🇨🇱 Chile lindo 🇨🇱
Pichuncho
PICHUNCHO 🇨🇱
El Manhattan chileno
Un clásico de la coctelería tradicional chilena, considerado nuestra propia interpretación del Manhattan. Se prepara con dos partes de pisco chileno y una parte de vermú rojo (rosso), acompañado de unas gotas de amargo.
De carácter intenso, aromático y equilibrado, el Pichuncho destaca por la armonía entre la personalidad del pisco y las notas herbales y especiadas del vermú.
Pisco chileno · vermú rojo · amargo · tradición chilena
$4.500
Primavera
Un homenaje líquido a la estación cromática. Base selecta de destilado artesanal ensamblado armónicamente con un néctar aterciopelado de piña y cítricos de estación, decantado suavemente sobre un fondo denso de infusión artesanal de granadina. Un cóctel de perfil refrescante, equilibrio frutal y un vibrante juego visual texturizado en capas.
$4.000
Vaina
Cóctel dulce, cremoso y tradicional servido típicamente como bajativo en fuentes de soda o restaurantes clásicos. Contiene vino oporto, cognac, licor de cacao, una yema de huevo y azúcar, coronado con una pizca de canela en polvo.
$4.000
Serena Libre
SERENA LIBRE
Una gran tradición chilena 🇨🇱
Pisco chileno + papaya de la Región de Coquimbo, una mezcla refrescante, frutal y con el sabor característico del norte de Chile.
$4.000
Araucano Sour
ARAUCA NO SOUR
Una expresión de la coctelería chilena 🇨🇱
Cóctel de carácter herbal, intenso y equilibrado, donde el tradicional formato Sour se encuentra con el Bitter Araucano, aportando notas de hierbas y especias que le dan una personalidad única.
Bitter Araucano · cítrico · espuma · tradición chilena
$4.200
Sour de Frutos Rojos
SOUR DE FRUTOS ROJOS
Una reinterpretación elegante de nuestro clásico. Pisco seleccionado, emulsionado a la perfección con la acidez vibrante de un coulis artesanal de frutos rojos —frambuesas, arándanos y frutillas silvestres—.
Un balance sublime entre notas cítricas, textura aterciopelada y un final aromático, fresco y delicadamente primaveral.
$4.300
Piston
Un clásico del norte de Chile
Una refrescante expresión de la coctelería chilena que combina pisco transparente, agua tónica y un toque de limón.
De espíritu ligero, cítrico y muy refrescante, el Pistón tiene sus raíces en el norte de Chile y la época salitrera, siendo una de las preparaciones que antecedieron a la popular piscola.
$5.000
Jarra de Clery
CLERY 🇨🇱
Un clásico refrescante de la tradición chilena
Una preparación sencilla y llena de sabor, elaborada con vino blanco bien frío y frutillas frescas maceradas con azúcar.
Refrescante, frutal y delicado, el Clery es un protagonista de los días de calor, celebraciones y Fiestas Patrias. Su versión con vino blanco lo distingue de la tradicional borgoña, preparada con vino tinto.
Vino blanco · frutillas · azúcar · tradición chilena
$13.000
Jarra de Borgoña
BORGOÑA 🇨🇱
Un clásico dulce y refrescante de Chile
Una tradicional preparación chilena que combina vino tinto, frutillas frescas picadas o laminadas y azúcar.
Servida muy fría, la Borgoña destaca por su intenso carácter frutal, dulzor equilibrado y frescura, convirtiéndose en una bebida infaltable durante la primavera, el verano y las Fiestas Patrias.
Vino tinto · frutillas · azúcar · tradición chilena
$15.000
Ponche de Papaya
PONCHE DE PAPAYA 🇨🇱
Un refrescante sabor del norte de Chile
Una preparación frutal y refrescante que combina papaya, vino blanco y agua tónica, destacando el sabor dulce y aromático de la papaya.
Una bebida tradicional, fresca y perfecta para disfrutar durante las Fiestas Patrias y los días cálidos.
Papaya · vino blanco · agua tónica · tradición nortina
$15.000
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
