ENTRADAS Y ENSALADAS
(14)CAPONATA SICILIANA
Tomates, berenjenas, cebolla, apio, aceitunas verdes y alcaparras estofadas con jugo de tomate a las hierbas acompañada de prosciutto , mortadela de pistacho y burrata en una suave reducción balsámica y tostadas caseras
$14.900

CAPRESE
Tomate, mozzarella, albahaca fresca y aceite de oliva
$13.000

BURRATA
Burrata, pomodoro, tomate cherry, pesto Genovese y tostadas caseras
$13.300

PROVOLETA BOLOGNA
Provoleta gratinada, acompañada de tomate, rúcula y pesto de albahaca
$12.900

PROVOLETA NÁPOLES
Provoleta grillada, con salsa de tomates, champiñones, espárragos y tomates cherry
$12.600

BELLA ITALIA
Prosciutto, mozzarella, rúcula, tomates cherry y aceite de oliva
$13.500

CARPACCIO DE RES
Acompañado de rúcula, alcaparras, parmesano y lactonesa trufada
$13.700

CARPACCIO DE SALMÓN
Acompañado de mini ensalada verde, pepino y salsa de yogurt al eneldo
$13.800

ENSALADA CESAR
Lechuga costina, salsa César, pollo grillado, crutones de focaccia
$13.500

PASTA E BASTA
Lechuga costina, salsa César, camarones salteados, palta y crutones de focaccia
$13.500

BERTONE
Salmón grillado, tomate, aceitunas verdes, lechuga escarola, crema de soya y papas hilo
$13.800

VECCHIA MILANO
Mini milanesa de pollo, sobre lechuga, rúcula, tomate cherry, palta y queso gruyére
$14.300

QUINOTO
Lechuga costina, quinoa tricolor, pollo a la plancha, tomates, palta y aderezo ligero de mostaza
$13.200

VECCHIA NATURALE
Láminas de berenjenas apanadas sobre mix de hojas, rúcula, tomates cherry, palta y queso gruyére
$13.500

SOPA
(1)ZUPPA DELLA CHEF
Elaborada por la chef de acuerdo con los vegetales de estación
$9.800

Pastas
(7)MARIUCCIA
Salsa de tomate y mini albóndigas
$13.800

STROMBOLI
Camarones, tomate fresco, alcaparras, ajo, perejil y salsa de tomate
$14.400

ALFREDO
Crema, jamón, Reggianito y mantequilla
$13.600

CARBONARA
Huevo, tocino y pimienta
$13.500

FILETTO AL VINO COTTO
Escalopines de filete salteados y cocinados en salsa de vino tinto, sobre pasta salteada al oliva, ajo y cacho de cabra, acompañados de espárragos y champiñones
$16.900

SPAGUETTI VONGOLE
Pasta casera con vongole al vino blanco y perejil
$13.400

PENNE FRUTO DI MARE
Pasta Penne, camarón ecuatoriano, calamar, surtido de mariscos, ostión y langostinos en salsa pomodoro
$14.300

PASTA FRESCA RELLENA
(8)ARGENTO
Canelones rellenos con pollo ricotta, jamón, nueces, pomodoro y pesto
$14.500

RAVIOLI DI MONZA
Ravioles rellenos con ricota y espinacas, servidos con salsa de carne, crema y queso de cabra
$14.600

LASAGNE DI MARE
Rellena de chupe de jaiba, almejas, choritos y camarones nacionales
$17.000

LASAGNE DE OSOBUCO
Nuestra creación, rellena con osobuco braseado en su jugo, salsa bechamel y pomodoro, con queso mozzarella
$16.900

LASAGNE ALLA BOLOGNESA
La clásica, con carne y pomodoro en masa tradicional
$16.900

MANICOTTI
Canelones rellenos con ricotta, espinacas y alcachofas, horneados con pomodoro y salsa blanca
$13.500

RAVIOLI DELLA NONNA
Ravioles rellenos con queso mozzarella, papas y tocino, servidos con salsa de jamón y crema
$13.700

RAVIOLI DI MARE
Ravioli con chupe de mariscos, camarones, almejas, ensalada de crustáceos
$13.900

RISOTTO
(7)RISOTTO AL FUNGHI E PANCETA
Champiñón de París, mix de setas, crema, vino blanco y tocino
$13.800

RISOTTO DI GAMBERETTI AL PESTO
Camarones ecuatorianos y pesto de albahaca
$13.900

RISOTTO DI MARE
Frutos del mar, vino blanco y hierbas frescas
$14.900

PERFETTO
Filete de res, acompañado de risotto de champiñones
$17.400

RISOTTO CAPRESE
Risotto, pomodoro, pesto, fior de latte y parmesano
$13.900

BRASATO
Costilla de res braseada en cocción lenta risotto atomatado, tomate seco, anchoas, fondo de alcachofa y mix de aceitunas
$15.500

POLLO CACCIATORE
Risotto con pollo braseado, pomodoro, aceitunas verdes, tocino y cubos de papas frita
$13.900

ÑOQUIS
(5)PORTOFINO
Ñoquis de papas con pesto de albahaca, nueces, crema y zapallo italiano
$13.900

IL MANGIONE
Ñoquis de espinacas con salsa cuatro quesos, camarones y tocino
$14.700

POMODORO E CARNE
Ñoquis de papas con pomodoro, carne mechada, parmesano y perejil picado
$14.800

MALFATTI ESPINACA ALFREDO
Espinaca, salsa bechamel, parmesano, ricotta casera, jamón cocido y champiñón
$14.000

MALFATTI DI SPINACI
Espinaca, pomodoro, parmesano y ricotta casera
$13.700

¿Y SI NO QUIERO PASTAS?
(5)PESCADO DEL DÍA
Sugerencia diaria del chef, acompañado de ensalada de hojas verdes y vegetales
$17.900

FONTANA DI POLLO
Milanesa de pollo con ensalada de hojas verdes y vegetales
$14.000

MATTONE
Pechuga de pollo grillada al limón, acompañada de salsa al romero y vegetales braseados
$14.100

MILANESA ROMANA
Milanesa empanizada, mozzarella, parmesano, cebolla caramelizada, pomodoro, pebre
$14.600

SALTIMBOCA
Escalopas de filete de res, prosciutto, salvia, puré de zapallo asado a las hierbas, tomate cherry, mix hojas de aceitunas, espárragos, alcachofas
$15.700

Pizzas
(12)PIZZA BURRATA & PASTRAMI
Fior di latte, pomodoro, alcachofas , pastrami y burrata
$16.000

DIAVOLA
Fior di latte, pomodoro anchoas, peperonccino
$13.200

PIZZA PROSCIUTTO
Mozzarella, parmesano, queso azul, pomodoro, prosciutto y rúcula
$13.300

PIZZA FLORENCIA
Mozzarella, parmesano carne mechada, papas chilotas, pebre criollo
$13.000

PIZZA MARGARITA
Queso fior di latte, parmesano, pomodoro, hojas de albahaca
$12.500

PIZZA MORTADELLA E RICOTTA
Queso Fior di latte, parmesano, ricotta, pomodoro, hojas de albahaca y mortadella italiana
$13.500

PIZZA NAPOLITANA
Queso Fior di latte, parmesano, pomodoro, tomate cherry asado, jamón artesanal
$13.400

PIZZA CARBONARA
Mozzarella, parmesano, pomodoro, champiñón y tocino
$13.600

PIZZA AI FUNGHI
Mozzarella, parmesano, salsa blanca, champiñón, portobello y champiñón ostra, asado con hierbas
$14.000

PIZZA FRUTO DI MARE
Mozzarella, parmesano, pomodoro, camarones, calamar y anchoas
$14.000

PIZZA POLPETTE
Mozzarella, parmesano, pomodoro, albóndigas de res y albahaca fresca
$13.000

PIZZA VEGETARIANA
Mozzarella, parmesano, pomodoro, tomates secos, zapallo italiano y hongos
$12.500

Sandwiches
(4)PANINO DE MORTADELA Y PISTACHO
Mortadela italiana fior di latte tomate grillado pesto puré de aceitunas y lactonesa.
$12.100

PANINO AL PASTRAMI DELLO CHEF
Pastrami casero, pomodoro, berenjenas empanizadas, rúcula, queso provoleta con una suave emulsión casera lactonesa
$13.200

PANINO CON FILETTO SELEZIONE DI VERDURE
Lomo de res, queso provoleta, tomate cherry asado, berros, albahaca y cebolla caramelizada con suave emulsión casera lactonesa
$14.100

PANINO CAPRESE
Queso fior di latte, tomate seco, pesto y jamón prosciutto
$12.500

Postres
(8)TIRAMISÚ
Tradicional postre italiano, en base a galletas, café espresso, chocolate bitter y crema de queso
$6.500

¡QUIERO MI TORTA! – Porción de torta
$7.500

NATURALE
Frutas frescas de la estación
$5.900
PANNACOTTA
Tradicional postre de crema, acompañado de frutos rojos
$6.500

FLAN DELLA CASA
Flan casero con salsa de toffee
$6.500

CANNOLI SICILIANI GELATO
Cannolli casero relleno de ricotta y toques de limón en polvo de pistacho con helado a elección y salsa de chocolate
$6.900

GELATO TRICOLORE
Selección de helados mascarpone, pistachos, amarena y stracciatella
$6.900

PIE DE LIMÓN
Únicamente disponible a pedido; debe ser solicitado con 24 hrs. de anticipación
$29.000
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.