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COMIDA
DESTACADO(S)
PARRILLA FAMILIAR
Parrilla para 4 personas compuesta por 2 Lomo Liso, 1 Lomo Vetado, 4 Pechuga de pollo deshuesadas, 1 Costillar de cerdo, 2 Longanizas artesanales, 2 prietas artesanales, papas cocidas, cebolla caramelizada.
Foto referencial.
$69.990
Promoción
EMPANADAS PINOS CHILENAS 4unid
"Empanada de Pino Rustiko: masa dorada y crujiente, horneada al estilo tradicional, que guarda en su interior un sabroso guiso de carne de res con cebolla caramelizada, comino y ají de color. Acompañada de aceituna negra, huevo duro y un delicado toque de pasas, esta empanada representa el sabor auténtico de Chile en cada bocado. Una experiencia que evoca la tradición criolla con un aire gourmet y acogedor."
$14.990
Nuevo
MIX DE 5 EMPANADAS ARGENTINAS
Selección de 5 empanadas:
QUESO: Queso mozarelLa y queso gauda)
PIZZITA: Queso mozarella, tomate, orégano
CAPRESSE: Queso gauda, tomate y albahaca
FUGAZZA queso mozarrella, queso gauda y cebolla
PARRILLITA Carne, chorizos argentinos
CARNE SUAVE: carne aceituna
CARNE PICANTE: con toque de aji
CHESSE BURGUER Queso, Carne, lomo cerdo, tocino
CAMARON: Camarones y queso mozarella
PULPORK: Lomo cerdo
$14.990
Productos locales
ENTRECOT
Corte noble de lomo alto de ternera, madurado en cámara para realzar su ternura y sabor. Cocinado al punto ideal, acompañado de sal en escamas y tomate cherry asado
$29.990
LOMO VETADO
Jugoso lomo vetado madurado con vetas marmoleadas, sellado a la parrilla y servido con su jugo natural. Una sinfonía de sabor en cada bocado
$24.990
PULPO A LA PARRILLA CON PAPA RUSTIKA
Pulpo marinado en especias, sellado a la brasa hasta lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro, acompañado de papa rustikas
$23.990
CAZUELA DE VACUNO
$15.990
ENTRADAS
TATAKI DE ATÚN
Atún sellado en costra de sésamo servido en pebre de pepino ,tomate y palta terminado en una reducción de acetó balsámico
$14.990
MIX PARMESANO
6 OSTIONES Y 6 MACHAS PARMESANO
$26.990
Recomendado
EMPANADA CHILENA DE PINO
"Empanada de Pino con masa dorada y crujiente, horneada al estilo tradicional, que guarda en su interior un sabroso pino de carne cortada a cuchillo con cebolla caramelizada, comino. Acompañada de aceituna negra, huevo duro y un delicado toque de pasas, esta empanada representa el sabor auténtico de Chile en cada bocado. Una experiencia que evoca la tradición criolla con un aire gourmet y acogedor."
$4.390
Recomendado
CEVICHE CLÁSICO
Frescos cortes de pesca del día alineado en limón, cilantro, cebolla morada, palta y bañado en leche de tigre decorado con lechuga y chip de plátano servido en plato de piedra
$15.990
Más vendido
CEVICHE PALTEADO
Frescos cortes de pescado del dia y camarones . Aliniado en limón,cilantro,cebolla morada,palta y bañado en leche de tigre de aji amarillo y terminado en una rosa de palta ,chip de platano
$16.990
Recomendado
PROVOLETA A LA PARRILLA
Queso Provolone al fierro con tomate deshidratado y confitado acompañado de tostadas.
$14.990
Nueva receta
OSTIONES A LA PARMESANA
Ostiones frescos servidos en su propia concha, cubiertos con una mezcla de mantequilla, ajo y un generoso gratinado de queso parmesano. Al llevarlos al horno, el queso se funde y se dora, creando una costra crujiente y aromática que contrasta con la suavidad y dulzura natural del ostión.
$21.990
Recomendado
MACHAS A LA PARMESANA
Las machas frescas en su propia concha, cubriéndolas con una mezcla de mantequilla, ajo y un abundante manto de queso parmesano rallado. Luego se gratinan al horno hasta que el queso se funde y se dora, formando una capa crujiente y aromática que realza la suavidad y el sabor marino de la macha.
$20.990
CAMARONES AL AJILLO O AL PIL PIL
Camarones al ajillo, salteados en mantequilla con abundante ajo picado, servidos calientes en una fuente que desprende aromas intensos y acogedores.
Camarones al Pilpil servidos en su propio jugo, cocinados con aceite de oliva, ají y ajo, en una preparación sencilla pero vibrante.
$16.990
Más vendido
RIBS DE CHOCLO
Choclo tierno dorado a la parrilla, servido en secciones estilo “ribs” y crujiente y lleno de sabor.
$6.990
TARTARO DE SALMÓN
Salmón crudo finamente picado y combinado con ingredientes que realzan su sabor natural, como limón,aceite de sesamo y pepino. Servido en una base de palta y acompañado de tostadas
$16.990
STEAK TÁRTARO
Carne finamente picado aliniado con alcaparras,aceite de oliva,huevo,cebolla morada y jugo de limón. servido en una base de palta y acompañado de tostadas todo montado en una piedra de rio
$16.990
Nueva receta
LA PARRILLA
PARRILLA PARA DOS
Parrilla para 2 personas compuestas por 2 Lomo Liso, 2 pechugas de pollo deshuesadas, 2 longanizas artesanales, 2 prietas artesanales, papas cocidas, cebolla caramelizada
Foto referencial.
$52.990
Promoción
PARRILLA FAMILIAR para 4 personas
Parrilla para 4 personas compuesta por 2 Lomo Liso, 1 Lomo Vetado, 4 Pechuga de pollo deshuesadas, 1 Costillar de cerdo, 2 Longanizas artesanales, 2 prietas artesanales, papas cocidas, cebolla caramelizada
$69.990
Promoción
ENTRAÑA AMERICANA
Delicado corte de entraña el cual se caracteriza por su sabor intenso y textura suave. Cocinada al punto justo y acompañado de sal en escamas y tomate cherry asado
$23.990
Promoción
ENTRECOT
Corte noble de lomo alto de ternera, madurado en cámara para realzar su ternura y sabor. Cocinado al punto ideal, acompañado de sal en escamas y tomate cherry asado
$29.990
LOMO VETADO
Jugoso lomo vetado madurado con vetas marmoleadas, sellado a la parrilla y servido con su jugo natural. Una sinfonía de sabor en cada bocado
$24.990
LOMO LISO
Corte de lomo liso tierno y jugoso, sellado a la parrilla y servido con su jugo natural. Una experiencia melódica de sabor.
$22.990
FILETE
Filete de res magro, cocido al punto ideal para resaltar su sabor natural. Perfecto para quienes buscan un corte más ligero, pero lleno de sabor.
$25.990
PULPO A LA PARRILLA CON PAPA RUSTIKA
Pulpo marinado en especias, sellado a la brasa hasta lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro, acompañado de papa rustikas
$23.990
SALMON A LA PARRILLA
Salmón grillado con piel crocante
$19.990
PECHUGA DE POLLO A LA PARRILLA
Pechuga de pollo a la parrilla
$15.990
PLATOS TRADICIONALES CHILENOS
EMPANADA CHILENA DE PINO
"Empanada de Pino con masa dorada y crujiente, horneada al estilo tradicional, que guarda en su interior un sabroso pino de carne cortada a cuchillo con cebolla caramelizada, comino. Acompañada de aceituna negra, huevo duro y un delicado toque de pasas, esta empanada representa el sabor auténtico de Chile en cada bocado. Una experiencia que evoca la tradición criolla con un aire gourmet y acogedor."
$4.390
Recomendado
EMPANADAS PINOS CHILENAS 4unid
"Empanada de Pino Rustiko: masa dorada y crujiente, horneada al estilo tradicional, que guarda en su interior un sabroso guiso de carne de res con cebolla caramelizada, comino y ají de color. Acompañada de aceituna negra, huevo duro y un delicado toque de pasas, esta empanada representa el sabor auténtico de Chile en cada bocado. Una experiencia que evoca la tradición criolla con un aire gourmet y acogedor."
$14.990
Nuevo
REINETA A LA MANTEQUILLA CON ENSALADA CHILENA
Filete fresco de reineta, dorado suavemente en sartén y bañado con mantequilla fundida que realza su sabor noble y delicado, evocando la cocina casera chilena con un aire rústico y gourmet. Un plato que transmite sencillez y autenticidad, ideal para quienes buscan el sabor del mar en su expresión más pura.Acompañado de ensalada chilena
$14.990
Recomendado
CONGRIO A LO POBRE
Típica preparación de nuestra costa chilena al mejor estilo de Rustiko, Congrio frito acompañado de papas fritas, cebolla caramelizada y huevo frito.
$19.990
Recomendado
PULPO A LA PARRILLA CON PAPA RUSTIKA
Pulpo marinado en especias, sellado a la brasa hasta lograr una textura crujiente por fuera y suave por dentro, acompañado de papa rustikas
$23.990
PLATEADA CON PAPAS RUSTIKAS
La plateada, ese corte firme y sabroso del vacuno, se cocina a fuego lento, hasta quedar blandita, jugosa y con harto carácter. Se baña en su propio jugo con cebolla, ajo y un toque de vino tinto.
$15.990
Nueva receta
POLLO ARVERJADO CON PURE O ARROZ
Delicio pollo cocido en su jugo, con arverja y verduras que puede ser acompañado con arroz o pure
$13.990
Nueva receta
CHILLANEJO, lomo liso, longaniza y pure
Lomo Liso con pure y longaniza
$17.990
Recomendado
CAZUELA DE VACUNO
$15.990
CHANCHITO CAMPERO CON ARROZ O PURE
El chancho campero es un plato de raíz campesina, preparado con cerdo bien aliñado y dorado al horno, hasta que la piel queda crujiente y la carne jugosa. Se sirve en su propio jugo y un toque de pebre, acompañado de arroz o pure
$15.990
Nueva receta
ACOMPAÑAMIENTOS
ARROZ CREMOSO CON HONGOS DESHIDRATADOS
Arroz de grano corto cocinado lentamente al estilo risotto, en fondo de vegetales y vino blanco, con hongos deshidratados rehidratados en su propio caldo para intensificar el sabor. Enriquecido con queso parmesano, mantequilla y un toque de crema
$5.990
TOMATE PALTA
Tomate fresco en gajos y palta cremosa, aliñados con aceite de oliva y sal gruesa.
Una combinación clásica y equilibrada que realza la frescura del producto chileno, perfecta para acompañar carnes o sánguches.
$6.990
PAPA MAYO
Papas cocidas al punto justo, cortadas en trozos generosos y mezcladas con mayonesa artesanal, un toque de sal y jugo de limón. Su textura suave y sabor fresco recuerdan las mesas familiares de antaño. Servida fría, en plato de greda o cuenco de madera, mantiene el espíritu simple y auténtico de la cocina chilena. Ideal como acompañamiento de carnes, pescados o para disfrutar sola, con ese carácter hogareño que distingue a Rustiko.
$5.690
Recomendado
EMPANADA CHILENA DE PINO
"Empanada de Pino con masa dorada y crujiente, horneada al estilo tradicional, que guarda en su interior un sabroso pino de carne cortada a cuchillo con cebolla caramelizada, comino. Acompañada de aceituna negra, huevo duro y un delicado toque de pasas, esta empanada representa el sabor auténtico de Chile en cada bocado. Una experiencia que evoca la tradición criolla con un aire gourmet y acogedor."
$4.390
Recomendado
MIX DE 5 EMPANADAS ARGENTINAS
Selección de 5 empanadas:
QUESO: Queso mozarelLa y queso gauda)
PIZZITA: Queso mozarella, tomate, orégano
CAPRESSE: Queso gauda, tomate y albahaca
FUGAZZA queso mozarrella, queso gauda y cebolla
PARRILLITA Carne, chorizos argentinos
CARNE SUAVE: carne aceituna
CARNE PICANTE: con toque de aji
CHESSE BURGUER Queso, Carne, lomo cerdo, tocino
CAMARON: Camarones y queso mozarella
PULPORK: Lomo cerdo
$14.990
Productos locales
VERDURAS SALTEADAS
Selección de vegetales salteados, con un toque de aceite de oliva
$5.390
ARMADO A LO POBRE
La base son papas fritas caseras, doradas en aceite hasta quedar crujientes por fuera y suaves por dentro. Encima se disponen cebollas salteadas en pluma, que aportan dulzor y aroma. Coronando el plato, uno o dos huevos fritos con la yema brillante y untuosa, que al romperse bañan todo con su riqueza.
$5.990
HONGOS A LA PARRILLA
Hongos frescos seleccionados, asados a la perfección sobre la parrilla para resaltar su sabor terroso y su textura jugosa.
$6.990
ARROZ BLANCO
Arroz cocido al vapor, con textura suelta y esponjosa.
$3.690
PURÉ RUSTIKO
Puré preparado al estilo tradicional, con papas naturales, mantequilla y un toque de leche. Textura cremosa y sabor reconfortante
$4.690
RIBS DE CHOCLO
Choclo tierno dorado a la parrilla, servido en secciones estilo “ribs” y crujiente y lleno de sabor.
$6.990
PAPAS FRITAS
$4.990
PAPAS SALTEADAS A LA PROVENZAL
Papas doradas al sartén, salteadas lentamente con mantequilla, ajo fresco y perejil picado, logrando un aroma profundo y casero. Cada bocado mezcla la suavidad de la papa con el toque fragante del ajo y las hierbas, entregando un acompañamiento clásico, simple y lleno de carácter chileno. Perfectas para acompañar carnes, pescados o disfrutar solas, tal como se sirven en las cocinas tradicionales.
$5.990
Más vendido
ENSALADA
CESAR CAMARON
Clásica ensalada cesar con Camarón y salsas de la casa
$14.990
TOMATE PALTA
Tomate fresco en gajos y palta cremosa, aliñados con aceite de oliva y sal gruesa.
Una combinación clásica y equilibrada que realza la frescura del producto chileno, perfecta para acompañar carnes o sánguches.
$6.990
LECHUGA PALMITO PALTA
Lechuga fresca y crujiente, palmitos tiernos y trozos de palta cremosa, aliñados con aceite de oliva y un toque de limón.
Una mezcla suave y equilibrada que realza la frescura del producto chileno, ideal para acompañar carnes o sánguches.
$7.990
ENSALADA PALTA ACEITUNA NEGRA
Cubos de palta cremosa y aceitunas negras seleccionadas, aliñadas con aceite de oliva y un toque de sal gruesa.
Una combinación simple y elegante que resalta el sabor intenso de la aceituna y la suavidad de la palta, perfecta para acompañar carnes o sánguches
$6.990
ENSALADA CHILENA
Tomate fresco en gajos y cebolla en pluma, aliñados con aceite de oliva y sal gruesa.
Una preparación simple y tradicional que acompaña perfectamente carnes y sánguches, evocando el sabor auténtico del campo chileno.
$5.690
Recomendado
CESAR POLLO
$13.990
CESAR CHAMPIÑON
$13.990
PAPA MAYO
Papas cocidas al punto justo, cortadas en trozos generosos y mezcladas con mayonesa artesanal, un toque de sal y jugo de limón. Su textura suave y sabor fresco recuerdan las mesas familiares de antaño. Servida fría, en plato de greda o cuenco de madera, mantiene el espíritu simple y auténtico de la cocina chilena. Ideal como acompañamiento de carnes, pescados o para disfrutar sola, con ese carácter hogareño que distingue a Rustiko.
$5.690
Recomendado
PASTAS FRESCAS & PIZZAS
FETTUCCINI
Fettuccini fresco y suave, preparado al punto justo para ofrecer una textura ideal.
Salsa a elección: Salsa Bolognesa, Pesto, Pomodoro, Cardinale, Alfredo o Carbonara.
$13.990
PIZZA ENTRAÑA
Una pizza que combina la mejor calidad de carne con los sabores tradicionales de Italia. Delgada y crujiente, la base de esta pizza se cubre con suculentas tiras de entraña asada.
$16.990
PIZZA MECHADA PALTA
Deliciosa combinación de carne mechada, palta fresca, cebolla caramelizada y tomate deshidratado sobre una base crujiente. Sabores intensos y equilibrados en cada bocado.
$15.990
PIZZA POLLO BBQ
Salsa BBQ, pollo asado, tocino crujiente y cebolla caramelizada, todo cubierto con queso mozzarella derretido. Un sabor ahumado y dulce en cada bocado.
$14.990
PIZZA MARGARITA
Base de salsa Pomodoro, queso mozarella, tomate natural y albahaca.
$14.990
PIZZA PEPPERONI
Base de salsa Pomodoro, queso mozarella y pepperoni.
$14.990
HAMBURGUESA QUESO
Hamburguesa carne y queso acompañada de papas fritas
$10.990
NUGGETS DE POLLO
4 Nuggets de pollo acompañados de papas fritas
$9.990
TUTITOS DE POLLO
4 tutitos de pollo crispy con papas fritas
$9.990
POSTRES
LECHE ASADA
Un postre tradicional chileno que conquista por su sencillez y sabor casero. Preparado con leche fresca, huevos y azúcar, se hornea lentamente hasta lograr una textura firme y cremosa, con una superficie dorada y ligeramente acaramelada. Su aroma recuerda la cocina familiar y los dulces de antaño.
$6.990
BROUNIE GELATO
El brownie de chocolate con su capa de salsa de chocolate, polvoreado con azúcar flor, junto a una bola de helado de vainilla y crema batida.
$7.990
Recomendado
VOLCAN CHOCOLATE CON HELADO
Un bizcocho tibio de chocolate, con centro fundente que al partirse libera una “lava” de cacao intenso. Este volcán se sirve acompañado de bolas de helado —generalmente vainilla, frutilla o manjar
$7.990
Nuevo
COPA DE HELADOS DOS SABORES
Una copa generosa que celebra el contraste y la armonía. Dos bolas de helado artesanal —vainilla cremosa y frutilla fresca, o manjar y chocolate intenso— se sirven en copa de vidrio rústico, coronadas con hilos de salsa
$5.990
Nuevo
CAFE HELADOS
Una copa elegante que fusiona lo mejor del café con la frescura del helado artesanal. Dos bolas de helado —vainilla — se bañan con espresso recién preparado, creando un contraste entre lo cremoso, adornado con crema chantilyy
$5.990
Nuevo
CONO DE UN SABOR DE HELADOS
Helado artesanal servido en crujiente cono de barquillo dorado, con una bola generosa de sabor a elección
$1.190
Nuevo
CONO CON DOS SABORES DE HELADOS
Un clásico que nunca falla. Helado artesanal servido en crujiente cono de barquillo dorado, con dos bola generosa de sabor a elección de helados.
$1.990
Recomendado
PORCION DE TORTA
Una rebanada generosa de torta casera, servida en plato individual, perfecta para acompañar con café o té. La textura esponjosa y el relleno cremoso evocan la repostería tradicional, ofreciendo un cierre dulce y reconfortante a la comida.
$6.990
Nuevo
CELESTINO
Un clásico dulce chileno que conquista por su sencillez y calidez. El panqueque Celestino se presenta dorado y esponjoso, relleno con manjar que se funde suavemente entre sus capas. Se sirve tibio, acompañado de una bola de helado de vainilla y salsa de chocolate brillante, que realza su textura y aroma.
$6.990
Recomendado
CAFETERIA
TE VARIEDADES
$2.390
CAFE AMERICANO
$2.390
CAFE CORTADO
$3.990
CAFE LATTE
$3.990
CAFE EXPRESO
$3.990
CAFE EXPRESO DOBLE
$4.190
CAFE CAPUCCINO
$4.190
TABLAS Y CHORRILLANAS
PLANCHA RUSTIKA
Plancha de carnes de res, pechuga de pollo, camarones y morrones salteado en base de vino blanco y cacho de cabra
$29.990
Nueva receta
PLANCHA MIX DE CARNES
Plancha de fierro compuesta por cortes de carnes de res, pechuga de pollo, longaniza artesanal y champiñones frescos sellado a la plancha. Acompañado de tostadas y topping de berros.
$28.990
Más vendido
CHARCUTERIA AL RUSTIKO
Mix de Aceitunas negras, mix de frutos secos, jamón serrano, queso azul, salame, pepperoni, laminas de queso mantecoso y tostadas.
$21.900
CHORRILLANA MECHADA
Sobre una cama generosa de papas fritas crujientes, se sirve carne mechada cocida lentamente hasta alcanzar una textura suave y jugosa. La acompañan cebollas caramelizadas y huevos fritos con yema tibia, coronando el plato con un toque casero y reconfortante
$21.990
CHORRILLANA CLÁSICA
Típica preparación chilena en base de papas fritas, carne , cebolla caramelizada, y huevos fritos.
$21.990
SANGUCHES Y HAMBURGUESAS
SANGUCHE BARRO LUCO
Clásico pan crujiente con carne jugosa y queso derretido
$12.990
Nuevo
SANGUCHE CHACARERO
El sánguche Chacarero es un clásico chileno que encarna la frescura y el carácter criollo en cada bocado. Se prepara con pan frica crujiente, relleno de churrasco de vacuno jugoso, acompañado de porotos verdes frescos, rodajas de tomate maduro y ají verde que aporta ese toque picante característico.
Su equilibrio entre lo vegetal y lo cárnico lo convierte en un ícono de la cocina popular chilena: simple, sabroso y lleno de identidad
$13.990
Nuevo
SANGUCHE ITALIANO
Churrasco de vacuno jugoso, servido en pan frica dorado y crujiente. Acompañado de tomate fresco, palta cremosa y mayonesa artesanal, formando la clásica trilogía chilena que equilibra suavidad, frescor y sabor intenso.
Una preparación que celebra la tradición nacional con un toque casero y auténtico, ideal para disfrutar en un ambiente cálido y rústico.
$13.990
Nuevo
SANGUCHE A LO POBRE
Pan de papa crujiente que abraza un jugoso bife a la plancha, coronado con la clásico huevo frito y cebolla caramelizada. La yema dorada se funde con la carne. Es un homenaje al sabor popular chileno: generoso, contundente y lleno de carácter, perfecto para evocar la mesa de antaño con un guiño moderno.
$15.990
Nuevo
RUSTIKA BURGER
Hamburguesa doble de 150 gr cada en base de pan de papa, palta, tomate, lechuga, champiñón , cebolla morada y queso mozzarella.
$13.990
Más vendido
BURGER CHEESEE & BACON
Hamburguesa doble de 150 gr cada una en base de pan de papa, queso cheddar, aros de cebolla, salsa BBQ y tocino ahumado.
$14.990
Más vendido
SUPER AMERICAN BURGER
Hamburguesa doble de 150 gr cada unen base de pan de papa, lechuga, tomate, pepinillos, queso cheddar, mostaza y ketchup.
$15.990
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
