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Para comenzar
EDAMAME AL VAPOR
Edamame con sal de mar.
$5.500
EDAMAME BATA NORI
Edamame con mantequilla de nori y shichimi togarashi.
$6.000
NASU DENGAKU
Berenjena confitada en miso , con toques de aceite de yuzu.
$10.900
GYOSAS LENGUA
Lengua de wagyu y curry japonés (5 unidad)
Desde:
$14.990
GYOSA CAMARON
$9.990
GYOSAS UME FOIE
Foie gras, umeboshi y shitake (1 unidad)
$3.990
GYOSAS VEGGIE SETAS
Rellenas de setas de estación (5 unidades).
$14.990
RISOTTO UNI
Risotto de erizos del norte
$15.900
MISO SHIRU
Sopa tradicional de miso, tofu y algas.
$4.500
CAVIAR KENOZ
Caviar Oscietra , 15 gr.
$39.900
Otsumami
UNAGI TAMAGO
Bocado de Unagi y tortilla de huevo tradicional japonesa sobre nori.
$6.900
Honmaguro Atún Bluefin
NIGIRI AKAMI
Lomo magro de atún sobre arroz de sushi
Incluye wasabi
1 unidad
$9.900
MAGURO TEPPANYAKI
Atún sellado a la plancha , acompañado de espuma de huevo trufada y onigiri.
$29.900
NIGIRI CHUTORO
$7.990
NIGIRI OTORO
Lomo del vientre más graso del atún , sobre arroz de sushi.
Incluye wasabi.
1 unidad.
$10.590
DONBURI MAGURO
Cuenco de arroz con Atún Bluefin
$29.900
USUZUKURI AKAMI MAGURO
Akami del atún cortado en finas laminas acompañado de citrico japonés.
$32.900
HOSOMAKI TEKKA
Atún envuelto en arroz y alga nori por fuera.
Incluye wasabi (informar si lo prefieres sin wasabi)
$9.900
USUZUKURI TORO ABURI
Toro del atún cortado en finas laminas flambeado para potenciar aroma y sabor.
$42.900
TEMAKI MAGURO
Atun Bluefin
$13.900
SASHIMI MIX 6 CORTES
Akami , chutoro y toro.
$23.250
SASHIMI MIX 15 CORTES
15 cortes de sashimi akami y chutoro.
Desde:
$48.900
SASHIMI MIX 9 CORTES
9 Cortes de sashimi akami o chutoro
Desde:
$34.900
SASHIMI MIX 25 CORTES
25 cortes de sashimi akami y/o chutoro
Desde:
$84.900
SASHIMI TORO 9 CORTES
Cortes más graso del atún.
9 bocados.
$39.900
SASHIMI TORO 15 CORTES
Cortes más graso del atún.
15 bocados.
$58.900
SASHIMI TORO 25 CORTES
Cortes más graso del atún.
25 bocados.
$94.900
MAGURO SANDO
Sándwich tradicional japonés con atún bluefin empanado en panko y frito , acompañado de salsa TENGU.
$19.900
Sashimi
5 CORTES
Consultar variedad de pescados.
$10.900
9 CORTES
Revisar Variedad
15 CORTES MORIAWASE
$32.900
25 CORTES MORIAWASE
Pescados y mariscos de estación.
Consultar variedad*
Revisar Variedad
TENGU
Mariscos del día (5 productos). *Consultar variedad
$26.900
CENTOLLA 3 CORTES
$29.990
15 CORTES INCLUYE ATUN BLUEFIN
Sashimi mixto , incluye atún bluefin.
$40.900
Usuzukuri
USUZUKURI PESCADO BLANCO
$16.900
USUZUKURI AWABI HOTATE
Láminas de locos , cortadas al estilo tradicional japonés, acompañadas de una espuma citrica y ostiones de la Patagonia de Chile.
$19.900
USUZUKURI AWABI UNI
Láminas de locos , cortadas al estilo tradicional japonés, acompañadas de una espuma citrica y erizos del norte de chile.
Opción sin erizos , avisar*
$19.900
HOTATE MISO
Ostiones patagónicos acompañados de salsa de miso citrica y yuzukosho.
$22.900
USUZUKURI SALMÓN
$17.900
USUZUKURI PESCADO
$19.900
USUZUKURI OMAKASE
Selección del chef con productos del día.
$19.900
Tempuras
LANGOSTINOS
$18.900
VEGGIE
Mix de vegetales de temporada y salsa tradicional tempura.
$9.990
CAMARONES
$7.990
LANGOSTA
$44.900
TEMPURA MORIAWASE
$18.900
Tartar
SALMON
Acompañado de raíz de loto crocante, salmón con notas spicy.
$10.900
Nigiri Tradicional
NIGIRI SHIROMI
Nigiri de pescado blanco fresco.
$4.200
NIGIRI SALMÓN
$4.200
GUNKAN IKURA
Nigiri con huevas de salmón (ikura)
$4.900
NIGIRI TAMAGO
Nigiri de omelette de huevo tradicional.
$4.200
NIGIRI UNAGI
Nigiri de anguila
$4.400
NIGIRI KANI
Nigiri de centolla de tierra del fuego
1 unidad
$9.900
NIGIRI OSTION
$4.200
GUNKAN ERIZO
erizos del norte sobre arroz y nori
$4.900
Nigiri Omakase (una unidad)
NIGIRI EBI MISO
Langostino patagónico con miso dulce y umeboshi.
$6.900
NIGIRI HOTATE TRUFA
Ostiones patagónicos con láminas de trufa.
$7.900
NIGIRI SAKE HARASU
Ventresca de salmón con mantequilla de miso y salsa spicy.
$6.900
NIGIRI PESCADO BLANCO
$6.900
NIGIRI WAGYU UNI
Wagyu aburi y erizo del norte.
$7.900
NIGIRI WAGYU
$7.900
NIGIRI WAGYU TRUFA
Wagyu con láminas de trufa y sal ahumada.
$7.900
NIGIRI TAMAGO UNI
Omelette de huevo tradicional con topping de erizo.
$6.900
Makis
KOI MAKI
Salmón karami , cebolla , palta , cebollin. Envuelto en salmón y salsa unagi.
$16.900
HORENZO MAKI
$16.900
TENGU MAGURO MAKI
Relleno atún fresco , masago , envuelto en nori tempurizado.
$21.900
MAGURO HASHIMAN
Camarón tempura , cebollin , atún bluefin , envuelto en palta.
Con emulsión spicy e ikura.
$21.900
SAPPORO MAKI
Centolla, cebollín, pepino, ají verde, pescado blanco , topping mentaiko.
$19.900
RAIJIN MAKI
Camarón, cebollín, tamago , takuan , envuelto en anguila spicy.
$16.900
TENGU MAKI
$16.900
HASHIMAN MAKI
$16.900
FUJIN MAKI
Piure tempura, cebollín, ají verde, masago, envuelto en pescado. Topping ikura.
$15.900
KABUTO MAKI
$16.900
SAKURA EBI MAKI
$15.900
EBISU MAKI
Locos , masago,takuan,cebollin, acompañado de salsa tengu.
$16.900
HOTATE MAKI
$15.900
NARUTO MAKI
$14.900
TANUKI MAKI
$15.900
UNI MAKI
Erizo envuelto en nori tempura.
$11.900
HOKKAIDO MAKI
Relleno con pescado fresco, ají verde, cebollín. Topping ikura y erizo.
$17.900
Hosomaki
KAPPA
Maki de pepino y semillas de sésamo.
$4.900
SAKE
Maki de salmón.
$5.500
UNAGI
Maki de anguila.
$7.000
OSHINKO
Maki takuan, rábano japonés.
$5.900
Maki Veggie
INARI MAKI
Tofu spicy, palta, cebollín, takuan, envuelto en berenjena y textura crocante
$11.900
TERU TERU
Okra, wakame, tofu, palta, cebollín, envuelto en nabo encurtido con emulsión de wasabi.
$12.900
DARUMA MAKI
Setas, cebollín, palta y wakame, envuelto en tomate.
$11.900
Mini Donburi de Hokkaido
donburi ikura
$14.900
UNI DON
Erizos del norte , sobre arroz.
$14.900
Mini Donburi Omakase
mini cuenco ,base de arroz lonchas de Wagyu de Osorno, tartufo italiano y yema de huevo curada
$21.900
ostiones
$14.900
ikura salmon
$14.900
Temaki (cono de nori y arroz)
SAKE
Salmón y palta.
$7.900
SAKE SPICY
Tártaro de salmón sutil picante.
$7.900
EBI TEN
Camarón tempura y palta.
$8.900
UNAGI
Anguila y takuan , salsa agridulce.
$8.900
OMAKASE
Especial del chef.
$13.900
HIRAME
Temaki de lenguado
$10.900
Ramen
MISO BATA
$14.900
Cocina caliente
LANGOSTA
$44.900
WAGYU
$27.900
KARAAGE
$9.990
ISE EBI TEPPAN
Langosta a la plancha con mantequilla de nori y hierbas de estación.
(para compartir)
$42.000
GYU KURO SANDO
$14.900
TENDON
$15.900
TAMAGO SANDO
Sandwich de huevo y láminas de trufa.
$12.900
KATSUSANDO
Sandwich típico japonés de cerdo. Acompañado de salsa TENGU y repollo.
$12.900
KATSU KARĒDON
Cerdo crocante y curry sobre arroz blanco.
$17.900
OKONOMIYAKI AWABI PIURE
Tortilla de huevo tradicional con locos y piure.
$16.900
OKONOMIYAKI CON PANCETA DE CERDO
Tortilla tradicional de vegetales y panceta de cerdo.
$13.900
GYUTAN DE WAGYU
Lengua de Wagyu de Osorno a la robatayaki
$17.900
Postre
MOUSSE DE YUZU
$5.900
TIRAMISU MATCHA
$5.900
TIRAMISU CHOCOLATE
Clásico Tiramisu , finalizado con chocolate amargo.
$5.900
SORBETE LIMÓN DE PICA
$3.900
SORBETE MANDARINA DEL LIMARÍ
$3.900
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
