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Recetario Sabores con Historia 75 años
(1)Patatas a la riojana
De nuestro recetario de la celebración de los 75 años, " Sabores con Historia", hemos incorporado una receta con tradición Riojana ( Receta de Emilia González Pinillo / Riojana, nacida en Villoslada de Cameros
Ingredientes : Patatas, chorizo, cebolla, pimiento, pimentón y picante
$4.500
Nuevo
Sabores de verano
(8)Salmorejo Cordobés
El Salmorejo cordobés es una sopa fría de verano del sector de Cordoba (Andalucía), hecha a base de tomate, ajo, huevo duro, chips de jamon serrano, aceite de oliva y sal.
$4.200
Ensaladilla Rusa
Clásica ensaladilla rusa con atún y bastón campero
$2.200
Recomendado
Tapa de Anchoas
Tapa de anchoas con toques de aceite de oliva
$8.700
Tapa de Boquerones
Tapa de boquerones en aceite de oliva
$8.700
Matrimonio Anchoas y Boquerones
Clásica tapa española de anchoas y boquerones con aceite de oliva, toques de pimiento morron y perejil, acompañado de tostadas.
$8.700
Recomendado
Pintxos de pimentones rellenos / 2 uni
Pimentos rellenos con queso crema y alcaparras,
$3.300
Recomendado
Tapa de pimentones rellenos
4 un Tapa de pimentones rellenos con queso crema y alcaparras, sobre pan con tumaca
$6.500
Recomendado
Tapa de aceitunas
Tradicional tapa de aceitunas sevillanas y negra, aderezada con limoneta y especies
$3.900
Tapas para comenzar
(9)Tapa de Alcachofas 2 un
Tapa de 2 un de alcachofa asada con sal gruesa y limón
$5.500
Nueva receta
Alcachofa Asada
Fondos de alcachofa a la grilla con toques de ajo
$9.900
Más vendido
Alcachofas asadas enteras
Nuevas alcachofas asadas enteras.
Alcachofas encurtidas en aceite y especies , asadas a la grilla con toques de ajo y sal gruesa (3 unidades)
$13.900
Recomendado
Tapa de croquetas 3 un
3 un de croquetas de jamon serrano
$4.300
Nuevo
Croquetas de jamón serrano
5 unidades de croqueta de jamón serrano
$7.200
Más vendido
Sobrasada con tostadas de la casa
Embutido crudo curado, elaborado a partir de carne de cerdo condimentadas con sal, pimenton y pimienta negra
$7.900
Tapa de Txistorra al fierro 150 grs
Embutido de origen navarro y aragonés, elaborado con carne picada fresca de cerdo condimentada con sal, ajo y pimentón.
$5.900
Txistorra al fierro 300 grs
Embutido de origen navarro y aragonés, elaborado con carne picada fresca de cerdo condimentada con sal, ajo y pimentón.
$9.800
Pimientos del piquillo con relleno del día
4 pimientos piquillos rellenos con sugerencia del chef
$7.700
Tablas
(8)Tabla Cervantes
Tabla de charcutería, con selección de embutidos, chorizo sarta, tostadas con sobreasada, fuet laminado, jamón serrano, jamón acaramelado, salame , queso gouda y frutas de la estación
$14.900
Más vendido
Tabla Manchego
Queso manchego, jamón serrano tradicional , frutos secos y tostadas de casa
$13.800
Tabla artesanal y quesos de selección
Queso semi maduro de oveja lacha, latxa en Euskera endémica del pais Vasco y Navarra, cabezada de lomo curado , con bajo contenido de sal que realza las bondades de esta carne madurada naturalmente
$11.400
Recomendado
Tabla la Segarra
La Segarra, comarca Catalana asociada a la elaboración artesanal del fuet y quesos de cabra
$10.000
Nuevo
Tabla Castilla Vieja
Inspirada en la meseta castellana, cuna del queso manchego y tradicionales embutidos españoles
$10.600
Nuevo
Tabla los Pastores
Selección de quesos de oveja, cabra y vaca normanda , representando la diversidad láctea de la península ibérica
$10.600
Nuevo
Tabla Riojana
Inspirada en La Rioja, famosa por su chorizo tradicional y quesos intensos
$10.000
Nuevo
Tabla de quesos españoles
Tabla de queso manchego, queso de cabra, queso 3 leches acompañado de baston campero y aceituna sevillana
$5.500
Nueva receta
Patatas y Empanaditas
(10)Patatas rusticas Bravas y provenzal todo el sabor de España
Patatas caseras con adobo de ajo, perejil y aceite y Patatas caseras acompañadas de salsa brava (salsa picante)
$4.900
Recomendado
Patatas rústicas a la provenzal
Patatas caseras con adobo de ajo, perejil y aceite
$4.900
Recomendado
Patatas rústicas bravas
Patatas caseras acompañadas de salsa brava (salsa picante)
$4.900
Recomendado
Patatas al Jamón Serrano
Patatas fritas de 300 grs , con salsa de queso espolvoreado con chips de jamón serrano y perejil
$6.100
Trilogía de empanaditas
Empanaditas de queso, pino y camarón queso.
$5.800
Empanadita de pino
Empanada de pino frita
$1.900
Empanadita de queso
Empanadita de queso gouda frita
$1.900
Nuevo
Empanadita de camarón queso
Empanadita de camarón queso
$2.100
Papas Chips de casa con ali oli
Crocantes patatas artesanales chips acompañadas de ali oli
$3.200
Papas Fritas tipo casera
Papas fritas tipo casera
Desde: $1.700
Selección de Jamones
(3)Tabla de Jamon Iberico de Bellota / D.O. Jabugo
Tabla de jamon iberico de bellota/ D.O. Jabugo
$20.900
Recomendado
Tabla de Jamón Ibérico Cebo
Tradicional porción de jamón serrano Ibérico cebo
$12.100
Tabla Serrano
Jamón serrano etiqueta verde y tostadas de la casa
$8.800
Tortillas
(8)Tapa de tortilla con jamón serrano
Tortilla de patatas con huevo, cebolla y jamón serrano picado.
$2.200
Edición limitada
Tapa de tortilla de alcachofa
Tapa de tortilla de patatas con huevo, cebolla y alcachofas salteadas con toques de ajo.
$2.200
Edición limitada
Tapa de tortilla quijote
Tapa de tortilla quijote a base de huevo pasteurizado, cebolla caramelizada, patatas, pimiento morron y chorizo sarta picado
$2.200
Tapa de tortilla tradicional
Tapa de tortilla tradicional a base de huevo, cebolla caramelizada y patatas
$2.000
Tortilla de Alcachofa
Tortilla de patatas con huevo, cebolla y alcachofas salteadas con toques de ajo.
$8.700
Edición limitada
Tortilla de Jamón Serrano
Tortilla de patatas con huevo, cebolla y jamón serrano picado.
$8.700
Edición limitada
Tradicional
Tortilla de patatas con huevo y cebolla.
$7.900
Quijote
Tortilla de patatas con huevo, chorizo , pimientos rojos y cebolla
$8.700
Sabores del huerto
(5)Cesar estadio
Ave a la grilla picada , mix de hojas verdes, queso palmesano y tostadas de casa a las finas hierbas
$8.500
Serrana
Láminas de Jamón serrano, aceitunas sevillanas, palta, lechuga hidropónica, escarola y rúcula, tomaye cherry, queso parmesano, acompañado con aderezo, aceto balsámico a la miel.
$9.400
Palta Reina de ave
Mix de hojas verdes con acompañada de palta rellena de ave con mayonesa, huevo duro y tomate Cherry.
$9.200
Camarones apanados
Ensalada mix de hojas verdes, camarones apanados, palta fileteada, tomate cherry, rúcula , tostadas de la casa a las finas hierbas acompañado de aderezo de mango y maracuya.
$9.400
Cesar de Salmon Ahumado
Laminas de salmón ahumado, mezcla de hojas verdes, queso parmesano y tostadas de la casa a las finas hierbas
$9.400
Guisos y sabores España
(5)Conejo Atomatado
Conejo cocinado a fuego lento, con cebolla y zanahoria, en caldo atomatado servido en greda.
$13.900
Nuevo
Cachopo de res
Preparación clásica de la cocina asturiana, escalopa de filete rellena con jamón serrano, queso gauda, apanado en pan rallado
$13.200
Recomendado
Callos a la madrileña
Clásico Guiso madrileño en base a guatitas, chorizo, pimentón rojo y verde, panceta y salsa de tomate
$7.600
Riñones al jerez
Riñones al jerez es un plato español elaborado con riñones de ternera y terminados con jerez
$7.600
Albóndiga en su salsa
Albóndiga de res, en salsa de carne atomatada (4 unidades)
$7.600
Paellas
(5)Arroz de Mariscos ( Tiempo de 40 minutos / Para dos personas sugerido)
Clásico arroz al estilo de valencia, con langostino, calamar , camarón, láminas de pesca del día y pimiento piquillo - Tiempo de elaboración 45 minutos
$29.000
Nuevo
Arroz de Carne ( Tiempo de 40 minutos / para dos personas sugerido)
Clásico arroz al estilo de Valencia con filete jugoso, pimiento del piquillo y alcachofa asada - Tiempo de elaboración 45 minutos
$29.000
Nuevo
Española
Arroz de paella, azafrán , mariscos, camarones, ave, calamares, chorito, almejas, chorizo sarta, pimiento morrón, arvejas y caldo de la casa
$12.700
Del Huerto
Arroz de paella, azafrán, selección de setas, tomate deshidratado, arvejas, pimiento morrón y cebolla caramelizada
$11.000
La Mar
Arroz de paella, azafrán, selección de mariscos, langostino, camarón, calamar, choritos, pimiento morrón y caldo de la casa
$12.700
Del pacifico al mediterráneo
(8)Pulpo a la grilla
Pulpo a la grilla con toques de ajo acompañado de pimiento morrón
$17.000
Nuevo
Gambas a la grilla
Langostino cocinados en aceite de oliva a la grilla con ajo y sal
$11.600
Nuevo
Salmón a la Vizcaína
Salmon a la grilla napado en salsa vizcaína (salsa de pimentones asados)
$10.900
Nuevo
Pulpo a la Gallega
Porción de pulpo a la gallega en cocción lenta, salteado en aceite de oliva, toques de ajo, servido sobre patatas cocidas con toques de pimentón de la vera
$14.500
Bacalao a la Vizcaína
Bacalao a la grilla napado en salsa Vizcaína (salsa de pimientos asados)
$15.000
Nuevo
Ajillo mar y tierra
Camarones, calamares, langostino y ave, todo salteado al ajillo y terminado con fina selección de setas
$10.900
Camarones al ajillo
Camarones saltados en aceite de oliva, ajo confitado, ají de color , toques de vino blanco y perejil
$10.900
Congrio del Chef
Congrio dorado a la plancha napado en suave salsa blanca con camarones y alcaparras, acompañado de patatas doradas
$14.300
Nuevo
Carnes, Pescados y Grilla
(7)Conejo Atomatado
Conejo cocinado a fuego lento, con cebolla y zanahoria, en caldo atomatado servido en greda.
$13.900
Nuevo
Albacora
Albacora fresca de 200 grs dorada a la plancha
$8.300
Salmón
Salmón del sur de 200 grs dorado a la plancha (Imagen Referencial)
$8.600
Merluza Austral
Merluza Austral fresca de 200 grs dorada a la plancha (Imagen Referencial)
$9.300
Lomo vetado 280 grs
Lomo vetado de 280 grs. (Imagen Referencial)
$9.300
Nuevo
Filete de res 200 grs
Filete de res de 200 grs (Imagen Referencial)
$11.500
Suprema de ave
Suprema de ave a la plancha (Imagen Referencial)
$6.900
Guarniciones
(18)Habas Salteadas con jamón serrano
Habas salteadas con jamón serrano en aceite de oliva
$4.900
Nuevo
Huevos rotos con jamón serrano
Clásica preparación española a base de papas chauchas, 2 huevos fritos y jamón serrano
$5.500
Nuevo
Espárragos salteados
Espárragos frescos salteados en aceite de oliva y ajo
$4.900
Nuevo
Champiñones al ajillo
Champiñones enteros salteados al ajillo con toques de vino blanco y perejil, servido en greda.
$4.900
Nuevo
Papas chauchas
Porcion de papas chauchas
$3.200
Arroz
Porción de arroz blanco graneado
$2.500
A la chilena
Ensalada clasica de tomate fresco con cebolla pluma, aji verde y toques de cilantro
$3.300
A lo pobre
Porcion de papas fritas con cebolla caramelizada y 2 huevos fritos
$5.000
Huevo frito
Huevo frito a la Plancha / lo puedes pedir en Paila o al plato
$900
Patatas fritas 300 grs
Porcion de 300 grs de papas fritas estilo casera
$3.300
Palta
Palta laminada
$3.900
Pimiento morrón asado
Pimiento morron asado con aceite de oliva y toques de ajo
$3.900
Puré natural
Pure de papas natural con crema, mantequilla y leche
$2.500
Salteado de verduras
Mix de verduras salteadas ( pimenton rojo, pimenton verde, pimenton amarillo, zapallo italiano, zanahoria, champiñon y berenjena)
$3.600
Lechuga , cebolla morada y queso parmesano
Mix de lechuga hidroponica, cebolla morada en pluma y queso parmesano
$3.200
Tomate palta
Tomate y palta laminada
$3.600
Palmito , palta
Palmito laminado y palta
$3.600
Tomate, palta , palmito
Tomate laminado, palta y palmito picado a cuchillo
$3.900
Pepitos
(1)Pepito Cervantes
Pan flauta o molde, carne a elección, queso fundido, tocino a la plancha, cebolla caramelizada, con suave toques de ajo
Desde: $8.500
Nuevas sugerencias
(2)Molino Toledo
Precio Lanzamiento
Disfruta de una Experiencia Degustación completa con nuestra selección premium de pastelería dulce y salada, más bebidas.
Incluye un Mix Irresistible:
1 Muffin Tulipa de la Estación
1 Croissant Dulce Relleno de avellana
1 Trenza de Chocolate
Y Dos Croissants Salados de Autor:
1 Croissant de Salmón Ahumado (con queso crema y rúcula)
1 Croissant Mediterráneo (con queso de cabra, tomate cherry, rúcula y aceituna sevillana)
Para Beber
2 Jugos Pequeños
2 Café simple o Té (Americano, Espresso, Cortado, Manchado o Latte)
$24.900$20.900
Nuevo
Molino Dulcinea
¡Precio Lanzamiento Exclusivo!
Disfruta de nuestro Molino con un mezcla perfecto de dulce y salado, más bebidas.
Incluye:
1 Muffin Tulipa de la Estación
1 Croissant Relleno Dulce de frambuesa
1 Trozo de Torta de la Semana
1 Croissant Salado Gourmet (queso crema, jamón serrano y alcaparrón)
1 Croissant Salado de pollo con palta
Para beber
2 Jugos Pequeños
2 Café simple o Té (Americano, Espresso, Cortado, Manchado o Latte)
$24.900$20.900
Nuevo
Dulce Tradición de España
(8)Torrijas con Helado
Hogaza rústica, talla mediana, de masa madre con una fina corteza
crujiente y una miga ligera y esponjosa, remojado en leche , vainilla , azúcar y canela , rebozado en huevo ,harina y llevado a freír , luego espolvoreado con azúcar y canela en polvo ,acompañado de helado sabor Vainilla
$3.800
Nuevo
Tarta Santiago (Galicia)
Elaborado a base de almendras molidas, huevo, azúcar ,toques de limón, canela en polvo y espolvoreado con Azúcar flor
$3.900
Nuevo
Tarta Vasca
Harina ,mantequilla , yemas, esencia de vainilla y azúcar. Suave crema pastelera, leche , azúcar, yemas, vainilla, canela en rama y almidón de maíz
$3.700
Docena de Churros
Tradicional porción de churros de 12 unidades, acompañado de salsa de manjar y chocolate y polvoreado con azúcar flor
$5.400
Arroz con Leche
Clásico arroz con leche español
$2.900
Nuevo
Churro relleno de manjar
Churro relleno de manjar
$3.100
Nuevo
Crema Catalana
En el siglo XVIII un obispo hacía una visita a un convento catalán y las monjas quisieron obsequiarle con un flan como postre pero les quedó muy líquido. Ante esta situación, comenzaron a darle al flan algunos toques distintos y el punto final fue añadir azúcar quemado.
Clásico postre de la cocina Catalana, a base de crema de leche con una base de yemas de huevo ,azúcar y esencia de Naranja, quemada con azúcar
$4.400
Más vendido
Flan Torero
Elaborado con leche ,huevos enteros ,azúcar y esencia de vainilla , acompañado de una suave natilla a base de leche ,azúcar ,esencia de vainilla ,canela en rama y almidón de maíz
$4.200
Sin culpa ( Sin azúcar )
(2)Tarta de queso sin azucar
Tarta de queso en masa delgada sin azúcar y toques de berrie.
$4.400
Nuevo
Bowl de fruta de la estación
Selección de frutas de la estación
$4.200
Dulce Pecado
(9)Copa de helado Simple
Helados artesanal Coppelia desde 1949
Consulte disponibilidad de stock
- Lúcuma Diet
- Vainilla Chips S/Lactosa
- Vainilla Diet
- Piña Agua
- Vainilla
- Málaga al ron
- Frutilla
- Banana Split
- Brownie Frutos Silvestres
- Tres Leches
- Frambuesa agua
- Chocolate Suizo
- Super Dulce de Leche
- Maracuyá
- Pistacho
$3.500
Nueva receta
Copa de helado Doble
Helados artesanal Coppelia desde 1949
Consulte disponibilidad de stock
- Lúcuma Diet
- Vainilla Chips S/Lactosa
- Vainilla Diet
- Piña Agua
- Vainilla
- Málaga al ron
- Frutilla
- Banana Split
- Brownie Frutos Silvestres
- Tres Leches
- Frambuesa agua
- Chocolate Suizo
- Super Dulce de Leche
- Maracuyá
- Pistacho
$4.600
Nueva receta
Café Helado
Elaborado con leche y café ,acompañado de helado de vainilla de Coppelia ( Tradición desde 1949) y crema vegetal / En base a plantas
$3.500
Torta Tres Leches
Suave y esponjoso bizcocho de vainilla ,remojado en tres leches ( leche condensada, leche evaporada y leche natural) relleno de Manjar y merengue flambeado
$4.400
Suspiro Limeño
Elaborado a base de leche condensada ,leche evaporada y yemas de huevo , con un suave merengue flambeado
$3.900
Pie de Limón
Elaborado con una suave masa sable ,harina , mantequilla yema de huevo ,azúcar granulada, esencia de vainilla ,relleno de crema de limón, leche condensada ,limón natural, yemas de huevo y un suave merengue flambeado
$3.200
Media luna glaseada
$900
Muffin de chip de chocolate
$2.200
Muffin de arándanos
$2.200
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
