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PARA COMPARTIR
Tiradito de pulpo al olivo
Láminas de pulpo, emulsión de aceituna Kalamata y ají amarillo, palta tatemada, chalaquita, churrascas del norte peruano.
$18.000
Tiradito de pescado blanco
Chalaquita atomatada, aceite y gel de emulsión de huacatay, pure de camote, servido con churrascas del norte peruano.
$18.000
Sashimi Sampler
Salmon, atún, pulpo, locos, ostiones, ikura, acompañado con salsa ponzu.
$35.000
Sabor Nikkei
Perfecta combinación del día. Trio nigiris, dos gunkan, tres piezas de sashimi, medio roll.
$24.000
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SNACKS DE SERVICIO RÁPIDO
Gyosas de Cerdo
Gyosas rellenas de bondiola de cerdo, maní y cebollín perfumadas con aceite de sésamo y salsa de ostión. Servidas con rábano Daikon encurtido en betarragas.
$9.500
Siumai de Camarones
Siumai relleno de camarones, cebollín, jengibre y aceite de sésamo, acompañados con mantequilla de coral.
$11.000
Trio de Causas
Trio de causas a base de puré de papa con ají amarillo, con camarón acevichado, pulpo al olivo y ostiones chalaquita.
$17.000
Nigiri de Salmón
Nigiri de salmón con chimichurri peruano
$6.000
Nigiri de Tartar Ahumado
Nigiri con tartar ahumado de res, sobre shari tempurizado.
$6.000
Vainas de Edamame
Vainas de edamame salteadas con shichimi togarashi.
$5.500
Camarón Furai
Apanados con panko y servidos con salsa de chicha morada.
$15.000
PLATOS PRINCIPALES
Tacos de filete Nikkei
Tiras de filete de res, cebolla morada, tomate, ají amarillo y salsa de carne aromatizada con soya. Servidos con tortillas de maíz .
$23.000
Jalea de la Costa Verde
Pescado blanco, camarones, pulpo, ostiones fritos, macerados en nuestra receta casera. Acompañada con salsa criolla y emulsión picante.
$26.000
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Yakimeshi
Arroz frito fogoneado con mix del mar.
$16.000
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MAKIS
Perla Negra
Relleno con camarón furai, palta, queso crema, cebollín. Servido con gel de pisco, ikura shoyuzuke, salsa teriyaki y mantequilla batayaki.
$14.500
Acevichado
Camarones, cebolla morada, ají amarillo y palta. Envuelto de pescado blanco, servido con salsa acevichada, gel de camote y tierra de maíz.
$17.000
Anticuchero
Relleno de filete de res, ají amarillo y palta. Tatemado con salsa anticuchera, servido con salsa huancaína, hilos de camote y emulsión de cilantro.
$15.000
Spicy
Atún, palta, ají amarillo, emulsión de rocoto, shichimi togarashi, encurtido de ají, chili dulce y quinoa crocante.
$15.000
Tropical
Relleno de queso crema, camarón y salmón, tatemado con parmesano, cubierto en salsa tropical de maracuyá y quinoa frita.
$16.000
Lyche
Relleno de atún, palta, lyches, emulsión de su confitura frutal.
$15.000
Vegan
Relleno de tofu tempurizado, palta, cebollín cubierto con cebolla caramelizada, salsa taré de cebolla.
$14.000
POSTRES
Creme Bruleé
$9.000
Trifle de chocolate
Bizcocho húmedo de cacao, praliné de avellana, mousse de chocolate bitter y salsa de caramelo salado.
$9.000
Eclair de pistacho
Pasta choux, cremoso de pistacho, crocante de chocolate y helado de vainilla.
$9.000
Domo de cítricos
Galleta bretona, cremoso de yuzzu, limón confitado perfumado en menta y mousse de chocolate blanco.
$9.000
Ensalada de frutas de la estación
Fruta de la estación
$8.000
Atención presencial
Disponible de lunes a sábado de 17:00 a 22:00
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
