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Bowl
BOWL BABA GANOUSH
Hummus cremoso, berenjena asada, ensalada de trigo burgol con cebollas y hierbas
frescas, pepino encurtido y queso fresco. Terminado con salsa zhug, granada, sésamo tostado y habas crujientes.
Proteínas: 23 g
Carbohidratos: 55 g
Fibra: 8 g
$10.500
Nuevo
BOWL FALAFEL
Falafel de garbanzos, ensalada de quinoa, palta, brócoli asado, pepino fresco y espinaca baby. Terminado con dressing Green Goddess y habas crujientes.
Proteínas: 36 g
Carbohidratos: 97 g
Fibra: 23 g
$10.500
Nuevo
BOWL DE CURRY DE POLLO
Pechuga de pollo marinada con soja, mirin, jengibre y sésamo, arroz árabe, curry
Massaman, brócoli asado, edamame y huevo pochado. Terminado con cilantro fresco,
aceite de cacho de cabra y habas crujientes.
Proteínas: 49 g
Carbohidratos: 82 g
Fibra: 8 g
$10.900
Nuevo
BOWL POLLO MEDITERRÁNEO
Pechuga de pollo grillada, ensalada de quinoa, hummus cremoso, tomate cherry asado, pepino fresco, aceitunas y queso fresco. Terminado con hierbas frescas y vinagreta de limón.
Proteínas: 50 g
Carbohidratos: 32 g
Fibra: 8 g
$10.500
Nuevo
BOWL SALMÓN
Salmón marinado en soja y sésamo, arroz de sushi, palta, mango con Tajín, pepino fresco, cebolla morada y repollo encurtidos. Terminado con salsa teriyaki, ciboulette y sésamo tostado.
Proteínas: 30 g
Carbohidratos: 71 g
Fibra: 10 g
$12.900
Nuevo
Vitrina
TARTA DE PISTACHO VASCA
Suave, cremosa y con carácter.
Hecha con pistachos tostados y queso cremoso, terminada con un dorado estilo créme brulée que realza su sabor y contrasta su textura
$7.400
KUCHEN DE MANZANA
Masa de butterkuchen, crema pastelera y manzanas caramelizadas.
$5.100
TARTA FERRERO FIDELIO
Financier de chocolate, cremoso de avellanas y namelaka de chocolate, cubierta con chocolate de leche y avellanas.
$6.400
LEMON CREAM PIE
Sablee de vainilla, pasta de almendras, mermelada y lemon curd de limon sutil, finalizada con crema Fidelio y bergamota.
$5.900
TARTA DE BANANA Y DULCE DE LECHE
Financier de almendras con dulce de leche, un toque de miso, compota de plátano con haba tonka, terminado con crema Fidelio.
$5.900
KUCHEN DE FRUTOS ROJOS
Sablee de vainilla con bizcocho de mantequilla tostada, compota y confitura de frutos rojos, streusel, crema de cheesecake y gel de frambuesa.
$5.900
CROISSANT CREMA PASTELERA
Croissant clásico relleno de crema nuestra crema pastelera hecha en casa.
$4.300
CROISSANT DE MOUSSE DE MANJAR
Relleno de mousse de manjar y manjar casero.
$4.600
CROISSANT CREMA MONTADA Y FRUTILLA
Croissant clásico relleno de crema de vainilla de Madagascar, frutillas y frambuesas liofilizadas.
$5.900
CROISSANT CLÁSICO
$4.000
PACK 3 GALLETAS
3 galletas a elección.
$8.900
PACK 6 GALLETAS
6 galletas a elección.
$17.500
GALLETA LIMON CHOCOLATE BLANCO
Galleta blanda a base de limón con chocolate blanco de maiz 33%.
Desde:
$3.200
GALLETA CHOCOLATE NARANJA
Galleta de chocolate Ecuador 65% con relleno de naranjas naturales y chispas de chocolate Belga
Desde:
$3.200
CARROT CAKE
Cake de zanahoria, piña, nueces y azúcar morena, cubierto con frosting casero.
$3.500
LEMON CAKE HÚMEDO
Cake húmedo de limón rebosado en azúcar de su ralladura.
$3.500
GALLETA DE CHOCOLATE RELLENA
Galleta clásica con chips de chocolate 52%, rellena de Nutella y toques de sal.
$3.200
SNICKER ALMENDRA SIN AZÚCAR
Mani, Datiles, almendras, cacao amargo, cobertura de chocolate vegana
$3.500
SNICKER MANÍ SIN AZÚCAR
Maní, Dátiles, cacao amargo, cobertura de chocolate vegana
$3.500
Dulce
FRENCH TOAST TORRIJA
tostada francesa fusionada con la torrija vasca. Remojo de torrija, pan brioche hecho en casa, crema montada de vainilla madagascar, mix de berries, frambuesas liofilizadas y miel de palma de cocalan.
$7.900
PANCAKES CLÁSICO
Un clásico norteamericano. Pancakes caseros con mantequilla artesanal y miel de palma de Cocalán.
$7.000
PANCAKES BANANA NUEZ
Clásicos banana pancakes acompañados de plátano confitado, nueces garrapiñadas y miel de palma de Cocalán.
$7.500
PANCAKES CHOCOLATE
Un clásico en versión chocolatosa. Pancakes caseros con mantequilla artesanal bañados con salsa de chocolate Perú al 35% y frutos rojos.
$7.500
SOPAIPILLAS
Un clásico versión Fidelio. Sopaipillas pasadas en almíbar a base de chancaca, especias y naranja.
$5.700
SMOOTHIE BOWL ACAÍ
Bowl a base de Acai decorado con plátano, arandanos, coco rallado, fruta de la estación, granola Fidelio y mantequilla de maní.
$8.900
GALLETA + HELADO
Helado de vainilla, acompañado de alguna de nuestras galletas, a elección.
$5.400
Platillos
PLATO DESAYUNO
PLATO DE DESAYUNO $9.900 Elige entre huevos rotos con bacon o con setas .Acompañado
de palta slice, ricota italiana, y tostadas de nuestro pan de Mie Fidelio o integral Multisemilla de masa madre.
$9.900
HUEVO BENEDICTINO SALMÓN
De salmón crudo aderezado, huevo ponchado, pan brioche molde hecho en casa, salsa holandesa Fidelio, palta, crumble de pecanas y ciboulette. Puedes cambiar el pan a integral Multisemilla de masa madre.
$10.900
HUEVO BENEDICTINO BACON
De bacon ahumado casero. Huevos ponchados, pan brioche molde hecho en casa, salsa holandesa Fidelio, palta, crumble de pecanas y ciboulette. Puedes cambiar a pan integral Multisemilla de masa madre.
$10.900
HUEVO BENEDICTINO PASTRAMI
Tradicional pastrami de vacuno, pan brioche molde hecho en casa, salsa holandesa Fidelio, palta, crumble de pecanas y ciboulette. Puedes cambiar a pan integral Multisemilla de masa madre.
$12.700
PAN CON PALTA
Rebanada de nuestro pan multisemillas, con 180g de palta Hass nacional triturada sazonada y semillas de girasol.
$5.500
SHAKSHUKA
Salsa a base de tomate, queso de cabra, sofrito de cebolla, ajo y pimientos asados, con " harissa Fidelio". Servido con huevos pochados, habas fritas, perejil y tostadas de pan casero.
$7.800
HUEVOS ROTOS
Huevos revueltos sazonado con sal, pimienta y especias. Acompañados de una rebanada de nuestro Paín De Mie Fidelio hecho en casa.
$4.800
HUEVOS ROTOS Y TOCINO
Huevos de campo revueltos en mantequilla artesanal y tocino ahumado. Acompañados de una rebanada de nuestro Paín de Mie
$7.600
HUEVOS ROTOS Y SETAS
Huevos de campo revueltos en mantequilla artesanal , hongos de estación, sal de mar y pimienta. Acompañados de una rebanada de nuestro Pan De Mie Fidelio hecho en casa
$7.600
HUEVO TURCO
Tradicional plato del Oriente medio. Yogur Cilbir con huevos escalfados, salsa de ghee casero, crumble de cúrcuma, garrapiñado de zapallo, toques de perejil, y menta acompañados de tostadas de nuestro pan hecho en casa (este plato no es caliente).
$7.500
CHILAQUILES
Desayuno mexicano. Totopos caseros con salsa nectar , palta, huevo pochado , queso de cabra, tomate Cherry y cilantro bañado en tradicional salsa verde de Sonora.
$11.200
Sandwich
CROISSANT JAMÓN QUESO
Croissant relleno con queso gouda
derretido y jamón de cerdo artesanal.
$6.900
CROISSANT GENOVÉS
Croissant relleno de Prosciutto Di Parma, mozzarella Fior Di Latte, pesto Fidelio, tomates cherry y rucula.
$9.100
BARROS LUCO
Finas láminas de vacuno y queso de Puerto Octay en nuestro pan de mie casero.
$10.700
CHACARERO FIDELIO
Finas láminas de carne de vacuno a la plancha, mayonesa casera, tomate Cherry, ají verde fresco, ají verde oro escabeche y porotos verdes.
$9.100
ITALIANO PASTRAMI FIDELIO
Finas láminas de pastrami casero, palta laminada, mayonesa casera y ensaladilla de tomate Cherry en nuestro pan de miga casero.
$9.100
POLLO PALTA COLE
Pollo a la plancha, palta laminada y cole slaw casero
$8.500
BERENJENA PANKO
Berenjena panco, cebolla encurtida, salsa romesco Fidelio, ali oli, hojas verdes orgánicas y perejil.
$7.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
