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Comida
Nueva Costanera 3802, Vitacura
Piqueos de Mar
(5)Caviar Oscietra Kenoz 15 grs
Caviar Oscietra de Esturión. Eleva tu experiencia con un producto único de origen 100% nacional. Disfrútalo a la tradicional usanza rusa o agrégaselo directo a tus preparaciones en la mesa.
$47.990
Nuevo
Tataki de Atún
Delgadas láminas de atún sellado en parrilla con semillas de sésamo, crocante de quínoa y un dressing oriental de la casa. Nuestro pebre de palta acompaña este excelente piqueo.
$13.990
Tartaro De Salmón
Tartaro De Salmón
$13.990
Carpaccio de Locos
Finas láminas de locos asados sobre leche de tigre de ají amarillo confitado y papas hilo crocantes.
$15.990
Nuevo
Camarones al Ajillo
Camarones asados, cubiertos con salsa de mantequilla, vino blanco, ajo, y especias. Se sirven en plancha caliente.
$11.990
Piqueos de Tierra
(8)Brocheta de Lengua
Lengua de vacuno grillada a la parrilla en formato brocheta, salsa nogada, pimientos asados, cebolla morada y berros. Llega a tu mesa con nueces trituradas, aceite de oliva extra virgen y pimienta recién molida.
$12.990
Nuevo
Tártaro de Vacuno Maillard
Filete de vacuno picado a cuchillo con cebolla, alcaparras, pepinillo, ají verde y nuestro dressing de la casa. Va con una yema apanada de centro líquido que debes explotar antes de comenzar a disfrutar.
$13.990
Recomendado
Provoleta a la parrilla
Queso Provolone a la parrilla con mermelada de pimentones rojos asados. Una bomba para arrancar el asado.
$15.990
Katsu de Rabo
Sándwich japonés de rabo de vacuno ahumado en manzano y braseado 12 hrs a baja temperatura. Pan brioche de masa madre tostado en manteca, mayonesa de tuétanos asados y emulsión de chipotle.
$12.990
Nuevo
Bao Pulled Pork
Pan al vapor hecho en casa con cerdo braseado bbq, piña asada, salsa chipotle y ensalada de cebollas moradas cilantro. Acompañado de chips de papas nativas y chancho en piedra tatemado. ¡Viva méxico cabrones!
$12.990
Mollejas a la Parrilla
Mollejas de vacuno asadas, jugosas y crocantes. Acompañadas con jugo de limón sutil y mandarinas asadas
$12.990
Recomendado
Tuetano Asado y Tostadas
Hueso pito asado a las brasas con chumichurri de la casa.
$11.990
Mix Empanadas
Prueba nuestras 3 variedades de empanadas fritas para compartir.
100% Pulpo, prieta y pino tradicional.
$11.990
Lomo Liso Prime Certified Angus Beef
Lomo Liso calidad PRIME Certified Angus Beef de 450 grs.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
$38.990
Nuevo
Lomo Vetado c/hueso Certified Angus Beef
Lomo vetado con hueso Certified Angus Beef, calidad High Choice de origen americano. Una bestialidad reservada solo para los más avezados.
1,0 - 1,2 kg.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
Su preparación demora 30'-40' minutos.
$86.990
Nuevo
T-Bone Certified Angus Beef
Lomo Liso y filete con hueso Certified Angus Beef, calidad High Choice de origen americano. El equilibrio perfecto entre sabor y terneza.
900 grs.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
Su preparación demora 30'-40' minutos.
$56.990
Costeleta Certified Angus Beef
Lomo Liso con hueso Certified Angus Beef, calidad High Choice de origen americano.
500 grs.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
Su preparación demora 30'-40' minutos.
$38.990
Lomo Liso Certified Angus Beef
Lomo Liso Certified Angus Beef de 450 grs calidad High Choice, origen americano.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
$33.990
Nuevo
Lomo Vetado Angus Argentino
Lomo vetado black angus origen argentino de 400 grs.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
$25.990
Más vendido
Asado de Tira Ventana (Braseado)
Costillar americano de vacuno calidad angus braseado por 12 horas a baja temperatura. Se corta con cuchara.
$34.990
Recomendado
Asado de Tira Certified Angus Beef
Asado de Tira Angus americano calidad high choice en formato 4 cms.
600 grs apróx.
El parrillero recomienda pedirlo siempre termino medio.
$31.990
Filete Angus
Filete de vacuno argentino de raza angus de 300 grs. Viene acompañado con una salsa de hongos, queso azul y avellanas que el garzón servirá directamente en tu mesa.
El asador recomienda pedirlo siempre a punto.
$25.990
Nuevo
Punta de Ganso
Punta de ganso black angus de origen argentina ahumada a baja temperatura y luego asada en parrilla. Va con crocante de quínoa.
$18.990
Nuevo
Pollo Barriga
300 grs de Pollo barriga raza angus de origen nacional proveniente de los campos de Osorno, Región de los Lagos. Puedes pedirla trozada para compartir o entera.
El parrillero recomienda pedirlo siempre a punto.
$18.990
Más vendido
Palanca
Palanca angus de origen nacional a la parrilla.
300 grs
El parrillero recomienda pedirla siempre a punto.
$18.990
Malaya de Cerdo
450 grs de malaya de cerdo nacional asada a las brasas. Nuestra malaya se caracteríza por tener un grosor espectacular que entrega una potencia de sabor única. Mucha carne con el toque justo de la grasa de cerdo. Pruébala con jugo de limón o naranja asada.
$18.990
Nuevo
Milanesa Napolitana
Milanesa de vacuno con salsa pomodoro, queso fundido, cubos de jamón planchado, rodajas de tomate y pesto de albahaca. Una bomba para compartir...o no?
$18.990
Recomendado
Baby Back Ribs BBQ
Costillitas de cerdo adobadas en rub agridulce de la casa y horneadas a baja temperatura por 4 horas. Se terminan con nuestra salsa barbecue, sésamo tostado y cebollin fresco.
$16.990
Salmón a las Brasas
$14.990
Pechuga de Pollo a la Parrilla
$11.990
Vegetales & Parrilla
(6)Palta Asada Maillard
Palta asada con emulsión de chipotle como falsa yema de huevo, emulsión de palta, trozos de palta tempura y mix verde en limoneta.
$8.990
Nuevo
Berenjena Asada
Baba ganoush de berenjena asada a las brasas con costra de queso de cabra y mermelada casera de mora.
$7.990
Nuevo
Coliflor Asada
Coliflor ahumada a baja temperatura y asada a la llama en parrilla, pintada con curry y miel. Hummus de betarraga asada, semillas de calabaza y maravilla tostadas.
$7.990
Nuevo
Endivias a las brasas
Endivias caramelizadas grilladas a las brasas con praliné de nueces tostadas y reducción de balsámico.
$6.990
Recomendado
Ribs de Choclo
Sabrosos cuartos de Choclo asados y caramelizados con miel y tajín.
$6.990
Chilena a la Parrilla
Un clásico al estilo Maillard. Ensalada tibia de tomates, cebolla y ají verde asados con cilantro fresco y un toque de oliva extra virgen.
$5.990
Ensaladas de la Casa
(4)Maillard Roast Beef
Lechuga costina, parmesano, aceituna de azapa, palta en gajos, tomates cherry confitados, crutones y aderezo césar. Pídela de pollo grillado o roast beef de vacuno.
$12.990
Maillard Pollo
Pechuga de pollo grillada sobre lechuga costina, parmesano, aceituna de azapa, palta en gajos, tomates cherry confitados, crutones y aderezo césar de la casa.
$12.990
Ensalada De Peras A La Parrilla
Peras asadas sobre un mix de hojas, cubos de queso de cabra apanados, mermelada de pimentones asados y un exquisito dressing de queso azul y miel.
$12.990
Recomendado
Salmón / Hibiscus
Filete de salmón a las brasas, sobre ensalada de rúcula, berros, zanahorias asadas, castañas de cajú y aderezo cítrico de flor de hibiscus.
$12.990
Guarniciones
(7)Arroz cremoso de hongos ahumados
Arroz arborio con mix de hongos ahumados; paris, ostras y shitake, queso parmesano y mantequilla. Una bomba para acompañar tus carnes o disfrutar solo. Mucho sabor y cremosidad en una guarnición de lujo.
$8.990
Nuevo
Champiñones Paris al Ajillo
Salteados en mantequilla, vino blanco y ajos tiernos.
$7.990
Fondue de Zapallo Camote
$6.990
Papas Fritas Naturales
$6.990
Mix verde, tomates cherry y parmesano
Mix de hojas verdes, tomates cherry confitados, palta, crutones y hebras de parmesano.
$6.990
Puré de papas
$4.990
Arroz Blanco
$4.990
Hamburguesas
(3)Maillard Burger
Pan de papa tostado, mayonesa de tuétano asado, cebolla morada fresca, nuestro medallón de carne de vacuno de 180 grs, queso fundido, pepinillos encurtidos y papas hilo crocantes. Viene con una porción individual de papas fritas naturales.
$13.990
Nuevo
Provolone Burger
Pan de papa tostado, mostaza dijon, hojas de berros y medallón de carne de vacuno de 180 grs, queso provolone fundido, tocino crocante y nuevamente nuestro pan brioche tostado con mostaza dijon. Viene con una porción individual de papas fritas naturales.
$13.990
Nuevo
Cheese Burger
Nuestra plain queso. Pensada en los niños, y en los no tan niños. Pan de papa tostado, salsa de la casa tipo bigmac , medallón de carne de vacuno 180 grs y queso fundido. Viene con una porción individual de papas fritas naturales.
(nuestra salsa contiene pepinillos y cebolla)
$10.990
Nuevo
Postres
(5)Torta Ferrero
Bizcocho casero de chocolate con centro cremoso de nutella, mousse de avellanas, avellanas tostadas y un bombom Ferrero Rocher para darle el cierre perfecto a tu experiencia Maillard.
$7.990
Nuevo
Flan Dulce de leche
Cremoso flan de dulce de leche con praliné, tocino y tradicional dulce de leche argentino. ¡El dulzor final que un gran asado se merece!
$6.990
Nuevo
Bombones de borgoña
Un postre sexy para compartir, o no. 3 bombones de chocolate bitter rellenos de mousse de borgoña y trozos de frutilla en vino tinto acompañados de frutos rojos.
$7.990
Nuevo
Chirimoya Alegre
Panna cotta de chirimoya con mermelada de naranja y salsa de naranja.
$6.990
Nuevo
Copa de Helado – El Taller
Porción de helado a elección.
Consultar sabores del día.
$5.990
Lomo a las Brasas con Agregado
Lomo Liso (150 grs) asado a las brasas.
Pregunta por nuestras opciones de acompañamiento.
$12.990
Pollo a las Brasas con Agregado
Pechuga de pollo sin piel asada a las brasas.
Pregunta por nuestras opciones de acompañamiento.
$12.990
Nueva Costanera 3802, Vitacura
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
