Tostada Hummus Pesto
Tostada crujiente con base de pesto y hummus de la casa, mix de verdes frescos y huevo pochado.
Sandwich
Pollo envuelto
Pollo crujiente, ensalada de col, cilantro, palta laminada, cerezas confitadas y parmesano en tortilla tibia.
Ave Palta
Brioche dorado en mantequilla, palta laminada y ave deshilachada en lactonesa de la casa.
Sándwich Club Mo
Un ícono de tres pisos: brioche con huevo frito, palta laminada, lechuga, tocino crocante y tomate, servido con papas fritas.
Planchado Jamón Queso
Croissant a la plancha con queso mantecoso y gouda derretidos, jamón y rúcula.
Brioche de Camarones
Camarones salteados al ajo en mantequilla, con ensalada de col, cebolla crujiente y cilantro en pan brioche.
K- Chicken Sándwich
Pollo frito crujiente estilo coreano, glaseado en salsa gochujang, coleslaw asiático y pan brioche tostado.
Sandwich de Camarón
Sandwich de camarón en pan brioche artesanal, acompañado de queso crema y cebolla crispy.
Mechada a lo pobre
Nuestra exquisita carne mechada, tierna cebolla caramelizada, dos huevos fritos y papas hilos.
ENSALADAS
¡Ensaladas de VITA listas para disfrutar solo debes elegir con que proteína y salsa acompañaras tu bowl!
CREMA DE DÍA
Suave y reconfortante crema elaborada con una mezcla de verduras frescas, cocidas lentamente para realzar su sabor natural. Servida caliente y acompañada de crujientes crutones, aceite de oliva y ciboullete que aportan la textura perfecta en cada bocado. Consulta especificaciones: Zapallo-Zanahoria-Espinaca-Lentejas-Garbanzos-Porotos.
Chef Salitrera la Unión
Jugosa carne mechada , acompañada de rodajas de tomate fresco, mayonesa, porotos verdes y un toque picante de ají oro, creando una combinación vibrante y deliciosa que conquista cada bocado. Pan Ciabatta
La pulpería big lomo (MECHADA )
Pan ciabatta con base de rúcula acompañado de MECHADA con mermelada de tocino y salsa de la casa. *NOTA: En esta sucursal nuestro famoso big lomo solo se prepara con mechada para que lo tenga presente a la hora de pedir.
Sandwich italiano con papas fritas
Sandwich en pan artesanal con filete de vacuno, tomates, palta ají verde encurtido, mayonesa de ajo y papitas fritas
Sandwich de lengua con papas fritas
Sandwich de lengua de vacuno, pebre, cebolla caramelizada y queso de campo
Churrasco marino
por definir
La pulperia big lomo
Pan ciabatta con base de rúcula acompañado de lomo liso con mermelada de tocino y salsa de la casa.
SANDWICH TOTORALILLO
Sándwich de pollo frito, laqueado en salsa gochujan, queso cheddar, zanahorias y pepinos encurtidos, mayo chuimichurri, acompañado de papas fritas.
SANDWICH PUPUYA
Delgadas laminas de lomo liso sazonado con nuestro chimichurri casero y cebollas grilladas, cubierto con extra chimichurri adicional y todo esto dentro de un crujiente pan ciabatta acompañado de papas fritas.
VILLARICA SMOKE
Doble Burger de 100 gr cada una, doble queso mozzarella, cebolla caramelizada y cebolla crispy, tocino crocante y una maravillosa salsa smoke, acompañado de papas fritas. (Doble Burger = Doble Soya o Una Beyond)
Salitrera la pampa
Pastrami, lechuga, rúcula, palta, mayonesa
aurora a lo jacinto
Salmón acompañado de rúcula, ricotta, palta . Pan Croissant. -NO CONTIENE HUEVO POCHADO!
Salitrera compañia
Hummus cremoso acompañado de tomate fresco,champiñones,palta y lechuga en pan de molde.
Salitrera maria elena
Tierna carne mechada, acompañada de pepinillos, cremosa mayonesa, palta suave, rodajas frescas de tomate y lechuga . Una explosión de sabores y texturas que conquista desde el primer bocado. Pan ciabatta.
Mechada san guillermo
Carne mechada preparada al estilo casero, combinada con queso fundido que realza su sabor. Pan Ciabatta
Salitrera pedro de Valdivia
Pechuga de pollo a la plancha, acompañada de lechuga fresca, salsa de pimentón, palta cremosa y rodajas de tomate, creando un sándwich ligero y lleno de sabor. Pan Ciabatta.
Salitrera la perla
Jamón serrano combinado con palta suave Pan Croissant.
Salitrera chile
Jamón de ahumado acompañado de queso Gouda, formando una combinación clásica y deliciosa, perfecta para cualquier momento. Pan Croissant.
Salitrera Santa catalina
Queso de cabra fresco acompañado de tomate natural, aceitunas y un toque aromático de orégano, que juntos ofrecen un sabor delicado y equilibrado. Pan Ciabatta.
Churrasco a lo pobre
Churrasco acompañado de cebolla caramelizada , huevos fritos y papas hilo. Clasico chileno abundante y lleno de sabor
Chacarero
Churrasco con porotos verdes al dente, tomate fresco y aji verde. un clasico chileno lleno de sabor y tradicion
Sándwich brasileño
Carne a elección de churrasco mechada o hamburguesa, queso, palta, salsa a elección.
Sandwich mata hambre
Carne de hamburguesa, pollo, palta, cebolla, tomate, lechuga, queso.
Sándwich pollo
Pollo, lechuga, tomate, huevo, jamón.
Sándwich a lo pobre
Carne de churrasco, huevo, cebolla caramelizada, papas hilo.
Sándwich Tocino
Carne de hamburguesa, lechuga, tomate, cebolla, queso Cheddar, tocino, salsas a elección.
Sandwich Sabor latino
Carne a elección de churrasco mechada o hamburguesa, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, jamón, tocino, huevo, queso Cheddar.
Sándwich americano
Carne a elección de churrasco mechada o hamburguesa, Jamón, queso, huevo.
Sándwich chacarero
Carne a elección, de churrasco mechada o hamburguesa, tomate, porotos verdes, ají verde, salsas a elección.
Sándwich Italiano
Carne a elección de churrasco, mechada o hamburguesa, tomate, palta, salsas a elección.
Sándwich Luco
Carne a elección de churrasco, mechada o hamburguesa, queso, salsas a elección.
Tostadon de palta y salmón
Pan integral de la casa con palta fresca, queso crema de eneldo y salmón curado por el chef, 1 huevo mollet y tomates de la casa
Miga jamón y palmito
Sandwich de pan de miga fina, con pasta troceada de jamon de campo y palmitos en suave mayonesa de la casa.
Croissant cheese burger
Hamburguesa en croissant francés, queso cheddar, mozzarella, bacon crujiente, tomate y pepinillo, con papas fritas.
Tramezzino de pollo
Sandwich pan de miga fina, pollo, mostaza antigua palta, tomate y mayonesa suave.
Croissant de salmón
Curado en casa, Queso crema eneldo con hierbas finas y apio fresco, rúcula y pepinillos, con mostaza suave.
Hamburguesa millefleur
Tomate, lechuga, queso Cheddar, bacon crujiente, pepinillo, cebolla morada, mayonesa de la casa y bba con papas fritas.
MIGA JAMON PALMITO
Sandwish de pan de miga fina, con pasta troceada de jamon de campo y palmitos en suave mayonesa de la casa.
Filete Italiano
Slice de filete en nuestra frica con: tomate, palta, mayonesa y aro de cebolla rebozado.
Croissant cheese burger
Hamburguesa en croissant francés, queso cheddar, mozzarella, bacon crujiente, tomate y pepinillo, con papas fritas.
Tramezzino de pollo
Sandwich pan de miga fina, pollo, mostaza antigua palta, tomate y mayonesa suave.
Croissant de salmón
Curado en casa, Queso crema eneldo con hierbas finas y apio fresco, rúcula y pepinillos, con mostaza suave.
Hamburguesa millefleur
Tomate, lechuga, queso Cheddar, bacon crujiente, pepinillo, cebolla morada, mayonesa de la casa y bba con papas fritas.
SANDWICH DE POLLO FRITO Y COLESLAW
SUPREMA DE POLLO FRITA Y REBOSADA EN SALSA DIABLA (DULCE Y PICANTE) ACOMPAÑADO DE COLESLOW Y PAPAS FRITAS RUSTICAS
Sandwich de res
Carne de res a la grilla, palta, laminas de tomate y mayonesa casera servido en pan ciabatta, acompañado de papas fritas
Sandwich de pollo
Pollo a la plancha con toques de mostaza dijon, tomate cherry, rúcula, queso y jamón acaramelado servido en pan ciabatta, acompañado con papas fritas
lomo chacarero
tradicional sandwich de lomo de cerdo con tomate, porotos verdes, aji verde y mayo de la casa
churrasco chacarero
tradicional sandwich de vacuno con tomate, porotos verdes, aji verde y mayonesa de la casa
Sandwich de Res
Carne de res a la grilla, palta, laminas de tomate y mayonesa casera servido en pan ciabatta, acompañado de papas fritas.
Sandwich de Pollo
Pollo a la plancha cin toques de mostaza dijon, tomate cherry, rúcula, queso y jamón acaramelado servido en pan ciabatta, acompañado con papas fritas.
Miga jamón alcachofa
Sándwich de miga fina, con pasta de jamón de campo y alcachofas en suave mayonesa de la casa.
Miga jamón y palmito
Sandwish de pan de miga fina, con pasta troceada de jamon de campo y palmitos en suave mayonesa de la casa.
Croissant cheese burger
Hamburguesa en croissant francés, queso cheddar, mozzarella, bacon crujiente, tomate y pepinillo, con papas fritas.
Sandwich Pollo
Pan ciabatta con 130 gr de pollo a la plancha, cebolla caramelizada, palta, lechuga y tomate. Acompañado de papas fritas
Sandwich Pescado
Pan ciabatta con 130 gr de pescado frito o a la plancha, cebolla caramelizada, palta, lechuga y tomate. Acompañado de papas fritas
Sandwich Carne
Pan ciabatta con 130 gr de carne, cebolla caramelizada, palta, lechuga y tomate. Acompañado de papas fritas
Hamburguesa
180 gr de carne artesanal, lechuga, tomate, cebolla caramelizada, queso cheddar. Acompañado también con papas fritas.
Plateada parmesana
En pan ciabatta con carne de larga cocción con rodajas de tomate, queso mantecoso, palta y ají verde.
BARROS LUCO
de filete
CHURRASCO ITALIANO
de filete
LOMITO PIANO
LOMO DE CERDO, QUESO MANTECOSO, LECHUGA, TOMATE, AROS DE CEBOLLA, PEPINILLOS, PALTA, TOCINO Y MAYONESA CASERA. INCLUYE PAPAS FRITAS.
LOMITO CHACARERO
LOMO DE CERDO, TOMATE, POROTOS VERDES, AJI VERDE Y MAYONESA CASERA. INCLUYE PAPAS FRTIAS.
La pulpería big lomo
Pan ciabatta con base de rúcula acompañado de lomo liso con mermelada de tocino y salsa de la casa.
Sándwich panceta crocante
Panceta de cerdo oriental , ensalada de col, pepinillo y salsa oli oli en panceta de papa artesanal
Club Sándwich
Sándwich en láminas de pan molde con salteado de pollo y tocino crocante, acompañado de huevo frito, jamón queso gratinado, tomate y lechuga, alio oli.
Sándwich de pollo
Muslos de pollo crocante, palta, pepinillo, lechuga, mayonesa al estilo nikkei en pan de papa artesanal.
Hamburguesa 565
Hamburguesa casera de 240 grs, aros de cebolla, tocino,queso cheddar, lechuga hidropónica y salsa emmy thai, en pan de papa artesanal.
Sándwich roast beef
Finas láminas de filete, salsa de chimuchurri ahumado, champiñón, palta, rúcula en pan ciabatta.
Sándwich de falafell
Croqueta de garbanzos, salsa de yogurt, toques de mostaza antigua, palta, lechuga en pan pita.
CHURRASCO PIANO
QUESO FUNDIDO, LECHUGA, TOMATE, CEBOLLA MORADA, PEPINILLOS, TOCINO Y MAYONESA CASERA. ACOMPAÑADO DE PAPAS FRITAS
SÁNDWICH DE PESCADO
Pescado frito, tomate, cebolla, mayo casera
AVE PALTA MAYO
Pollo, palta y mayo casera
ALIADO
Jamón y queso mantecoso fundido
Mechada Italiana
carne mechada casera, suave y jugosa, servido con palta, tomate y un toque de mayonesa. Clasico chileno que nunca falla.
Churrasco Italiano
Churrasco laminado, servido con palta, tomate y un toque de mayonesa. Clasico chileno que nunca falla.
Queso cabra aceituna
Marraqueta San juan tostada con una capa cremosa de queso de cabra y aceitunas laminadas, que aportan ese toque salado y mediterraneo que combina perfecto. Simple y lleno de sabor.
Panouzzo
Sandwich con masa de pizza, base de pesto, burrata, Jamón serrano y rucula
Sandwich prosciutto con tomate asados y pesto
Escoge entre croissant, ciabatta o pan de campo.
sandwich de champiñon salteados y queso
Escoge entre croissant, ciabatta o pan de campo.
Sandwich Salmon ahumado con queso crema y rucula
Escoge entre croissant, ciabatta o pan de campo.
Sandwich Jamon planchado con queso
Escoge entre croissant, ciabatta o pan de campo.
Sandwich Palta
Escoge entre croissant, ciabatta o pan de campo.
SANWICH EN PAN DE PIZZA / BACIATA
Pan de nuestra masa de pizza, tomate, lechuga, pollo gratinado con mozzarella y aderezo cesar. Con papas fritas
SANDWICH CORDILLERA
Suave brioche con malaya crocante, lechuga, tomate, mayonesa de ajo citirica, y chancho en piedra.
Salitrera La Palma
Quesillo sin lactosa, tomate , pesto de albahaca y rúcula.
Sándwich Chacarero
Churrasco, porotos verdes, tomate y aji verde
Sándwich Luco
Churrasco y queso
Sándwich Italiano
Churrasco, tomate y palta
Salitrera Frontera a lo Pobre
Lomo liso, mayonesa frontera, cebolla caramelizada, lechuga y huevos fritos. En pan ciabatta
Chef Salitrera a la Frontera
Lomo liso, mayonesa frontera, cebolla morada y tomate, en pan ciabatta. Acompañado de papas chips
Salitrera La Perla
Croissant Jamón Serrano, palta y huevo pochado en croissant
Salitrera Chile
Jamón de pierna ahumado y queso gauda
Ruinas de Huanchaca
Jamon de pavo, tomate, lechuga y palta en Croissnat
Salitrera Pedro de Valdivia
Pechuga a la plancha, lechuga, salsa de pimentón, palta y tomate, en pan ciabatta
Mechada Salitrera San Guillermo
Carne mechada y queso fundido en pan ciabatta
A lo Carvajal
Queso, jamon y palta, en pan ciabatta
Chef Salitrera la Unión
Chacero, mechada o lomo, tomate, poroto verde y aji oro en pan ciabatta
Naturista Larraín
Hamburguesa de frijoles rojos, garbanzos y setas deshidratada con tomate, pepino, cebolla, berros y mayo.
Arrollado Mariposa
Arrollado de huaso, lechuga, palta, pebre.
Cerdo Alegre
Cerdo desmechado salteado con cebollín y champiñones acompañado con papas hilo y tomate.
Cheese Polanco
180g de Hamburguesa Casera, tocino, cheddar, cebolla, lechuga, tomate, dressing americano.
Burger San Agustín
180g de Hamburguesa Casera, camarones salteados, lechuga, guacamole y salsa de la casa
Burger Del Barrio
180g de Hamburguesa Casera, tomates asados, rúcula, morrón asado, papas hilo, mayo aliolí.
Sandwich de Mariscos
Mix de mariscos fritos acompañado de mayonesa casera, cebolla morada, cilantro y pimentón con un poco de rocoto si te gusta el picante, todo dentro de una crujiente marraqueta tostada
Sandwich de Camarón
Descubre nuevos sabores con este espectacular sándwich de camarón frito, cebollín y palta todo bañado con nuestra salsa teriyaki casera
Sandwich de Reineta
Reineta frita con ensalada chilena, mayonesa casera y ají verde opcional. todo dentro de la mejor marraqueta artesanal
Tostadon de palta y salmón
Pan integral de la casa con palta fresca, queso crema de eneldo y salmón curado por el chef, 1 huevo mollet y tomates de la casa
Filete Italiano
Slice de filete en nuestra frica con: tomate, palta, mayonesa y aro de cebolla rebozado.
Pollo gratinado en pan miga
Queso mozzarella, palta fresca, tomate, mayonesa de la casa.
Miga de pollo
Sandwich pan de miga fina, pollo, mostaza antigua palta, tomate y mayonesa suave.
Hamburguesa millefleur
Tomate, lechuga, queso Cheddar, bacon crujiente, pepinillo, cebolla morada, mayonesa de la casa y bba con papas fritas.
Croissant de salmón
Curado en casa, Queso crema eneldo con hierbas finas y apio fresco, rúcula y pepinillos, con mostaza suave.
Pan Suizo Pepperoni
Masa hojaldrada rellena de salsa de mostaza dulce, peperoni y queso
SANDWICH PIZZA
Pan ciabatta, jamón, queso mozzarella y salame
SALMÓN QUESO
Croissant de salmón ahumado con queso crema y rúcula.
AVE APIO
Croissant con pollo desmenuzado mezclado con mayonesa y apio
PEPPERONATTA
Pan Ciabatta con berenjena asada, zucchini asado, tomate asado, cebolla caramelizada y lechuga hidroponica
PROSCIUTTO
Pan Ciabatta con jamón serrano, queso mozzarella, parmesano, rúcula y pesto.
CAPRESSE
Pan Ciabatta con tomate cherry, queso mozzarella, parmesano, albahaca y pesto
MECHADA ITALIANA
Pan Ciabatta con carne mechada, tomate, palta y mayonesa
MECHADA LUCO
Pan Ciabatta con carne mechada y queso
BARROS JARPA
Pan Ciabatta con mantequila, Jamón y Queso
LA SUBLIME
Pan brioche, churrasco jugoso, queso fundido, tomate, champiñones salteados, crema ácida, rúcula fresca y tocino crocante, acompañado de canasto de papas fritas rústicas en gajos. Sabores suaves, texturas crujientes, y un final que te hace corear con las papilas. (NO INCLUYE SCHOP) 🍺 Marida con: Pale Ale, Saison o una Lager herbal.
A LO GRAN POBRE
Pan brioche, churrasco tierno, queso cheddar derretido, cebolla caramelizada, huevo frito, hilo de papas crocantes y una lluvia de tocino coronado con salsa de la casa. Puro rock en cada mordida. Una bomba de sabor con el volumen al máximo. (NO INCLUYE SCHOP) 🍺 Marida con: IPA intensa o una Lager bien helada.
BBQ Chicken Bacon Melt
Pechuga de pollo grillada a la plancha, queso cheddar, tocino crujiente, nuestros deliciosos y crujientes Onion Rings y salsa Tangy BBQ en pan de molde
Chicken Club Sandwich
Pechuga de pollo grillada a la plancha, con trocitos de tocino crujiente, lechuga, tomate fresco y mayonesa en triple pan de molde tostado
Chicken Philly
Finas tiritas de pollo, cubiertas con cebollas grilladas y queso a elección. Servido en un auténtico pan tipo Hearth-baked roll
Grilled Cheese
Elección de queso cheddar o chanco derretido a la plancha, con tomates y cebolla grillada en pan de molde
Grilled Chicken Breast
Pechuga de pollo grillada a la plancha, servida con lechuga, tomate fresco y mayonesa en pan brioche
Hot Dog Chili Cheese Dog
Hot dog con nuestro exclusivo guiso de carne, cebolla picada y queso cheddar rallado
Patty Melt
Nuestra clásica hamburguesa con cebolla grillada, queso cheddar o chancoen pan de molde tostado
Philly Cheese Steak
Finas tiritas de carne de vacuno, cubiertas con cebollas grilladas y queso a elección. Servido en un auténtico pan tipo Hearth-baked roll
BBQ Chicken Bacon Melt
Pechuga de pollo grillada a la plancha, queso cheddar, tocino crujiente, nuestros deliciosos y crujientes Onion Rings y salsa Tangy BBQ en pan de molde
Chicken Club Sandwich
Pechuga de pollo grillada a la plancha, con trocitos de tocino crujiente, lechuga, tomate fresco y mayonesa en triple pan de molde tostado
Chicken Philly
Finas tiritas de pollo, cubiertas con cebollas grilladas y queso a elección. Servido en un auténtico pan tipo Hearth-baked roll
Chicken Tenders
6 Tender de pollo ligeramente apanados y fritos hasta dorar. Servidos con salsa a elección para untar
Grilled Cheese
Elección de queso cheddar o chanco derretido a la plancha, con tomates y cebolla grillada en pan de molde
Grilled Chicken Breast
Pechuga de pollo grillada a la plancha, servida con lechuga, tomate fresco y mayonesa en pan brioche
Hot Dog Chili Cheese Dog
Hot dog con nuestro exclusivo guiso de carne, cebolla picada y queso cheddar rallado
Patty Melt
Nuestra clásica hamburguesa con cebolla grillada, queso cheddar o chancoen pan de molde tostado
Philly Cheese Steak
Finas tiritas de carne de vacuno, cubiertas con cebollas grilladas y queso a elección. Servido en un auténtico pan tipo Hearth-baked roll
Grilled Cheese
Elección de queso cheddar o chanco derretido a la plancha, con tomates y cebolla grillada en pan de molde
Hot Dog Chili Cheese Dog
Hot dog con nuestro exclusivo guiso de carne, cebolla picada y queso cheddar rallado
Grilled Chicken Breast
Pechuga de pollo grillada a la plancha, servida con lechuga, tomate fresco y mayonesa en pan brioche
Patty Melt
Nuestra clásica hamburguesa con cebolla grillada, queso cheddar o chancoen pan de molde tostado
Chicken Philly
Finas tiritas de pollo, cubiertas con cebollas grilladas y queso a elección. Servido en un auténtico pan tipo Hearth-baked roll
BBQ Chicken Bacon Melt
Pechuga de pollo grillada a la plancha, queso cheddar, tocino crujiente, nuestros deliciosos y crujientes Onion Rings y salsa Tangy BBQ en pan de molde
Chicken Club Sandwich
Pechuga de pollo grillada a la plancha, con trocitos de tocino crujiente, lechuga, tomate fresco y mayonesa en triple pan de molde tostado
Philly Cheese Steak
Finas tiritas de carne de vacuno, cubiertas con cebollas grilladas y queso a elección. Servido en un auténtico pan tipo Hearth-baked roll
Focaccia Morcilla
Focaccia rellena de morcilla, rucula y queso mantecoso grillado
Queso caliente
Queso fundido
Vegetariano La Abuelita
Champiñones salteados con queso fundido lechuga y palta en pan integral
Barros jarpa
Jamon y queso fundido
Vegetariano
Quesillo, palta , lechuga y tomate en pan integral
Ave nuez
Ave desmenuzada apio nueces y mayonesa casera
Ave palta
Ave desmenuzada y palta
Ave tomate mayo
Pasta de ave con mayonesa casera y tomate
Ave tomate
Ave desmenuzada y tomate
Ave morron
Ave desmenuzada y pimenton rojo asado
Ave palta mayo
Pasta de ave con mayonesa casera y palta
Hamburguesa La Abuelita
Carne de filete y tocino molido cuidadosamente sazonada acompañada de lechuga , tomate , queso cheddar fundido , ají , cebolla morada , pepinillo, mayonesa casera y papas fritas
Ave mayo
Ave desmenuzada y mayonesa casera
Hamburguesa chacarera
Carne de filete y tocino molido cuidadosamente sazonada acompañada con poroto verde , tomate y ají verde
Hamburguesa italiana
Carne de filete y tocino molido cuidadosamente sazonada acompañada de palta , tomate y mayonesa casera
Hamburguesa luco
Carne de filete y tocino molido cuidadosamente sazonada acomañada con queso fundido
Ave Chacarera
Filetitos de pollo a la plancha , poroto verde , tomate y ají verde
Hamburguesa sola
Carne de filete y tocino molido cuidadosamente sazonada
Ave luco
Filetitos de pollo a la plancha con queso fundido
Ave sola
Filetitos de pollo a la plancha
Ave italiana
Filetitos de pollo a la plancha con palta , tomate y mayonesa casera
Lomito luco
Lomito de cerdo adobado en mostaza y braseado al horno con queso fundido
Lomito chacarero
Lomito de cerdo adobado en mostaza y braseado al horno poroto verde , tomate y ají verde
Lomito italiano
Lomito de cerdo adobado en mostaza y braseado al horno con palta , tomate y mayonesa casera
Churrasco chacarero
Filete de res , poroto verde , tomate y aji verde
Lomito solo
Lomito de cerdo adobado en mostaza y braseado al horno
Churrasco barros luco
Filete de res y queso fundido
Churrasco italiano
Filete de res . palta , tomate , y mayonesa casera
Churrasco a lo pobre
Filete de res , cebolla caramelizada , huevo frito acompañado de papas fritas
Churrasco solo
Filete de res
ITALIANO PASTRAMI FIDELIO
Finas láminas de pastrami casero, palta laminada, mayonesa casera y ensaladilla de tomate Cherry en nuestro pan de miga casero.
CHACARERO FIDELIO
Finas láminas de carne de vacuno a la plancha, mayonesa casera, tomate Cherry, ají verde fresco, ají verde oro escabeche y porotos verdes.
Salchicha Gorda Completo
Palta, Tomate, Mayonesa y Chucrut
Pernil Italiano
Pernil con Palta, Tomate y Mayonesa.
Lengua Italiana
Sandwich de Lengua con Palta, Tomate y Mayonesa.
Fricandela Completa
Palta, Tomate, Mayonesa y Chucrut
Churrasco Italiano
Churrasco de Filete con Palta, Tomate y Mayonesa.
CHILEAN JAM
Pan brioche, carne mechada, láminas de tomate, porotos verdes, cebolla caramelizada, hojas de albahaca fresca y ají verde picado, acompañado de canasta de papas fritas rústicas en gajos. 🔥 Dulce, herbáceo y con picor final. Una bomba de sabor de temporada. (NO INCLUYE SCHOP) 🍺 Marida perfecto con: Blonde Ale, Saison o una Pale Ale …
DARK SHRIMP
Pan Brioche, camarones apanados, mayo sweet chili, dark malt teriyaki , cebollÍn y sésamo.
COLONO
Pan Brioche, salchicha artesanal Frankfurt, salsa cheddar, tocino, cebolla crispy y ciboulette
Pirata
Merluza frita, lechuga, ensalada criolla (tomate, cebolla, ají verde, cilantro) & mayonesa en pan ciabatta.
Bocatto Mediterráneo
Pan ciabatta, mortadella pistachos, boconccinis, mayonesa, rúcula y pesto casero.
Hamburguesa Vegana
Hamburguesa de porotos negros, tomate, lechuga, pepinillos y cebolla con opción de queso. Sugerencia de maridaje: cerveza lager o vino chardonnay
LA FUNDIDA
clasico sandwich chileno,carne mechada,porotos verdes,tomate,aji, mayo de la casa y acompañado de papas fritas
Sandwich de Salmón Ahumado
En Pan Multigrano con Salmón Ahumado, Pepino, Queso Crema y Hojas Baby
Ciabatta de Pollo
Pan Ciabatta con Láminas de Pollo, Cebolla Estofada y Queso Chanco
Panini Capresse
Panini Capresse con Tomate, Queso Fresco y Albahaca
Ciabatta Ternera
Pan Italiano con Carne de Ternera, Mostaza Dijon, Tomate, Rúcula y Aceite de Oliva
Lomito de Cardo Estofado
Hecho en Cocción Lenta con Chucrut, Palta, Mayonesa y Mostaza
Barros Luco
Carne de Vacuno a la Plancha con Queso Mantecoso y Chancho en Piedra
Hamburguesa Capital
Con Queso Chanco, Tomate, Lechuga, Pepinillos y Cebolla.
Berenjena
Hamburguesa de milanesa de berengena, queso cheddar, tomate, lechuga, pepinillos y mayonesa vegana.
Bocatto Mediterráneo
Pan ciabatta, mortadella pistachos, boconccinis, mayonesa, rúcula y pesto casero.
Bocatto Mediterráneo
Pan ciabatta, mortadella pistachos, boconccinis, mayonesa, rúcula y pesto casero.
Bocatto Mediterráneo
Pan ciabatta, mortadella pistachos, boconccinis, mayonesa, rúcula y pesto casero.
Bocatto Mediterráneo
Pan ciabatta, mortadella pistachos, boconccinis, mayonesa, rúcula y pesto casero.
Hamburguesa Cheddar
Doble tocino, doble queso cheddar, aros de cebolla frita, lechuga y mayonesa
Hamburguesa Blue
Salsa de queso azul, cebolla caramelizada y tocino crispy
Sandwich de Mozzarella y Jamón y Vegetales
Pan baguette relleno de queso mozzarella y jamón de pierna acaramelado, con lechuga y tomate.
Sandwich de Mechada Palta
Pan baguette relleno con carne de vacuno mechada, palta y queso mozzarella.
Sandwich de Salmón Ahumado
Pan baguette relleno con mix de hojas verdes, salmon ahumado y salsa de queso crema con cibullete.
Sandwich de Tomates Asados
Pan baguette relleno de queso mozarella, tomates asados y albahaca fresca.
SANDWICH EL TANO
Finos cortes de lomo liso sellados en nuestra plancha, blando y jugoso, tomate fresco, palta molida y mayonesa en pan frica.
CÓNDOR
Doble burger de 100 gr cada una, doble cheddar, cebolla blanca, pepinos encurtidos, ketchup y mostaza.
CLASSIC ROYAL
Doble burger de 100 gr cada una, doble cheddar, tomate fresco, hojas de lechuga y salsa tártara. (Doble Burger = Doble Soya o Una Beyond)
Chacarero
clasica preparacion de sanguche con ají verde picado, lonjas de carne, porotos verdes cocidos fríos, tomates en rodajas
Von Werner
Hamburguesa simple en base de pan de papa acompañada de mozzarella fundido, tocino ahumado, onion ring y salsa bbq. Elige la proteína: hamburguesa, lomito, churrasco o pollo tempura.
Juice Ruby
Hamburguesa simple en base de pan de papa acompañada de queso cheddar, mozzarella, champiñones salteados a la cerveza, tocino ahumado, onion rings y salsa de cilantro. Elige la proteína: hamburguesa, lomito, churrasco o pollo tempura.
Luco Barros
Hamburguesa simple en base de pan de papa, acompañada de Mozzarella fundido, champiñones salteados a la cerveza, pimiento, cebolla y salsa de cilantro. Elige la proteína: hamburguesa, lomito, churrasco o pollo tempura.
Jack Bacon
Hamburguesa simple en base de pan de papa, acompañada de doble cheddar, bacon ahumado, salsa Jack Daniels y onion ring. Elige la proteína: hamburguesa, lomito, churrasco o pollo tempura.
Gran Avenida
Hamburguesa simple en base de pan de papa acompañada de queso cheddar y mozzarella, champiñones salteados a la cerveza, tocino ahumado, lechuga, tomate, onion rings y huevo frito. Elige la proteína: hamburguesa, lomito, churrasco o pollo tempura.
Deluxe mushrooms
Hamburguesa simple en base de pan de papa, acompañada de cheddar, mozzarella, mermelada de tocino, champiñones en salsa deluxe, cebolla morada y rúcula. Elige la proteína: hamburguesa, lomito, churrasco o pollo tempura.
Distrito 04
Hamburguesa simple en base de pan de papa acompañada de queso cheddar, tocino ahumado, rúcula, pepinillos dulces y salsa de la casa. Elige la proteína: hamburguesa, lomito, churrasco o pollo tempura.
Compadrito
Hamburguesa simple en base de pan de papa, acompañada guacamole, tocino ahumado,cheddar, lechuga y tomate. Elige la proteína: hamburguesa, lomito, churrasco o pollo tempura.
Classic Burgers
Hamburguesa simple en base de pan de papa, acompañada de cheddar, cebolla morada, pepinillos, tomate, lechuga . Elige la proteína: hamburguesa, lomito, churrasco o pollo tempura.
Chilean Peppers
Hamburguesa simple en base de pan de papa, acompañada de mozzarella, guacamole, jalapeño, salsa tabasco, cebolla morada y lechuga. Elige la proteína: hamburguesa, lomito, churrasco o pollo tempura.
Cheese Burger
Hamburguesa simple en base de pan de papa, acompañada de doble cheddar y pepinillos. Elige la proteína: hamburguesa, lomito, churrasco o pollo tempura.
CHACARERO
PAN FRICA O MOLDE, FILETE, POROTOS VERDES, TOMATE, AJI VERDE, MAYONESA. ACOMPAÑADO DE PAPAS FRITAS
bocadillo serrano
Baguette con base de aceite de oliva, tomate rallado aderezado con sal, pimienta y jamón serrano.
focaccia veggie
Sandwich de focaccia con base de pesto, mozzarella fior di latte, tomate cherry, zucchini grillado y aceite de oliva.
focaccia riojano
Sandwich de focaccia, chimichurri de la casa, riojano ancho, queso parmesano, rucula y oliva
focaccia pastrami
Sandwich de focaccia con base de pesto, pastrami, queso mantecoso, tomate cherry confitado y aceite de oliva.
focaccia pata negra
Sandwich de focaccia con base de pesto, jamón serrano, queso de cabra , mix de hojas verdes, con un toque de aceite de oliva.
focaccia del jefe
Sandwich de Focaccia, pasta de aceitunas negras, fuet, queso crema, mix de hojas verdes, tomate cherry confitado y toque de aceite oliva
Benedictino Alto Japón
-Huevo Pochado. -Palta. -Salmon Ahumado.
Vegetariano
palta,lechuga,queso fresco,tomate.
Pan Suizo Trufado
Masa hojaldrada rellena de bechamel trufada, tocino y ciboulette
Sándwich Vegano
Hummus , Berengenas Asadas y Berros.
Sandwich Caprese
Focaccia rellena de queso mozzarella, tomates asados y pesto de albahaca
Sandwich Mediterraneo
Ciabatta aceitunas rellena de queso de cabra, jamón serrano y recula
Sandwich Austral
Sándwich de croissant clásico relleno con salmón ahumado, queso crema y berros
Sandwich Jamón Queso
Sándwich de croissant clásico relleno de queso mozzarella y jamón pierna
Sandwich Ave Pimenton
Pan de masa madre rellena de pasta de pollo con pimentón asado
Sandwich Ave Palta
Pan de masa madre rellena de pasta de pollo con mayonesa y palta molida
SANDWICH NAPOLITANO
El italiano más brutal de la casa, un sándwich relleno de pollo desmechado, bañado con una espectacular salsa napolitana y queso, junto a los infaltables nachos
SANDWICH DE ALBONDIGAS
Un sándwich grosero y suculento con queso sobre albóndigas de res cocinadas al vino tinto y salsa BBQ artesanal, junto a la mela compañía de los infaltables nachos
SANDWICH PULLED PORK
Clásico e imponente sándwich con cerdo desmechado acompañado de una áspera salsa BBQ artesanal que hace dúo perfecto con unos deliciosos nachos de acompañamiento
Veggie Burger
Hamburguesa de garbanzos casera, con palta hass, pebre sin ají, papas hilo, y mayonesa, acompañado de mini papas rústicas
Mechada Tololo
Mechada de vacuno con palta hass, pebre sin ají, papas hilo, tocino y mayonesa a elección, acompañado de mini papas rústicas
SANDWICH DE CERDO
Sándwich de desmechado de cerdo BBQ, queso mozzarella, semillas de mostaza encurtida, cebolla crispy, berros y salsa tártara acompañado de papas fritas.
SANDWICH POLLO FRITO EN WAFFLE
Sándwich de pollo frito rebosado en especias, miel, queso cheddar, doble tocino, salsa royal, en waffles y acompañado de papas fritas.
Pirata
Merluza frita, lechuga, ensalada criolla (tomate, cebolla, ají verde, cilantro) & mayonesa en pan ciabatta.
POLLO Y CEBOLLA CARAMELIZADA
Pollo marinado, cebollas caramelizadas, queso cheddar, pepinillos y mayonesa, todo en nuestro rico pan de papa
American Chicken
Pan de papa, base de salsa barbecue,pollo apanado,queso cheddar,tomarte,pepinillos y capa de mayo a elección
Veggie – Italiana
Veggie burger con palta, tomate fresco y mayonesa a elección
CROISSANT GENOVÉS
Croissant relleno de Prosciutto Di Parma, mozzarella Fior Di Latte, pesto Fidelio, tomates cherry y rucula.
SANDWICH PORTEÑO
Sandwich de pescado frito sarza criolla con mayo acevichada, tomate, lechuga acompañado de papas fritas.
BERENJENA PANKO
Berenjena panco, cebolla encurtida, salsa romesco Fidelio, ali oli, hojas verdes orgánicas y perejil.
Focaccia mozzarella Di Búfala
Con tomate, rúcula, aderezada con una deliciosa reducción balsámica de la casa.
Focaccia Jamón Serrano
Sandwich de Focaccia con Queso Mozzarella, Jamón Serrano, Rúcula y Glaseado Balsámico
Focaccia Lechuga Queso Tomate
Sandwich de Focaccia con Queso Mozzarella, Tomate y Lechuga Rizada
Green Signature
Queso fresco, rucula, cherrys confitados, palmitos y pesto casero en pan baguette, acompañado de papas fritas.
Ave Palta
Pechuga de pollo deshilachada, palta laminada, servido en pan molde, acompañado de papas fritas.
Mechada
Carne mechada, queso mantecoso, salsa criolla, salsa de ají amarillo, servido en pan ciabatta, acompañado de papas fritas.
Churrasco Italiano
Churrasco de res, tomate, palta, mayonesa casera en pan artesanal, acompañado de papas fritas.
AGREGADO PALTA
AGREGA A TU PLATO UNA PORCION DE PALTA
SANDWICH AMASADITO INDIVIDUAL
JAMON Y QUESO EN NUETRO AMASADITO INTEGRAL
SALSA AREPA
ELIGE UNA DE NUESTRAS DELICIOSAS SALSA DE CILANTRO O PIMENTON PARA ACOMPAÑAR TU AREPA
SANDWICH JQST
JAMON, QUESO, SALAME Y TOMATE EN PAN A ELECCION
Ave Palta
Lomito hecho en coccion lenta con chucrut, palta, mayo y mostaza
Barros Luco
Hamburguesa Carne de vacuno a la plancha con queso mantecoso y chancho en piedra
Hamburguesa Capital
Hamburguesa Queso chanco, tomate, lechuga, pepinillos, cebolla
Arrollado
Pan amasado, arrollado, tomate y ají
Focaccia Jamón Queso
Sandwich de Pan Focaccia, Queso Mozzarella y Jamón de Pierna de Cerdo Acaramelada
Veggie
Pan amasado, hamburguesa de avena, calabaza y semillas activadas, lechuga, tomate y pepinillo.
CLUB SANDWICH
Pan de molde, pavo, tocino, queso gauda, láminas de tomates, lechugas y papas fritas.
SÁNDWICH CHEMILICO
Churrasco o pollo en pan orégano parmesano, queso gouda, cebolla caramelizada, huevo frito y papas rústicas.
SÁNDWICH CHACARERO
Churrasco o pollo en pan orégano parmesano, queso fresco, porotos verdes, ají verde, tomate y papas rústicas.
SÁNDWICH BARROS LUCO
Churrasco o pollo en pan orégano parmesano, queso gouda, trozos de tocino tostado y papas rústicas.
SÁNDWICH ITALIANO
Churrasco o pollo en pan orégano parmesano, con queso gouda, palta, tomate, aceitunas negras, orégano y papas rústicas.
LANCELOT SÁNDWICH
Churrasco o pollo con camarón al ajillo, pan orégano parmesano, queso cheddar, lechuga, tomate y papas rústicas.
Grilled Cheese
Elección de queso cheddar o chanco derretido a la plancha, con tomates y cebolla grillada en pan de molde
Chili Cheese Dog
Hot dog con nuestro exclusivo guiso de carne, cebolla picada y queso cheddar rallado
Chicken Tenders + Fries
6 Tender de pollo ligeramente apanados y fritos hasta dorar. Servidos con salsa a elección para untar
Patty Melt
Nuestra clásica hamburguesa con cebolla grillada, queso cheddar o chancoen pan de molde tostado
Grilled Chicken Breast
Pechuga de pollo grillada a la plancha, servida con lechuga, tomate fresco y mayonesa en pan brioche
Chicken Club Sandwich
Pechuga de pollo grillada a la plancha, con trocitos de tocino crujiente, lechuga, tomate fresco y mayonesa en triple pan de molde tostado
BBQ Chicken Bacon Melt
Pechuga de pollo grillada a la plancha, queso cheddar, tocino crujiente, nuestros deliciosos y crujientes Onion Rings y salsa Tangy BBQ en pan de molde
Chicken Philly
Finas tiritas de pollo, cubiertas con cebollas grilladas y queso a elección. Servido en un auténtico pan tipo Hearth-baked roll
Philly Cheese Steak
Finas tiritas de carne de vacuno, cubiertas con cebollas grilladas y queso a elección. Servido en un auténtico pan tipo Hearth-baked roll
HAMBURGUESA 23 `Certified Angus Beef`
Brioche de papa, carne Certified Angus Beef, encurtido de cebolla morada, duxelle de hongos y tocino, alioli de limón mandarino y papas.
Macomber
Pechuga de pollo marinada a la plancha, salsa criolla, palta, rúcula, lactonesa ácida y mayo albahaca en pan ciabatta
Hemmy Sandwich
Carne mechada atomatada, queso gauda, salsa americana, mermelada de ají verde, cebolla morada con perejil, mayo verde en pan de marraqueta y acompañada con chancho en piedra
Mechada Acriollada
Mechada,queso gauda fundido, aji verde,palta,mayonesa.
Mechada Italiana
Mechada, palta, tomate, mayonesa
BURGER SKY 23
Exquisitas hamburguesas mixtura de carne wagyu y angus acompañadas de papas rústicas en pan frica. – Queso cheddar, tomate, pepinillo y lechuga. – Cebolla caramelizada, champiñones y salsa barbecue. – Bacon, tomate, poroto verde, mayonesa y ají verde al gusto.
Vegetariano en Pan Frica o Molde
Berenjena grillada, tomate, lechuga hidropónica, cebolla morada y queso mantecoso acompañada de aderezo en base a especias naturales y aceite de oliva.
POMERAPE
Doble Burger de 100 gr cada una, doble cheddar, cebolla caramelizada, tocino crocante, cebolla, sriracha, mix de hojas y mayonesa
FUTANGUE
Doble Burger de 100 gr cada una, doble cheddar, cebolla caramelizada, tocino crocante, pepinos encurtidos, berros y salsa royal
CORCOVADO
Sándwich de cerdo desmechado BBQ, cheddar, tocino crocante, pepino encurtido, aro de cebolla, mix de hojas verdes, salsa BBQ
MATANZAS
Sándwich de pollo frito rebosado en especias, queso cheddar, pebre de palta, nachos y mayonesa chipotle
LONQUIMAY
Sándwich de desmechado de cerdo, queso cheddar, coleslaw, hojas de cilantro y mayonesa sriracha
LOS CUERVOS
Sándwich de pollo frito, bañado en miel de ajos, queso cheddar, coleslaw, pepinos encurtidos, ají verde, cebolla morada y mayonesa
MADURADOS
Pan focaccia hecho en casa, jamón serrano, chorizo vela, salami, pesto de albahaca, mézclum y parmesano.
PORCHETTA
Pan de masa madre, mozzarella, salsa romesco, acompañado de papas de la casa y alioli de pimientos ahumados.
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ROAST BEEF
pan baguette, roast beef, salsa demiglace, miel mostaza de plátano y naranja, mezclum, cebolla encurtida, acompañado de papas de la casa y alioli de pimientos ahumados.
PORCHETTA
Pan de masa madre, mozzarella, salsa romesco, acompañado de papas de la casa y alioli de pimientos ahumados.
MADURADOS
Pan focaccia hecho en casa, jamón serrano, chorizo vela, salami, pesto de albahaca, mézclum y parmesano.
ROAST BEEF
pan baguette, roast beef, salsa demiglace, miel mostaza de plátano y naranja, mezclum, cebolla encurtida, acompañado de papas de la casa y alioli de pimientos ahumados.
