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PT
Con palta, aceite de sésamo, alcaparras, mango, pepinillo, cebolla perla, tostadas y salsa de cilantro.
ES
Entradas
(5)Tártaro de salmón o atún
$14.200
Tataki de atún
En costra de sésamo y hierbas sobre carpaccio de palta y dressing de naranja, jengibre y miel con crocante puerro frito.
$14.900
Ceviche de pesca del día
Con leche de tigre, cebolla, pimientos, maíz cancha, chips de papa y ají amarillo.
$14.500
Croquetas de pollo y camarón
Sobre vegetales y mango salteadas en salsa dulce de chili
$13.900
Roast beef tonnato
Con alcaparrones, cebolla caramelizada al vino tinto, salsa tonnato y mostaza antigua.
$14.200
Sopas
(3)Sopa de congrio picante, jengibre y limón
con fideos de arroz vermicelli, cebollín, hoja de lima, diente de dragón y champiñones
$8.900
Crema de puerros
con choritos, aceite de cilantro, hierbas con ralladura de limón y lima
$8.500
Crema de espinacas y curry
cilantro y leche de almendras
$7.900
Ensaladas
(3)Ensalada Lila
Pechuga de pollo apanada en panco, palta, tomates cherry confitados, huevos de codorniz, espárragos sobre mix de lechugas hidropónicas con dressing de palmitos.
$13.200
Ensalada Thai
Camarones salteados al ajillo, sobre mix verde, manzana, palta, tomate, apio, albahaca con dressing de maracuyá.
$13.200
Ensalada Mediterránea
Con alcachofas, endivias, pimientos rellenos de alcaparra y queso crema levemente picantes, zapallito italiano, pimientos y berenjenas asadas con dressing balsámico.
$13.200
Sandwiches
(2)Hamburguesa con queso
Queso cheddar, pepinillo, tomate, lechuga, cebolla caramelizada y mayonesa en pan brioche.
$13.200
Salmón ahumado
Salmón ahumado, queso crema, ciboulette, pepino, lechuga, palta con pan masa madre integral.
$13.200
Fondos
(5)Salmón en salsa de langostinos
con calamar, choritos y camarones, papas nativas asadas y brotes de estación
$18.900
Lomo vetado con chimichurri
acompañado de risotto de espárragos y salsa demi glace
$18.900
Congrio en salsa de curry
en costra de cítricos y hierbas en salsa de curry panang y leche de coco, brócoli, pak choi, champiñones asados, albahaca, acompañado de arroz basmati
$18.900
Atún sellado con almendras y sésamo
sobre puré de camote, papas chips, salsa dulce de chili y piña
$18.900
Guiso de porotos negros y palta asada
acompañado de habas fritas, kale y salsa de pimientos
$15.200
Pastas
(3)Spaghetti al pesto y vegetales
Alcachofas, tomates cherry, aceitunas.
$15.200
Ñoquis con plateada desmechada gratinados
Plateada desmechada en cocción lenta, cebolla caramelizada, salsa demi glace con queso
$16.200
Penne rigatte con pollo y aceite de trufas
Tomates secos, espinacas, crema de leche y aceite trufas.
$15.200
Recomendación del Chef
(1)Entrecot a la parrilla
Con aros de cebolla fritos, espárragos y salsa de pimienta y demi glace.
$29.000
Postres
(4)Semifrío de chocolate
Con avellana garrapiñada sobre crema de vainilla y helado de mora.
$6.900
Crumble de manzana
Con helado de vainilla.
$6.900
Chai pannacotta
Con galleta de café
$6.900
Paleta de mousse de chocolate blanco con frutos rojos
$6.900
