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Nuevo Brisket y Pulled Pork
(9)Brisket
Tapapecho de vacuno, cocinado lentamente y ahumado durante 12 horas; tierno, jugoso y lleno de sabor.
Pulled Pork
Cerdo cocido sous vide (cocción lenta y prolongada), ahumado durante 12 horas hasta quedar desmechado, tierno y jugoso.
Brisket Rodeo
Queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino horneado y salsa BBQ. En pan brioche tostado.
Ahumado, dulce y lleno de carácter.
$12.900
Brisket del Rancho
Brisket ahumado por 12 horas, queso chanco fundido, jalapeños frescos, pepinillo bread and butter (dulces) y cebolla crispy en pan brioche tostado con mayo ahumada.
Ahumado profundo, toque picante y crocante irresistible en cada bocado.
$13.900
Brisket Chipotle
Brisket ahumado por 12 horas en pan brioche tostado, con salsa chipotle cremosa de la casa, queso cheddar fundido, tocino crujiente, cebolla caramelizada y pepinillos estilo bread & butter. Intenso, jugoso, ahumado y con el equilibrio perfecto entre dulzor, picante y crocancia.
$13.900
Más vendido
Brisket Texas
Brisket ahumado por 12 horas en pan brioche, con mayonesa ahumada de la casa, lechuga fresca, cebolla morada, tocino horneado y pepinillos estilo bread & butter. Intenso, jugoso y con el equilibrio perfecto entre ahumado y crocancia.
$13.900
Recomendado
Pulled Pork BBQ
Pulled pork bañado en salsa BBQ, con cheddar fundido, cebolla morada y pepinillo dulce estilo bread & butter, en pan brioche tostado. Ahumado y jugoso.
$11.900
Nuevo
Pulled Pork & Bacon
Pulled pork jugoso con salsa de bacon, tocino crujiente, cebolla morada fresca y cheddar fundido, en pan brioche tostado.
Ahumado, intenso y lleno de carácter.
$11.900
Pulled Pork Mónaco
Queso fundido, champiñones salteados, tocino horneado, cebolla caramelizada y salsa BBQ. En pan brioche tostado. Intenso y sofisticado.
$12.900
Sándwiches Clásicos
(23)Especial
Carne a elección con mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $8.200
Tomate y Mayonesa
Tomate fresco y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $8.700
Alemán
Tomate fresco, chucrut y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $8.800
Agricultor
Tomate fresco, ají verde y opcional mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $8.900
Barros Luco
Abundante queso fundido a la plancha.
Un clásico chileno irresistible.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $8.900
Más vendido
Palta & Mayo
Palta fresca hass y mayonesa a la elección: casera, industrial o vegana.
Cremoso y clásico
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.100
Irlandés
Tomate fresco, lechuga fresca y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Simple, fresco y equilibrado.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.100
Suizo
Queso fundido y pimentón a la plancha.
Desde: $9.100
Italiano
Palta fresca hass, tomate y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
El favorito de siempre.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.200
Más vendido
Completo (Con Todo)
Palta fresca hass, tomate, chucrut y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Contundente y tradicional.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.200
Más vendido
Chacarero
Porotos verdes, tomate, ají verde y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana
Clásico chileno con personalidad.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.200
Más vendido
Campestre
Palta fresca hass, tomate, choclo y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Suave y lleno de sabor.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.300
Más vendido
Búfalo
Con tocino horneado y queso fundido.
Simple, intenso e irresistible.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.300
Recomendado
Gringo
Pepinillo dill, lechuga fresca, cebolla morada, tomate y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Fresco y equilibrado.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.300
A Lo Pobre
Huevo frito, cebolla caramelizada y queso fundido. Contundente y tradicional.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.300
Brasileño
Queso fundido, palta fresca hass y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Cremoso y lleno de carácter.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.400
Más vendido
Dinámico
Palta fresca hass, salsa americana, salsa verde, tomate y mayonesa a la elección: casera, industrial o vegana.
Fresco y lleno de sabor.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.400
Cafetería
Palta fresca hasa, tomate, chucrut, queso fundido y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
La combinación más completa.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.700
Recomendado
Atómico
Palta fresca hass, tomate, chucrut, salsa americana y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Contundente y tradicional.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.700
Napolitano
Queso fundido, aceitunas sevillanas, tomate a la plancha y orégano.
Sabores clásicos con personalidad.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.700
Mónaco
Queso fundido, champiñones salteados, tocino horneado, cebolla caramelizada y salsa BBQ. Intenso y sofisticado.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.700
Recomendado
Rodeo
Queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino horneado y salsa BBQ.
Ahumado, dulce y lleno de carácter.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $9.800
Más vendido
Cocodrilo
Palta fresca hass, tomate, chucrut, poroto verde, jamón, queso fundido y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Pan a elección: frica, molde o marraqueta.
Desde: $10.800
Premium Solo
Sándwich con filete de res (250 g)
Simple, sabroso y al punto.
*Opcional mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
$11.700
Premium Tomate y Mayonesa
Filete de res (250 g) con tomate fresco y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Clásico y equilibrado.
$12.200
Premium Agricultor
Filete de res (250 g) con tomate, ají verde y opcional mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Fresco y con carácter.
$12.400
Premium Alemán
Filete de res (250 g) con tomate, chucrut y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Una combinación intensa y tradicional.
$12.300
Premium Barros Luco
Filete de res (250 g) con abundante queso fundido a la plancha.
Un clásico chileno irresistible.
$12.400
Más vendido
Premium Suizo
Filete de res (250 g) con queso fundido y pimentón a la plancha.
Sabroso y lleno de carácter.
$12.600
Premium Palta & Mayo
Filete de res (250 g) con palta fresca y mayonesa de la casa.
Cremoso y clásico.
$12.600
Premium Irlandés
Filete de res (250 g) con tomate, lechuga fresca y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Simple, fresco y equilibrado.
$12.600
Premium italiano
Filete de res (250 g) con palta fresca, tomate y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
El favorito de siempre.
$12.700
Más vendido
Premium Completo (Con Todo)
Filete de res (250 g) con palta, tomate, chucrut y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Contundente y tradicional.
$12.700
Más vendido
Premium Chacarero
Filete de res (250 g) con porotos verdes, tomate, ají verde y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Clásico chileno con personalidad.
$12.700
Más vendido
Premium Campestre
Filete de res (250 g) con palta fresca hass, tomate, choclo y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Suave y lleno de sabor.
$12.800
Premium Gringo
Filete de res (250 g) con pepinillo dill, lechuga fresca, cebolla morada, tomate y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Fresco y equilibrado.
$12.800
Premium A Lo Pobre
Filete de res (250 g) con huevo frito, cebolla caramelizada y queso fundido. Contundente y tradicional.
$12.300
Premium Búfalo
Filete de res (250 g) con tocino horneado y queso fundido. Simple, intenso e irresistible.
$12.300
Recomendado
Premium Brasileño
Filete de res (250 g) con queso fundido, palta fresca hass y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Cremoso y lleno de carácter.
$12.400
Recomendado
Premium Dinámico
Filete de res (250 g) con palta fresca hass, chucrut, salsa verde, tomate y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Fresco y lleno de sabor.
$12.400
Premium Cafetería
Filete de res (250 g) con palta fresca hass, tomate, chucrut, queso fundido y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
La combinación más completa.
$12.700
Más vendido
Premium Napolitano
Filete de res (250 g) con queso fundido, aceitunas sevillanas, tomate a la plancha y orégano.
Sabores clásicos con personalidad.
$12.700
Premium Atómico
Filete de res (250 g) con palta fresca hass, tomate, chucrut, salsa americana y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana. Contundente y tradicional.
$12.700
Premium Mónaco
Filete de res (250 g) con queso fundido, champiñones salteados, tocino horneado, cebolla caramelizada y salsa BBQ.
Intenso y sofisticado.
$12.800
Recomendado
Premium Rodeo
Filete de res (250 g) con queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino horneado y salsa BBQ.
Ahumado, dulce y lleno de carácter.
$12.900
Hamburguesas
(10)Classic Burger
Jugosa hamburguesa de vacuno en pan brioche, con lechuga fresca, tomate, pepinillos, cebolla morada y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Un clásico que nunca falla.
$8.900
Más vendido
Vegetariana Burger
Hamburguesa vegetal en pan brioche, acompañada de tomate, lechuga, pepinillos, cebolla morada, queso cheddar y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
$8.700
Chicken Crunchy
Pechuga de pollo crujiente en pan brioche, con queso cheddar, tomate fresco, pepinillos, lechuga y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Dorada por fuera, jugosa por dentro.
$8.900
Arriero Burger
Hamburguesa en pan brioche con huevo frito, tocino horneado, queso cheddar americano, cebolla caramelizada, lechuga fresca y salsa BBQ. Intensa y contundente.
$8.900
Cheese Burger
Hamburguesa en suave pan brioche tostado, con doble porción de queso cheddar americano, pepinillos y salsa BBQ.
Pura intensidad de sabor.
$9.000
The Best Burger
Hamburguesa en pan brioche con queso cheddar americano, pepinillos, champiñones salteados, lechuga fresca, tomate, cebolla morada y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Completa y equilibrada.
$9.300
Más vendido
Detroit Burger
Hamburguesa en pan brioche con queso cheddar americano fundido, salsa de bacon, pepinillos, cebolla morada fresca y un sutil toque de mostaza Dijon trufada.
Potente y sofisticada.
$9.200
Nuevo
Blue Burger
Hamburguesa en pan brioche con salsa de queso azul, champiñones salteados, cebolla asada, tocino horneado y un toque de cebolla crispy. Intensa y llena de carácter.
$9.400
Nuevo
Ruta 66 Burger
Hamburguesa en suave pan brioche tostado, con tocino horneado, cebolla asada, queso mantecoso fundido, tomate fresco, pepinillos y salsa de queso cheddar.
Clásica, contundente y llena de sabor.
$9.300
Más vendido
Hot Burger
Hamburguesa en pan brioche con queso cheddar, cebolla crispy, tocino horneado, lechuga fresca y mayonesa picante de la casa.
Nivel de picante: medio.
$9.300
As (lomo liso, lomito de cerdo o ave)
(14)As Especial
Carne a elección y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Carnes a elección: Vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$5.300
As italiano
Palta hass, tomate y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$5.700
Más vendido
As Completo (Con todo)
Palta hass, tomate, chucrut y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$5.700
Más vendido
As Chacarero
Tomate, poroto verde, ají verde.
*Opcional mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$5.700
As Campestre
Palta hass, tomate, choclo y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$5.800
As Suizo
Queso fundido y pimiento morrón a la plancha.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$5.800
As Atómico
Palta hass, tomate, chucrut, salsa americana y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$5.900
As Cafetería
Palta hass, tomate, chucrut, queso fundido y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$5.900
As A lo Pobre
Huevo frito, cebolla caramelizada y queso fundido.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$6.000
As Gringo
Pepinillo dill, lechuga, cebolla morada, tomate y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$6.000
As Dinámico
Palta hass, salsa americana, salsa verde, tomate y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$6.000
As Napolitano
Queso fundido, aceituna sevillana, tomate a la plancha y orégano.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$6.200
As Mónaco
Queso fundido, champiñones salteados, tocino horneado, cebolla caramelizada y salsa BBQ.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$6.200
As Rodeo
Queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino horneado y salsa BBQ.
*Carne a elección: vacuno (lomo liso), lomito de cerdo o ave.
$6.300
Completos
(14)Especial
Vienesa y mayonesa a elección:
casera, industrial o vegana.
Desde: $3.600
Italiano
Palta hass tomate y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Desde: $3.900
Más vendido
Completo (Con todo)
Palta hass, tomate, chucrut y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Desde: $3.900
Más vendido
Chacarero
Tomate, poroto verde y ají verde.
*Opcional mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Desde: $3.900
Campestre
Palta hass, tomate, choclo y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Desde: $4.000
Suizo
Queso fundido y pimiento morrón a la plancha.
Desde: $4.000
Atómico
Palta hass, tomate, chucrut, salsa americana y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Desde: $4.100
Cafetería
Palta hass, tomate, chucrut, queso fundido y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Desde: $4.100
A lo Pobre
Huevo, cebolla caramelizada y queso fundido.
Desde: $4.200
Gringo
Pepinillo Dil, lechuga, cebolla morada, tomate y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Desde: $4.200
Dinámico
Palta hass, tomate, salsa americana, salsa verde y mayonesa a elección: casera, industrial o vegana.
Desde: $4.200
Napolitano
Tomate a la plancha, aceitunas sevillana, queso fundido y orégano.
Desde: $4.500
Mónaco
Queso fundido, champiñones salteados, cebolla caramelizada, tocino y salsa BBQ.
Desde: $4.500
Rodeo
Queso cheddar, cebolla caramelizada, tocino horneado y salsa BBQ.
Desde: $4.600
Especialidades en Sándwiches
(12)Barros Jarpa
Clásico sándwich caliente de queso fundido y jamón a la plancha, en pan a elección: frica, molde o marraqueta.
$7.900
Barros Jarpa Napolitano
Queso fundido y jamón a la plancha con tomate, orégano y aceitunas, en pan a elección: frica, molde o marraqueta.
$8.300
Barros Jarpa de La Casa
Queso fundido, jamón a la plancha y palta hass fresca, en pan a elección: frica, molde o marraqueta.
$8.800
Recomendado
Vegetariano
Vegetales de temporada y quesillo fresco, en pan ciabatta o a elección: frica, molde o marraqueta.
$7.300
Ave Pimiento
Suave pasta de ave al pimiento con mayonesa, en pan a elección: frica, molde o marraqueta.
$6.900
Criollo Italiano
Pernil de cerdo ahumado con palta, tomate y mayonesa de la casa, en pan a elección: frica, molde o marraqueta.
$8.400
Recomendado
Atún
Atún con tomate, choclo, lechuga y mayonesa de la casa, en pan ciabatta o a elección: frica, molde o marraqueta.
$8.900
Parisino
Queso de cabra, queso gruyere y parmesano al orégano, salame y cebolla caramelizada, en pan ciabatta o a elección: frica, molde o marraqueta.
$8.900
Ibérico
Jamón serrano, tomate a la plancha y queso de cabra fundido al orégano con aceite de oliva, en pan ciabatta o a elección: frica, molde o marraqueta.
$8.900
Recomendado
Salmón Ahumado
Salmón ahumado, queso crema, ciboulette y lechuga fresca, en pan ciabatta a elección: frica, molde o marraqueta.
$8.900
Provenzal
Jamón serrano, pesto, tomate a la plancha y queso fundido al orégano, en pan ciabatta o a elección: frica, molde o marraqueta.
$8.900
Barros Luco Royale
Clásico sándwich chileno en marraqueta entera, preparado con 400 g de lomo liso a la plancha y abundante queso fundido. Una versión contundente y llena de sabor.
$16.400
Recomendado
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
