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Brunch
Brioche Ave Palta
Pan brioche tostado en mantequilla, relleno con pollo desmenuzado, mayonesa de la casa y palta Hass. Acompañado con una bebida caliente a elección (té, café americano, espresso, mocaccino o cortado). Un clásico al estilo Kross Bar.
Desde:
$10.900
Nuevo
American Brioche
Pan brioche relleno con omelette esponjoso, brisket ahumado, mostaza Dijon, tocino crocante y queso mantecoso fundido. Acompañado con una bebida caliente a elección (té, café americano, espresso, mocaccino o cortado). Una combinación llena de carácter, perfecta para comenzar el día.
Desde:
$10.900
Nuevo
Croissant Royale
Croissant relleno con queso crema, láminas de salmón curado y huevo pochado, bañado en una suave salsa holandesa y semillas de sésamo. Acompañado con una bebida caliente a elección (té, café americano, espresso, mocaccino o cortado). El equilibrio perfecto entre la suavidad, frescura y cremosidad.
Desde:
$10.900
Nuevo
Tostadas Camperas
Tostadas de brioche acompañadas de huevo revuelto, queso crema con miel, frutillas frescas, palta Hass y ensaladita de brotes con tomates cherry asados. Acompañadas con una bebida caliente a elección (té, café americano, espresso, mocaccino o cortado). Una propuesta fresca, colorida y equilibrada para disfrutar tu mañana.
Desde:
$10.900
Nuevo
Tostada Francesa estilo Tiramisú
Tostadas francesas de molde brioche rellenas con una suave crema de Tiramisú, espolvoreadas con cacao amargo y café. Acompañadas con una bebida caliente a elección (té, café americano, espresso, mocaccino o cortado). Una bomba de sabor que no te puedes perder.
Desde:
$10.900
Nuevo
Beermosa
Disfruta de una combinación única entre jugo de naranja natural y nuestra nueva Pacific Lager. Refrescante, natural y un increíble acompañamiento para tu brunch.
$3.500
Nuevo
Virgin Mary
Jugo de tomate, jugo de limón, Tabasco, Salsa Inglesa, pimienta, sal, sal de apio, apio y hielo (sin alcohol). Intenso, clásico, y un increíble acompañamiento para tu brunch.
$3.500
Nuevo
Bloody Mary
Jugo de tomate, jugo de limón, Vodka Smirnoff, Tabasco, salsa Inglesa, pimienta, sal, sal de apio, apio y hielo. Un clásico con carácter para acompañar tu brunch.
$5.000
Nuevo
Para comenzar
Quesadillas de Camarón
4 tortillas de trigo rellenas con camarones salteados y queso mozzarella, acompañados de guacamole y crema ácida. Sabrosas y fáciles de disfrutar.
$11.900
Empanaditas Surtidas
Mix de 6 unidades para compartir (o no).
Incluye 2 de cada una:
- Prieta artesanal, tomates asados y trozos de manzana confitada.
- Carne mechada hecha en casa, salsa bechamel y queso mantecoso.
- Acelga, salsa bechamel y queso mantecoso.
No se van a arrepentir.
$10.900
Corn Ribs
Choclos dulces salteados con mantequilla y merkén, acompañados de mayonesa vegana o crema ácida. El equilibrio perfecto entre carácter y dulzor.
$7.900
Croquetas de pernil ahumado
Croquetas fritas de pernil ahumado, cebolla caramelizada y salsa bechamel, acompañadas de mostaza de la casa con un toque de Kross Maibock. Crujientes por fuera y suaves por dentro. Para picar sin pensarlo mucho.
$9.900
Pichanga Pituca
Fuet (clásico embutido catalán artesanal), queso feta, bolitas de queso mozzarella, tomate seco siciliano, pepinillos baby y mix de aceitunas. Todo terminado con aceite de oliva, ralladura fina de limón y perejil. Nuestra mini versión de un clásico chileno para partir como corresponde.
$9.900
Coliwings
Bites de coliflor fritas en batido de Kross Golden, doradas y crujientes, bañados en salsa spicy koreana de la casa, con topping de salsa Emmy vegana, decorado con sésamo tostado y ciboulette. Un clásico neoyorquino de sabor intenso, con el toque justo de picante.
$8.500
Crudos & Ligeros
Querido Crudito
Crudo de carne fresca con cebolla morada, alcaparras, cilantro y aceite de oliva, terminado con alcaparrones y dijonnaise. Acompañado de crujientes tostadas y gajos de limón sutil. Un clásico de la casa.
$12.900
Sincero Crudito
Crudo para que disfrutes a tu manera: carne fresca decorada con cilantro, cebolla morada, ají, pepinillos encurtidos de la casa, gajos de limón sutil y dijonnaise. Acompañado de crujientes tostadas.
$12.900
Tártaro de Alcachofa
Corazónes de alcachofas picadas con tomates secos, palta, alcaparras, perejil y cebolla morada, coronado con cremoso de queso feta, almendras laminadas, ciboulette y aceite verde. Acompañado de crujientes tostadas. Fresco, liviano y lleno de sabor.
$12.900
+2
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Tártaro de Atún
Atún fresco con palta, marinados en soya, aceite de oliva, limón, ciboulette y mix de sésamo tostado. Coronado con emulsión de sésamo, salsa de soya y tiernos brotes de arveja. Acompañado de crujientes tostadas. Una combinación con mucho umami en cada bocado.
$12.900
Ceviche de la casa
Salmón fresco con camarones y palta, combinados con cebolla morada, rocoto, cilantro, leche de tigre de la casa, coronado con tiernos brotes de arveja. Refrescante, vibrante y con el picor justo que despierta el paladar.
$13.900
+2
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Tiradito salmón curado
Láminas de salmón curadas en casa por 72 horas con pisco MalPaso Pedro Jiménez, acompañado de palta en cubos, brotes frescos de betarraga, salsa francesa agridulce de maracuyá y leche de tigre de ají amarillo. Una exótica combinación de sabores que no te dejará indiferente.
$14.900
Ensalada Bella Italia
Bolitas de queso mozzarella marinadas en pesto, tomate seco siciliano, prosciutto, queso pecorino romano, tomates cherry, almendras tostadas y mix de hojas baby. Aderezado con limoneta y con reducción de Aceto di Modena. Disponible opción vegetariana con alcachofas grilladas. Sabores intensos y balanceados, con un toque mediterráneo.
$11.900
Ensalada César Camarón
Camarones a la plancha sobre lechuga costina fresca, con salsa césar, crutones dorados y queso pecorino romano. Ligero pero lleno de sabor, con un toque marino que destaca en cada bocado.
$11.900
Ensalada César Pollo
Pechuga de pollo a la plancha acompañada de lechuga costina fresca, con salsa césar, crutones dorados y queso pecorino romano. Equilibrio perfecto entre frescura, crocancia y cremosidad.
$10.900
Fuertes de la Casa
El Mañoso
Cortes de lomo vetado, acompañado con crujientes papas fritas y mayonesa de la casa; cambia las papas fritas por una ensalada clásica. Un plato perfecto para quienes prefieren irse a la segura, con sabores clásicos y bien logrados.
$17.900
Ribs
Baby back ribs de cerdo aliñadas con mezcla de especias (dry rub) y ahumadas artesanalmente a leña de roble con salsa barbecue clásica, acompañadas con papas provenzal, coleslaw con toque picante y nuestras Corn Ribs. Intensas y jugosas.
$22.900
Papas Indianas
Crujientes papas fritas con topping de carne mechada cocinada por 8 horas, con crema ácida y perejil. Las favoritas de todos.
$14.900
Papas Pitufinas
Crujientes papas fritas con topping de champiñones salteados, cebolla caramelizada y salsa de queso azul, terminadas con ciboulette. Nuestras clásicas con un toque especial.
$14.900
Fish And Chips
Calugas de pescado del día en batido de nuestra Kross IPA, con crujientes papas fritas, salsa tártara, gajos de limón y una cremosa mayo merkén. Crujientes por fuera y suaves por dentro.
$15.900
Smash Burger & más
La Burger del Brewer
Hamburguesa con doble smash burger, queso cheddar, mix de hojas, pepinillos encurtidos, cebolla morada, tocino laminado, tomate y salsa Brewer, en pan brioche tostado con mantequilla. Clásica y con un equilibrio perfecto entre frescura y sabor.
Desde:
$13.500
OKB
Hamburguesa con doble smash burger y doble queso cheddar, pepinillos encurtidos, mermelada de tocino y salsa Mil Islas, en pan brioche tostado con mantequilla. Jugosa, intensa y llena sabores que la hacen adictiva.
Desde:
$11.900
La Ramona
Hamburguesa veggie, coleslaw con toque picante, queso gouda, mayonesa de la casa y salsa Mil Islas, en pan brioche tostado con mantequilla. Sabrosa y equilibrada, con el toque justo de frescura y picante.
Desde:
$12.900
El Ruben
Sándwich de brisket de vacuno ahumado por 12 horas a leña de roble. En pan ciabatta tostado con mantequilla, coleslaw con toque picante, queso gouda mayonesa de la casa y salsa Mil Islas. Profundo, jugoso y lleno de sabor.
Desde:
$13.900
K-Burger
Hamburguesa con doble smash burger, doble queso cheddar, pulled pork ahumado artesanalmente a leña de roble, coleslaw de kimchi y nuestra versión de la icónica salsa Emmy, en pan brioche tostado con mantequilla. Explosiva y sin concesiones, una mezcla intensa de sabores que no pasa desapercibida.
Desde:
$12.900
Crujiente Pez
Sandwich de merluza austral en batido de nuestra Kross IPA, acompañada de ensalada Criolla con rocoto, tomate, mix de hojas y salsa tártara, en pan brioche tostado con mantequilla. Fresca, ligera y con un contraste perfecto entre crocancia y sabor.
Desde:
$11.900
Brew Pizza
Mechada
Queso mozzarella, carne mechada de la casa cocinada por 8 horas, salsa pomodoro, tomate cherry, aceite de oliva y palta laminada, sobre masa de la casa fermentada por 12 horas, hecha con cebada de nuestra Kross Pils. Contundente y jugosa, con un equilibrio perfecto entre frescura y sabor casero.
$14.900
Italianissima
Queso mozzarella, prosciutto, tomate cherry, salsa pomodoro, pesto de albahaca y rúcula fresca, sobre masa de la casa fermentada por 12 horas, hecha con cebada de nuestra Kross Pils. Intensa y equilibrada, con el contraste perfecto entre lo salado y lo herbal.
$13.900
Margarita Caprese
Queso mozzarella, bolitas de bocconcini, hojas y pesto de albahaca fresca, tomate cherry y salsa pomodoro, sobre masa de la casa fermentada por 12 horas, hecha con cebada de nuestra Kross Pils. Suave y aromática, con un toque fresco que resalta en cada bocado.
$12.900
Camarón
Queso mozzarella, camarones salteados, base blanca de queso crema, tomate cherry, aceite de oliva y perejil fresco, sobre masa de la casa fermentada por 12 horas, hecha con cebada de nuestra Kross Pils. Suave y sabrosa, con un perfil delicado que destaca el sabor del mar.
$14.900
Stracciatella Bleu
Queso stracciatella, azul y mozzarella, trozos de manzanas caramelizadas, albahaca fresca y un toque de nueces garrapiñadas crocantes, sobre masa de la casa fermentada por 12 horas, hecha con cebada de nuestra Kross Pils. Cremosa y profunda, con un juego irresistible entre entre salado y dulce.
$13.900
Dulces
Xocolatoso
Torta de chocolate tipo brownie fudge, con 56% de cacao, topping de almendras confitadas y salsa de caramelo, acompañada con una bola de helado. No contiene gluten. El chocolate en su máxima expresión.
$7.900
Cheesecake Chocolate Blanco
Cheesecake de chocolate blanco suave y cremoso, con topping de salsa de frambuesa. Un clásico. Dulce y ligeramente ácido, con un equilibrio que lo hace irresistible.
$6.900
Pistacho cake
Tarta cremosa de pistacho decorada con suaves líneas de ganache de chocolate blanco y frambuesa, con topping de pistachos caramelizados crocantes. No contiene gluten. Elegante y envolvente, con un balance perfecto entre dulzor y textura.
$7.900
Churros de plátano
Churro de plátano hecho en casa, envuelto en una fina capa crocante de azúcar y canela, acompañado con helado artesanal de vainilla y salsa de manjar. Dulce, suave por dentro y crocante por fuera.
$6.500
Kids
La Burger del Brewer Jr.
Hamburguesa con smash burger, queso cheddar, mix de hojas, cebolla morada, tomate y salsa brewer, en pan brioche tostado con mantequilla. Clásica y con un equilibrio perfecto entre frescura y sabor. Incluye papas fritas y bebestible: Bebida o agua. HASTA LOS 12 AÑOS.
$9.900
Margarita Caprese Jr.
Queso mozzarella, bolitas de bocconcini, hojas y pesto de albahaca fresca, tomate cherry y salsa pomodoro, sobre masa de la casa fermentada por 12 horas, hecha con cebada de nuestra Kross Pils. Ideal para los más pequeños. Incluye bebestible: Bebida o agua. HASTA LOS 12 AÑOS.
$9.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
