Bosca, De Sangre.

$55.900

Tabalí, Pedregoso Gran Reserva.

Desde:

$10.900

Casa Donoso – Gran Reserva

Desde:

$10.900

Obliqua Ventisquero

$98.900

MV – Maturana Wines

Desde:

$21.900

Montes Alpha

$65.900

Pérez Cruz, Limited Edition.

$59.900

Santa Ema, Cuarto Elemento

Desde:

$15.900

Maturana Etéreo

Desde:

$14.900

Casa Bauzá, Presumido 93*

Descubre la elegancia y sofisticación del Vino Casa Bauzá Presumido Carmenere 750cc, un vino chileno que destaca por su calidad excepcional y su sabor inigualable. Este Carmenere, originario del Valle de Cachapoal, ofrece una experiencia sensorial única con notas de frutas rojas maduras, especias y un toque de chocolate. Perfecto para acompañar carnes rojas, quesos maduros y platos gourmet. Características: Variedad de Uva: 100% Carmenere Origen: Valle de Cachapoal, Chile Aroma: Frutas rojas maduras, especias y chocolate Sabor: Suave, equilibrado y persistente Cosecha: Año reciente

$47.900

Tabalí Micas

Desde:

$14.900

Vik A

$42.900

Encierra Puquillay

$37.900

Viu Manent, Reserva

$37.900

Maquis – Revela

$35.900

Cromas – Viña Los Vascos

Desde:

$10.900

Casa Donoso, Gran Reserva

Desde:

$10.900

1865 – Viña San Pedro

Desde:

$10.900

Montes, Alpha

$62.900

Villard, Le Syrah Grand Vin

Desde:

$10.900

LOF

Desde:

$10.900

Matetic, Corralillo

Desde:

$10.900

Montes, Alpha

$65.900

Casa Bauzá – Valiente

$55.900

Clos de Luz Massal

$45.900

LOF

$44.900

Tabalí, Pedregoso Gran Reserva

Desde:

$14.900

Vik A Nouveau

Desde:

$14.900

Pérez Cruz, Reserva

$42.900

Santa Ema, Amplus

D.O. Cachapoal

$41.900

Andes Plateau – Cota 500

Desde:

$12.900

Encierra Puquillay

$38.900

Viu Manent, Reserva

$38.900

1865 – Viña San Pedro

Desde:

$10.900

Casa Donoso – Gran Reserva

Desde:

$10.900

Viu Manent Malportado

$72.900

Grus, Viñedos de Alcohuaz – Mezcla Tinta.

$55.900

De Martino, Gallardia – Cinsault.

$52.900

Matetic Corralillo – Garnacha.

Desde:

$10.900

Garzón Reserva 2023 – Albariño.

$49.900

Maturana Wines – Naranjo.

$45.900

Casas del Bosque – Riesling.

$43.900

Andes Plateau Cota 500 – Cabernet Franc.

$42.900

López – Pangue – Verdejo.

Desde:

$10.900

QV BLEND

Desde:

$10.900

Agras Pais – Viña Clos de Luz

Desde:

$10.900