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Entradas y piqueos
(23)Yuquitas Fritas
Crujientes por fuera y cremosas por dentro,
junto a sus tres salsas peruanas.
$12800
Papas Rellenas
De carne picada a cuchillo, acompañada de salsa huancaína y sarza criolla.
$13800
Causa Limeña
¡La de siempre! Digno de admiración. Rellena con Pollo
$16800
Causa Limeña
¡La de siempre! Digno de admiración. Rellena con Camarones
$18800
Causa Limeña
¡La de siempre! Digno de admiración. Rellena con Centolla y salsa Golf
$19800
Papas y Choclitos
¡En porción generosa!
$9800
Duo de Tamalitos
Hechos de choclo tierno, tamal verde y criollo.
$12800
Alitas de Pollo
En macerado criollo y salsa chalaca.
$9800
Mollejita
Láminas de Mollejas con un toque de Chimichurri clásico.
$14800
Parrillada de Verduras
Vegetales de estación grillados, servidos con Chimichurri clásico.
$10800
Camarones Empanizados
Con abundante salsa tártara.
$15800
Ostiones
Grillados, bañados con mantequilla de ajo. Gratinado con queso Parmersano.
$16800
Piqueo Doña Pancha
¡Con todo! Tamal verde, papa rellena, ocopa, choclo, huancaína, causa limeña, anticucho de corazón, chicharrón de cerdo, camote y criolla.
$28800
Tequeños
Son seis crujientes tequeños de lomo saltado y ají de gallina.
$14800
Piqueo Panchita
¡Para quienes gustan compartir! Causita de pollo, papa rellena, anticuchos y chicharrón de pollo.
$23800
Rocoto Relleno
Relleno de carne y acompañado de cremoso pastel de papa.
$14800
Conchas a la Parmesana
Con mantequilla, limón y gratinadas con queso parmesano.
$23800
Chicharrón de Pollo Jengibre
De pierna y huesito, bañados en su jugo al ajo, rocoto y su toque achifado.
$11800
Chicharrón de Cerdo
Con camote frito.
$13800
Piqueo Chalaco
Una buena jarana de chicharrón de langostinos, cebiche mixto, tiradito bachiche y conchitas a la parmesana.
$33800
Champiñones a la Parrilla
Champiñones grillados, servidos sobre cebolla blanca y un toque de Chimichurri clásico.
$9800
Parrillada de Mariscos
Mixtura de mariscos, bañados en salsa anticuchera, servido sobre láminas de cebolla blanca y toques de Chimichurri clásico.
$25800
Empanadas Panchita (3uds)
Mix de empanadas rellenas de lomo saltado, mariscos y champiñón con queso y choclo.
$13800
Sopas
(3)Parihuela de Mariscos
Levántate Pancho... para todos los soperos.
$16800
Chupe de Camarones
Típico del sur de Perú. Con sus camarones, huevo y ajicito ¡Como debe ser!
$16800
Chupe de Pescado
Con su pescado, huevo y ají ¡Buenazo!
$15800
Platos Criollos
(17)Risotto Panchita
Bien criollo, al aji amarillo con su lomo saltado.
$23800
Chaufa de Mariscos
Nuestro chaufa salteado al wok con mixtura de verduras y pulpo, coronado con una tortilla de ostiones y camarones.
$19800
Lomo Saltado
¡El clásico de los clásicos!
$22800
Seco de Cordero Norteño
Garrón de cordero guisado a la norteña acompañado con frejoles, arroz arverjado y criolla.
$29800
Tacu Tacu Apanado
Con bistec apanado, huevo, plátano y salsa escabechada.
$18800
Pepián de Camarones
Con su arroz verde, su escabechado y su cebiche.
$16800
Suprema de Pollo Miraflorina
Un plato de infancia con choclitos a la crema, plátano frito, su huevo y papitas.
$16800
Arroz Chaufa Don Pancho
Nuestro chaufa con panceta de cerdo y encurtido de nabo agridulce.
$19800
Milanesa de Lomo Limeña
Servida sobre nuestro tallarín al pesto.
$19800
Ají de Gallina
¡El favorito de los limeños!
$17800
Seco de Costilla Entera Angus
Seco de asado de tira CAB a la limeña. Con pallares y arroz con choclo. ¡El mejor del mundo!
$34800
Lengua Estofada
Guisada a la antigua, acompañada de papa amarilla y arroz con choclo.
$19800
Tacu Tacu del Mar
Cubierto con un picante de camarones.
$19800
Pescado a la Chorrillana
Con pallares guisados y arroz con choclo.
$22800
Tallarines Saltados
Con lomo saltado en cebollas, tomates y ajíes.
$18800
Bistec a la Sartén
Servido en su jugo, con arroz, plátano, huevo frito y papas hilo.
$21800
Arroz con Mariscos
Con toda la sazón a la antigua al Wok ¡Imperdible!
$19800
De nuestro Horno
(6)Osobuco de Cordero
Guisado en salsa tuco, acompañado de papa amarilla batida y ensalada de rúcula con palta.
$39800
Pernil de Cerdo Crocante
Con frejoles negros, su escabechado y arroz con choclo.
$22800
Panceta de Lechón Crocante
Un clásico de la casa, acompañado con papas doradas, choclo a la mantequilla, sarza criolla y sus ajíes.
$24800
Cabrito
Horneado en chicha de jora al romero-tomillo, acompañado con papas al mortero y ensalada de berros.
$39800
Cochinillo
Confitado en su propia manteca, bañado en su salsa, acompañado de tacu tacu clásico, plátano frito y sarza criolla.
$69800
Arroz con Pato
Lo hacemos en cazuela, en su punto de culantro ¡Clásico de toda la vida!
$29800
Carnes a las Brasas
(6)Lomo Liso
Angus prime 400 grs.
$22800
Picaña
Angus prime 350 grs.
$22800
Entraña
Angus prime 300 grs.
$29800
Filete
Angus prime 250 grs.
$18800
Lomo Vetado
Angus prime 400 grs.
$26800
Asado de Tira
Angus prime 300 grs.
$21800
Más de nuestra parrilla
(6)Medio Pollo
Medio pollo deshuesado al Josper, con chimichurri, papas fritas y vegetales al wok.
$19800
Chuletas de Cordero
Patagónico, a las finas hierbas y papitas al ajo y ensaladita de berros.
$33800
Churrasco de Congrio
Asado a la parrilla al Chimichurri, acompañado de puré de papas y vegetales al wok.
$21800
Súper Burguer Panchita
Con queso, cebolla grillada, lechuga, tomate, salsa barbecue de la casa, acompañada de papas fritas.
$16800
Filete de Salmón
Con salsa bearnesa, papas al horno y vegetales salteados al wok.
$19800
Pulpo a la Parrilla
Nuestro clásico pulpo a las brasas, acompañado de causa, solterito y toques de salsa al olivo.
$24800
Los Anticuchos
(6)Corazón de Res
El clásico de clásicos, acompañados de papa dorada, choclo y sus dos salsas.
$17800
Pollo
Hecha con jugoso filete de pierna, acompañado de papa dorada, choclo y sus dos salsas.
$14800
Lomo
De tierno y jugoso filete de res fino, acompañado de papa dorada, choclo y sus dos salsas.
$18800
Pulpo
Lo dejamos suavecito para luego dorarlo en las brasas, acompañado de papa dorada, choclo y sus dos salsas.
$19800
Salmón
Tierno y jugoso filete de salmón, acompañado de papa dorada, choclo y sus dos salsas.
$17800
Vegetales
Frescos de la estación grillados, acompañados de papa dorada, choclo y sus dos salsas.
$9800
Guarniciones
(15)Arroz con Choclo
Arroz con Choclo
$4800
Yuca Frita
Yuca Frita
$5800
Tacu Tacu
Tacu Tacu
$6800
Pastel de Papas
Pastel de Papas
$4800
Pallares Batidos
Pallares Batidos
$5800
Papas Doradas
Papas Doradas
$4800
Plátano Frito
Plátano Frito
$3800
Tallarines Huancaína
Tallarines Huancaína
$6800
Verduras Salteadas al Wok
Verduras Salteadas al Wok
$3800
Arroz Verde
Arroz Verde
$4800
Papas Fritas
Papas Fritas
$4800
Puré de Papas
Puré de Papas
$4800
Frejoles
Frejoles
$5800
Porción Huevo
Porción Huevo
$2800
Porción Palta
Porción Palta
$2800
Ensaladas
(3)Ensalada Verde
Mix hortalizas verdes, tomates cherry y palta. Todo bañado en vinagreta balsámica
$8800
Ensalada Clásica
Lechuga, tomate, cebolla blanca, palta, apio, rabanito. Todo bañado en vinagreta balsámica.
$8800
Ensalada
Tomate, palta y cebolla
$8800
Postres
(14)Arroz con Leche
El favorito de los limeños.
$8800
Copa de Helado
Tres bolas de helado a elección.
$6800
Crema Volteada
Hecha en su punto cremoso a fuego lento.
$8800
Picarones
Con su miel de hojas de higo y especias.
$8800
Suspiro Limeño
Con mucho manjar y lo justo de merengue.
$8800
Torta Tres Leches
Bien mojadito con crema a la vaina de vainilla.
$8800
Torta Chocolate
Mojadito con abundante manjar y fudge de chocolate.
$8800
Bola de Helado
Bola de Helado
$2800
Creme Brulee de Naranja
Creme Brulee de Naranja
$8800
Queso Helado
Tradicional postre arequipeño, un homenaje de Panchita
$8800
Alfajores
Rellenos con manjar ¡Clásicos de toda la vida!
$8800
Volcán Panchita
Nuestro clásico y único volcán, relleno con abundante chocolate.
$8800
Granizado Fruta
¡Hielicioso! con frutas de estación.
$5800
Cheesecake Vegano
De mango maracuyá con granola andino y tulipa de almendra
$10800
