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PARA COMPARTIR
Camarones Furai
Camarones apanados en panko y salsa de chicha morada.
$13.000
Sashimi de atún
Cortes de filete de Atún (9 unidades) acompañados de jengibre y wasabi
$14.000
Sashimi de salmón
Cortes de filete de Salmón (9 unidades) acompañados de jengibre y wasabi
$14.000
Sashimi mixto
3 Cortes de filete de Atún, 3 Cortes de Salmón y 3 Cortes de pescado blanco del día, acompañados de jengibre y wasabi
$15.000
SNACKS DE SERVICIO RÁPIDO
Gunkan de foie grass y salmón
Gunkan de foie grass y salmón, aromatizado con aceite de trufa.
$8.000
Gunkan de centolla Magallánica
Gunkan con ensaladilla de centolla Magallánica.
$8.000
Nigiri de salmón
Nigiri de salmón con chimichurri peruano.
$5.000
Shot de Piure
Shot de piure con chalakita y leche de tigre.
$4.500
Nigiri de pescado blanco
Nigiri de pescado blanco acevichado con gel de camote.
$5.000
Nuevo
Vainas de edamame
Vaina de Edamame salteadas con Shichimi Togarashi
$5.000
Nuevo
PLATOS PRINCIPALES
Chicharron de pollo
Salteado en salsa Tonkatsu y sésamo tostado.
$14.000
Nuevo
Lomo saltado nikkei
Lomo saltado de res, estilo Nikkei con papas amarillas fritas o arroz.
$17.000
Nuevo
Pulpo anticuchero confitado
Acompañado con papas amarillas fritas, salsa huancaína, chimichurri peruano.
$18.000
Nuevo
Tiradito anticuchero
Láminas de usuzukuri de res, chalaquita con palta, puré de camote dulce.
$15.000
Nuevo
MAKIS
Acevichado Maki
Camarones, cebolla morada, ají amarillo y palta, envuelto en pescado blanco, servido con salsa acevichada, gel de camote y tierra de maíz
$14.000
Anticuchero Maki
Relleno de filete de res, ají amarillo y palta, tatemado con salsa anticuchera, servido con salsa a la huancaína, hilos de camote y emulsión de cilantro (Para Compartir)
$14.000
Bata Maki
Chicharron de pescado, palta, cebollin, cubierto con ciboulette, emulsion de queso spicy. Servido con mantequilla batayaki.
$14.000
Ebi Maki
Relleno de mango, palta y cebollín, coronado con ensaladilla de centolla y pepino encurtido. Acompañado con mantequilla de camarones.
$19.000
New Maki
Relleno con camarón furai, palta, queso crema, cebollín. Servido con gel de pisco, ikura, salsa teriyaki y mantequilla batayaki.
$14.000
Spicy Maki
Atún, palta, ají amarillo, emulsión de rocoto, encurtido de ají, chili dulce y quinoa crocante
$14.000
Tropical Maki
Relleno de queso crema, camarón y salmón con parmesano tatemado, bañado en salsa tropical de maracuyá y quinoa frita
$15.000
Vegan Maki
Relleno de tofu tempurizado, palta y cebollín, cubierto con cebolla caramelizada.
$12.000
POSTRES
Creme Bruleé
$9.000
Trifle de chocolate
Bizcocho húmedo de cacao, praliné de avellana, mousse de chocolate bitter y salsa de caramelo salado.
$9.000
Eclair de pistacho
Pasta choux, cremoso de pistacho, crocante de chocolate y helado de vainilla.
$9.000
Domo de cítricos
Galleta bretona, cremoso de yuzzu, limón confitado perfumado en menta y mousse de chocolate blanco.
$9.000
Ensalada de frutas de la estación
Fruta de la estación
$8.000
Atención en el local
Lunes a Sabado de 16:00 hasta las 22:00
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PIQUEOS CALIENTES
Huerquehue Popes
French fries with beef desmechado, cheddar sauce, acid sauce, chryspy onion, chipotle mayonnaise, ciboulette.
