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Para empezar / entradas
Burrata y tomates cherry
Burrata (queso fresco cremoso italiano de leche de vaca) tomates cherrys, aceite de albahaca y reducción de aceto balsámico
17.900
Nuevo
Queso de cabra fundido
Queso 100% leche de cabra fundido y pesto de tomates deshidratados.
12.900
Carpaccio de filete
Láminas de filete de res, rúcula, alcaparras, grana padano, aceite de oliva, pistachos, limoneta y mayonesa de ajo asado.
16.600
Nuevo
Tártaro de filete
Con yema de huevo y mini ensalada de hojas verdes. Filete de res, con cebolla morada, ciboulette, pepinillo dill, salsa inglesa, mostaza dijon, aceite de oliva y yema de huevo pasteurizada, sal de Boyeruca y acompañado de mini ensalada de hojas verdes.
16.900
Carpaccio de locos
Locos cortado finamente acompañado de hojas verdes y mayonesa ciboulette
19.500
Tártaro de trucha salmonada
Con palta, pepino, dressing de mostaza y hojas verdes. Cubos de trucha con palta, ciboulette, cebolla morada, pepino, dressing de mostaza y hojas verdes.
16.900
Mollejas al limón
Mollejas de vacuno doradas a la plancha, con sal de Boyeruca y limón asado.
18.300
Matambrito con verdeo
Malaya de cerdo, cubierto con cebollines a la plancha y jugo de limón.
15.900
Chorizos argentinos
2 unidades de chorizos argentinos
8.300
Prietas
2 unidades de prietas
7.900
Provoleta a la parrilla
Queso provoleta fundido a la parrilla
12.900
Camarones al pilpil
En mantequilla con ajo y cacho de cabra
13.900
Empanadas
2 unidades de empanadas de carne de res
6.900
Mix de charcutería
Jamón serrano, chorizo ibérico, salchichón ibérico, queso manchego, queso azul, dulce de membrillo, frutos secos y uvas
19.000
Carnes
Asado de tira 1 kg.
50 minutos
56.600
Asado de tira 500 gr.
33.900
Entraña
300 gr.
33.300
Bife angosto
400 gr.
29.300
Filete
300 gr.
27.900
Bife ancho
400 gr.
30.900
Ojo de bife
300 gr.
27.900
Flat iron
300 gr.
24.900
Milanesa de lomo
21.600
Milanesa de lomo napolitana
25.600
Milanesa de pollo
12.900
Milanesa de pollo napolitana
17.300
Suprema de pollo
13.300
Carnes de cocción lenta
Osobuco atomatado
Osobuco Atomatado cocinado lentamente durante 6 horas en salsa atomatada, hierbas y vino blanco
25.600
Asado de tira al vino tinto
Asado de tira al vino tinto cocinado a fuego lento durante 6 horas en vino tinto
34.900
Hamburguesas
Hamburguesa Don Carlos
Doble hamburguesa de nuestra mezcla especial de carne premium: entraña americana choice, asado de tira americano y lomo vetado argentino, 300 gramos. Pepinillo encurtido hecho en casa, tocino ahumado, queso americano, queso cheddar y nuestra salsa especial Don Carlos, en nuestro exquisito pan brioche.
18.900
Pescados y pastas
Sorrentinos de zapallo camote
Sorrentinos relleno de zapallo camote en salsa de mantequilla, salvia y grana padano.
18.600
Trucha salmonada
Cocido a la mantequilla
21.900
Corvina
Cocido a la mantequilla
22.300
Ravioli Don Carlos
Relleno de carne cocida a baja temperatura por 6 horas en salsa de tomate al vino tinto, terminado con perejil y Grana Padano
18.600
Ensaladas
Chilena
Tomate, cebolla blanca, cilantro, ají verde
6.900
Argentina
Lechuga, cebolla morada, cebolla blanca, pimentón, aceituna, tomate
9.900
Buenos Aires
Palmito, tomate, palta
9.900
Bariloche
Palta, palmito
9.300
Don Carlos
Rúcula, palmito, aceituna verde, tomates cherry y palta
10.300
Ensalada verde
Mix de hojas verdes y palta
8.300
Del huerto
Palta, queso de cabra, tomate cherry, aceitunas, huevo duro yt mis de hojas verdes
10.600
Ensalada César camarón
Con parmesano, camarones y dressing césar
13.900
Ensalada César pollo
Con parmesano, pollo grillado y dressing césar
11.900
Ensalada de salmón
Salmón curado, palta, semillas de zapallo
13.900
Ensalada rúcula y parmesano
9.300
Ensalada apio palta
7.900
Ensalada a su gusto
4 ingredientes a elección
10.600
Acompañamientos
Arroz
Arroz de la casa
5.900
Vegetales grillados
Selección de vegetales grillados a la parrilla
10.800
+2
+2
A lo pobre
Papas fritas, cebollas caramelizadas, huevos fritos
8.300
Champiñones salteados
Salteados en aceite de oliva, pimienta, mantequilla de hongos, con perejil
7.900
Choclo a la crema
Con salsa bechamel y ciboulette
7.600
Espinaca a la crema
Con salsa bechamel y queso parmesano
8.600
Papas fritas
Papas fritas hechas en casa
6.900
Papas fritas provenzal
Papas fritas en aceite de ajo y perejil fresco
8.300
Puré de papas
6.000
Pastelera de choclo
Pasta de choclo, albahaca terminado en azúcar caramelizada
7.900
Puré picante
Puré de papas con pasta de ají y merkén
6.600
Postres
Sorbete de limón Don Carlos
Limón relleno de helado de limón y zeste de limón sutil, tierra de vainilla, garrapiñado de nueces y merengue.
8.900
Nuevo
Papayas al jugo
6.900
Crumble de frutos rojos
Crocante tibio de vainilla sobre frutos rojos, servido con helado de vainila
8.900
Celestino con helado
Rellenos de dulce de leche
8.600
Fudge de brownie
Fudge brownie con nueces, caramelo y helado de avellana europea
7.900
Flan con caramelo
Tradicional flan de caramelo con quenelle de dulce de leche
7.900
Torta de la casa
Torta cuatro leches
8.600
Creme brulee
Crema fría con costra de azúcar quemada
7.900
Helados y sorbetes
3 sabores a elección
6.900
Carnes para llevar, frescas y sin cocinar
Bife Ancho 400 grs
19.900
Ojo de Bife 300 grs
15.900
Filete 300 grs
14.900
Asado de tira al vino tinto 500 grs
19.900
Osobuco atomatado 500 grs
19.000
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
