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Entradas
Pulpo al olivo
Finas laminas de pulpo, aderezada en aceite de oliva extra virgen, mousse de camote y palta tatemada
$16.900
Palta Cardenal de camarones al ajillo
Con tomates cherry, palmitos, langostino grillado y gel de limón con cilantro.
$11.900
Carpaccio Tramonto
Láminas de filete de res ahumado en frío, alioli trufado, tomatines y hojas verdes frescas con emulsión de mostaza antigua.
$14.500
Atún tataki y palta
Con chalaquita de ají amarillo, salsa de maracuyá, clorofila de cilantro y quinoa crocante.
$17.900
Copa Don Carlo
Leche de tigre servido con trozos de salmón y maíz cancha.
$15.900
Tartar de Salmón con Emulsión de Limón
Salmón marinado con ensaladita quinoa crocante y palta con hojas verdes frescas con emulsión cítrica y aceite de huacatay.
$18.200
Ceviche de salmón ahumado
Con leche de tigre de chancho en piedra, camarones y rocoto.
$18.900
Ostiones gratinados
Ostiones gratinados con crema de puerros y queso parmesano.
Leche de tigre a elección.
$18.000
Arancini de tomate
Con salsa pomodoro, pesto y polvo de aceitunas.
$10.900
Para compartir
Machas parmesanas
Gratinadas con mousse de queso y salsa verde.
12 unidades.
$16.000
Trilogia de chupe
Jaiba, camarón y loco.
$18.900
Pollo al pilpil
Con setas de la estación, papa chaucha y focaccia casera.
$14.500
Setas al pilpil
Con papa chaucha y focaccia casera.
$14.500
Camarones al pilpil
Con papa chaucha y focaccia casera.
$14.500
Provoleta y morrón asado
Con focaccia artesanal.
$12.900
Papas fritas trufadas
Bastones de papas trufadas y servidas con queso parmesano
$10.500
Papas Tex-Mex
Papas fritas servidas con guacamole, crema acida, aioli y encurtidos
$11.500
Papas Fritas con Cheddar y Mechada
Bastones de papas servida con salsa de queso cheddar, mechada y Ciboulette.
$11.500
Tabla Tricolor
Prosciutto Italiano y salame Napoli con quesos chilenos: azul, de cabra y ahumado, servidos con aceitunas marinadas y encurtidos
$20.300
Empanadas de Pulpo
Rellenas de pulpo y queso de cabra
$9.900
Fritos de Congrio
Bastones de congrio en panko, salsa tártara y alioli de cilantro
$13.500
Empanadas de Queso
Variedad cremosa de queso mozzarella, cabra, cheddar y parmesano, acompañado con salsa chancho en piedra y chimichurri
$9.900
Empanadas de Camarón Queso
Camarones nacionales con relleno de queso cremoso, acompañado con salsas chancho en piedra y chimichurri
$9.900
Empanadas de mechada queso
Relleno de vacuno desmechado con queso , acompañado con salsa chancho en piedra y chimichurri
$9.900
Principales
Filete de res
Con costra de merkén, pastelera de choclo y ensalada chilena ahumada.
$24.500
Costata
Lomo vetado (300g) a punto con chimichurri, papas nativas al ciboulette y champiñones al ajillo.
$28.000
Salmón Patagónico con mantequilla cítrica y quinoa cremosa al Pernot
Salmón grillado con mantequilla de cítricos y mix de quinoa cremosa con habas y brócoli asado.
$20.000
Filete Tramonto
Medallón de filete a punto servido con salsa cremosa de champiñón y boletus, papas nativas ahumadas con romero.
$24.500
Fetuccini Frutti di Mare
Pasta fresca con camarones, ostiones y calamares del norte santeados en oliva, tomates deshidratados y hierbas frescas.
$16.500
Ensaladas
Ensalada César Pollo
Mix de lechugas, laminas de pechuga de pollo grilladas, crutones, queso parmesano y dressing cesar
$10.900
Ensalada César Camarón
Mix de lechugas, camarones ecuatorianos salteados, crutones, queso parmesano y dressing cesar
$11.500
Ensalada César Salmón
Mix de lechugas, laminas de salmón ahumado en frío, crutones, queso parmesano y dressing cesar.
$11.500
Pizzas
Pizza 4 quesos
$13.900
Pizza Margarita
Salsa pomodoro, queso mozzarella, pesto de albahaca
$13.900
Pizza Pepperoni
Salsa pomodoro, queso mozzarella, pepperoni
$13.900
Pizza Cardenal
Salsa pomodoro, queso mozzarella, camarones ecuatorianos y salsa provenzal
$16.500
Pizza Prosciutto y Pomodoro Arrostro
Salsa pomodoro, queso mozzarella, tomates deshidratados, rúcula y prosciutto
$16.900
Pizza Paltona
salsa pomodoro, queso mozzarella, láminas de palta, queso roquefort y vacuno desmechado.
$17.900
Sandwiches
Sándwich Mechada del huerto
Pan Ciabatta, Carne mechada, cebolla caramelizada, pimentón rojo tatemado, rúcula, queso gouda y palta.
papas fritas en bastones
$13.900
Burger Funghi
pan brioche, hamburguesa de res, queso mantecoso, champiñón salteado, cebolla crocante y salsa DipLondres.
$13.900
Sándwich César Pollo
Pechuga de pollo empanizada en pan brioche, lechuga costina, queso parmesano, aderezo cesar y tomates confit.
Papas fritas en bastones
$13.500
Cheese & Bacon NOI
Hamburguesa de res a la plancha en pan brioche, pepinillo, queso cheddar y tocino.
Papas fritas en bastones
$13.500
Postres
Brownie Tibio
Brownie de chocolate de origen tibio con helado a elección y salsa de berries
$7.500
Selección de Frutas
Cortes de fruta fresca servida con gel de mango y hojas de menta.
$6.200
Helados Artesanales
Elige tres sabores y acompáñalo con merengue crocante y salsa a elección
$6.200
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
