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Entradas
(4)Carpaccio de locos
Carpaccio de locos sobre crema de palta, tierra de piure, queso parmesano y tradicional salsa verde.
$14900
Gratín de jaibas
Gratín de jaiba y camarón con ensalada de habas, cebolla morada y mix verde.
$13900
Mollejas Fritas
Mollejas de vacuno fritas, suave mayonesa de ajo negro, merquen ahumado y ensaladilla de cebolla morada alimonada.
$12900
Crocante de Espinacas
Crocante de espinacas frescas, queso mantecoso, huevos de codorniz, mix verde y tomates cherry.
$11900
Ensaladas
(4)Del Sur
Mix de lechugas de la zona, camberries, nueces, queso de cabra, murta, palta, champiñón y limoneta de mosqueta.
$13900
Mirador del Lago
Ensalada mixta de camarones en salsa teriyaki, sésamo tostado, tomates cherry, choclo, palmito, pasas rubias y salsa de maracuyá.
$12900
Fresca de la Estación
Ensalada verde con habas, palta, Brócoli, cous cous, betarraga ahumada tomates cherry y dressing de sour arándano
$11900
Ensalada César
Tradicional ensalada césar de pollo o salmón ahumado en casa, todo en aderezo de ajo chilote
$13900
SOPAS Y CREMAS
(4)Crema de champiñones
Crema de champiñones y tocino crujiente.
$6900
Crema de vegetales
Crema de vegetales con queso parmesano y crutones al ajo.
$6500
Caldillo de congrio
Caldillo de congrio, choritos y toques de merquen ahumado.
$7900
Caldo de ave
Caldo de ave con huevo estrellado.
$6000
Pescados
(4)Congrio dorado
Congrio dorado grillado con polvo de erizo, sobre charquicán de cochayuyo y salsa de mejillones al pil pil.
$17900
Corvina estofada
Filete de Corvina estofada sobre guiso de quínoa de color, verduritas de temporada y cilantro fresco.
$16900
Merluza a las hierbas
Merluza en costra de hierbas de la zona con Rissoto de tomates cherry confitados.
$15900
Salmón grillado
Salmon del atlántico grillado con chimi churri rojo, acompañado de cremoso de trigo mote y pinzas de jaiba salteada en ajo chilote.
$17900
Carnes
(4)Asado de tira braseado
Asado de tira braseado al romero con puré de cebollín confitado, salsa demi-glace y zanahorias asadas.
$22500
Vetado de angus
Lomo vetado de Angus, grillado en mantequilla de romero, pastelera de choclo y espárragos bardados en tocino.
$19900
Chuleta de cordero
Chuleta francesa de cordero azadas en su punto, sobre papas chilotas salteadas al romero y salsa de arándanos al coñac.
$22500
Pato de la casa
Pato estilo arvejado, acompañado de gratín de papas y caviar de mostaza dulce.
$16900
Pastas
(3)Sorrentinos de pastelera de choclo
Pasta rellena de pastelera de choclo con salsa de ragout de cordero y salsa demi glace.
$14900
Mafaldines en tinta
Pasta Larga en tinta de calamar sobre cremoso de zapallo camote, aceite de sésamo y crocante de maní.
$13900
Mediterráneo
Ravioli relleno de espinaca y tomates sobre coral de mariscos y salmón ahumado.
$14900
Vegetarianos y Veganos
(2)Rissotto de la casa
Rissotto de calabaza, espárragos y láminas de coco tostadas
$13500
Calabacín Relleno
Calabacín relleno de ragout de champiñones y proteína de soya sobre guiso de quínoa de color.
$12500
Alternativas niños
(5)Pasta de la casa
Pasta al huevo en salsa casera bolognesa o Alfredo.
$8500
Nuggets de la casa
Filetes de pollo apanados en panko, acompañado de mini ensalada o puré de papas o arroz blanco o papas fritas.
$8900
Salchichas grilladas
Salchichas de la zona grilladas, acompañadas de una mini ensalada o puré de papas o arroz blanco o papas fritas.
$8000
Hamburguesa casera
Hamburguesa casera grillada, acompañadas de una mini ensalada o puré de papas o arroz blanco o papas fritas.
$9500
Pechuga de pollo grillada
Filete de pollo grillado, acompañadas de una mini ensalada o puré de papas o arroz blanco o papas fritas.
$8500
Postres
(6)Creme brulee de murta
Crema cocinada, murta en conserva, tierra de naranja y pimienta negra.
$5900
Peras al vino tinto
Peras cocinadas al vino tinto, crema inglesa y crumble de harina tostada.
$6900
Cheesecake miel de ulmo
Pastel de queso y miel de ulmo, salsa de moras y grosellas.
$6900
Arrollado de manzanas
Arrollado de manzana con salsa de frambuesas y polvo de avellana chilena.
$6500
Copa de helado
Selección de helado artesanal de la zona con crujiente de chocolate.
$5500
Ensalada de fruta
Selección de frutas de la estación con salsa de la casa.
$5500
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
