ES
EN
PT
DE
IT
FR
Para empezar
Tartar de Carne
Tartaleta horneada de masa primavera rellena con tartar de filete, mayonesa de palta, furikake y ralladura de limón.
$8.900
gyosas de champiñon trufadas
Cinco gyosas al vapor rellenas de champiñones trufados, acompañadas de salsa dulce y semillas de sésamo.
$6.900
Gyosas Camaron
Cinco gyosas al vapor rellenas de camarón, servidas sobre una suave salsa de camarón.
$7.900
Tiradito de pescado blanco
Láminas de pescado blanco fresco con preparación estilo tiradito.
$13.900
tiradito de salmon
Láminas de salmón fresco con preparación estilo tiradito.
$11.900
Camarones apanados 3820
Camarones apanados en panko, bañados en una salsa nikei.
$9.900
Vegetales Tempura
Selección de zanahoria, aros de cebolla y espárragos en tempura, acompañados de salsa vietnamita vegana y togarashi.
$7.900
Nigiris
Nigiri de salmon trufado
Lamina de salmon fresco sobre shari, coronado con foie gras, un toque de sal, gotas de limon y salsa dulce
$6.900
Nigiri de Salmon Foie Gras
Lámina de salmón fresco sobre shari, coronado con foie gras, un toque de sal, gotas de limón y salsa dulce.
$7.900
Nigiri de salmon Batayaki
Lámina de salmón sobre shari, sopleteado con mantequilla batayaki, sal de mar, limón, furikake y togarashi.
$6.900
Nigiri Acevichado
Lámina de salmón fresco sobre shari, cubierta con salsa acevichada, chalaquita criolla, furikake e hilos crocantes.
$6.900
Nigiri de camaron spicy
Camarón cocido sobre shari, acompañado de salsa spicy, ligeramente sopleteado con queso parmesano y terminado con salsa dulce.
$7.900
Nigiri camaron trufado
Camarón sobre shari, cubierto con mayonesa trufada, puerro frito y un delicado toque cítrico.
$7.900
Nigiri de ostion trufado
Lámina de ostión fresco sobre shari, mantequilla batayaki infusionada con trufa, ralladura de limón y furikake.
$7.900
Nigiri de ostion batayaki
Lámina de ostión fresco sobre shari, bañada en mantequilla batayaki, terminada con caviar, ralladura de limón y furikake.
$7.900
Nigiri de filete foie gras
Corte de filete sobre shari, mantequilla batayaki, foie gras, sal de mar y salsa dulce.
$7.900
Nigiri de filete a lo pobre
Corte de filete sobre shari, salsa anticuchera, chimichurri, huevo de codorniz y un toque de sal.
$6.900
Nigiri de atun
Lámina de atún fresco sobre shari, mayonesa trufada y quinoa frita para aportar textura y crocancia.
$6.900
Nigiri de atun tataki
Atún tataki sobre shari, acompañado de salsa de ají amarillo y chimichurri, logrando un equilibrio entre intensidad y frescura.
$6.900
Nigiri pescado blanco
Nigiri de pescado blanco fresco sobre shari.
$6.900
Sashimi
Sashimi de salmon
Finos cortes de salmón fresco.
$5.900
Sashimi pesca del dia
Selección de pescado blanco fresco según disponibilidad.
$5.900
Sashimi de atun
Finos cortes de atún fresco.
$5.900
Sashimi de camaron
Camarones cocidos servidos fríos.
$5.900
Sashimi de ostiones
Ostiones frescos seleccionados, servidos al natural.
$5.900
Makis
Acevichado
(10 Cortes) Relleno de camaròn y palta. Cubierto en pesca del dia , salsa acevichada, furikake vegetal , hilos crocantes.
$10.900
Line Salmon
(10 Cortes) Camaron furay , palta , cubierto en salmon, con salsa tare y gajos de limon
$10.900
Nori Furai
(5 Cortes) Futomaki , camaron furay y palta , Nori crocante al panko , con tatar de salmon , salsa tare , semillas de sesamo.
$9.900
Acevichado al aji amarillo
(10 Cortes) Relleno de camaron y palta. Cubierto en palta, salsa acevichada amarilla, chalaquita, , furikake vegeteal , hilos crocantes.
$10.900
Veggie Roll
(8 Cortes) Rollo en papel de arroz , relleno de lechuga , hilos de zanahoria , hilos de betarraga, palta, quinoa frita , esparrago tempura , hierba buena. Acompañado de salsa vietnamita vegana e hilos crocantes.
$8.900
Maki niku foie
(10 Cortes) Relleno de palta y esparrago tempura. Cubierto en carne , topping de foigras y salsa tare
$9.900
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
