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Comida
Para compartir
Empanadas de carne
Empanadas fritas rellenas con carne cortada a cuchillo, acompañada de salsa chimichurri de la casa y chancho en piedra (3 unidades).
$10.700
Todo incluído
Ostiones Parmesanos
Ostiones grillados con vino blanco y salsa de queso acompañado de salsa verde.
$23.900
Todo incluído
Empanadas Capresse
Empanadas fritas rellenas de tomate asado, queso mozarella y salsa de albahaca, acompañada de salsa chimichurri de la casa y chancho en piedra (3 unidades).
$10.700
Todo incluído
Langostino Austral
Láminas de Langostinos Australes con aceite infusionado de cítricos, caviar de trucha y de limón, cebollín fresco, terminado con zeste y gajos de de limón sutil.
$15.700
Todo incluído
Prietas con Queso Azul
Prietas patagónicas con queso azul, acompañado de chapaleles.
$13.500
Todo incluído
Katsu Sando
Mini sandwiches de pan brioche con buñuelos de quinoa, salsa katsu, pebre chileno y lactonesa de aji amarillo.
$13.500
Todo incluído
Ceviche de Atún
Trozos de atún de Isla de Pascua aderezados en salsa ponzu, cebolla morada, laminas de palta grillada y fruta asada.
$16.900
Todo incluído
Tártaro de Guanaco
Cubos de guanaco aderezados con alcaparras, lactonesa trufada y mostaza dijon acompañado con yema curada en soya.
$15.700
Todo incluído
Croquetas de Hongos
Croquetas rellenas de ragout de hongos, quinoa y queso mozzarella, con espuma de parmesano al pesto y puré de hongos.
$13.500
Todo incluído
Cargadas
Papas fritas bañadas en queso cheddar, guacamole y champiñones salteados en miel.
$11.200
Todo incluído
Conservas De Agostini
Quesos y aceitunas marinados aceite de oliva y hierbas, acompañado de vegetales encurtidos.
$9.800
Todo incluído
Tablas
Sureña
Jamón serrano, Jamón de guanaco, prosciutto, queso edam, queso parmesano, queso brie, longaniza sureña con pebre chileno y queso cremoso con mermelada artesanal de frutos rojos, acompañado de panera de la casa.
$32.700
Todo incluído
Del Mar
Langostinos al ajillo, brusqueta de trucha ahumada con dressing de limón y alcaparras, mini chupe de centolla, pulpo grillado al ajonjolí, empanada de ostión con manzana caramelizada.
$37.200
Todo incluído
Jardín Patagónico
Totopos con guacamole, champiñones trufados salteados con cebolla caramelizada, hummus de betarraga con garbanzos al merkén y croquetas de hongos, acompañado de verduras encurtidas.
$26.200
Todo incluído
Infaltables
Entraña (450 GR)
Para 2 personas. 450 gramos de entraña asada al carbón.
$48.500
Todo incluído
Trucha (450 GR)
Para 2 personas. 450 gramos de trucha asada al carbón.
$42.600
Todo incluído
Picanha (450 GR)
Para 2 personas. 450 gramos de picanha asada al carbón.
$42.600
Todo incluído
Garrón cordero (450 GR)
Para 2 personas. 450 gramos de garrón de cordero en cocción lenta.
$39.600
Todo incluído
STEAK DE COLIFLOR
250 gramos de coliflor asada con syrup de maple, aceite de ajo y jengibre. Acompañada con salsa de quesos y syrup de maple al merkén.
$14.300
Todo incluído
Complementos
Papas Nativas
Selección de papas rústicas asadas.
$9.200
Todo incluído
Humita en Olla
Humita en olla con toques de albahaca, queso parmesano y ají de color.
$9.700
Todo incluído
Ensalada Chilena
Ensalada de tomates de huerto con cebolla morada, ají verde y cilantro.
$9.200
Todo incluído
Pastas y arroces
Pasta de Cordero
Pappardelle con ragout de cordero, alcachofas y demi glace, terminado con queso de cabra.
$18.700
Todo incluído
Pasta al Limón
Penne regati emulsionado con mantequilla, jugo y zeste de limón, crema y queso parmesano, acompañado de perejil, espárrago y tomate cherry.
$14.900
Todo incluído
Arroz del Mar
Arroz meloso con sepia acompañado de ostiones, pulpo y langostinos, terminado con aceite de oliva, perejil y alioli.
$26.400
Todo incluído
Arroz Atomatado
Arroz atomatado acompañado de vegetales y hongos de recolección.
$15.900
Todo incluído
Sándwiches
Classic
Hamburguesa de res, tocino, queso cheddar, lechuga, tomate y salsa mil islas en pan brioche acompañado de papas fritas.
$18.900
Todo incluído
Pulled Pork
Cerdo desmechado, salsa barbecue, coleslaw y pepinillos encurtidos en pan brioche acompañado de papas fritas.
$17.500
Todo incluído
Classic Not
Hamburguesa plant based, tomate, lechuga, queso cheddar, aros de cebolla y salsa mil islas en pan brioche acompañado de papas fritas.
$16.500
Todo incluído
Mechada
Carne mechada, queso fundido y guacamole en pan ciabatta acompañado de papas fritas.
$17.500
Todo incluído
Berenjena
Milanesa de berenjenas, cebollas caramelizadas, champiñones salteados, queso fundido, guacamole y lactonesa en pan ciabatta acompañado de papas fritas.
$16.500
Todo incluído
Pizzas
Margarita
Pizza artesanal con base de salsa pomodoro y queso mozarella, pesto de albahaca y tomates cherry.
$18.900
Todo incluído
Porcelona
Pizza artesanal con base de salsa pomodoro y queso mozarella, chorizo ahumado, carne braseada y aceitunas de azapa.
$19.500
Todo incluído
Romana
Pizza artesanal con base de salsa pomodoro y queso mozarella, champiñones asados, cebolla morada y aceitunas de azapa.
$18.900
Todo incluído
Terra Mare
Pizza artesanal con base de salsa pomodoro y queso mozarella, prosciutto, trucha ahumada y microgreens de rúcula.
$21.200
Todo incluído
Sopas y Cremas
Crema Tomate
Crema de tomate con leche de coco y apio, terminado con perejil y acompañado de crostini.
$12.800
Todo incluído
Guiso Cordero
Guiso de cordero con vegetales.
$16.800
Todo incluído
Carcioffi
Alcachofas y champiñones, salsa bourre blanc, cebollin y queso al gratin.
$15.400
Todo incluído
Consomé de Agostini
Consomé intenso de vegetales y huevo en tazón De Agostini.
$6.700
Todo incluído
Ensaladas
Ensalada César
Mix de hojas verdes crocantes, queso parmesano y crutones servida con su aderezo tradicional. Elige entre láminas de pollo o champiñones asados.
$14.900
Todo incluído
Falafel
Mix de hojas verdes, croquetas de garbanzos, gajos de pomelo, apio, pepino encurtido aderezado con vinagreta de naranja.
$14.900
Todo incluído
DULCES
Dulce del Día
Disfruta del postre del día.
$8.600
Todo incluído
Crumble de Piña
Crumble de harina de almendras con piña asada, acompañado de crema batida.
$8.600
Todo incluído
Churros De Agostini
Churros acompañados de salsa de dulce de leche y nutella.
$8.600
Celestinos
Celestinos caseros flambeados con licor de naranja acompañado con salsa tibia de dulce de leche.
$9.800
Todo incluído
Frutas Tibias
Frutas de la estación flambeadas acompañadas de sabayón.
$8.600
Todo incluído
Helado artesanal
Helado hecho en casa a base de crema inglesa, pulpa de frutas e ingredientes naturales.
$8.600
Todo incluído
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
