Carta - Gourmedia

Especialidades

(7)

Goulasch a la Hungara con Spätzle

$16.800

Lengua Ahumada con Champignones y Papas Salteados

$19.050

Münchner Bratwurst con Chucrut

$18.300

Pato Deshuesado a L´ Orange con Papas Duquesas

$25.650

Plato Verano

Chuleta Kassler, Pernil, Lengua y Sülze todo frío

$16.350

Sauerbraten con Spätzle o Papas Rösti

$16.800

Sülze con Papas Salteadas o Papas Rösti

$16.800

Picoteo

(8)

Crudo

$13.350

Tártaro

$13.800

Tártaro de Atún

$15.800

Pernil para Picar

$15.800

Salchicha Bratwurst Doble para Picar

$13.500

Entraña Americana para Picar

$26.250

Camarones Ecuatorianos

con Salsa Tártara

$18.450

Queso Camembert Frito

con Mermelada de Ají

$10.350

Entradas

(12)

Erizos

Según Temporada

$20.850

Locos Papas Mayo

$24.000

Carpaccio de Salmón

$15.900

Carpaccio Salmón Palta Palmito

$18.750

Camarones Ecuatoriano

con Salsa Americana o Mayonesa

$18.450

Ceviche Corvina

$13.800

Ceviche Corvina y Camarones

$16.350

Lengua Fría con Puré de Paltas

$20.100

Palta Victoria

$13.200

Palta Reina o York

$12.300

Salpicón de Ave

$13.200

Sülze

con Salsa Remolada

$12.600

Entremeses

(3)

Higaditos al Jerez

$12.450

Par de Fricandelas al Jugo

$11.100

Par de Gordas con Salsa Goulasch

$10.800

Sopas

(5)

Cazuela de Vacuno o Ave

$13.900

Consomé de Ave con Huevo

$5.850

Crema de Arvejas

con Salchicha Gorda (Según Temporada)

$8.550

Sin stock

Sopa Goulasch

$8.550

Sopa de Cebolla

Según Temporada

$8.250

Sin stock

Ensaladas

(6)

De la Estación

Mix Verduras a su Elección (tomate, lechuga, poroto verde, choclo, habas, arvejas, zanahoria)

$6.450

Surtida Especial

Mix verduras de la Estación a su Elección (idem anterior) más Palta, Palmito, Fondo de Alcachofa (según temporada)

$7.200

Habas Starnberg

Mix de Habas, Cebolla y Palta

$7.650

Del Pacífico

Mix de lechugas, Camarones Ecuatorianos, Salmón Ahumado, Choclos Baby y Mayonesa al Eneldo

$16.650

Mediterránea

Mix de lechugas, Jamón Crudo, Fondos de Alcachofa, Palmitos, Aceitunas Verdes y Negras

$16.350

Caesar

Mix de lechugas, Filetillos de Pollo, Queso Parmesano, Tomates Cocktail, Crutones y Salsa Caesar

$11.550

Carnes de Cerdo

(5)

Salchicha Bratwurst Doble

$13.500

Chuletas Kassler Doradas

$14.900

Costillar al Horno

$14.250

Pernil Cocido o Dorado

$15.800

Surtido de Cerdo

Chuleta Kassler, Costillar y Bratwurst

$15.600

Carnes de Vacuno

(9)

Entraña Americana a la Plancha

$26.250

Filete a la Plancha

$18.450

Filete a lo Pobre

Filete acompañado de papas fritas, 2 huevos fritos y cebolla acaramelada

$23.750

Lengua Natural Nogada

$13.950

Lomo Liso a la Plancha

$15.300

Lomo Liso a lo Pobre

Lomo Liso acompañado de papas fritas, 2 huevos fritos y cebolla acaramelada

$20.600

Lomo Vetado a la Plancha

$16.800

Lomo Vetado a lo Pobre

Lomo Vetado acompañado de papas fritas, 2 huevos fritos y cebolla acaramelada

$22.100

Plateada

$14.100

Aves

(2)

Pato Asado

$20.850

Pollo al Horno

$9.000

Pescados

(7)

Congrio Dorado

Plancha o Vapor o Frito

$18.000

Congrio Dorado “ Don Fernando ”

Congrio Dorado cocinado en aceite de oliva, vino blanco, ajo y aji Cacho de Cabra

$18.500

Corvina

Plancha o Vapor o Frito

$16.350

Corvina “ Don Fernando ”

Corvina cocinado en aceite de oliva, vino blanco, ajo y aji Cacho de Cabra

$16.850

Merluza Austral

Plancha o Vapor o Frito

$13.200

Merluza Austral “ Don Fernando ”

Merluza Austral cocinado en aceite de oliva, vino blanco, ajo y aji Cacho de Cabra

$13.700

Salmón

Plancha o Vapor o Frito

$14.550

Escalopas Vacuno

(5)

Escalopa Diplomática

Cubierta con Huevo Revuelto y Tomate

$16.900

Escalopa Holstein

Con Huevo Frito, Porotos Verdes, Papas y Tomate

$19.900

Escalopa Starnberg

Rellena con Jamón y Queso

$17.500

Escalopa Suiza

Cubierta con Queso Gratinado al horno

$17.500

Escalopa Viena

Milanesa

Desde: $15.200

Escalopas Cerdo

(5)

Escalopa Diplomática

Cubierta con Huevo Revuelto y Tomate

$15.900

Escalopa Holstein

Con Huevo Frito, Porotos Verdes, Papas y Tomate

$18.900

Escalopa Starnberg

Rellena con Jamón y Queso

$16.500

Escalopa Suiza

Cubierta con Queso Gratinado al horno

$16.500

Escalopa Viena

Milanesa

$14.200

Salsas

(8)

Salsa Alcaparras

Salsa Goulasch

Salsa Nogada

Salsa Naranja

Salsa Pimienta

Salsa Starnberg

Suave salsa con champignones

Salsa Margarita (mariscos)

Salsa con Camarones, Locos y Cognac

$7.200

Camarones Ecuatorianos

Salteados en mantequilla

$6.900

Acompañamientos

(20)

Pure Picante

$4.800

A lo Pobre

2 Huevos fritos, Cebolla Caramelizada y Papas Fritas

$5.300

Arroz

$4.800

Bouquetier de Verduras

Mix de Verduras al Vapor

$5.100

Champignones Salteados

$5.100

Chucrut

$4.800

Ensalada Papas Especiales

Papas con Cebolla,Vinagre, Sal, Aceite y Caldo de Consomé

$5.100

Espinaca a la Crema

$5.100

Fondos Alcachofa Salteados

Sólo en temporada

$6.500

Panache de Verduras

Mix de Verduras Salteadas

$5.100

Papas Rösti

Papa, Tocino y Cebolla

$5.100

Papas Alemanas

Papas Salteadas Cebolla y Comino Alemán

$5.100

Papas Cocidas

$2.900

Papas Duquesas

Hechas en Casa

$4.800

Papas Fritas

$4.800

Papas con Mayonesa

$4.800

Papas Salteadas con Perejil

$4.800

Puré de Papas Natural

$4.800

Repollo Morado

$4.800

Spätzle

$5.100

Sandwich

(11)

Ave

$6.900

Sin stock

Barros Luco

Churrasco de Filete con Queso derretido

$15.200

Churrasco Italiano

Churrasco de Filete con Palta, Tomate y Mayonesa.

$16.300

Churrasco Chacarero

Churrasco de Filete con Poroto Verdes, Tomate, Mayonesa y Aji Verde.

$16.300

Fricandela Completa

Albondiga Alemana con Palta, Tomate, Mayonesa y Chucrut.

$14.700

Lengua Italiana

Sandwich de Lengua con Palta, Tomate y Mayonesa.

$16.800

Lomito de Cerdo Completo

Lomito,Palta, Tomate, Mayonesa y Chucrut

$16.700

Lomito de Cerdo Italiano

Lomito con Palta, Tomate y Mayonesa.

$15.300

Pernil

$12.500

Pernil, Italiano

Pernil con Palta, Tomate y Mayonesa.

$15.300

Salchicha Gorda Completo

1/2 Escalopa o Pollo a o Churrasco en Filete o Salchicha Gorda

(Hasta Doce Años) con Arroz o Puré o Papas Fritas o Papas Duquesa o Spätzle

$13.500

Postres

(16)

Apfelstrudel

$6.200

Cheesecake con Guinda Acida

$6.200

Café Helado

Café frio , helado de Vainilla y crema

$5.600

Ensalada de Frutas

de la Estación

$6.200

Flan de Vainilla

Hecho en Casa

$5.500

Helado Artesanal

$6.200

Helado Artesanal Sin Azucar

$6.200

Kaiserschmarren con Puré de Manzana

Trocitos de Panqueque salteados con pasas y acompañado de Puré de Manzana para untarlos

$6.900

Panqueque Acaramelado de Manzana

Panqueque extendido con finas laminas de manzana y todo caramelizado

$6.900

Panqueque con Manjar

$5.600

Pie de Limón

$6.200

Puré de Manzana

$5.500

Rote Grutze

Reducción de mixde frutos rojos con Salsa de Vainilla

$6.200

Torta Merengue Lúcuma

$6.200

Torta Selva Negra

$6.600

Porción Crema o Helado

$1.700