ES
EN
Comida
Para compartir
(9)Conservas De Agostini
Quesos y aceitunas marinados aceite de oliva y hierbas, acompañado de vegetales encurtidos.
$10.500
Todo incluído
Prietas con Queso Azul
Prietas patagónicas con queso azul acompañado de chapaleles.
$12.500
Todo incluído
Katsu Sando
Mini sándwiches de pan de molde con buñuelos de quinoa, salsa katsu, pebre chileno y lactonesa de ají amarillo.
$10.500
Todo incluído
Tártaro de Guanaco
Cubos de guanaco aderezados con alcaparras, crema ácida y mostaza dijon acompañado con yema curada en soya.
$16.700
Todo incluído
Croquetas de Hongos
Croquetas de hongos con espuma de parmesano al pesto.
$10.500
Todo incluído
Ceviche de Atún
Trozos de atún de Isla de Pascua aderezados en salsa ponzu, cebolla blanca, trozos de palta y fruta grillada.
$14.800
Todo incluído
Cargadas
Papas fritas bañadas en queso cheddar, guacamole y champiñones salteados en miel.
$10.500
Todo incluído
Ostiones Parmesanos
Ostiones grillados con vino blanco y salsa de queso acompañado de salsa verde chilena.
$18.900
Todo incluído
Huevos Rotos
Papas fritas rústicas con huevo frito y láminas de jamón patagónico.
$12.500
Todo incluído
Infaltables
(7)Entraña (450 GR)
Porción para compartir: 450 gramos de Entraña asada al carbón.
$39.000
Todo incluído
Picanha (450 GR)
Porción para compartir: 400 gr de Picanha asada al carbón.
$32.000
Todo incluído
Trucha (450 GR)
Porción para compartir: 450 gramos de Trucha Arcoíris asada al carbón.
$35.000
Todo incluído
Vegetales Asados
Steak de Brocoli marinado en syrup de maple, zapallo asado en miel con costra de pistachos, hongos y tubérculos asados.
$18.500
Todo incluído
Cordero (400 GR)
Porción para compartir: 400 gramos de garrón de cordero en cocción lenta asada al carbón.
$32.000
Todo incluído
Arroz del Mar
Arroz con sepia acompañado de ostiones, calamares, camarones y langostinos.
$23.500
Todo incluído
Arroz Atomatado
Arroz atomatado acompañado de vegetales y hongos de recolección.
$18.500
Todo incluído
Complementos
(3)Papas Nativas
Selección de papas nativas asadas.
$8.600
Todo incluído
Humita en Olla
Humita en olla con toques de albahaca y merkén.
$9.700
Todo incluído
Ensalada Chilena
Ensalada de tomates de huerto con cebolla.
$8.600
Todo incluído
Pastas
(2)Pasta de Cordero
Pappardelle con ragout de cordero, alcachofas y demi glace, terminado con mix de queso parmesano y cabra.
$21.700
Todo incluído
Pasta al Limón
Penne rigate emulsionado con mantequilla, jugo y zeste de limón, crema y queso parmesano, acompañado de perejil, espárrago y tomate cherry.
$18.700
Todo incluído
Sandwiches
(5)Classic
Hamburguesa de res, tocino, queso cheddar, lechuga, tomate y salsa mil islas en pan brioche acompañado de papas fritas.
$18.900
Todo incluído
Pulled Pork
Cerdo desmechado, salsa barbecue, coleslaw y pepinillos encurtidos en pan brioche acompañado de papas fritas.
$18.900
Todo incluído
Classic Not
Hamburguesa plant based, tomate, lechuga, queso cheddar, aros de cebolla y salsa mil islas en pan brioche acompañado de papas fritas.
$18.900
Todo incluído
Mechada
Carne mechada, queso fundido y guacamole en pan ciabatta acompañado de papas fritas.
$18.900
Todo incluído
Berenjena
Milanesa de berenjenas, cebollas caramelizadas, champiñones salteados, queso fundido, palta y lactonesa en pan ciabatta acompañado de papas fritas.
$18.900
Todo incluído
Tablas
(3)Sureña
Tabla para compartir: Jamón serrano, queso Edam, jamón de Guanaco, queso parmesano, longaniza sureña con pebre chileno y mousse de queso crema con merkén ahumado, acompañado de panera de crostinis y mini baguette de la casa.
$32.900
Todo incluído
Del Mar
Camarones al ajillo, brusqueta de trucha ahumada con dressing de limón y alcaparras, mini chupe de centolla, pulpo grillado al ajonjolí, empanada de ostión con manzana caramelizada.
$37.900
Todo incluído
Jardín Patagónico
Nachos con guacamole, champiñones trufados salteados con cebolla caramelizada, hummus de betarraga con garbanzos al merkén y bombitas de papa rellenas de espinaca y queso, acompañado de verduras encurtidas.
$26.900
Todo incluído
Sopas y Cremas
(3)Crema Tomate
Crema de tomate con leche de coco y apio, crutones de pan y provenzal.
$12200
Todo incluído
Guiso Cordero
Guiso de cordero con vegetales.
$15.900
Todo incluído
Carcioffi
Alcachofas y champiñones, salsa bourre blanc, cebollin y queso al gratin.
$13.400
Todo incluído
Ensaladas
(3)César Pollo
Mix de hojas verdes crocantes, queso parmesano y crutones servida con su aderezo tradicional y láminas de suprema de pollo.
$13.700
Todo incluído
César Fungi
Mix de hojas verdes crocantes, queso parmesano y crutones servida con su aderezo tradicional y hongos de recolección salteados en miel.
$13.700
Todo incluído
Falafel
Mix de hojas verdes, croquetas de garbanzos, gajos de pomelo, apio y pepino aderezado con vinagreta de naranja.
$13.700
Todo incluído
Pizzas
(4)Margarita
Pizza artesanal con base de salsa pomodoro y queso mozarella, pesto de albahaca y tomates cherry.
$18.900
Todo incluído
Porcelona
Pizza artesanal con base de salsa pomodoro y queso mozarella, chorizo ahumado, carne braseada y aceitunas de azapa.
$19.500
Todo incluído
Romana
Pizza artesanal con base de salsa pomodoro y queso mozarella, champiñones asados, cebolla morada y aceitunas de azapa.
$18.900
Todo incluído
Mar y Tierra
Pizza artesanal con base de salsa pomodoro y queso mozarella, prosciutto, trucha ahumada y microgreens de rúcula.
$19.500
Todo incluído
DULCES
(7)Dulce del Día
Disfruta del postre del día.
$7.800
Todo incluído
Crumble de Piña
Crumble de harina de almendras con piña asada, acompañado de crema batida.
$9200
Todo incluído
Panqueques
Panqueques caseros flambeados con licor de naranja acompañado de salsa tibia de dulce de leche.
$9.800
Todo incluído
Creme Brulee
Crema aromatizada con vainilla y maracuyá terminada con una fina capa de azúcar caramelizada.
$7.800
Todo incluído
Frutas Tibias
Frutas de la estación flambeadas acompañadas de sabayón.
$9.200
Todo incluído
Churros
Churros con cristales de azucar, salsa de dulce de leche y nutella.
$7.800
Todo incluído
Trilogía
Trilogía de helados hechos en casa a base de crema inglesa saborizada con pulpas de fruta e ingredientes naturales.
$9200
Todo incluído
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
