BURRATA CAPRESE

Burrata de 125 g sobre rúcula, orzo, tomates, aceitunas marinadas y asadas. Terminada con pesto, pomodorini asados, nueces tostadas y aceto glacé.

$16.900

BURRATA E PROSCIUTTO

Burrata fresca y prosciutto di Parma, terminados con aceite de oliva extra virgen.

$21.900

Nuevo

PROSCIUTTO SAN DANIELLE DOP

100 grs de prosciutto, pan de la casa y aceite EVO.

$18.900

TAGLIERE DI SALUMI E FORMAGGI

Provolone, Gorgonzola dolce, bocconcini fior di latte, prosciutto, mortadella Bologna, coppa y salame Milano, junto a Reggiano al aceto di Modena, mascarpone para untar, pesto, caponata y olivas marinadas. Prodotti DOP.

$19.900

TRIO DE TARTARO S

Salmón, alcachofa y res, acompañados de tostadas de la casa. Un plato ideal para compartir.

$15.900

MOLLEJAS

300 grs.

$13.900

Nuevo

GAMBERETTI AL PIL PIL

Langostinos del Pacífico con la tradicional emulsión de aceite de oliva, ajo, peperoncino y perejil fresco.

$14.900

Nuevo

OSTIONES AL PARMIGIANO

Ostiones con mantequilla y sal de mar, mascarpone y Parmigiano Reggiano DOP.

$22.900

PULPO GRILLADO

Pulpo grillado sobre papas asadas cebollin tomate asado y chimichurry.

$19.900

CARPACCIO DI POLPO

Pulpo en finos slice con touch de tres salsas, de pimientos, de Ajo negro y de olivos, con crujiente de papas, emulsión de limón y brotes

$15.900

CARPACCIO DE SALMONE

con alcaparras, Parmegiano Reggiano DOP y aceite EVO con brotes de estación.

$14.900

CARPACIO DI MANZO DOPPIO (Filete)

Filete en finas láminas con alcaparras, Parmigiano Reggiano DOP, salsa carpaccio, tierra de aceitunas deshidratadas, aceite EVO y brotes de estación.

$15.900

ZUPPA DI MARE

Camarones, ostiones, vongole, calamares, choritos, langostinos y pesca del día, servidos en un intenso caldo de mar y terminados con limón y perejil fresco.

$15.900

CREMA DEL GIORNO

Crema elaborada diariamente con vegetales de temporada. Consulte la preparación disponible.

$8.900

CESARE CON POLLO

Pollo al Josper sobre hojas de lechuga, aderezo césar, Parmigiano Reggiano DOP, pan grattato, ralladura fina de limón, huevo a media cocción, focaccia y sal de tocino.

$13.200

INSALATA DI GAMBERETTI

Camarones apanados, mix verde, palta, mango, pomodorini y cebolla morada, con aderezo de soya, mostaza y miel.

$13.900

VITELLO TONNATO

Finas láminas de lacerto con emulsión de atún y anchoas, alcaparras sicilianas, huevo a media cocción y pimienta negra.

$13.900

INSALATA DI ORZO E SALMONE

Orzo al pesto de albahaca con cebolla morada, mix de pimientos y lascas de parmesano y salmón curado.

$13.900

CROCCHETTE DI PROSCIUTTO

Cremoso de habas y menta, cous cous con mix de pimientos, rabanitos, cranberries y cebolla morada, acompañado de croquetas crujientes de prosciutto.

$12.900

HUMMUS DI BETERRAGA

Hummus de betarraga con zanahoria, zapallo italiano, rabanitos, ricotta fresca, menta y aderezo de pasas.

$9.900

ZUCCHINE CON STRACCIATELLA

Zucchini con stracciatella fresca, alcaparras, aceitunas verdes, perejil y limoneta.

$11.900

ZANAHORIA EN MISO E MIELE

Puré de coliflor, zanahorias asadas con miso y miel, ricotta fresca, nueces tostadas y ciboulette.

$7.900

CACIO E PEPE

Con queso Pecorino, Granna Padano y pimienta negra.

$12.900

Nuevo

AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

Pasta con ajo, aceite de oliva extra virgen y peperoncino.

$12.900

Nuevo

FETUCCINI AGLIO, OLIO E GAMBERETTI

Fettuccine frescos con ajo, aceite de oliva extra virgen y camarones ecuatorianos, terminados con perejil fresco.

$15.900

FETTUCCINI ALLA CARBONARA

Cintas caseras con salsa Carbonara Romana, con guanciale (tocino especial), terminada con pistacchio tostado.

$16.200

CARBONARA TARTUFO NERO

Con tartufata y trufa negra fresca

$19.800

FETTUCCINI FRUTTI DI MARE

Cintas caseras con camarón, ostiones, choritos, calamar, salsa pomodoro, perejil y langostinos.

$19.400

CORDE DI CHITARRA AL TARTUFO NERO

Cuerdas de guitarra con trufa negra chilena, tartufata y perfumes italianos y perejil fresco.

$16.900

CORDE DI CHITARRA CON SALMONE AL LIMONE

Salmón al josper acompañado de cuerdas de guitarra con salsa de crema de alcaparra, ralladura de limón y limoncello.

$18.490

PAPPARDELLE AL RAGÙ DE OSSOBUCO

Tradicional pasta larga y ancha con ragù de ossobuco al vino tinto y setas, con espuma de queso de cabra.

$18.900

CORDE DI CHITARRA ALL A PUTTANESCA CON BURRATA

Corde di chitarra con pomodoro, ajo, anchoas, peperoncino, aceitunas, tomates cherry, alcaparras y burrata fresca.

$18.900

PENNE ALLÁ ZOZZONA

Penne con salsiccia italiana, guanciale, huevo, Pecorino Romano, Grana Padano y pomodoro.

$13.900

DELLA NONNA

“Salsas tradicionales de la cocina italiana para que puedas disfrutar con tu pasta favorita o gnocchi” (Fettuccine, cuerdas, pappardelle o gnocchi) con (alfredo, pesto, bolognesa, pomodoro o al burro).

$15.500

RAVIOLI DI MANZO

Ravioles de carne en lenta coccion en salsa demi glace y confitura de setas, tomate secchi e basilico

$17.900

Nuevo

FIOR DI RAVIOLI DI ZUCCA

Mantequilla de hierbas, semillas zapallo garrapiñadas y papel de Zapallo Camote.

$16.900

CARAMEL RELLENO CON CENTOLLA Y LANGOSTINOS

Pasta dos colores, salsa bisque de cítricos, con scorza di limone.

$19.800

LASAGNA OSSOBUCO E FUNGHI

Tradicional lasagna con ragú de osobuco en cocción lenta y setas de estación.

$18.490

LASAGNA DI MELANZANE ALLA PARMIGGIANA

Lasagna de berenjenas a la parmeggiana, gratinada con mozzarella y queso reggiano.

$15.900

GNOCCHI ALLA SORRENTINA GRATINATI

Ñoquis de papa, salsa pomodoro, albahaca, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano DOP, gratinado.

$15.490

GNOCCHI DI ZUCCA

Ñoquis de calabaza con crema de Gongonzola dolce DOP, con crujiente de amaretti. (ligeramente dulce)

$16.490

GNOCCHI NERO DI MARE

Gnocchi de calamar con salsa de mariscos frescos, bisquet, albahaca y un toque de aceite de oliva.

$15.900

RISOTTO DE CAMARON Y PESTO

Risotto con pesto y camarones salteados, tomates confitados y langostino ahumado.

$17.900

RISOTTO AL FUNGHI E FILETTO

Con champignones, funghi porcini y trozos de filete al perfume de finas hierbas.

$19.800

RISOTTO ALLO ZAFFERANO CON OSSOBUCO MILANESE

Risotto estilo Milanés al azafrán, acompañado de Ossobuco braseado en cocción lenta y salsa gremolata.

$19.800

RISOTTO DE MARISCOS

Mix mariscos y langostinos, confitados en su caldo, toques de pomodoro y albahaca fresca

$20.900

OJO DE BIFE BLACK ANGUS

Lomo vetado Black Angus certificado 300grs.

$28.900

BIFE DE CHORIZO BLACK ANGUS

Lomo liso Black Angus certificado 300grs.

$27.900

FILETE MIGNON

Filete de Res 250gr.

$20.900

ENTRAÑA BLACK ANGUS

Entraña seleccionada Black Angus 250grs.

$26.900

FLAT IRON

300grs

$19.900

MILANESA DI VITELLO

Milanesa de res tradicional

$14.900

MILANESA DI VITELLO GRATINATI

Gratinada con mozzarella fior di latte, salsa de tomates y olivas. con rucula en gremolata.

$17.900

MEZZO POLLO ALLA BRACE

Medio pollo deshuesado a las Brasas.

$14.900

Sin stock

GARRON E POLENTA

Garrón de cordero cocido lentamente en su propio jugo, con hierbas frescas y polenta cremosa al gorgonzola.

$26.900

SALMON

Salmon chileno

$15.900

PESCE ALLA GRIGLIA

Pesca fresca del día

$15.900

SALSAS PARA ACOMPAÑAR TU PESCADO

$2.000

MIX DE HOJAS VERDES Y POMODORINI

$4.500

RÚCULA CON ALMENDRAS TOSTADAS Y GRANA PADANO DOP

$4.500

TOMATE, PALTA Y PALMITOS

$6.700

PURE DELLA NONNA

(PAPA, MANTEQUILLA Y CREMA)

$5.200

PAPAS FRITAS

$5.500

PAPAS FRITAS TRUFADAS

$7.900

GNOCCHI POMODORO

$4.500

FETTUCCINE E GRANA PADANO DOP

FETTUCCINE E GRANA PADANO DOP

$4.500

POLENTA CREMOSA AL GORGONZOLA

$4.500

TIRAMISU

Tradicional italiano.

$8.900

BARILOCHE

Una combinación de sabores clásicos: helados de dulce de leche y chocolate junto a diferentes texturas; el crujiente del praliné, la suavidad del merengue y el bizcocho de chocolate.

$7.900

DUOMO DI LIMONE

Base de sablé crujiente rellena de crema de curd de limón, acompañada de merengue italiano y helado de limón.

$6.900

CELESTINO

Masa fina de panqueque rellena de dulce de leche, acompañada de frutos rojos y helado de vainilla.

$7.900

CANNOLO CARMINE

Cobertura crujiente de chocolate rellena de una suave mousse de dulce de leche con un toque amargo de cacao, acompañada de helado de vainilla.

$7.900

FLAN CON DULCE DE LECHE

Postre tradicional de textura suave y cremosa, acompañado de dulce de leche.

$6.900

Sorbet de Limón

Receta Artesanal de nuestros Chef heladeros

$6.900

Sorbet de frambuesa

Receta Artesanal de nuestros Chef heladeros

$6.900

Gelato Dulce de Leche

Receta Artesanal de nuestros Chef heladeros

$6.900

Gelato Chocolate

Receta Artesanal de nuestros Chef heladeros

$6.900

Gelato Pistacchio

Receta Artesanal de nuestros Chef heladeros

$6.900