La Fabbrica

Delivery Puedes retirar Atención en el local 12:30 a 22:00

Te lo llevan a tu casa

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Desayuno A

Paila de huevos con tostadas caseras + cafe+ jugo

$6.400

Polpette di Melanzane

Bolitas de puré de berenjena apanado y fritas, salsa sour cream.

$8.900

Nuevo

Vitello Tonnato

Finas láminas de ternera estilo roast beef, salsa de atún, fruti di capero, tomate cherry y un toque de perejil, sobre cama de mix de hojas.

$11.900

Nuevo

Carpaccio di Manzo

Finas lonjas de res marinada, rúcula, escamas de Granapadano y fruti di capero.

$8900

Crudo de Carne

Trozo de carne di manso marinada en limone, mostaza, cebolla, pepinillo, capperi, crema de huevo y tostadas caseras.

$11500

Mix Della Casa

Brusquetas de pan con tomate y albahaca, caviar de berenjena, hojas de rúcula, prosciutto, alcachofa en aceite, champiñones marinados, grana padano y tomate cherry perfumado en albahaca.

$12.900

Palitos italianos

Bastones de masa de pizza, aceite de oliva, queso granapadano, orégano, salsa de queso azul y pomodoro.

$5900

Taglieri Caprese

Mozzarella fior di late, tomates, hojas de albahaca fresca, aceitunas negras, pesto de albahaca y rúcula.

$7900

Taglieri Formaggi e Salumi

Finocchiona, prosciutto, jamón pierna, mozzarella fior di latte perfumado, grana padano, salsa de queso azul, frutos secos y tostadas.

$12900

Insalata Bella Donna

Mix de hojas, tomate perfumado en albahaca, crudo de carne, crema de huevo y tostadas caseras.

$11500

Insalata Fabbrica

Pechuga de ave asada, crutones, palta, mix de hojas, rúcula, tomate, salsa de yogurt y hierbas.

$9900

Insalata Fresca

Mix de hojas y rúcula, mozzarella fior di latte perfumada en pesto, tomate cherry , fruta de la estación, limoneta zapallo italiano asado y semillas ( zapallo y maravilla )

$6.900

Piadine de Salmón Affumicatto y Ricotta

Rollo de nuestra masa de pizza, salmón ahumado, rúcula, ricotta acompañado de mix de hojas, tomate cherry, fruta de la estacion y salsa de cilantro.

$7.900

Pizza Natale

Pizza con salsa de tomate, mozarella, pavo ahumado, cebolla caramelizada, espárragos salteados, tomate cherry y rúcula.

$13.900

Nuevo

Pizza Carbonara

Pizza con mozarella, tocino, salsa carbonara, huevo y albahaca.

$11.900

Nuevo

Pizza Venecia

Pizza con mozarella, pomodoro, champiñón salteado, mortadela, boconccini, mantequilla de limón-rúcula y tomate cherry.

$16.900

Nuevo

Pizza Pomodori

Pizza con mozarella, pomodoro, champiñón al tartufo, prosciutto, mix de tomates cherry, rúcula y boconccini.

$13.500

Nuevo

Pizza Calzone

Pizza cerrada, salsa de tomate, queso mozzarella, jamón pierna, orégano.

$8500

Pizza Caprese

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, tomate cherry, hojas de albahaca freesca y pesto.

$10900

Pizza Dolce Vita

Pizza blanca con mozzarella, proscuitto, queso de cabra, miel y nueces.

$9900

Pizza Estate

Mozzarella, prosciutto, rúcula, escamas de grana padano y tomate cherry.

$11500

Pizza Frutti di Mare

Salsa de tomate, mozzarella, mix de mariscos, aceite de perejil.

$10900

Pizza Margherita

Salsa de tomate, mozzarella fior di latte, albahaca fresca y orégano.

$7.500

Pizza Pepperoni

Salsa de tomate, mozzarella y pepperoni americano.

$11.500

Pizza Quatro Stagioni

Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, fondo de alcachofa, jamón pierna y aceitunas negras.

$11.500

Pizza Quattro Formaggi

Salsa de tomate, mozzarella, queso de cabra, queso azul y grana padano.

$9900

Pizza Regina

Salsa de tomate, mozzarella, champiñón y jamón pierna.

$11.500

Pizza Vegetariana

Salsa de tomate, mozzarella, zapallo italiano, berenjena, pimiento rojo, verde, champiñón, espárragos y aceite de ajo perejil.

$9500

Pizza Nueva york

Salsa de tomate, mozzarella, carne molida, tocino y cebolla caramelizada.

$8900

Calzone Peppe

Pizza cerrada, ricotta, tocino, champiñones, aceite de trufa, albahaca, toque de pomodoro y peperonni.

$9900

Pizza Sfiziosa

Salsa de tomate, mozzarella, queso de cabra, tomate confitado, espárragos, pesto de albahaca y zapallo italiano.

$8900

Pizza Vegan

Crema de zapallo camote (sin lactosa),queso vegano, espinaca salteada, cebolla caramelizada, tomate cherry, espárragos, alcachofa a la contadina y champiñones.

$9.500

Margherita Golden

mozzarella, salsa zapallo camote, pecorino romano, albahaca, aceite de oliva.

$7900

Panzotti di Funghi

Pasta rellena de champiñón y queso gorgonzola, salsa cremosa de champiñones, almendras tostadas y hojas de rúcula fresca.

$14.900

Nuevo

Gnocchi Ligure

Crema, queso azul y pesto de albahaca.

$12.500

Gnocchi Sorrentina

Salsa pomodoro, ajo, concasse de tomate, mozzarella y albahaca fresca.

$9.900

Lasagna Bolognesa

Masa casera al huevo, ragú de carne, salsa bechamel y queso grana padano.

$8.900

Lasagna Parmigiana

Láminas de berenjenas apanadas, mozzarella, pomodoro y pesto de albahaca.

$7.900

Linguine allo Scoglio

Mix de mariscos, ajo, tomate concassé, pomodoro y salsa prezzemolo.

$13.900

Linguine Carbonara

Tocino crocante, huevo, queso pecorino romano y granapadano.

$8500

Linguine Polpette

Linguine con albondigas de carne, champiñones, perejil y salsa pomodoro.

$10.900

Penne Arrabbiata

Salsa pomodoro, ajo, ají, concasse de tomate, perejil fresco.

$5.900

Ravioli alla Piamontese

Ravioles rellenos con espinaca, ricotta y nuez con salsa pomodoro, crema, champiñones, perejil.

$13.900

Ravioli Ossobuco

Ravioles rellenos de ossobuco, salsa pomodoro, concasse de tomate, albahaca fresca.

$12.900

Pasta alla Routa

tomate cherry salteado en aceite de ajo, crema, albahaca , terminado en rueda de quattroccento, con grappa y crocante de tocino. (consultar disponibilidad de horarios a garzón)

$17.500

Ossobuco Ternera y Gnocchi

Ossobuco de ternera acompañado de gnocchis en mantequilla de hierbas.

$15.900

Risotto Rosso

Cremoso de arroz arbóreo, carne de res guisada, vino tinto, grana padano, nueces, champiñones y perejil.

$11.500

Menú Bambino (Hasta 10 años)

Pizzita Margherita, Pasta a la Boloñesa o Pasta Alfredo, 1 Bebestible, Bolita de helado.

$5900

Menú de la Nonna (Disponible de lunes a viernes, exceptos festivos)

Entradas (Elegir uno): Palitos italianos o Mini ensalada Caprese. Fondos (Elegir uno): Insalata La Fabbrica o Gnocchis a la Sorrentina o Pizza Quattro Formaggi o Risotto Rosso. Postres (Elegir uno): Brownie de chocolate o Panna cotta di Stagione o Tres Leches. (Disponible de lunes a viernes, exceptos festivos)

$14.900

Menú de la Nonna 2 pax (disponible de lunes a viernes, excepto festivos)

Entradas (Elegir dos) : Palitos italianos o Mini ensalada Caprese Fondos (Elegir dos) : Insalata La Fabbrica o Gnocchis a la Sorrentina o Pizza Quattro Formaggi o Risotto Rosso Postres (Elegir dos) : Brownie de chocolate Panna cotta di Stagione Tres Leches. (Disponible de lunes a viernes excepto festivos)

$26.900

Menu del Pranzo ( de lunes a viernes 12:00 a 16:00 hrs)

Entrada del dia (consultar por opcion del dia) , Fondo (elige uno): Insalata Fresca, Piadine de salmon, Pizza margherita, Linguine Bolognesa o Linguine Alfredo, Penne alla arrabiata, Postre del dia ( consultar por opcion del dia) Incluye un bebestible no alcoholico (bebida, jugos, limonadas, agua)

$9.900

Media focaccia Cebolla y Tomate

Receta de masa casera, aceite de oliva, tomate cherry y mermelada de cebolla. (tiempo de coccion 20 minutos )

$4.500

Media focaccia di Capri

Receta de masa casera, queso mozarella, tomate cherry confitado y albahaca.

$5.500

Focaccia di Capri

Receta de masa casera, queso mozzarella, tomate cherry confitado y albahaca.

$7.900

Focaccia cebolla y tomate

Receta de masa casera, aceite de oliva, tomate cherry y mermelada de cebolla. (tiempo de coccion 20 minutos )

$6.900

Ghioccolo

Paleta de helado, bizcocho de chocolate, helado de avellana, berries, miga de galleta crumble y salsa de chocolate.

$6.900

Nuevo

Fruta de la Estación

Fruta de temporada, consulte a su garzón disponibilidad.

$3.900

Nuevo

Biancolatte Frutilla

Cremoso a base de queso mascarpone, galleta, frutillas naturales, salsa de frutilla y crema montada.

$5900

Brownie de la Fabbrica

Torta de chocolate al 56% y frutilla, salsa de naranja, crumble y helado de avellana

$4900

Helado Fragoloso

Helado de frutilla, helado de limón, salsa de frutilla, merengue, galleta savoiardi y confit de limón.

$5.900

Helado Italia Nutella

Helado de nutella, helado de avellana, chocolate, merengue y masa crumble.

$6.500

Pannacotta

Pannacotta de vainilla con salsa de frutos rojos.

$4500

Postre Tres Leches

Bizcocho de vainilla, remojo de tres leches y merengue italiano.

Desde: $3900

Tiramisú

Crema a base de queso mascarpone, galletas humectadas en café y amaretto, polvo de chocolate.

$7900

Tortino al cioccolato

Semi-cocido de chocolate, helado de la casa, salsa de chocolate y frutilla (15 min de cocción), llegara en 15 min a tu mesa!

$6500

Café Gelato

Mezcla de café con leche, helado de vainilla y crema chantilly.

$4500

Capuccino Italiano

$2400

Cioccolata

$2400

Espresso Doppio

$2400

Ristretto Espresso

$1800

Té Dilmah

$1800

Viennese

$2800

Acqua Panna (500cc)

$3200

Agua Prisma con o sin gas

$1900

Gaseosas

$2200

San Pellegrino (505cc)

$3200

Jugo natural del día

$3000

Limonadas

$3000

Mocktails

$3000

Tonica Corteza Jesuita

$2900

Corteza Jesuita Ginger beer

$2.900

Venetto, Coctel The Top

vino carmenere, martini extra dry, sour mix, enllantado en sal de carmenere con notas de romero.

$3.990

Nuevo

Sangria (1 litro)

$10.900

Sangria (1/2 litro)

$5900

Aperol Spritz

Aperol, Espumante y agua con gas.

$5900

Moscow Mule

Coctel a base de vodka stolichnaya, dash de jengibre, goma y limon terminado con ginger beer.

$4.900

Benny Goodman

Stolichnaya con crema de coco, pulpa de maracuyá y toque de bitter araucano.

$6500

Carménère Sour

Carmenere, jugo de limón, syrup de la casa. Borde del vaso escarchado con sal de vino tinto y ají cacho de cabra.

$3900

Cosmopolitan

Vodka, triple sec, arándono, limón, syrup de la casa.

$4900

Mojito Cubano

Bacardi carta blanca, machacado de liimón y menta coronado con soda o pregunta por el sabor del día (+$300).

$5500

Mojito Rosso

Martini Rosso, machacado de pomelo, limón y menta coroado con Martini Prosecco.

$5500

Negroni

Martini riserva speciale rubino, Gin Bombay Sapphire, Martini Bitter.

$4900

Pisco Sour

Receta tradicional con pisco 35º, jugo de limón, syrup de la casa.

$4200

Pisco Sour Premium

Pisco transparente 40º, limón y syrup de la casa.

$6.500

Ramazzotti Spritz

Ramazzotti, espumante y agua con gas.

$5900

Scott Joplin

Pisco, pulpa de maracuyá y un toque de jengibre.

$4900

Sour Fabbrica

Amaretto, Pisco, limón, pomelo, syrup de la casa

$4500

Sour Peruano

Pisco Tabernero, jugo de limón y syrup de la casa.

$5500

Venecia

Macerado de Vodka, cáscara de naranja, canela y hierba buena mezclado con jugo de limón sellado con soda.

$4500

Martini Fiero Tonic

$4.900

Fiero Spritz

Martini fiero, espumante y agua con gas.

$5.500

Martini, Prosecco, Italia

$18500

Tais, Rose, Valle de casablanca

$15500

Amaluna, Espumante, valle de casablanca

$16900

Gin Bombay Sapphire

$4900

Gin Hendricks

$7900

Pisco Alto del Carmen 35°

$4500

Pisco Alto del Carmen 40°

$4900

Pisco Sagrado Corazón 35°

$4900

Ron Bacardi 8 años

$5900

Vodka Absolut

$4900

Vodka Stolichnaya

$4500

Whisky Jack Daniel’s

$7500

Whisky Johnny Walker Black 12 años

$7900

Whisky Johnny Walker Red 6 años

$5500

Gin Mare

$8500

LOA, Atrapanubes pale lager 470 cc

$5.000

Nuevo

LOA, Otra ronda amber ale 470 cc

$5.000

Nuevo

LOA, Flor de truco hazy ipa 470 cc

$7.500

Nuevo

LOA, Minga Loca, west coast ipa 470 cc

$5.000

Nuevo

Kross 5 330ccc

$3800

Kross Maibock 330cc

$3400

Kross Pils 330cc

$3400

Kross Stout 330cc

$3400

Tubinger IPA 330cc

$4000

Tubinger Pale Ale 330cc

$4000

Schop Kross maibock 500cc

$4000

Schop Kross golden 500cc.

$4500

Schop Stella artois 500cc.

$4200

La Montaña Lager 330cc

$3900

La Montaña Ipa 330cc

$3900

Cerveza Sin alcohol

preguntar a su garzon por variedad y disponibilidad

$3800

Schop Tubinger Summer ale 450cc

$4.200

Schop Tubinger Summer ale 350cc

$3.100

Copa de la casa

Sauvignon Blanc, Chardonnay, Carménère o Cabernet Sauvignon

$3900

Copa Reserva

Pedir a su garzón

$4800

Espumante chileno Brut

$3900

Copa martini prosecco

$4.000

Casa Silva Cool Coast, Colchagua

$17500

Casas del Bosque, Reserva

$15900

Terrapura, Reserva, Casablanca

$12500

Novas, Sauvignon Blanc, Valle de casablanca

$13900

Casa Silva Terroir de familia , Sauvignon Blanc

$15.500

Casa Silva Cuvée Reserva, Colchagua CH

$15500

Casas del Bosque Reserva, Casablanca

$15900

Matetic EQ , Casablanca

$21.900

Signos Origen, CHARDONAYY/ROUSSANE, CASABLANCA

$14500

Koyle Royal

$24.500

Casa Silva Cuvée Reserva, Colchagua CS

$15500

Novas, Cabernet Sauvignon, Valle del maule

$13900

Toro de piedra Gran Reserva

$20.900

Vigno, Carignan, Valle del maule

$19900

Novas Carmenere, Valle de colchagua

$13900

Villard Expression Casablanca

$18.900

Casa Silva Syrah, Reserva, Colchagua

$15.500

Salvaje, Syrah, Valle de Casablanca

$15900

Villard Expression

$17.900

Novas, pinot noir, Valle de casablanca

$13900

Toro de Piedra Gran Reserva

$21.500

Matetic Corralillo Winemakers

$19.900

Coyam Ensamblaje, Colchagua

$21.900

Delivery Puedes retirar Atención en el local 12:30 a 22:00

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