ES
EN
Comida
Fuegos en las alturas
(2)ALITAS NIKKEI
para comer con las manos, alitas sazonadas con los mejores ingredientes nikkei y tostadas de la casa.
$17.900
Caldereta de mariscos.
Exquisita mezcla de mariscos frescos —pulpo, calamar, langostinos, choritos y camarones— salteados al estilo pilpil, con ajo, ají y aceite de oliva que realzan su sabor natural.
Acompañado de un tradicional chapalele, suave y dorado, que complementa a la perfección este plato típico del sur de Chile.
$16.500
Nikkei
(3)Modorumaki
Lomo de res salteado en salsa anticuchera peruana, envuelto en alga nori y arroz, con Tartar de pulpo marinado acompañados de hilos de papa andina y salsas de olivas.
$21.500
Yasaivegee
Hongos, pimientos, zanahoria, pepino salteados en miso junto con palta envueltos en arroz, alga nori, recubiertos de mango y acompañado de salsa ponzu.
Desde: $13.500
Roll Acevichado
Langostino furai y palta por dentro. Laminas de pesca blanca bañado en crema de leche de tigre y criolla peruana
$17.000
Entradas
(3)Tiradito Umami
Usuzukuri de pesca blanca, puré de jengibre , quinoa crocante, ciboulette salsa de ostras y aliño Ponzu.
$19.000
Ceviche Nikkei
Cubos de salmon, ají colorado, cebollín, leche de tigre y aliño nikkei.
$22.700
Tiradito Gravlax y pulpo
Finos cortes de salmón gravlax y pulpo en aliño nikkei, furikake, cubos de palta tataki salsa 2 olivos
$24.100
Picoteos
(7)Papas trufadas.
Papas trufadas con trilogia de salsas del chef.
$13.500
Empanadas Fritas de Queso y Camarón
Sabrosas empanadas de queso y camarón 4 unidades.
$16.500
Empanadas de carne
Sabrosas empanadas de carne mechada y queso fundido
$15.700
Chicken Finger
Deliciosos filetitos de pollo apanados crujientes acompañados de nuestras deliciosas salsas del chef.
$16.000
Tabla Mediterránea
Suave hummus artesanal servido con pan árabe, berenjena en escabeche, jamón pierna y queso de cabra, acompañado de una colorida trilogía de pimentones asados y aceitunas griegas que realzan los sabores del Mediterráneo.
$33.000
Tabla Serrana
Selección de jamón serrano reserva, salchichón, chorizo y lomo serrano, acompañados de tostaditas al ajillo, mermelada de pimiento morrón, nueces y almendras, que combinan sabores salados, dulces y crujientes en cada bocado.
$29.300
Tabla Ibérica
Selección de jamón, salchichón, chorizo y lomo ibérico, acompañados de tostaditas crujientes, frutillas frescas y frutos secos, que combinan sabores salados, dulces y texturas crocantes en cada bocado.
$36.000
Sandwich
(1)Burger Sky 23
300 grs de carne de wagyu y angus, queso cheddar fundido, crispy de bacon, tomate, pepinillos, lechuga hidroponica, salsa americana en suave pan Brioche.
$18.900
Fondos
(5)Pasta del día
Delicadas piezas de pasta fresca rellenas con una suave mezcla de queso crema, jamón serrano finamente picado y corazones de alcachofa.
$21.900
Chaufa de Mariscos
Exquisitos mariscos salteados con arroz frito al estilo oriental, acompañados de cebolla de verdeo, dientes de dragón, pimentón y huevo, todo integrado en una sabrosa salsa oriental que realza los aromas y sabores del mar.
$24.300
Pollito casero
Jugoso filete de pollo bañado en una suave y cremosa salsa bechamel de ave, elaborada con fondo casero y un toque de nuez moscada.
Se acompaña de papas chilotas asadas, de textura tierna y sabor ancestral, junto a tomates asados que aportan un contraste dulce y ahumado, completando un plato lleno de calidez y tradición.
$19.900
Risotto 2 salmones
Cremoso arroz harvoreo cocinado en un delicado bisque de camarón, acompañado de cubos de salmón ahumado, salmón fresco y camarones salteados, finalizado con brotes de temporada que aportan frescura y equilibrio al plato.
$26.500
Medallón de filete
Jugoso filete de res sellado en mantequilla de romero, acompañado de una cremosa salsa demi glasss trufada, servido con papas rústicas y camarones para completar una experiencia llena de sabor y contraste.
$27.500
Ensaladas
(2)Cesar Tradicional
Fresco mix de lechuga, crutones, queso parmesano y aderezo clásico.
Desde: $12.000
Del Huerto
Fresco mix de lechuga, rúcula, baby espinaca, tomate cherry, rabanito, pepino, zanahoria, queso de mantecoso y aceituna verde.
Adicional Pollo $4000
Adicional Camarón $5500
$13.600
Pizzas
(3)Pizza Margarita
Pomodoro, queso mozzarella y albahaca fresca.
$14.000
Pepperoni
Pomodoro, queso mozzarella, pepperoni importado y albahaca fresca.
$18.000
Proscuito y Rucula
Pomodoro, mozzarella, laminas de prosciutto, rúcula fresca, grana padano y aceite de olivas.
$20.500
Postres
(5)Copa de Helados Artesanales
Acompañado de crocante de chocolate y polvo de merengue.
$6.500
Brownie de Chocolate
Acompañado con tibios de frutos rojos al ron.
$7.500
Cheesecake de Frambuesa
En crema de queso y base de galletas de vainilla.
$8.900
Suspiro Limeño
Tradicional postre peruano.
$7.500
Jardín de Frutas de la Estación
$7.000
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
