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PTPara Comenzar
(10)Crudo
Carne cruda molida en pan de molde, cebolla, cilantro,pasta de ají verde y nuestra tradicional salsa de crudo.
$5600
Crudo Kunstmann
280 grs de carne cruda molida acompañada de pepinillos, cebolla, pan de molde, pasta de ají verde y nuestra tradicional salsa de crudo.
$17600
Recomendado
Picadillo Kunstmann
Variedad de embutidos y carnes de cerdo ahumado de receta alemana, ciruelas envueltas en panceta y papas fritas.
Desde: $19.400
Tartar de Res
Carne de tártaro aderezada con pepinillos dill picados, quinoa cocida, cebolla morada, cilantro y aceite de oliva. Se acompaña de tostadas con mantequilla, nuestra tradicional salsa de crudos y una pasta de ají verde. Ideal para compartir
$15900
Nuevo
Ceviche de Atún
Trozos de atún con cebolla morada, mix de pimientos, ají verde, cilantro y limoneta de cerveza Kunstmann, acompañado de tostadas.
$15900
Papas Mechadas
Base de papas fritas, con cebolla morada salteada, plateada mechada y salsa de yogurt al ciboulette.
$15.400
Papas Bávaras
Papas fritas sobre base de cebolla caramelizada, bañadas en salsa de queso cheddar, toque de merquén, tocino crocante y ciboulette.
$11.000
Tabla vegana
Mix de falafel de lentejas, porotos negros y garbanzos, acompañados de tres salsas, acuafaba de limón, paté de champiñones y acuafaba verde con pepino y cilantro.
$13.900
Empanadas de Queso
Empanadas de queso acompañadas de nuestra clásica salsa de crudos.
Desde: $9.900
Bretzel
Rollo horneado y retorcido en forma de lazo, con un sabor ligeramente salado de origen Alemán.
Desde: $2.600
Nuevo
Platos Principales
(12)Pernil de Cerdo
Pernil de cerdo ahumado por 24 horas con leña nativa (peso aprox 1.2 kg), acompañado con puré picante casero, Rotkohl endulzado con sirup de cerveza Bock y puré de manzanas verdes.
$21.900
Recomendado
Lomo Kassler
Medallón de lomo vetado de cerdo ahumado, acompañado de spätzles cremosos al perejil y puré de manzana.
$14900
Recomendado
Crepe de Ciervo
Crepe relleno de estofado de ciervo cocinado en cerveza Gran Torobayo y Miel, con champiñones y pepinillos, todo gratinado con crema y queso parmesano.
$15.400
Recomendado
Plateada a lo Pobre
Carne de res cocinada con cerveza Bock y Torobayo, acompañada de papas fritas, huevos fritos y cebolla caramelizada.
$14.900
Baby Back Ribs
Costillas de cerdo horneadas con cerveza Miel y salsa barbecue, acompañadas de papas fritas.
$16.900
Fetuccini a la boloñesa
Pasta de huevo hecha en casa con la tradicional salsa boloñesa y queso parmesano. Ideal para nuestros niños.
$13.900
Valdiviano Cervecero
Tradicional sopa de la zona cocinada con fondo de res de nuestra plateada cervecera, acompañado de huevo pochado, carne de res, papas cocidas, cilantro, comino y tostada de pan casero al orégano.
$9.900
Chupe Jaiba Camarón VPL
Cremosa preparación de Jaiba, Camarón, sofrito clásico y migas de pan remojadas en cerveza Vpl, todo gratinado con queso parmesano y un toque final de ciboulette fresco.
$15.900
Salmón Cremoso
Cocinado al horno con perejil, eneldo y mantequilla. Acompañado de trigo mote cremoso con champiñones y pesto de aceitunas con almendras.
$15.900
Atún Sellado
Acompañado con cremoso de quinoa y morrones salteados.
$15900
Falafel Lenteja Quinoa
Falafel de lenteja y quinoa, acompañadas de verduras salteadas (cebolla morada, puerro, mix de pimientos, zapallo italiano, champiñones) y salsa de palta.
$10.900
Vegetariano Cervecero
Mini croquetas de garbanzos bañadas en salsa de cerveza Kunstmann Miel y mostaza Dijon, acompañadas de champiñones rellenos de queso crema, parmesano, con un toque de eneldo y ensalada de mix de quínoa.
$10900
Recomendado
Innovaciones del Chef
(3)Sorrentino de salmón
Sorrentino de masa sepia relleno de cremoso de salmón con toques de eneldo, acompañado de salsa de camarones salteados al ajillo, perejil y queso parmesano.
$15.900
Pato con puré y castañas en almíbar
Pato cocinado con técnica sous vide por 5 horas a 85° con cerveza lager, bañado en salsa de cerveza arándano y como base un puré casero con toques de nuez moscada acompañado de castañas en almíbar.
$19.900
Garrón de Cordero con papas rústicas
Garrón de mano cocinado con técnica sous vide a 75° por 8 horas con toques de cerveza doppel bock y romero fresco de la huerta, bañado en una salsa de reducción de yuz de cordero, salsa bbq, montado en mantequilla , acompañado de papas en triple cocción acompañado de ajo y perejil.
$23.900
Sandwich y Hamburguesas
(20)Churrasco Kunstmann
Carne de res, palta, tomate, chucrut, tocino y mayonesa casera. En pan pita, frica, molde o al plato
$12.900
Recomendado
Churrasco Mix Luco
Carne de res acompañada de queso cheddar y mozzarella fundido.
$12900
Churrasco Italiano
Clásico churrasco con palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada. En pan pita, frica, molde o al plato.
$12.900
Cheeseburger
Hamburguesa casera con pepinillos, salsa barbecue, queso cheddar, aros de cebolla, tocino, lechuga y mayonesa casera pausterizada.
$12900
Hamburg
Hamburguesa casera acompañada de cebolla caramelizada, queso fundido, palta, tomate y mayonesa casera pausterizada.
$12900
Blue Burger
Hamburguesa casera 100% de res , acompañada de queso azul, champiñones, tocino, mayonesa casera y lechuga.
$12.900
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Sloppy James
Hamburguesa casera 100% carne de res triturada en la plancha, salsa de queso cheddar, tocino, lechuga y mayonesa casera.
$11900
Recomendado
Sloppy Blue
Hamburguesa casera 100% carne de res, triturada en la plancha , con queso azul, crema, tocino, lechuga y mayonesa casera.
$12.900
Hamburguesa Italiana
Hamburguesa casera acompañada de palta, tomate y mayonesa casera pausterizada.
$12900
Mechada de Res
Cebolla caramelizada, champiñones salteados, lechuga y mayonesa casera pasteurizada. En pan pita, frica, molde o al plato
$11900
Mechada Italiana
Con palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada. En pan pita, frica, molde o al plato
$11900
Lomito Kassler Italiano
Lomo kassler ahumado y laminado, acompañado de tomate fresco, palta molida y mayonesa casera. Pan frica sellado en mantequilla.
$11900
Lomito Kassler Bremen
Lomo kassler ahumado y laminado, acompañado de chucrut caliente, aceitunas negras, lechuga hidropónica y mayonesa casera. Pan frica sellado en mantequilla.
$11900
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Recomendado
Ave Italiana
Pechuga de pollo acompañada de palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
$11400
Ave Frankfurt
Pechuga de pollo acompañada de verduras salteadas (champiñón, cebolla morada y morrón), lechuga y mayonesa casera pasteurizada.
$11400
Completo La Cervecería
Pan tostado con mantequilla acompañado de salchicha xl , chucrut, palta, tomate, pepinillo y mayonesa casera pasteurizada.
$7.900
Recomendado
Completo Italiano
Pan tostado con mantequilla acompañado de salchicha xl , palta, tomate y mayonesa casera pasteurizada.
$7.600
Salmón Slice
Salmón ahumado en frío con tomate, lechuga, sésamo, pimientos asados y nuestra tradicional salsa de crudos.
$12.900
Veggiburger
Hamburguesa de garbanzos, acompañada de verduras salteadas, queso fundido, lechuga y mayonesa casera pausterizada.
$11900
Veggiburger Italiana
Hamburguesa de garbanzos acompañada de palta, tomate y mayonesa casera pausterizada.
$11900
Ensaladas
(2)César Pollo
Base de lechuga, pechuga de pollo, tomates cherry, salsa Cesar casera, queso parmesano y crutones.
$10900
César Salmón
Base de lechuga, salmón slice ahumado en frío, tomates cherry, salsa Cesar casera, queso parmesano y crutones.
$11900
Horario: 12:00 a 22:30
Ruta T 350 950, Valdivia, Los Ríos
Reserva aquí
