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Paellas
Arroz de Mariscos ( Tiempo de 40 minutos / Para dos personas sugerido)
Clásico arroz al estilo de valencia, con langostino, calamar , camarón, láminas de pesca del día y pimiento piquillo - Tiempo de elaboración 45 minutos. Elaboración de Estadio Español
$29.900
Nuevo
Arroz de Carne ( Tiempo de 40 minutos / para dos personas sugerido)
Clásico arroz al estilo de Valencia con filete jugoso, pimiento del piquillo y alcachofa asada - Tiempo de elaboración 45 minutos. Elaboración de Estadio Español
$29.900
Nuevo
Española
Arroz de paella, azafrán , mariscos, camarones, ave, costillar, calamares, chorito, almejas, chorizo sarta, pimiento morrón, arvejas y caldo de la casa. Elaboración de Estadio Español
$13.400
La Mar
Arroz de paella, azafrán, selección de mariscos, langostino, camarón, calamar, choritos, pimiento morrón y caldo de la casa
$13.400
Del Huerto
Arroz de paella, azafrán, selección de setas, tomate deshidratado, arvejas, pimiento morrón y cebolla caramelizada
$11.600
Guisos y sabores España
Conejo Atomatado
Conejo cocinado a fuego lento, con cebolla y zanahoria, en caldo atomatado servido en greda.
El conejo atomatado, o guisado con tomate, es popular en varias regiones de España, destacando la Comunidad Valenciana (en arroces y guisos) y Andalucía (con platos como el conejo a la rondeña), así como otras zonas del interior, siendo un plato tradicional de cuchara que se consume en todo el país, especialmente en platos de cuchara con tomate y verduras.
$14.500
Nuevo
Cachopo de res
Preparación clásica de la cocina asturiana, escalopa de filete rellena con jamón serrano, queso gauda, apanado en pan rallado . Producto elaborado en Estadio Español.
El cachopo de res es un plato tradicional asturiano, originario de Asturias, España, que se popularizó en la década de 1950 en Oviedo, concretamente en el {¡nav}Restaurante Pelayo, y se cree que evolucionó a partir de recetas más antiguas llamadas "Filete a la asturiana" para aprovechar la carne, siendo nombrado así por su parecido con los "cachopos" (troncos de árbol huecos). Se compone de dos filetes grandes de ternera rellenos de jamón serrano y queso, empanados y fritos, convirtiéndose en un emblema de la cocina regional española, aunque existen muchas variaciones modernas.
$13.900
Recomendado
Callos a la madrileña
Clásico Guiso madrileño en base a guatitas, chorizo, pimentón rojo y verde, panceta y salsa de tomate. Producto elaborado en Estadio Español
Los callos a la madrileña tienen un origen humilde en la cocina de aprovechamiento de Madrid, datando quizás de la época medieval, donde las tripas eran alimento para clases trabajadoras, convirtiéndose en un plato fuerte y reconfortante, popularizado en tabernas y luego elevado a la alta cocina en restaurantes como Lhardy en el siglo XIX, añadiendo ingredientes como chorizo, morcilla y pimentón para definir su sabor castizo.
$8.000
Riñones al jerez
Riñones al jerez es un plato español elaborado con riñones de ternera y terminados con jerez. Producto elaborado en Estadio Español
Los riñones al jerez son uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía española, específicamente de la cocina andaluza.
$8.500
Albóndiga en su salsa
Albóndiga de res, en salsa de carne atomatada (4 unidades). Producto elaborado en Estadio Español
$8.000
Del pacifico al mediterráneo
Pulpo a la grilla
Pulpo a la grilla con toques de ajo acompañado de pimiento morrón
$17.500
Nuevo
Txipirones en su tinta con arroz
Txipirones en su tinta acompañado de arroz
$17.000
Nuevo
Gambas a la grilla
Langostino cocinados en aceite de oliva a la grilla con ajo y sal
$12.000
Nuevo
Salmón a la Vizcaína
Salmon a la grilla napado en salsa vizcaína (salsa de pimentones asados)
$11.500
Nuevo
Pulpo a la Gallega
Porción de pulpo a la gallega en cocción lenta, salteado en aceite de oliva, toques de ajo, servido sobre patatas cocidas con toques de pimentón de la vera
$15.500
Ajillo mar y tierra
Camarones, calamares, langostino y ave, todo salteado al ajillo y terminado con fina selección de setas
$11.500
Camarones al ajillo
Camarones saltados en aceite de oliva, ajo confitado, ají de color , toques de vino blanco y perejil
Los camarones al ajillo tienen raíces en la tradición culinaria española, especialmente en la región de Galicia y Madrid, como una tapa popular de gambas salteadas con ajo y aceite de oliva
$11.500
Congrio del Chef
Congrio dorado a la plancha napado en suave salsa blanca con camarones y alcaparras, acompañado de patatas doradas
$15.000
Más vendido
Carnes, Pescados y Grilla
Conejo Atomatado
Conejo cocinado a fuego lento, con cebolla y zanahoria, en caldo atomatado servido en greda.
$14.500
Nuevo
Albacora
Albacora fresca de 200 grs dorada a la plancha
$8.800
Salmón del sur
Suave Salmón del Sur (200 g)
Porción cuidadosamente seleccionada, sellada a la plancha para mantener su jugosidad natural y realzada con un toque de sal gruesa que potencia todo su sabor.
$9.000
Merluza Austral
Filete de merluza austral, cuidadosamente grillado para resaltar su textura suave y delicada. Terminada con toques de aceite de oliva y sal gruesa que realzan su sabor natural.
Originaria de las aguas frías, profundas y prístinas del sur de Chile, se distribuye principalmente en las regiones de Los Lagos, Aysén y Magallanes, lo que le otorga una carne firme, blanca y de sabor limpio característico del Pacífico Sur.
Una preparación simple y noble que honra la pureza del producto. (imagen referencial)
$9.500
Lomo vetado 280 grs
Lomo Vetado 280 g
(Imagen referencial)
Jugoso corte de lomo vetado seleccionado, preparado a la grilla para resaltar su marmoleo natural y sellar todo su sabor. Terminado con delicados toques de sal de mar gruesa que realzan la intensidad y carácter de la carne en cada bocado.
$9.800
Nuevo
Filete de res 200 grs
Filete de Carne 200 grs
(Foto referencial)
Preparado en cocción lenta a la grilla, sellado por el exterior y manteniendo su interior de intenso color rojo, logrando una textura jugosa y llena de sabor. Finalizado con toques de sal gruesa que realzan cada bocado.
Un verdadero placer que se desarma suavemente en el paladar.
$12.000
Suprema de ave
Suprema de Ave a la Grilla
Nuestra suprema de ave (foto referencial), jugosa y de sabor intenso, preparada a la grilla para realzar su esencia natural y terminada con un toque de sal gruesa que potencia cada bocado.
$7.500
Guarniciones
Arroz al azafrán
Aromático arroz infusionado con azafrán, donde destacan setas salteadas, toques de cebolla y tomates deshidratados, realzados con una cuidada selección de especias que evocan todo el sabor de España.
$3.200
Nuevo
Puré de patatas al jamón serrano
Suave puré de patatas naturales, trabajado a mano con mantequilla, crema y leche, realzado con una pizca de sal. Acompañado de crujientes chips de tradicional jamón serrano que aportan un toque intenso y sabroso.
$3.200
Nuevo
Ensaladilla frescura del huerto
Una mezcla fresca de lechugas seleccionadas, tomatitos cherry bien jugosos y crutones doraditos hechos en casa. Simple, rica y como hecha en la cocina de siempre.
$3.900
Nuevo
Ensaladilla Esmeralda Mediterránea
Los mejores Tomates cherry jugosos, lechuga seleccionada y palta Hass cremosa.
Una verdadera explosión de frescura en cada bocado.
$3.900
Nuevo
Ensaladilla Jardín del sur
Frescura que se nota en cada bocado. Mezcla de lechugas seleccionadas, jugosos tomates cherry , aceitunas sevillanas y una lluvia de queso parmesano rallado que realza todos los sabores. El acompañamiento perfecto para carnes o pescados, ligero, natural y lleno de color.
$3.900
Nuevo
Habas Salteadas con jamón serrano
Habas salteadas con jamón serrano en aceite de oliva
$5.200
Nuevo
Champiñones al ajillo
Champiñones enteros salteados al ajillo con toques de vino blanco y perejil, servido en greda.
$5.200
Nuevo
Papas españolas
Crujientes por fuera, suaves por dentro.
Rodajas finas de papa, fritas a punto justo, doradas y adictivas como manda la tradición.
Su nombre nace de la influencia de cocineros españoles —especialmente gallegos y asturianos— que dejaron huella en la gastronomía porteña durante el siglo XX. Aunque la papa es de origen andino, esta forma de corte y fritura se hizo tan popular como guarnición que terminó ganándose el nombre de “a la española”.
Un clásico que nunca falla. Perfectas para acompañar carnes, sándwiches o simplemente disfrutarlas solas.
$3.400
Arroz de la Casa
Arroz de la Casa
Nuestra porción de arroz blanco, preparado con la receta clásica que ha acompañado durante años las mesas de nuestro querido Club Estadio Español. Granos sueltos, cocción perfecta y ese sabor tradicional que nunca pasa de moda. El acompañamiento infaltable, hecho como siempre: con historia, con tradición y con casa
$2.700
Ensalada Chilena
Clásica preparación de nuestra cocina, también conocida como ensalada a la chilena. Una combinación fresca y vibrante de tomates maduros y cebolla morada pluma, aliñados con aceite, ají verde , limón y un toque de cilantro fresco. Su nombre evoca los colores de la bandera de Chile: el rojo del tomate y el blanco de la cebolla, símbolo de sencillez, frescura y tradición en cada bocado.
$3.500
A lo pobre
El huevo a lo pobre, conocido sobre todo como parte del clásico bistec a lo pobre, es un plato tradicional de Chile. Nació a comienzos del siglo XX como una comida contundente, calórica y accesible para los trabajadores.
La preparación combina ingredientes simples pero poderosos: papas fritas doradas, cebolla caramelizada a la grilla y huevo frito con yema intensa. Una mezcla humilde en origen, pero convertida en ícono de la cocina chilena por su sabor, abundancia y carácter casero 🇨🇱🍳🥔
$5.300
Patatas fritas 300 grs
Corte tradicional, doradas al punto justo, con toques de sal que realzan su sabor natural. Crujientes por fuera, tiernas por dentro… simplemente irresistibles.
$3.500
Palta
Finas láminas de palta Hass seleccionada, dispuestas en abanico para resaltar su textura mantecosa y sabor suave. Preparación fresca, simple y elegante, ideal como entrada ligera o acompañamiento, donde el producto es el protagonista
$3.900
Puré de patatas
Patatas naturales trabajadas a mano, con suaves notas de mantequilla, leche y crema, realzadas con un delicado toque de sal. Textura casera, sabor reconfortante y auténtico.
$2.700
Verduras Nobles al Salteado Español
Selección de verduras frescas salteadas en aceite de oliva, resaltando el sabor auténtico de la cocina española. Un colorido de pimentón rojo, verde y amarillo, zapallo italiano, zanahoria, champiñones , cocinados al punto justo para conservar su textura, aroma y carácter natural.
Sabor intenso, ligero y lleno de tradición. Ideal para acompañar carnes, pescados o disfrutar como plato protagonista.
$3.800
Nueva receta
Tomate palta
Finas láminas de palta hass madura y tomate fresco seleccionados, delicadamente dispuestos para resaltar su textura y sabor natural. Una combinación simple y elegante que celebra la frescura de los ingredientes y el equilibrio perfecto entre suavidad y jugosidad.
$3.800
Palmito , palta
Palmito seleccionado laminado con palta hass fresca
Cortes suaves y delicados que se funden con la cremosidad natural de la palta, una combinación ligera, fresca y elegante al paladar
$3.800
Tomate, palta , palmito
Trilogía de la Huerta: Palmito, Palta y Tomate Una refrescante combinación de palmitos seleccionados, palta cremosa y tomates en su punto justo de madurez.
$3.900
Sabores del huerto
Cesar estadio
Ave a la grilla picada , mix de hojas verdes, queso palmesano y tostadas de casa a las finas hierbas
$9.000
Serrana
Láminas de Jamón serrano, aceitunas sevillanas, palta, lechuga hidropónica, escarola y rúcula, tomaye cherry, queso parmesano, acompañado con aderezo, aceto balsámico a la miel.
$9.900
Palta Reina de ave
Mix de hojas verdes con acompañada de palta rellena de ave con mayonesa, huevo duro y tomate Cherry.
$9.700
Cesar de Salmon Ahumado
Laminas de salmón ahumado, mezcla de hojas verdes, queso parmesano y tostadas de la casa a las finas hierbas
$9.900
Etiqueta default
PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
