Filete de salmón a la plancha, acompañado de verduras salteadas y bañado en una suave salsa florentina con queso parmesano y un toque de pesto. Una combinación cremosa, fresca y llena de sabor que resalta lo mejor del mar y la huerta. ¡Pídelo en su versión fresh sin salsa florentina! *La Huella del Chef es una selección que cambia cada temporada, con platos diseñados por nuestro chef. Propuestas sabrosas y bien pensadas, que reflejan lo que somos: cocina urbana y contemporánea. Inspiradas en nuestros viajes y recorridos, exploramos sabores y técnicas de todo el mundo, reinterpretadas con un enfoque moderno y adaptadas a nuestra cultura, siempre con el sabor como protagonista.

Salmón steak sellado y flambeado, acompañado de ñoquis de la casa bañados en pesto. Todo esto acompañado por almendras tostadas, láminas de queso, romero y coronado con limón de pica para aportar un toque cítrico y aromático.

Filete de salmón a la plancha con mantequilla batayaki, servido sobre un cremoso risotto de champiñones al vino blanco y coronado con queso parmesano recién rallado y ciboulette fresco. Una preparación intensa y delicada a la vez, donde el mar se fusiona con la untuosidad de la cocina japonesa y el carácter de la tierra. *La Huella del Chef es una selección que cambia cada temporada, con platos diseñados por nuestro chef. Propuestas sabrosas y bien pensadas, que reflejan lo que somos: cocina urbana y contemporánea. Inspiradas en nuestros viajes y recorridos, exploramos sabores y técnicas de todo el mundo, reinterpretadas con un enfoque moderno y adaptadas a nuestra cultura, siempre con el sabor como protagonista.

Un salteado intenso y sabroso del filete, con cebolla morada, cebollín y tomates cherry, servido sobre un cremoso risotto de zapallo. La suavidad del arroz y la crema de zapallo se encuentra con el carácter de la carne salteada y el toque final de queso parmesano. Una reversión moderna y local de un clásico urbano lleno de sabor. *La Huella del chef es una selección que cambia cada temporada, con platos diseñados por nuestro chef. Propuestas sabrosas y bien pensadas, que reflejan lo que somos: cocina urbana y contemporánea. Inspiradas en nuestros viajes y recorridos, exploramos sabores y técnicas de todo el mundo, reinterpretadas con un enfoque moderno y adaptadas a nuestra cultura, siempre con el sabor como protagonista.

Jugoso filete lleno de carácter, servido sobre una cama de cremosa salsa pepper steak que envuelve cada bocado con su intensidad. Lo acompaña una porción de ñoquis de papa con salsa bechamel del chef, suaves y delicados, que equilibran el plato. El toque final: romero fresco que perfuma y decora, creando una experiencia urbana, moderna y llena de sabor. (200 gr.) *La Huella del chef es una selección que cambia cada temporada, con platos diseñados por nuestro chef. Propuestas sabrosas y bien pensadas, que reflejan lo que somos: cocina urbana y contemporánea. Inspiradas en nuestros viajes y recorridos, exploramos sabores y técnicas de todo el mundo, reinterpretadas con un enfoque moderno y adaptadas a nuestra cultura, siempre con el sabor como protagonista.