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Entradas
Agedashi Naoki
Setas o vegetales fritos en caldo tensuyo, katsuobushi , huevo pochado y aceite de trufa blanca.
$16.900
Agedashi Tofu
Pequeños trozos de tofu frito en caldo tensuyo y katsuobushi
$12.500
Atsuage
Tofu frito con cebollín y jengibre fresco y katsuobushi.
$9.900
Gyutataki
Lomo de res sellado a la sal con salsa ponzu.
$14.900
Edamame
Poroto de soya cocinado al vapor con sal de Mar
$9.500
Edamame Salteados
En aceite de sésamo, sal de Mar y shishimi
$9.900
Ensalada Wakame
Algas y pepino aderezado con vinagre de arroz y sesamo
$10.000
Uni Naoki
Erizos al estilo Naoki
$18.900
Misoshiru
Sopa a base de poroto de soya, con tofu y cebollín.
$6.900
Gyosas Confit de Pato
Fritas con salsa de naranja y yuzu picante (7 unidades).
$22.900
Gyosas Cochayuyo
Gyosas de Cochayuyo y Papaya con salsa ponzu (7 unid.).
$13.500
Gyosa de Cerdo
Gyosas de cerdo al vapor (7 unidades).
$11.900
Gyosa Ebi
Gyosas de gambas al vapor (7 unidades).
$14.900
Gyutan
Lengua de ternera sellada en aceite de sésamo, sal de Mar y shishimi.
$12.900
Ika Furai
Calamares en panko acompañado con salsa katsu
$14.500
Yaki Tori
Brochetas de pollo y shitake, estilo Naoki (3 unid.).
$9.900
Katsu Ball
Bolitas de carne de cerdo al estilo Naoki salteadas en salsa de la casa (5 unid.).
$12.900
Shots de la Casa
ERIZOS
ERIZOS EN SALSA PONZU,CEBOLLIN Y SHICHIMI TOGARASHI
$11.900
ALMEJAS
ALMEJAS EN SALSA PONZU,CEBOLLIN Y SHICHIMI TOGARASHI
$9.900
OMAKASE
MIX DE MARISCOS EN SALSA PONZU,CEBOLLIN Y SHICHIMI TOGARASHI
$10.500
PIURE
PIURES EN SALSA PONZU,CEBOLLIN Y SHICHIMI TOGARASHI
$10.500
OSTRA
OSTRAS EN SALSA PONZU,CEBOLLIN Y SHICHIMI TOGARASHI
$12.500
OSTRAS Y ERIZOS
OSTRAS Y ERIZOS EN SALSA PONZU,CEBOLLIN Y SHICHIMI TOGARASHI
$12.500
PIURE Y ERIZOS
PIURES Y ERIZOS EN SALSA PONZU,CEBOLLIN Y SHICHIMI TOGARASHI
$11.900
Usuzukuri
Hotate trufado caliente
Ostión patagónico trufado y cítrico servido caliente
$27.900
Maguro Toro aleta azul
Atún Balfegó aleta azul
$38.900
Medio Maguro Toro de Aleta Azul
Toro de Atún, emulsión de soya wasabi e ikura
$22.500
Hotate
Ostiones patagónicos con aderezo estilo Naoki y hojas de cilantro.
$27.900
Sakana
Pescado del día con aderezo estilo Naoki, cebollín y picante a elección
$18.900
Sake Trufado
Salmón fresco con aderezo estilo Naoki y aceite de trufa blanca.
$20.900
Awabi
Loco chileno con emulsión de wasabi y aderezo estilo Naoki.
$21.500
Sakana Uni
Pescado del día con aderezo estilo Naoki, cebollín y erizo (picante a eleccion)
$23.900
Nigiri
Maguro Lomo Aleta azul
Atún Aleta Azul, wasabi, salsa nikiri sopleteado con aceite de sésamo soya wasabi , ikura y sal de mar sobre base de arroz.
$15.900
Maguro Toro aleta azul
Atún Balfegó aleta azul sobre base de arroz.
$17.900
Ama
Pescado blanco, ostra victoria, soya, sal de mar y yuzu kosho sobre base de arroz.
$11.900
Hotate Foi Grass
Ostión patagónico foi gras soya miel y sal de mar sobre base de arroz.
$19.500
Hotate Ikura
Ostión patagónico, con aceite de trufa blanca, zeste de limón e ikura sobre base de arroz.
$17.500
Ikura Gunkan
Barco de nori e ikura sobre base de arroz.
$11.500
Ikura Uzura Gunkan
Con yema de codorniz.
$10.900
Naoki Nigiri
Crocante de arroz con tártaro de salmón spicy y kisami nori (5 unid.).
$12.900
Ebi
Camarón, wasabi sobre base de arroz.
$8.500
Pobre
Salmón sopleteado en aceite de trufa, cebolla al arrope de chanar y huevo de codorniz frito sobre base de arroz.
$12.900
Toro Sake Picante
Panza de salmón sopleteada con salsa karami (picante) y aceite de foie gras con crispy tempura sobre base de arroz.
$12.900
Toro Sake Trufado
Panza de salmón con aceite de trufa blanca, soya, yuzu y sal de mar sobre base de arroz.
$12.900
Toro Sake
Panza de salmón sopleteada con aceite de sésamo , salsa de miel con soya, sal de mar sobre base de arroz.
$11.900
Sake Foie Gras
Salmón sopleteado con un trozo de foie gras y un toque de salsa unagi sobre base de arroz.
$13.900
Sake
$12.500
Suzuki
Pescado blanco, wasabi sobre base de arroz.
$8.500
Unagi
Anguila con un toque de salsa unagi sobre base de arroz.
$11.500
Unagi Foie Gras
Anguila sopleteada con un trozo de foie gras y un toque de salsa unagi.
$15.500
Uni
Erizos, wasabi sobre base de arroz.
$9.500
Uni Foie Gras
Erizo con un trozo de foie gras sobre base de arroz.
$15.500
Uni Gunkan
Barco de nori, erizo sobre base de arroz.
$11.500
Nasu Miso
Berenjena asada y sopleteada con salsa miso y wakame frita sobre base de arroz.
$8.500
Omakase
Preparación especial del chef.
$12.900
Wagyu Pobre
Lomo de res sopleteado en aceite de trufa, cebolla al arrope y huevo de codorniz frito sobre base de arroz.
$15.900
Wagyu Igai
Lomo de wagyu con chorito ahumado y emulsión de bisquet sobre base de arroz.
$11.900
Wagyu Foie Gras
Lomo de wagyu sopleteado con un trozo de foie gras y un toque de salsa unagi sobre base de arroz.
$16.900
Makimonos
Geisha Spider sin Arroz
Cangrejo de caparazón blanda frtio en chuño glaseado en salsa karami, palta, cebollín envuelto en papel de arroz con topping de masago.
$19.900
Geisha Camarón Salmón/Sin arroz
Rellenos de salmón y camarón tempurizado con mix de hojas verdes, pepino, cebollín, pimiento y cebolla tempura, envuelto en papel de arroz y toping de ikura, hojas de wasabi y unagui spicy.
$22.900
Naruto
Camaron tempura, salmón, masago,wakame,palta, ají verde envulto en pepino(6 bocados).
$15.900
Zroll
Pieza de salmón rellena con masago, envuelto en nori tempurizado con sésamo blanco tostado (sin arroz – 6 bocados).
$18.900
Nasu
Berenjenas asadas, yasai (verduras) tempura, takuan y cebollín envuelto en palta, punto de salsa miso.
$15.500
Japon Vegetariana
Tártaro de tofu picante, cilantro tempura, cebollín y pepino.
$18.900
Daruma
Salmón karami, pimiento, cebolla tempura, aji verde y cebollín, envuelto en anguila, sopleteado con salsa karami y toping de ikura
$20.900
Naoki Unagi
Anguila a la parrilla en salsa picante, cebollín, takuan y palta, envuelto en sésamo punto de salsa unagui picante y wakame frito.
$19.900
Oishii
Camarón tempura, cebollín, pimiento tempura, envuelto en anguila sopleteado con salsa unagi y toping de masago.
$19.900
Shibuya
Unagi crocante, palta, masago, cebollín, pepino, pimiento tempura, envuelto en salmón, sopleteado con emulsión de masago y un punto de sriracha.
$18.500
Harazu
Doble camarón apanado, panza de salmón, jalapeño encurtido envuelto en panza de salmón con mantequilla batayaki ahumado con madera nativa
$19.900
Maguro Maki Aleta Azul
Relleno de cilantro tempura, cebollín y ají verde con un tártaro de atún soya wasabi cebollín y sriracha
$29.500
Maguro Uni maki
Atún Aleta Azul, espuma de erizo, nori y trufa
$29.900
Japón
Cilantro tempura, cebollín, pepino y tártaro de salmón picante con un toping de masago
$19.500
Sake Trufa Roll
Camarón tempura, cebollín, palta, ají verde, envuelto en salmón, toping ikura, hoja de wasabi, trufa y cítrico.
$21.500
Tomodashi
Camarón tempura, salmón, palos de cilantro tempurizados, masago, cubierto en palta, furikake y toping de ikura.
$19.900
Kuru
Camarón tempura, salmón y cebollín cubierto en palta, salsa Naoki con toping de crispy tempura.
$16.900
Katsuo
Salmón karami, palta, cebollín, ají verde, envuelto en salmón, sopleteado con emulsión de katsuobushi, toping de masago negro.
$20.500
Kani foi grass
Centolla, pimentón rojo tempura, ají verde cebollín envuelto en salmón sopleteado en aceite de foi grass, unagi spicy sal de mar
$21.900
Kai
Piure tempurizado, pescado del día, ají verde, cebollín, masago, envuelto en pescado y toping de ikura cítrico.
$19.900
Hotate
Salmón, camarón tempura, palta, cebollín y tártaro picante de ostión sopleteado con emulsión de masago y un punto de shiracha.
$22.900
Roppongi
Loco apanado, salteado de verduras al chañar, envuelto en salmón sopleteado con katsuobushi
$16.900
Tako Tartar
Relleno de salmón karami (picante), palta, takuan, cebollín, con toping de tátaro de pulpo e ikura y crunch tempura.
$21.900
Uni Makimono
Roll tempura relleno de erizos, ají verde, cilantro, con salsa de erizos y sake (6 bocados).
$14.900
Roll Omakase
$25.900
Sugerencias del Itamae
Tapa pejerrey tempura
Pejerrey tempura con salsa tensuyo, nabo, jengibre y wasabi
$8.900
Kankitsu Ostra Ozura
Ostra japonesa salsa ponzu, ikura, yema de huevo de codorniz.
$11.500
Kankitsu Ostra Japonesa
Ostra japonesa cítrica, panza de salmón, punto de aceite de trufa.
$14.900
Asari
Almejas de Carelmapu con cítrico de la casa e ikura
$10.500
Kankitsu Hotate
Ostión de Tongoy con cítrico de la casa e ikura
$12.500
Asari Batayaki
Almejas de Carelmapu cocinadas en sake y mantequilla batayaki, cítrico y cebollín
$9.500
Ostras Foie Gras
Alga crocante en sésamo, ostras sopleteadas con foie gras sopleteado , salsa miso y sal de mar
$11.500
Malton Igai
Choro maltón en emulsión de camarón de roca
$12.500
Tapa Tori Supaishi
Alga crocante en sésamo, pollo rebosado frito, picante dulce con pepino encurtido
$9.500
Piure tempura
Piure tempura con salsa tensuyo, nabo, jengibre y soya wasabi
$12.500
Picorocos
Picorocos tempurizados acompañado de su propio caldo, tensuyo, nabo, yjengibre
$11.900
Korooke de Centolla
Centolla frita con salsa karami, pepino encurtido y jengibre.
$14.500
Tapa Omakase
Sugerencia del Itamae
$11.500
Erizo tempura
Erizo tempura con salsa tensuyo, nabo, jengibre y soya wasabi
$12.500
Temakis
Sake Temaki
$10.900
Sakana Spicy
Tártaro de salmón y pescado blanco picante con palos de cilantro tempurizados.
$10.900
Spider
Cangrejo de caparazón blando frito en chuño, takuan y cebollín.
$16.900
Spider Spicy
Cangrejo de caparazón blando frito en chuño, salsa karami, takuan y cebollín.
$17.900
Temaki Kani
Cono de alga arroz y centolla
$10.900
Temaki Unagi Pimiento y Cebolla
$14.500
Temaki omakase
Preparación especial del chef.
$12.500
Hosomaki
Maguro maki
relleno de Atún de Aleta Azul y wasabi
$16.900
Ebi Maki
$8.000
Kappa Maki
$8.000
Sake Maki
$8.000
Sashimi
Ostras
12 ostras en su concha, topping de masago e ikura con salsas de la cas
$22.500
Maguro lomo aleta azul 6 cortes
Atún Balfegó aleta azul
$24.900
Maguro Toro aleta azul 6 cortes
Atún Balfegó aleta azul
$29.900
Maguro Lomo aleta azul 9 cortes
Atún Balfegó aleta azul
$36.500
Maguro Toro aleta azul 9 cortes
Atún Balfegó aleta azul
$43.900
Maguro Lomo aleta azul 15 cortes
Atún Balfegó Aleta azul
$57.900
Maguro Toro aleta azul 15 cortes
Atún Balfegó aleta azul
$61.900
Chirashi
Tradicional estilo de comer pescados con arroz.
$32.500
Moriawase 9
9 cortes
$16.900
Moriawase 15
15 cortes
$27.500
Moriawase 25
25 cortes
$42.900
Cocina Caliente
Bacalao Miso Yaki
$12.900
Yakisoba
Fideos integrales soba con verduras, chitake, salsa de ostra y gambas
$17.900
Beef Teriyaki
Filete de res en salsa teriyaki y cebollin acompañado de onigiri.
$22.900
Ebi Tempura
Camarones tempurizados acompañados de salsa tentsuyu.
$16.900
Katsu Don
Chuleta de cerdo apanada junto con una tortilla de huevo sobre domburi de arroz.
$19.900
Nasu Dengaku
Berenjena asada con salsa miso.
$12.900
Sake Teriyaki
Salmón a la plancha con salsa teriyaki acompañado de onigiri.
$19.900
Tori Supaishi
Pollo rebosado y frito con o sin picante al estilo Naoki acompañado de onigiri
$18.900
Tori Katsu
Pollo apanado acompañado de salsa tonkatsu y onigiri.
$16.900
Tempura vegetales
Mix de vegetales acompañados de salsa tentsuyu.
$14.500
Tempura Soba
Caldo japonés con fideos integrales (harina de trigo), huevo pochado con shitakes y camarón tempura.
$17.900
Unagi a la plancha
Anguila a la plancha sobre onigiri.
$22.900
Yakimeshi
Arroz salteado con verduras, shitake, salsa de ostras y gambas.
$17.900
Zaru Soba
Fideos integrales fríos con salsa Zaru.
$13.500
Postres
Mochi
2 unidades
$6.900
Helado Miso Sesamo
$6.900
Helado Wasabi Vainilla
$6.900
Helado Frutos Rojos
$6.900
Torta de chocolate dulce de leche, sin azucar, sin gluten
torta de láminas chocolate dulce de leche libre de azúcar y gluten
$9.900
Cheesecake invertido
Cheesekake de yogurth con salsa de frambuesa.
$9.900
Helado Matcha El Taller
$6.900
Helado Vainilla Francesa
Helado de vainilla francesa, decorado con hojas de menta fresca
$6.900
Helado de chocolate vegano El Taller
Helado de chocolate vegano.
$6.900
Delivery
Se puede retirar
Atención presencial
12:30 a 22:00
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
