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Sugerencias del Chef - Carta nueva
(8)Causa crocante de Pulpo y Camarones
Deliciosa causa crocante de pulpo grillado y camarones en salsa olivo y leche de tigre
$15.000
Pastel de Jaiba y Camarón
Exquisito y delicado Pastel de Jaiba y camarones gratinados, receta deliciosa y tradicional Chilena
$18.000
Pastel de choclo en masa hojaldrada
Tradicional pastel de choclo, servido en masa hojaldrada, única, deliciosa y original. Acompañado de una fresca ensalada a la Chilena
$12.900
Productos locales
Flat iron en chimichurri y papa rellena philadelphia
Exquisito corte premium de res a la parrilla, acompañado de una sabrosa preparación de papa rellena con queso crema, champiñones y cebollín
$18.900
Tradicional Lomo Saltado
Tradicional plato Peruano de lomo liso. cebolla y tomate en gajos. Acompañado de arroz y papas fritas natural
$18.000
Atún sellado con risotto de alcachofa y camarones al ajillo
Espectacular preparación de Atún sellado con sésamo, acompañado de un magistral risotto de corazón de alcachofa, queso parmesano y camarones ecuatorianos al ajillo
$19.900
Pastelera de choclo con zucchini en tempura
Tradicional pastelera a la chilena de choclo, acompañada de zucchini en tempura con salsa de curry.
$11.900
Curry de Tofu apanado
Curry de tofu (queso de soya) apanado en panko con arroz apanado y verduras al wok
$13.700
Entradas
(7)Tártaro de atún
Delicioso tártaro de atún en puré de palta, acompañado con tostadas, huevo curado y salsa tártara
$15.000
Ceviche de Corvina
Delicioso ceviche de Corvina, con leche de tigre, canchitas, choclo y tostadas
$15.500
Crepes de Verduras y queso gratinado
Suaves crepes rellenos de verduras al wok, champiñones y salsa bechamel. Gratinados en queso mantecoso.
$10.500
Ceviche de Salmón
Deliciosos cubos de salmón austral, marinados en leche de tigre, con tostadas al merquén.
$15.500
Ceviche Tradicional con pesca del día
Ceviche clásico, con pesca del día en leche de tigre, con tostadas.
$13.800
Ceviche de Champiñón
Tiernos champiñones paris, cebolla morada, morrón, jengibre, cilantro fresco, limón sutil y tostadas.
$9.500
Crêpes de Ave Gratinados
Suaves crêpes rellenos con pollo, champiñones y salsa bechamel .Gratinados en queso mantecoso.
$11.000
Ensaladas
(4)Causa crocante de champiñones al ajillo
Exquisita causa apanada en panko con champiñones salteados al ajillo acompañado con mix de hojas verdes.
$11.500
Ensalada Huerto del Mar
Mix de tiernas hojas verdes, tomate, palta y palmito, coronados con anillos de calamar, camarones y ostiones apanados en panko sazonados en salsa de ostras.
$13.500
Ensalada Mediterránea
Mezcla de quinoa roja de nuestra zona Norte, con aceitunas del valle de Azapa, tomate cherry, fondos de alcachofa, fresco queso de cabra, mix de hojas verdes y jamón serrano.
Si la quieres vegetariana, la puedes pedir sin jamón serrano.
$8.900
Productos locales
Ensalada César Pollo, Camarón o Fondos de alcachofa
Mix de hojas verdes, crutones horneados, escamas de queso parmesano y exquisito aderezo César.
Pollo $9.900
Camarón al ajillo $12.000
Fondos de alcachofa $9900
Desde: $9.900
Sopas
(3)Crema de Calabaza con crutones y chips de camote
deliciosa crema de zapallo (calabaza) asado al horno con aceite de oliva y hierbas frescas. Acompañado con crutones y chips de camote y queso parmesano en escamas
$8.500
Caldillo de Congrio Nerudiano
Fumet de pescado con suave medallón de congrio colorado, camarones, papas en rodajas, zanahoria, cebolla en juliana y crema.
$16.500
Clásica Sopa de Cebolla Francesa
Tradicional sopa de cebolla y rebanadas de pan. Gratinada con queso gruyere.
$10.600
Principales Pescados
(4)Corvina Chinchorro
Filete de corvina grillada con cremoso risotto de aceitunas de nuestro Valle de Azapa.
$17.200
Productos locales
Salmón del Pacífico
Exquisito salmón grillado en base de espinacas guisadas, salteadas con champiñón parís, camarón Ecuatoriano y papa chip nativa.
$22.500
Chicharrón Mixto
Camarón, calamar, pescado (todo apanado) acompañado con papas fritas y ensalada criolla o chilena.
$14.900
Pesca del Día con dos Acompañamientos
Reineta o Palometa a $14.700
Albacora, Corvina o Salmón a $19.000
Desde: $14.700
Productos locales
Principales Carnes
(5)Filete Gallo Cojo
Maravillosa propuesta de nuestro Chef.
Jugoso filete de res grillado sobre una delicada pastelera de choclo de nuestro valle de Lluta, cebolla caramelizada con miel en salsa carmenere y cebollín tempura.
$20.500
Productos locales
Plateada Braseada
Típica preparación chilena. Tierno corte de plateada en cocción lenta servida con charquicán de verduras del Valle de Lluta y galleta de parmesano y merquén.
$15.900
Lomo a lo Pobre
Corte de lomo liso o vetado acompañado con papas fritas, huevo frito, arroz y cebolla caramelizada.
$18.900
Curry de Ave
Trozos de pollo salteados con puerros, portobello, cilantro en crema de coco y pasta de curry acompañado con un timbal de arroz basmati.
$13.900
Pechuga de Pollo al Grill
Pechuga de pollo al grill con dos acompañamientos.
$12.900
Pastas y Risotto
(4)Risotto de alcachofas
Cremoso arroz arbóreo con fondos de alcachofa, con galleta crujiente de parmesano.
$13.700
Fetuccini Marinero
Pasta de la casa bañada con una deliciosa salsa pomodoro con anillos de calamar, ostiones y camarones salteados.
$14.900
Risotto Funghi
Cremoso arroz arbóreo, con mixtura de hongos Paris, ostra, shiitake y portobello.
Acompañado con una crujiente galleta de parmesano.
$13.700
Nido de Papa Hilo
Nido de papa relleno con espinacas, ragout de vegetales, queso crema y queso parmesano, acompañado con puré de coliflor.
$10.900
Pizza
(2)Pizza Gallo Cojo
Pomodoro, Mozzarella, Carne Desmechada, Pechuga de Ave, Tomate Cherry, Champiñón, y Cebolla Caramelizada.
$11.500
Arma Tu Pizza (4 Ingredientes) –
Base Pomodoro/Mozzarella y 4 ingredientes a elección:
Choclo, aceitunas, champiñón, jamón, pepperoni, carne, pollo, pepinillo, fondo de alcachofa, palmito, piña, tomate, cebolla y pimentón
Si la quieres vegetariana, solo elige los ingredientes que más te gusten.
$11.500
Para compartir
(3)Tabla de Quesos y Fiambres
Variedad de quesos, fiambres, frutos secos y fruta de la estación
Para 2: $14.900
Para 4: $26.000
Desde: $14.900
Tabla Mar y Tierra (para 3 ó 4)
Para 3 a 4 personas: incluye trozos de lomo de res, pechuga de ave, camarones al ajillo, calamar, champiñones, cebollín y papas al cilantro, todo salteado al ajillo y merquén.
$29.000
Mix de Empanadas (12 Unidades)
Empanadas surtidas de diversos sabores de acuerdo a la estación.
$16.500
Sandwich
(5)Hamburguesa de garbanzos
Deliciosa hamburguesa de garbanzos hecha en casa, con champiñón salteado, pepinillo dill, aros de cebolla morada, lechuga crespa y tomate en pan brioche. Acompañado con papas fritas de la casa.
$10.900
Ropa Vieja Estilo Cubano
Deliciosa carne desmechada en salsa de tomate, morrón rojo y queso mantecoso en crujiente pan baguette coronado con papas fritas.
$12.000
Rooster Burger
Jugosa hamburguesa de res y tocino hecha en casa. Con queso cheddar, pepinillo dill, anillos de cebolla morada, lechuga, tomate y salsa BBQ . En pan brioche con papas fritas.
$10.900
Pescado Frito
Crocante filete de pescado frito con cebolla morada, tomate, cilantro fresco y mayonesa de ajo casera, en pan ciabatta ,coronado con papas fritas.
$12.500
Escalopa de Pollo a lo Pobre
Milanesa de pollo empanizada, cebolla estofada papa hilo huevo frito mayonesa de cilantro todo en pan brioche con papas fritas
$11.500
Canasta El Gallo Cojo
Canasta broaster de pollo apanado en cornflakes y papas fritas
Para 2: $ 16.900
Para 4: $ 25.500
Desde: $16.900
Postres
(8)Tiramisú
Delicioso postre Italiano con café, queso crema, crema y bizcocho
$6.200
Copa de Helado – 1 sabor
$4.900
Fondant de Chocolate
Volcán de chocolate con 58% de cacao afrutado e intenso, servido con helado y coulis de frambuesa.
$5.900
Cheesecake Mango Maracuyá
Tarta de queso y Mango, cubierto con salsa de Maracuyá.
Frutas de nuestro valle de Azapa, características de la zona
$5.900
Productos locales
Ensalada de Frutas
De la estación.
$6.000
Strudel de Manzana
Strudel de Manzana en salsa de Vainilla y helado
$5.900
Crème Brulée
Crème Brulee con praliné de almendras.
$6.200
Degustación de Helados
3 Sabores
$11.900
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
